Saftige biffkoteletter i ovnen er en utmerket komponent for et komplett måltid. De har de nødvendige elementene og moderat kaloriinnhold, som vil tillate deg å føle deg mett i lang tid. Biff inntar også fortjent en ledende posisjon i helsekategorien blant andre typer kjøtt.
Saftig og mør kjøttdeig i ovnen
Å tilberede koteletter vil ikke ta så mye tid som du tror, men den hjemmelagde retten vil fortsatt være veldig appetittvekkende. Ovnen lar ikke biffkotelettene tørke ut, men vil tvert imot gjøre dem myke og saftige. Denne oppskriften er perfekt for elskere av rik og uttrykksfull smak.
- Storfekjøtt 300 (gram)
- Bulk løk 1 (tingene)
- Kylling egg 1 (tingene)
- brød 2 skiver
- Kumelk ½ (briller)
- Smør 30 (gram)
- Salt ½ (teskjeer)
- Kvernet svart pepper 1 klype
-
Hvordan tilberede saftige koteletter i ovnen? Forbered først kjøttet: vri biffen. Skrell og hakk løken. Legg det til kjøttdeigen under den andre passasjen gjennom en kjøttkvern eller blender. -
Knekk egget deri og bland -
Skjær brødet i biter og bløtlegg det i varm melk. Den kan varmes opp i mikrobølgeovnen på bokstavelig talt 30 sekunder. Klem deretter ut og tøm overskuddet, legg til den totale massen. Salt, pepper og elt. -
Skjær smøret i terninger. Deretter velger vi alternativet vi liker: enten legger vi det inni mens vi modellerer, eller så lar vi det ligge på toppen under baking. -
Form porsjonerte kuler med våte hender. -
Kle en stekeplate med bakepapir eller smør den med solsikkeolje. Vi legger ut emnene på avstand fra hverandre. Forvarm ovnen til 180 grader og vent på biffkoteletter i 20 minutter. God appetitt!
Hvordan lage deilige biffkoteletter med saus i ovnen?
Sausen gir biffkoteletter en spesiell smak, og det er derfor folk likte denne retten spesielt. Hemmeligheten bak suksessen ligger i riktig utvalg av ingredienser til sausen og dens kombinasjon med biffkoteletter. Alt i denne oppskriften er perfekt, så prøv gjerne vår versjon.
Koketid: 1 time 10 minutter.
Koketid: 30 min.
Porsjoner - 8.
Ingredienser:
- Kjøttdeig - 500 gr.
- Løk - 1 stk.
- Hvitløk - 1 tann.
- Kyllingegg - 1 stk.
- Brød - 1 skive.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Paprika - 1 ts.
- Hvetemel - 3 ss. l.
- Rømme - 1 ss. l.
Til sausen:
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 1 stk.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Tørket oregano - 1 klype.
- granulert sukker - 0,5 ts.
- Tomatpuré - 3 ss. l.
- Vann eller buljong - 1 glass.
- Rømme - 1 ss. l.
- Salt - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
Kokeprosess:
1. Legg en brødskive til å trekke i vann (60 mg er nok).Skjær løken i biter, skrell ett hvitløksfedd og skyv alle disse ingrediensene og kjøttdeig gjennom en kjøttkvern. Etter dette, tilsett rømme og egg til kjøttdeigen, bruk krydder.
2. Rør kjøttdeigen godt og pisk den: saml den til en klump og kast den med ekstra kraft på et skjærebrett eller i en bolle. Dette vil gjøre kjøttdeigen tettere, og kotelettene vil kunne holde formen lenger og faller ikke fra hverandre. La den tilberedte kjøttdeigen stå i 10 minutter, mens du forvarmer ovnen til 180 grader.
3. Smør en bakeplate med en liten mengde vegetabilsk olje og form koteletter. Det er bedre å lage dem ganske store (80-90 gram hver), slik at de definitivt ikke tørker ut når de bakes.
4. Rull hver kule for seg i hvetemel og legg i en form eller bakeplate. Mel for utbeining er av stor betydning, fordi med dets hjelp vil en tynn skorpe vises på overflaten av kotelettene, som deretter vil beskytte dem mot å tørke ut ved å holde saften inne. Kotelettene skal ikke berøre hverandre, la om mulig ha minst en avstand mellom dem slik at de ikke kleber sammen.
5. Sett kotelettene i ovnen og ikke dekk den til med noe. Ved 180 grader vil biffkoteletter trenge omtrent 20 minutter å tilberede. På dette tidspunktet kan du begynne å tilsette saus. Ta en stor løk og skjær den i terninger. Mal gulrøttene. Velg en dyp stekepanne og varm noen spiseskjeer vegetabilsk olje for å sautere grønnsakene. Stek dem til de blir myke.
6. Ha tomatpuré og litt sukker i en stekepanne: det vil balansere smaken og fungere som en syrenøytralisator. Begynn nå å steke pastaen i en stekepanne i et minutt, mens du rører med en tre- eller silikonspatel.Hell den oppmålte mengden vann eller buljong i pannen. Hvis ønskelig, tilsett salt, pepper og litt tørket oregano. Kok opp og kok i 5-10 minutter.
7. Fjern den tilberedte tomatsausen fra varmen, tilsett rømme (det er bedre å bruke fet rømme: fra 20%) og rør. Rømme vil legge til mykhet og ømhet til sausen med kremete toner. På dette tidspunktet vil kotelettene i ovnen allerede være halvt tilberedt. Du kan se på den ferske skorpen på toppen.
8. Hell tomatrømmesaus over kotelettene. De skal være helt dekket, men kantene på pannen bør stå urørt, ellers kan sausen søle ut ved koking. La ovnstemperaturen stå på 180 grader og plasser kotelettene der i ytterligere 30 minutter. Under bakeprosessen vil sausen gradvis tykne og mette kjøttet, noe som resulterer i at kotelettene blir saftige og myke. Det er bedre å servere retten varm. God appetitt!
Trinn-for-trinn oppskrift for tilberedning av hakkede biffkoteletter i ovnen
Hakkede koteletter i ovnen er en annen variant av tradisjonelle klassiske koteletter. Til tross for alle likhetene med den originale oppskriften, har hakkede koteletter lenge dukket opp som en egen trend og har blitt en favorittrett på bordet til husmødre, som ofte kompletteres med sideretter.
Koketid: 1 time.
Koketid: 20 min.
Porsjoner - 8.
Ingredienser:
- Biff - 600 gr.
- Løk - 1 hode.
- Kyllingegg - 2 stk.
- Rømme - 1 ss.
- Sennep - 1 ts.
- Hvetemel - 2-3 ss.
- Potetstivelse - 2 ss.
- Zucchini - etter smak.
- Salt - etter smak.
- Krydder - etter smak.
- Vegetabilsk olje - 50 ml.
Kokeprosess:
1. Kutt og mal biffet i små terninger.Det er bedre å gjøre dette med en stor bordkniv i stedet for en spesiell hakker, ellers vil strukturen til kjøttet bli forstyrret. Generelt er enhver del av slaktet egnet for koteletter, men indrefiletkoteletter regnes som de deiligste. I alle fall, sørg for å fjerne eventuelle grove sener fra kjøttet. Det er viktig å velge kjøtt som ikke er for fett, fordi under steking blir fettet gjengitt og kotelettene blir seige. Men kjøttet skal heller ikke være magert: i dette tilfellet må du legge til smult, men husk at prosentandelen fett i den totale mengden kjøtt ikke bør være mer enn 15%.
2. Hakk løken. Denne gangen kan du bruke en hakker.
3. Tilsett løk i kjøttet, tilsett salt, pepper eller andre krydder etter smak.
4. Pisk inn egget, tilsett rømme og sennep i blandingen. Egget gjør kjøttdeigen tettere, slik at kotelettene ikke faller fra hverandre under tilberedningsprosessen. Hvis du vil, kan du legge til revet ung zucchini: dette vil gi saftighet til de ferdige kotelettene.
5. Tilsett mel og stivelse. Bland alle ingrediensene godt.
6. Dekk til med lokk eller matfilm og la arbeidsstykket stå i kjøleskapet i et par timer. Dette vil gjøre at kotelettene smaker rikere.
7. Når kjøttet er marinert, fukt det med vann slik at det ikke fester seg til hendene, og form koteletter av det. Tradisjonelt er de laget avlange. For å sikre at kotelettene blir gyldenbrune og sprø, er det bedre å panere dem i mel eller hvite brødsmuler.
8. Forvarm ovnen til 200 grader. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg kotelettene på den. Kjøttet vil steke i 40 minutter. God appetitt!
PP diettbiff koteletter, bakt i ovnen
I jakten på idealvekten fratar vi oss ofte næringsrik mat: vi gir opp kjøtt, bytter til frukt og grønt og ser det ettertraktede minuset på skalaen. Imidlertid vil enhver spesialist si at dette ikke er mulig, og kroppen vår trenger definitivt elementene i kjøtt.
Koketid: 55 min.
Koketid: 15 min.
Porsjoner - 9.
Ingredienser:
- Biff - 500 gr.
- Løk - 1 stk.
- Bordsalt - 7 gr.
- Kyllingegg - 1 stk.
- Persille - 5 grener.
- Koriander - 5 grener.
- Malt svart pepper - 3 gr.
- Svart brød - 100 gr.
- Zucchini - etter smak.
- Hvitkål - etter smak.
Kokeprosess:
1. Fjern kjøttet fra filmer, skyll og klatt lett med en serviett. Vi kutter små biter slik at du kan føre dem gjennom en kjøttkvern. Bruk kun ren kjøttdeig: ikke smult.
2. Fjern skallet fra løken, vask den og hakk den med en blender eller annet kjøkkenapparat. Kombiner løk med kjøttdeig.
3. Skille brødsmulen fra skorpen, kutt den og bløtlegg den i vann i 5 minutter. Ta den så ut, klem den lett og legg den i kjøttdeigen. Et lite stykke brød vil ikke øke kaloriinnholdet i retten, men kotelettene faller ikke fra hverandre under stekingen.
4. Vask koriander og persille og tilsett dem i kjøttblandingen. Grønnsaker vil legge til smak og aroma til den ferdige retten. Hvis du vil, kan du også legge til revet zucchini eller kål. Dette vil gjøre kotelettene mer saftige og myke.
5. Tilsett salt og pepper i kjøttet, pisk inn egget og bland med våte hender slik at kjøttet ikke setter seg fast. Del kjøttdeigen i like deler og form små kjøttboller.
6. I stedet for tradisjonelt å bruke olje for å hindre at den fester seg, legg spesielt pergament eller folie på begge sider av bakeplaten.Fest den godt over hele området og kantene på plattformen. På denne måten vil kotelettene ikke feste seg, og overflødig fettinnhold unngås.
7. Legg kjøttstykkene på en bakeplate og sett i ovnen, forvarmet til 180 grader, i 25 minutter. Fjern så det øverste laget av folie, sett tilbake i ovnen ved samme temperatur i ytterligere 15 minutter og stek til den er gylden-oransje.
Hvordan bake koteletter raskt og deilig med ost?
Denne oppskriften er en ekte redning for osteelskere. Kjente biffbiff vil få en annen smak og aroma med tilsetning av denne ingrediensen. Du kan legge til ost til et stort antall retter, det viktigste er at det er passende. Ovnen vil smelte osten så forsiktig at den passer perfekt til kotelettene.
Koketid: 50 min.
Koketid: 25 min.
Porsjoner - 6.
Ingredienser:
- Biff - 350 gr.
- Smør - 75 gr.
- Hard ost - 75 gr.
- Dill - 1 haug.
- Kyllingegg - 1 stk.
- Løk - 1 stk.
- Brødsmuler - 1 ss.
- Vegetabilsk olje - 10 ml.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
1. Forbered først fyllet. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd, legg det i en kokebeholder og tilsett ost der, som må rives på et fint rivjern.
2. Tilsett finhakket dill i samme beholder og bland godt.
3. Rull ut plastfolien, legg dette emnet på og form en avlang pølse på 4 cm bred. Vi lar den stå i fryseren.
4. Vi passerer biffen gjennom en kjøttkvern. Tilsett løk og egg til det resulterende kjøttdeig. Hvis du vil kan du også tilsette salt og pepper.
5. Bland massen godt og tilsett brødsmuler: omtrent halvparten av den totale mengden.Bland så igjen: gjerne med hendene. Det er også lurt å komprimere kjøttdeigen: dette kan gjøres ved å kaste det på en bolle. Dette vil slå ut overflødig luft. For å gjøre blandingen enda lettere å forme, sett den kaldt i en halvtime.
6. Ta fyllet ut av fryseren, kutt av matfilmen og del den stivnede deigen i sirkler på ca 1 cm tykkelse.
7. Ta litt av kjøttdeigen og trykk den oppå med hånden slik at den blir flat. Legg en sirkel med fyll på toppen.
8. Det er viktig å heve kantene slik at alt innholdet i koteletten er inni. Dypp pucken i panering. Vi gjør det samme med den resterende kjøttdeigen og fyllet. Legg så kotelettene i en allerede forvarmet stekepanne. Vi smurte den med vegetabilsk olje på forhånd. Stek på begge sider i 4 minutter: en gyllenbrun skorpe vil indikere beredskap. Når du er ferdig, sett ovnen til 200 grader og plasser kotelettene der i 15 minutter. Klar!
