Hjemmelaget saltet ørret

Saltet ørret hjemme er en av de mest populære og deilige snacks. Den kan tilberedes uten grunn, og det er ingen skam å servere den til kjære gjester på en festlig fest. Vi vil avsløre for deg hemmelighetene ved å tilberede uforlignelig saltet ørret; du kan implementere hver oppskrift selv på kjøkkenet ditt. Det er mye å velge mellom, og hver gang får du en original, unik smak av rød fisk.

Hvordan sylte ørretbiter hjemme

Hvordan sylte ørret i stykker hjemme raskt og slik at du senere kan bruke den på en rekke måter er beskrevet i denne oppskriften. Etter salting kan du umiddelbart bruke saltfisken til å lage smørbrød eller salater; den er allerede kuttet i porsjoner.

1. 
   Hvordan raskt og velsmakende sylteagurk hjemme? Skjær ørretskrotten, skille fileten fra bein og skinn.
2. 
   Skjær fileten i små biter, hell sitronsaft over dem. Saften kan presses ut av sitronen først eller gjøres rett over fiskestykkene.
3. 
   Legg ørretfileten i en beholder lagvis, dryss over salt og kle den med laurbærblad, pepperkorn og løkringer. Bland vann, eddik, gjenværende sitronsaft. Hell den resulterende blandingen over fisken og legg press på toppen.
4. 
   La fisken stå i romtemperatur i 2 timer.
5. 
   Slik kan du raskt og enkelt få deilig lettsaltet ørret på bordet ditt. God appetitt!

Lettsaltet hel ørret hjemme

Lettsaltet hel ørret hjemme blir riktig første gang. Dette er slett ikke en vanskelig oppgave, og for at fiskefileten skal være godt saltet og ikke bli til grøt, må ørreten være fersk og ikke frossen. Denne fisken kan ikke lagres mer enn 2-3 dager i kjøleskapet.

Koketid: 2 dager.

Koketid: 40-50 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Ørret – 1,5 kg.
• granulert sukker - 2 ss.
• Malt allehånde - etter smak.
• Salt - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ørretskrotten skal sløyes og hodet kuttes av. Vask fisken grundig innvendig og utvendig.

Trinn 2: Deretter klipper du av halen og skjærer ut ryggen. Du vil ende opp med to store fileter på skinnet.

Trinn 3. Gni inn innsiden av fisken med salt og sukker.

Trinn 4. Gni også oversiden av fisken grundig med salt og sukker.

Trinn 5. Legg deretter hver halvdel på et ark med pergament og dryss ørreten med malt allehånde.

Trinn 6. Pakk inn fisken i pergament.

Trinn 7: Pakk ørreten i poser og la den stå i romtemperatur i 8 timer.Etter dette, tøm saften som har dannet seg, overfør fisken til en praktisk beholder og la den stå i kjøleskapet i 2 dager.

Trinn 8. Etter dette kan lettsaltet ørret spises og brukes til å tilberede andre retter. God appetitt!

Hvordan raskt og velsmakende sylteagurk med salt og sukker

Hvordan raskt og velsmakende sylteagurk med salt og sukker spesielt for en ferie eller bare når du vil ha noe salt. Hvis du har et slikt spørsmål, kan vi hjelpe. På bare et par dager vil du kunne unne deg deilig rød fisk.

Koketid: 2 dager.

Koketid: 20 min.

Porsjoner – 4-6.

Ingredienser:

• Ørret - 1 stk.
• granulert sukker - 100 gr.
• Grovt salt - 200 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll ørretskrotten med kaldt vann, skjær av hodet, finnene og halen. Skjær fisken i to og fjern ryggrad og bein. Skjær hver del i to igjen.

Trinn 2: Kombiner salt og sukker i en liten bolle.

Trinn 3. Gni hvert stykke ørretfilet med en blanding av salt og sukker.

Trinn 4. Dryss litt saltblanding på et stykke pergament og legg et stykke fisk med skinnsiden ned på det. Legg den andre fileten på toppen av fileten. Pakk inn fisken i pergament. Legg bunten i en beholder og plasser den på et kjølig sted i 2 dager. Gjør det samme med den andre halvdelen av ørreten.

Trinn 5. Etter 48 timer, fjern ørreten fra beholderen og ta en prøve.

Trinn 6. Saltet ørret er egnet for å tilberede snacks og en rekke smørbrød. God appetitt!

Lettsaltet ørret i lake

Lettsaltet ørret i lake er en ganske populær og enkel oppskrift for vanlig bruk. Det er bedre å velge kjølt fisk som ikke har vært sterkt frosset, ellers kan det vise seg å være oversaltet.Ellers er oppskriften veldig enkel og grei.

Koketid: 24 timer.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• laurbærblad - 3 stk.
• Vann - 500 ml.
• Ørretfilet - 400 gr.
• Eddik 6% - 1 ts.
• Salt - 1,5 ss.
• Allehånde erter - 10 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær ørretfileten i flere store stykker slik at det er praktisk å legge dem i en beholder. Skille fileten fra skinnet og fjern store bein.

Trinn 2. Tilsett salt, pepperkorn og laurbærblad i pannen. Du kan tilsette andre krydder om du ønsker det.

Trinn 3. Hell varmt vann i pannen, plasser beholderen på bålet og kok opp marinaden. Slå av komfyren, hell eddik i marinaden og la stå i 30-40 minutter for å la væsken avkjøles.

Trinn 4. Legg de tilberedte ørretfiletene i en glasskrukke eller annen matbeholder. Hell marinaden over fisken. Lukk beholderen med lokk og sett den i kjøleskapet i en dag.

Trinn 5. Etter en dag, smak på ørreten. Hvis det ikke virker for salt for deg, kan du la det salte litt mer.

Trinn 6. Saltet ørret i marinade kan serveres som et snitt eller brukes til å tilberede en rekke snacks. God appetitt!

Lettsaltet ørret med sitron

Lett saltet ørret med sitron viser seg veldig velsmakende. Sitron er veldig forfriskende og utfyller harmonisk den allerede behagelige fiskesmaken. På bare en dag vil du motta lettsaltet ørret, hvis fileter kan brukes til å tilberede en rekke hjemmelagde snacks.

Koketid: 24 timer.

Koketid: 10 min.

Porsjoner – 4-6.

Ingredienser:

• Sitron - 0,5 stk.
• Pepperkorn - 12 stk.
• Ørret - 500 gr.
• granulert sukker - 1 ts.
• Salt - 2 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1.Sløy ørreten, fjern skjell og vask grundig.

Trinn 2. Skjær delen som du skal salte i to på langs og fjern ryggraden med store bein, skjær også av finnene.

Trinn 3: Legg ørreten i en matbeholder med skinnsiden ned.

Trinn 4: Dryss salt på fisken.

Trinn 5. Tilsett deretter den nødvendige mengden sukker.

Trinn 6. Hell pepperkorn i beholderen med fisken.

Trinn 7. Skjær en halv sitron i tynne ringer og legg dem oppå ørreten.

Trinn 8. Lukk beholderen med lokk og sett den i kjøleskapet i en dag.

Trinn 9. Lett saltet ørret med sitron viser seg veldig velsmakende, du kan ganske enkelt spise den med brød eller legge den til salater. God appetitt!

Hvordan sylte ørret med konjakk

Du vil lære å sylte ørret med konjakk fra denne detaljerte oppskriften. Cognac her fungerer ikke bare som en smaksforsterker, men også som et ekstra antiseptisk middel. Denne oppskriften er universell, og deretter kan du enkelt bruke de ervervede ferdighetene til andre typer fisk.

Koketid: 12 timer.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Cognac - 2 ts.
• Malt svart pepper - 10 gr.
• granulert sukker - 20 gr.
• Ørret - 1 kg.
• Salt - 60 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Jo mindre ørretfiletbitene er, jo raskere blir de saltet. Skille fileten umiddelbart fra skinnet og skjær i biter.

Trinn 2. Bland salt, sukker, sort pepper og cognac i en bolle.

Trinn 3. Gni ørretbitene med blandingen og legg i en beholder.

Trinn 4: La først fisken stå i romtemperatur i 2-3 timer. Sett den så i kjøleskapet i 8-12 timer.

Trinn 5. Hvis du setter fisken i kjøleskapet om kvelden, kan du til frokost servere croissanter med kremost og lettsaltet ørret. God appetitt!

Hjemmelaget lettsaltet ørret med vegetabilsk olje

Hjemmelaget lettsaltet ørret med vegetabilsk olje er en herlig forrett til hverdags og høytider. Fileten er ikke oversaltet og har en naturlig fiskesmak. Den oppbevares godt i kjøleskap og kan brukes til å tilberede salater, bruschettas og tarteletter.

Koketid: 12 timer.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 15.

Ingredienser:

• Ørret - 1 kg.
• granulert sukker - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - etter smak.
• Salt - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skille ørretfileten fra bein og skinn.

Trinn 2. Skjær den i tynne strimler.

Trinn 3. Bland salt og sukker i en liten beholder. Legg ørretbiter lagvis i en beholder, dryss dem med saltblandingen og smør dem med vegetabilsk olje. Legg magestykkene på toppen og ikke belegg dem med vegetabilsk olje.

Trinn 4: La ørreten stå i romtemperatur i én time. Lukk deretter beholderen med lokk og sett den i kjøleskapet.

Trinn 5. Etter 12 timer vil den lettsaltede ørreten være klar, du kan trygt bruke den i hjemmelaget mat. God appetitt!

Slik sylter du deilig ørret med appelsin

Vi beskrev i oppskriften hvordan du deilig sylter ørret med appelsin for å behandle gjestene med en original forrett under en festlig fest. Denne oppskriften vil avsløre smaken av lenge kjente produkter på en ny måte. I tillegg til appelsiner trenger du litt krydder.

Koketid: 2 dager.

Koketid: 20-30 min.

Porsjoner - 14.

Ingredienser:

• Sorte pepperkorn - 2 ts.
• Appelsiner - 3 stk.
• Rosa pepperkorn - 1 ts.
• Ørretfilet - 800 gr.
• granulert sukker - 6 ss.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Havsalt - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern alle bein fra ørretfileten.

Steg 2.Vask appelsinene med varmt vann og kutt i sirkler.

Trinn 3. Mal pepperkornene i en morter. Mos laurbærbladet med hendene. Bland salt, sukker og krydder i en bolle.

Trinn 4: Legg ørretfileter i en beholder eller annen glassbeholder. Gni fileten på alle sider med krydderblandingen.

Trinn 5. Legg appelsinskiver på filetene.

Trinn 6. Lukk beholderen med et lokk eller dekk med matfilm. Sett beholderen med ørret i kjøleskapet i 48 timer.

Trinn 7. Før du serverer lettsaltet ørret, skjær den i tynne skiver. God appetitt!

Lettsaltet ørret med vodka

Lettsaltet ørret med vodka er ikke bare velsmakende, men beholder også perfekt sin naturlige lyse farge. Forresten, i stedet for vodka, kan etylalkohol fortynnet med vann opptil 40% brukes i oppskriften. Og ikke vær redd, ikke et eneste gram alkohol vil komme inn i kroppen din med fisk.

Koketid: 12 timer.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Vodka - 1 ss.
• Appelsin/sitron – 1 stk.
• Dill - 1 haug
• Salt - 1 ss.
• Ørret - 500 gr.
• granulert sukker - 0,5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask dillen og finhakk den med en kniv. Bruk et fint rivjern og fjern skallet fra en godt vasket appelsin eller sitron. Bland dill, zest, salt, sukker og vodka i en bolle.

Trinn 2: Vask og klapp tørr ørretfileter med papirhåndklær.

Trinn 3. Legg halvparten av den krydrede blandingen i et jevnt lag i bunnen av beholderen der ørreten skal saltes. Legg et stykke filet på den med skinnsiden ned. Fordel den resterende syltingsblandingen over filetene.

Trinn 4. Dekk ørreten med matfilm og legg en vekt på toppen. Sett fisken i kjøleskapet i 12 timer.

Trinn 5: Etter 12 timer, skyll ørreten med kaldt vann og tørk med tørkepapir.

Trinn 6.Du kan spise lettsaltet ørret umiddelbart, for eksempel med brød og grønnsaker. God appetitt!

Tørrsalting av ørret hjemme

Tørrsalting av ørret hjemme er spesielt populær blant husmødre. Alt du trenger å gjøre er å ta fersk ørret, vaske og tørke den, deretter gni den med krydder og gi den tid til å utvikle en lett saltsmak. For en lysere smak kan du tilsette et par kvister dill eller sitronskall til fisken.

Koketid: 24 timer.

Koketid: 10-15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• granulert sukker - 1 ss.
• Sitron - 1 stk.
• Ørretfilet - 1 kg.
• Salt - 2 ss.
• Dill - 4-5 grener.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hvis du har en ørretskrott, kutt den og skille fileten fra ryggraden. Skjær fileten i to på tvers.

Trinn 2. Vask sitronen med varmt vann og fjern skallet fra den med et fint rivjern. I en bolle blander du skallet med sukker og salt.

Trinn 3. Legg en tredjedel av saltblandingen og et par dillkvister på bunnen av formen der du skal salte ørreten.

Trinn 4. Legg en del av fileten med skinnsiden ned.

Trinn 5. Fordel ytterligere en tredjedel av blandingen av sitron, salt og sukker på fileten, og tilsett noen kvister dill. Legg den andre mørbradsiden ned på toppen. Fordel resten av blandingen og dill på toppen. Dekk beholderen med matfilm og sett den i kjøleskapet i en dag. I løpet av denne tiden snur du fisken en gang.

Trinn 6. Etter salting, tøm den resulterende saften fra beholderen og fjern dillen. Tørk ørreten med tørkepapir.

Trinn 7. Lettsaltet ørret kan spises umiddelbart eller oppbevares i kjøleskapet i 3-4 dager. God appetitt!