Fløtesaus

Sauser er en universell komponent som ikke bare utfyller, men også forbedrer smaken til hovedretten, med fokus på en eller annen komponent i retten. Sauser serveres med et bredt utvalg av retter: kjøtt, kylling og til og med sjømat og grønnsaker. Og å forberede et slikt supplement er veldig enkelt og raskt, spesielt hvis du følger alle trinnene i de detaljerte oppskriftene beskrevet nedenfor.

Hjemmelaget kremet melkesaus

Alle har lenge kjent oppskrifter på sauser laget av rømme og fløte, men visste du at du til og med kan lage en delikat og aromatisk kremet saus av melk? Denne dressingen er ideell til fiskeretter og minner litt om bechamelsaus.

1. 
   Fløtesaus er veldig enkelt å lage hjemme. Vi tilbereder de nødvendige produktene: vi måler den nødvendige mengden ved hjelp av en kjøkkenvekt.
2. 
   Riv hard ost.
3. 
   Smelt smør i en stekepanne.
4. 
   Tilsett mel gradvis i smøret og få en litt gyllenbrun farge under konstant omrøring.
5. 
   Hell melk ved romtemperatur i pannen og uten å slutte å røre, la det småkoke i ca 4-5 minutter, tilsett salt etter smak. Tilsett deretter osten og bland igjen.
6. 
   Sausen er klar. God appetitt!

---

Hvordan lage en deilig fløtesaus?

Oppskriften på den perfekte kremete sausen med tilsetning av blåmuggost er veldig enkel, rask og deilig. Dette tillegget kan serveres med ulike snacks, som løkringer, nuggets og til og med chips, og sausen passer godt til skiver av ferske gulrøtter og selleri.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Fløte (20% fett) - 400 ml.
• Mel - 1 ss.
• Smør - 1 ss.
• Hvitløk - 1 tann.
• Blåmuggost - 150 gr.
• Salt - 1-2 klyper.

Kokeprosess:

1. Før et fedd hvitløk gjennom en presse eller finhakk det med en skarp kniv.

2. Smelt et lite stykke smør i en dyp stekepanne eller kjele.

3. Hell en haug ss siktet mel i den flytende oljen.

4. Rør grundig og stek til de er gyldenbrune.

5. Tilsett fløten i en tynn stråle og rør kraftig i blandingen med en visp. Rør til det tykner og bryt opp alle klumpene, konsistensen skal være homogen.

6. Tilsett det hakkede hvitløksfedd og rør.

7. Smuldre blåmuggosten med hendene og tilsett den også i stekepannen.

8. Rør med en visp til osten er helt smeltet. Tilsett salt etter smak og sausen er klar. God appetitt!

Kremet melk og ostesaus

Mange voksne og barn elsker rett og slett pasta, men hvis pastaen kompletteres med en kremet ostesaus laget av ingredienser som husmødre alltid har for hånden, vil denne retten gnistre med helt nye farger.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 5.

Ingredienser:

• Mel - 2 ts.
• Smør - 2 ts.
• Salt - ½ ts.
• Melk - 350 ml.
• Hard ost - 150 gr.
• Italienske urter - etter smak.

Kokeprosess:

1. Smelt smøret i en tykkbunnet kjele eller kjele.

2. Tilsett mel gradvis i smøret og elt til det er jevnt.

3. Uten å slutte å røre, hell i melk ved romtemperatur i en tynn stråle. La det småkoke over moderat varme til blandingen får konsistensen som ketchup.

4. Bruk en grønnsaksskreller eller en skarp kniv, skjær osten i tynne skiver og legg i en kjele sammen med resten av ingrediensene. Rør med en visp til osten er helt smeltet – ta av ovnen. Smak til med aromatiske urter og salt etter din smak.

5. God appetitt!

Enkel og deilig kremet rømmesaus

En kremet saus laget av rømme, urter og hvitløk vil bli din favoritt, fordi den kan brukes til en lang rekke retter, for eksempel: i borscht i stedet for rømme, til fisk, fjærfe og kjøtt.

Matlagingstid - 10 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4-6.

Ingredienser:

• Rømme - 200 ml.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Salt - 2 klyper.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Overfør 200 milliliter rømme til en dyp og bred beholder, der det vil være praktisk å blande komponentene.

2. Skrell noen fedd hvitløk.

3. Og passer gjennom en hvitløkspresse eller finhakk med en kniv.

4.Skyll grønt du liker godt under rennende vann, tørk dem og hakk dem ikke for fint.

5. Tilsett litt salt, hakkede urter og hvitløk i rømme - bland godt og sausen er klar. God appetitt!

Hvordan lage kremet pastasaus?

Pasta er et så allsidig produkt at det ikke bare kan serveres til kjøtt og sjømat, men også bare sjenerøst drysset med aromatisk kremet saus laget av tung fløte, shitake-sopp og ost.

Matlagingstid – 25 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Spaghetti - 250 gr.
• Fløte (minst 20 % fett) – 125 ml.
• Smør - 25 gr.
• Shiitake-sopp - 50 gr.
• Hard ost - 50 gr.
• Hvitløk - 1 tann.
• Muskatnøtt (hakket) - ½ ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. La oss starte med å koke pastaen. Kok opp vann i en kjele, tilsett salt etter smak og tilsett spaghetti.

2. Mens pastaen koker, la oss lage sausen. Smelt smør i en stekepanne og tilsett oppkuttet sopp.

3. Hell tykk fløte i en kjele, kok opp og tilsett ost, revet med et rivjern. Med konstant omrøring, la osten smelte, smak til med hvitløk, passert gjennom en presse, muskatnøtt og malt svart pepper.

4. Tøm buljongen fra den ferdige spaghettien og begynn å forme retten. Legg litt sopp på en flat tallerken, deretter pasta og hell over den aromatiske kremete sausen.

5. Om ønskelig kan du pynte med kvister friske urter. God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage kremet kyllingsaus

Når du er lei av vanlig stekt eller stuet kylling, tilbereder vi en ny og original rett med en vakker presentasjon - fjærfe stuet i en delikat kremet saus. Denne retten passer godt til diverse tilbehør: kokt luftig ris, nypoteter og pasta.

Matlagingstid – 1 time og 20 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Kyllingelår - 4 stk.
• Mel - 1 ss.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Georgisk adjika (krydret, laget av pepper) - 2 ts.
• Krem - 200 ml.
• Kyllingbuljong - 200 ml.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Smør - 30-50 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Klipp bena langs skjøten og del dem i trommestikker og lår, skyll dem under rennende vann, tørk dem med tørkepapir og begynn å marinere. Krydre kjøttet med salt, kvernet sort pepper og strøk med varm adjika. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.

2. Skrell løken og skjær i ganske store kronblader. Varm opp vegetabilsk olje og smør i en stekepanne og stek løken til den er gyldenbrun, fjern deretter grønnsaken og kast den, vi trengte det bare for å smaksette oljen.

3. Stek kyllingbitene til de er gyldenbrune i løkolje og ha over i en ildfast form.

4. La oss lage fløtesausen. I en tørr stekepanne steker du hvetemelet til det er gyllent.

5. I samme stekepanne som kyllingen ble stekt i, hell buljong og fløte, hakket hvitløk, salt og pepper etter din smak, og kok opp på moderat varme. Tilsett etterpå det stekte melet for en tykkere konsistens, bland godt og hell den varme og aromatiske sausen over fuglen.

6. Stek kyllingen i sausen i 30 minutter på 180 grader.Smak til tilbehøret med resten av sausen og nyt. God appetitt!

Deilig kremet saus til fisk

Fisk er ikke bare et veldig smakfullt produkt, men også utrolig sunt, men vi ønsker alle noen ganger variasjon og kremet saus, som passer perfekt til både sjø- og elvefisk, takler denne oppgaven perfekt. Tilsetning av saus gir fisken en rikere smak og aroma, takket være at en kjent rett lett kan gnistre med nye farger.

Matlagingstid - 10 min.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Krem 11% - 200 ml.
• Kreolsennep - 1 ts.
• dijonsennep - 4 ss.
• Honning - 2 ts.
• Lime - ¼ stk.
• Sennepsfrø - 1 klype.
• Koriander (frø) - 1 klype.
• Persille - 1 haug.

Kokeprosess:

1. Hell fløten i en tykkbunnet kjele eller kjele og sett på svak varme.

2. Tilsett kreol- og dijonsennep, fersk limejuice, flytende honning og bland alt godt.

3. Varm opp stekepannen og varm opp sennepsfrø og korianderfrø – legg dem i sausen.

4. Så snart kremen med alle tilsetningsstoffene begynner å tykne, tilsett finhakket persille, rør om og fjern kasserollen fra ovnen.

5. Hell varm fisk, tilberedt på noen måte, med aromatisk saus og server. God appetitt!

Hvordan lage din egen kremet pizzasaus?

Å tilberede en klassisk kremet saus er ganske enkelt, og det tar ikke mer enn 20 minutter å tilberede, og det ferdige tilsetningsstoffet er perfekt for å dekke pizzabunner, krydre pasta og kokt ris, og passer også godt til sjøfisk og kylling.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 200 ml.

Ingredienser:

• Krem - 200 ml.
• Smør - 1 ss.
• Mel - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Hell den nødvendige mengden hvetemel i en tørr stekepanne og sett på moderat varme.

2. Stek under konstant omrøring til de er gyldenbrune.

3. Tilsett en spiseskje smør i det stekte melet (temperatur er ikke viktig).

4. Bland den resulterende massen grundig og varm den opp.

5. Hell deretter fløte i pannen (fettinnholdet kan være hvilket som helst, men jo høyere prosentandel, jo smakligere blir den ferdige sausen).

6. Bland den varme massen grundig til den har en homogen konsistens uten en eneste klump.

7. Smak til sausingrediensene med salt og malt svart pepper etter din smak.

8. Gi blandingen et oppkok, ta av ovnen og la det avkjøles litt i romtemperatur. Om ønskelig kan du tilsette hakkede urter og hvitløk i sausen. God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift på hjemmelaget hvitløkskremsaus

En enkel og rask måte å diversifisere ditt vanlige kosthold: server kjente retter, men suppler dem med en velduftende og fyldig saus som ikke vil overvelde smaken av hovedretten, men heller komplementere og fremheve den.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Rømme - 2 ss.
• Majones - 2 ss.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Dill - 2-3 kvister.
• Kvernet svart pepper - ½ ts.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll dillen under rennende vann, gi den litt tid til å tørke og separer stilkene fra greinene.

2. Finhakk grønnsakene.

3. Hell den hakkede dillen i en dyp bolle og kombiner med hvitløksfedd gjennom en hvitløkspresse.

4. Tilsett så rømme og majones.

5. Salt og kvernet sort pepper.

6.Bland rømme- og hvitløksblandingen grundig, dekk til med matfilm og sett i kjøleskapet i 10-15 minutter.

7. Etter at tiden har gått, fjern den kremete sausen fra kulden og server. God appetitt!

Deilig kremet rekesaus

Reker og all annen sjømat er godt alene, selv om du bare salter dem litt, men tilsetter du kremet saus i skalldyret vil retten gnistre på en helt ny måte og få nye smaksegenskaper.

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• kongereker - 800 gr.
• Krem 20-25% - 350 gr.
• Smør - 60 gr.
• Dill - 1 haug.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Kvernet hvit pepper - etter smak.
• Malt allehånde - etter smak.

Kokeprosess:

1. Forbered rekene. Legg pakken med frossen sjømat i en dyp beholder, fyll den med kaldt vann og vent 10-15 minutter til den tiner.

2. Skyll deretter skalldyret under rennende vann og legg i et dørslag, la overflødig væske renne av. Vi renser de rene rekene fra skallet, tarmvenen, hodet og halen.

3. La oss begynne å steke. Krydre sjømaten med salt og diverse malt paprika, bland godt og la trekke i 10 minutter.

4. Stek de marinerte rekene i en varm stekepanne i smør i 1-2 minutter, mens du rører hele tiden.

5. Tilsett tykk fløte til de røde rekene, rør godt og la det småkoke på svak varme i ca 10 minutter, rør av og til slik at skalldyret ikke brenner seg.

6. Overfør de kokte og varme rekene til en tallerken, hell sjenerøst fløtesaus over dem og strø over hakket dill. God appetitt!