Saftig og myk kjøttdeig koteletter i stekepanne

Saftig og myk kjøttdeig i stekepanne er en rett som er kjent for alle. Uten overdrivelse kan koteletter kalles den mest populære retten laget av kjøttdeig, kylling eller fisk. De kan serveres varme eller avkjølte. Dessuten kan koteletter tilberedes på forskjellige måter. Vi vil beskrive i detalj hvilken oppskrift du skal velge for visse omstendigheter eller et sett med produkter i denne artikkelen.

Saftige klassiske kjøttdeig koteletter i stekepanne

Saftige klassiske kjøttdeig koteletter i en stekepanne er tilberedt av en blanding av hakket fett svinekjøtt og magert biff. Smaken og strukturen til fremtidige koteletter avhenger av riktig valgt kjøttdeig. Du kan velge hvilken som helst grønnsak, pasta eller frokostblandinger som tilbehør.

1. 
   Hvordan tilberede saftige og myke kjøttdeig i en stekepanne? Skjær av skorpene fra gammelt hvitt brød, del fruktkjøttet i biter og legg i en bolle. Hell melk over brødet og la stå i 7-10 minutter. Skrell hvitløksfeddene og løkhodet og finhakk dem med en kniv, eller riv dem.
2. 
   Skjær det fete svinekjøttet og magert biff i store terninger og kvern gjennom en kjøttkvern. Bland kjøttdeig med løk. Elt også brødet med hendene og tilsett det i kjøttdeigen. Hell ytterligere 3-4 ss vann i kjøttdeigen, tilsett salt og kvernet pepper etter smak, elt kjøttdeigen med hendene, slå det på bunnen av bollen. Sett den ferdige kjøttdeigen i kjøleskapet i en halvtime.
3. 
   Etter en halvtime, ta kjøttdeigen ut av kjøleskapet, form jevne runde koteletter med våte hender og rull dem i mel.
4. 
   Stek kotelettene i smeltet smør over sterk varme på begge sider. Brett deretter og kok dem til de er kokte under lokk på lav varme.
5. 
   Server de myke og saftige kotelettene varme med et valgfritt tilbehør. God appetitt!

Saftige og myke hakkede kyllingkoteletter i en stekepanne

Saftige og myke hakkede kyllingkoteletter i en stekepanne blir gyllenbrune og sprø. For å få et utmerket resultat, er det bedre å tilberede kjøttdeigen selv ved hjelp av en kjøttkvern eller blender fra kyllingfilet og lårkjøtt.

Koketid: 30 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Egg - 1 stk.
• Kyllingfilet/hakket kylling – 500 gr.
• Melk - 60 ml.
• Hvitt brød - 150 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered alle nødvendige ingredienser til kotelettene.Du kan kjøpe kjøttdeig ferdig eller tilberede selv fra kyllingfilet.

Trinn 2. Skjær skorpene av brødet og bløtlegg krummen i melk i noen minutter.

Trinn 3. Skrell løk og hvitløk. Skjær løken i 4 deler. Vask kyllingfileten og skjær den i store biter.

Trinn 4. Deretter maler du fileten sammen med brød, løk og hvitløk gjennom en kjøttkvern.

Trinn 5. Salt den hakkede kyllingen, krydre med pepper og knekk kyllingegget. Elt blandingen grundig med hendene.

Trinn 6. Med våte hender danner du pene runde patties.

Trinn 7. Varm opp kjelen godt. Hell i vegetabilsk olje og legg ut forberedelsene.

Stek 8. Stek kotelettene over moderat varme i ca 7 minutter på hver side, kyllingen koker ganske raskt. Etter å ha snudd kotelettene til den andre siden, dekk pannen med et lokk.

Trinn 9. Enhver lett siderett av frokostblandinger eller grønnsaker vil passe godt med saftige kyllingkoteletter. God appetitt!

Deilige hakket svinekoteletter i en stekepanne

Deilige hakkede svinekoteletter i stekepanne er enkelt, rimelig og veldig tilfredsstillende. Selv uten noen kulinarisk erfaring, vil kotelettene dine bli jevne, vakre og appetittvekkende. Og som tilbehør er potetmos og sylteagurk ideelle for koteletter.

Koketid: 30 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Hvitløk - 2 tenner.
• Hvitt brød - 100 gr.
• Poteter - 1 stk.
• Hakket svinekjøtt - 600 gr.
• Brødsmuler - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Melk - 50 ml.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Salt - etter smak

Kokeprosess:

Trinn 1. Tin kjøttdeigen helt, skrell og vask løk, poteter og hvitløk.

Trinn 2. Skjær skorpen av brødet.Bryt krummen i store biter og bløtlegg i melk.

Trinn 3. Riv potetene på et fint rivjern. Finhakk løk og hvitløk med en kniv eller riv den.

Trinn 4. Tilsett potetgull, hakket løk og hvitløk i kjøttdeigen. Mos brødet med hendene og tilsett den resulterende fruktkjøttet i bollen med kjøttdeig.

Trinn 5. Knekk ett egg i kjøttdeigen, tilsett salt og smak til. Elt kjøttdeigen godt til den er tyktflytende og homogen.

Trinn 6. Form koteletter med våte hender og rull dem i brødsmuler.

Trinn 7. Tørk pannen, hell i vegetabilsk olje. Legg kotelettene på en oppvarmet overflate og stek på den ene siden til de er gyldenbrune i 4-5 minutter.

Trinn 8. Snu så kotelettene og stek til de er gjennomstekt på den andre siden.

Trinn 9. Fjern de ferdige hakkede svinekotelettene fra stekepannen, tørk av oljen på papirhåndklær, og du kan umiddelbart servere dem på bordet med en siderett av poteter eller andre grønnsaker. God appetitt!

Saftige kjøttdeig koteletter

Saftige kjøttdeig koteletter er myke og møre. Som du vet er storfekjøtt en veldig sunn og næringsrik type kjøtt. Vi vil avsløre flere hemmeligheter med å tilberede biffkoteletter som du enkelt kan ta i bruk og bruke i dine kulinariske eksperimenter.

Koketid: 40 min.

Koketid: 25-30 min.

Porsjoner – 4-6.

Ingredienser:

• Poteter - 1 stk.
• Magert biff - 500 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Melk - 100 ml.
• Malt pepperblanding - etter smak.
• Svart rugbrød - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk et stykke svart rugbrød i to og hell melk over. La stå i noen minutter for å mykne.

Trinn 2. Skrell poteter, løk og hvitløk, tilbered magert biff til kjøttdeig. Skjær disse ingrediensene i store biter.

Trinn 3. Mal biff, poteter, løk og hvitløk gjennom en kjøttkvern. Legg det gjennomvåte brødet til kjøttdeigen og mal den resulterende massen gjennom kjøttkvernen en gang til.

Trinn 4. Knekk kyllingegget, salt og krydre kjøttdeigen etter smak, bland.

Trinn 5. Det ferdige kjøttdeig skal være viskøst og homogent, da vil kotelettene holde formen godt og vise seg luftige.

Trinn 6. Form kjøttdeigen med våte hender til pene ovale koteletter og legg dem på varm vegetabilsk olje. Stek dem i 5-7 minutter på hver side til de er deilig gyllenbrune på moderat varme.

Trinn 7. Server de ferdige saftige biffkotelettene varme. God appetitt!

Myke hakkede kalkunkoteletter i en stekepanne

Malte kalkunkoteletter i en stekepanne blir veldig luftige og saftige på grunn av tilsetning av havregryn og grønnsaker. Koteletter kan serveres til lunsj eller middag med ulike tilbehør av poteter, frokostblandinger eller pasta. Siden kalkunkoteletter er fettfattige, kan de spises kjølte.

Koketid: 80 min.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Løk - 1 stk.
• kalkunbryst - 500 gr.
• Mel - til panering.
• Sellerirot - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Gulrot - 1 stk.
• Havreflak - 0,5 ss.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Melk - 0,5 ss.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1: Forbered kalkunfileten. Skrell og vask grønnsakene.

Trinn 2. Hell varm melk over havregryn og sett til side slik at den får svelle.

Trinn 3. Skjær løkhodet i små terninger.

Trinn 4.Riv gulrøtter og sellerirot på et grovt rivjern.

Trinn 5. Hell litt vegetabilsk olje på den oppvarmede overflaten av stekepannen og stek de hakkede grønnsakene til de er myke. Avkjøl deretter steken.

Trinn 6. Mal kalkunfileten, hovne havregryn og stekte grønnsaker gjennom en kjøttkvern.

Trinn 7. Elt kjøttdeigen med hendene og slå det flere ganger på bunnen av bollen, så får det en viskøs tekstur. Sett kjøttdeigen til side i 20 minutter.

Trinn 8. Form koteletter med våte hender og legg mel på alle sider.

Trinn 9. Legg kalkunkoteletter i varm vegetabilsk olje og stek til de er gyldenbrune på begge sider.

Trinn 10. Legg så kotelettene i en beholder og la dem småkoke på lav varme under lokk i 20 minutter til de er gjennomkokte.

Trinn 11. Server saftige kalkunkoteletter med frokostblanding eller grønnsaker. God appetitt!

Hakket kylling Kiev i en stekepanne

Kiev-koteletter laget av kjøttdeig i en stekepanne er sannsynligvis den mest originale blant alle slags koteletter. Vi inviterer deg til å mestre teknologien for å lage en klassisk oppskrift på deilige kyllingkoteletter fylt med smør og urter.

Koketid: 50 min.

Koketid: 40 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Egg - 3 stk.
• Hvitløk - 20 gr.
• Salt - etter smak.
• Kyllingfilet - 900 gr.
• Brødsmuler - 200 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 l.
• Mel - 130 gr.
• Dill - 20 gr.
• Smør - 180 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. I tillegg til produktene som er oppført, trenger du klamfilm.

Trinn 2. Smøret må tas ut av kjøleskapet på forhånd slik at det smelter.

Trinn 3. Vask, tørk og finhakk dillen. Skrell hvitløken og gå gjennom en presse.

Trinn 4.Tilsett hvitløk, dill og salt etter smak til mykt smør, rør.

Trinn 5. Spre klamfilm brettet flere ganger på et håndkle. Legg aromatisk smør på den.

Trinn 6. Løft håndkleet etter kantene, pakk smøret inn i film og form en avlang blokk, fest kantene på pakken på begge sider. Sett smøret i fryseren i 15-20 minutter.

Trinn 7. Vask og tørk kyllingfileten, skjær en liten filet fra hvert stykke.

Trinn 8. Bruk en skarp kniv og skjær det meste av fileten i to på langs, men ikke skjær helt igjennom.

Trinn 9. Brett ut de kuttede filetene.

Trinn 10. Legg hver filet på et skjærebrett, dekk med matfilm og kjevle ut med en kjevle for å gjøre den tynnere.

Trinn 11. Salt og krydre hver filet på begge sider.

Trinn 12. Slå hver liten filet med en kjøkkenhammer.

Trinn 13. Knekk kyllingeggene i en bolle, tilsett salt og visp dem.

Trinn 14: Legg mel og brødsmuler på to flate tallerkener.

Trinn 15. Fjern det aromatiske smøret fra fryseren, fjern det fra klamfilmen og skjær det i 4 stykker.

Trinn 16. Nå kan du gå videre til å danne Kiev-koteletter. Legg et stykke smør på den større fileten.

Trinn 17. Dekk smørstykket med den lille fileten.

Trinn 18. Deretter danner du en tett pakke med kyllingfilet. Gjør dette med alt kjøttet.

Trinn 19. Drys hver kotelett i mel på alle sider.

Trinn 20. Dypp bitene i et sammenvispet kyllingegg.

Trinn 21. Rull kotelettene i brødsmuler.

Trinn 22. For å steke kotelettene, ta en stekepanne med høye sider, hell vegetabilsk olje i den og varm den godt opp. Legg kotelettemner i kokende olje og stek dem i 3-5 minutter. Snu kotelettene forsiktig mens du koker.

Trinn 23Fjern forsiktig de ferdige Kiev-kotelettene fra oljen, tørk dem på papirhåndklær og server umiddelbart. De blir veldig saftige og smakfulle med en sprø skorpe. God appetitt!

Myke kjøttdeigskoteletter med brød i stekepanne

Kjøttdeigskoteletter med brød i stekepanne er en favorittrett for mange. De kan enkelt og raskt tilberedes av ferdig kjøttdeig når du kommer hjem fra jobb. Du kan velge kjøttdeig basert på dine preferanser: svinekjøtt, biff, kylling, kalkun eller en blanding av dem.

Koketid: 1 time.

Koketid: 50 min.

Porsjoner – 2-4.

Ingredienser:

• Biff - 250 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• Havreflak - 3 ss.
• Svinekjøtt - 250 gr.
• Hvitt brød/kjeks – 100 gr.
• Brødsmuler - 3 ss.
• Løk - 1 stk.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.
• Eggehvite - 1 stk.
• Krem - 30 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta svinekjøtt og storfekjøtt i forholdet en til en slik at kotelettene blir saftige og smakfulle. Skjær av årene og skjær kjøttet i store biter.

Trinn 2. Deretter ruller du kjøttet gjennom en kjøttkvern med et stort rutenett.

Trinn 3. Den ideelle andelen brød i koteletter er 20 % av mengden kjøtt, det er enkelt å beregne. Bløtlegg brødet i fløte.

Trinn 4. Skrell løken og skjær den i 4 deler og før den også gjennom en kjøttkvern inn i kjøttdeigen.

Trinn 5. Hakk kjøttdeigen igjen for å gjøre det mer homogent, tilsett salt og pepper etter smak.

Trinn 6. Mos brødet med en gaffel eller hendene og legg også i kjøttdeigen.

Trinn 7. Elt kjøttmassen grundig og slå den flere ganger på bunnen av bollen. Etter denne prosedyren vil hakket kjøtt merkbart endre konsistensen og bli tyktflytende.

Trinn 8: Bruk våte hender og lag ovale bøffer.

Trinn 9For å holde kotelettene i form og ikke sprekker når de stekes, pensle dem med eggehvite.

Trinn 10. Bland brødsmuler med havregryn.

Trinn 11: Drys kotelettene på alle sider i frokostblandingen og brødsmuleblandingen.

Trinn 12. Varm først vegetabilsk olje i en stekepanne tilstrekkelig til å sjekke dette, senk en trespatel ned i den, hvis små bobler begynner å samle seg rundt den, er temperaturen tilstrekkelig. Stek kotelettene på moderat varme i 3-4 minutter på hver side. Når de er klare, klapp dem fri for olje på tørkepapir og server. God appetitt!

Saftig kjøttdeig koteletter uten brød

Saftige kjøttdeigskoteletter uten brød er en deilig rett til lunsj eller middag laget av enkle og budsjettvennlige råvarer. Men siden ikke alle liker tilstedeværelsen av brød i kjøttdeig, er denne oppskriften bare for deg. Selv uten denne ingrediensen vil kotelettene bli luftige og holde formen godt.

Koketid: 20 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Poteter - 2 stk.
• Majones - 50 gr.
• Kjøttdeig - 600 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Grønn løk - 1 haug.
• Egg - 4 stk.
• Salt - etter smak.
• Mel - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Plasser alle produktene du trenger for å forberede kotelettene på arbeidsbordet.

Trinn 2. Overfør kjøttdeigen i en dyp bolle.

Trinn 3. Vask de grønne løkene og skjær fjærene i små biter.

Trinn 4. Skrell, vask og riv potetene på et fint rivjern.

Trinn 5. Knekk kyllingeggene i en bolle med kjøttdeigen, tilsett potetgull og løk, tilsett salt og smak til.

Trinn 6. Bland kjøttdeigen grundig. Tilsett majones og mel, bland igjen.

Trinn 7Tørk stekepannen, hell i vegetabilsk olje og legg spiseskjeer kjøttdeig på den. Stek kotelettene i 3-4 minutter på hver side på middels varme.

Trinn 8. Kotelettene blir myke og saftige, server dem varme med en siderett med poteter eller pasta. God appetitt!

Koteletter med kjøttdeig med poteter i en stekepanne

Koteletter med kjøttdeig med poteter i en stekepanne er en oppskrift som vil overraske deg med sin enkelhet. Koteletter med denne sammensetningen av produkter vil vise seg saftige, møre og velsmakende. Stivelsen som finnes i poteter har en ekstra bindende effekt og kotelettene holder formen veldig godt når de stekes.

Koketid: 60 min.

Koketid: 60 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Poteter - 3 stk.
• Egg - 1 stk.
• Kjøttdeig - 1 kg.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vann - 2 ss.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell og vask grønnsakene. Hakk løken veldig fint. Du kan også bruke en blender.

Trinn 2. Hakk hvitløken veldig fint med en kniv.

Trinn 3. Riv potetene på det fineste rivjernet.

Trinn 4. Bland kjøttdeig, hvitløk, løk, egg og poteter i en dyp bolle. Hell i kaldt vann, salt og smak til. Elt kjøttdeigen grundig med hendene og slå den i bunnen av bollen flere ganger.

Trinn 5: Bruk våte hender til å forme karbonadene til runde eller ovale former.

Trinn 6. Legg bitene i en godt oppvarmet stekepanne med rikelig olje. Stek i 3-4 minutter på moderat varme. Du kan servere kotelettene med et valgfritt tilbehør. God appetitt!

Saftige kjøttdeig koteletter i en stekepanne

Saftige hakkede fiskekoteletter i en stekepanne er en original måte å tilberede en fiskerett på.Dette er veldig viktig for barnemat, siden kotelettene er helt benfrie. Og kotelettene ser veldig appetittvekkende ut, jeg vil bare prøve dem.

Koketid: 50 min.

Koketid: 50 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Hvitt brød - 300 gr.
• Fiskefilet - 800 gr.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Melk - 400 ml.
• Egg - 2 stk.
• Salt - 2 ts.
• Malt svart pepper - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fiskefileten må skilles fra skinn og bein, kuttes i store biter.

Trinn 2. Skrell løken, vask og kutt i 4 deler.

Trinn 3. Bløtlegg biter av hvitt brød i melk i noen minutter til det blir mykt.

Trinn 4. Mal fiskefilet, løk og hvitt brød dynket i melk gjennom en kjøttkvern. Bryt kyllingeggene i det resulterende kjøttdeig, tilsett salt og malt pepper, bland godt.

Trinn 5. Tørk stekepannen over høy varme, hell i vegetabilsk olje, stikk den. Form små runde bøffer med våte hender og legg dem på en oppvarmet overflate. Stek fiskekoteletter til de er gyldenbrune over moderat varme på begge sider.

Trinn 6: Server fiskekakene umiddelbart etter steking. Du kan velge hvilken som helst siderett til dem: poteter, grøt, pasta eller diverse grønnsaker. God appetitt!