Salte grønne tomater til vinteren

Ofte, etter en vellykket sommersesong, kan du legge merke til mange grønne tomater på tomten som ikke har hatt tid til å modnes. Det er mange måter å tilberede denne varianten av tomater på, men i dag vil vi fortelle deg hvor deilig du kan bevare grønne tomater til vinteren.

Kalde salte grønne tomater i krukker

Salte grønne tomater er en utmerket forrett til enhver rett og en utmerket ingrediens for ulike salater og pickles. Om vinteren er de spesielt gode på grunn av deres høye innhold av nyttige mikroelementer.

1. 
   Hvordan tilberede salte grønne tomater i krukker til vinteren? Vi vasker tomatene og fjerner stilkene.
2. 
   Vi vasker bladene og urtene, skreller hvitløken.
3. 
   Legg en liten mengde urter i en sterilisert krukke, legg tomater på toppen og litt mer urter, paprika og hvitløk.
4. 
   Legg rips- og pepperrotblader på toppen, samt dill.
5. 
   Løs opp saltet i vann og hell den kalde saltlaken over tomatene.
6. 
   Saltlaken skal nå helt til halsen.
7. 
   Varm opp plastlokket i varmt vann og lukk glasset godt.
8. 
   La tomatene stå på et kjølig sted i omtrent en måned. God appetitt!

---

Sylting av grønne tomater uten eddik og uten sterilisering

Ikke alle liker smaken av eddik i syltetøy, og hvis du er en av dem, så er denne oppskriften for deg. Disse grønne tomatene viser seg å være veldig velsmakende og minner litt om fattomater, men det viktigste er at selv uten å tilsette eddik vil de lagres hele vinteren.

Koketid: 14 dager.

Koketid: 60 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 2 kg.
• Hvitløk - 2 stk.
• Kirsebærblader - 15 stk.
• Pepperrotblader - 3 stk.
• Dillblomsterstander - 5 stk.
• laurbærblad - 3 stk.
• Sennepsfrø - 1 ss. l.
• Persille - 1 haug
• Allehånde erter - 10 stk.
• Vann - 2 l.
• Salt - 7 ss. l.
• Varm pepper - etter smak

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask mellomstore grønne tomater grundig i kaldt vann.

Trinn 2. Vask greenene, hakk pepperrotbladene og dill. Legg omtrent halvparten av greenene, hvitløken, sennepsfrøene og 5 allehånde erter på bunnen av pannen.

Trinn 3. Legg tomatene tett i pannen og legg de resterende grønnsakene på toppen.

Trinn 4. Fortynn salt i vann, bland godt og hell saltlaken i pannen. Dekk alt på toppen med hele pepperrotblader.

Trinn 5. Dekk pannen med en tallerken og vekt og la den stå i romtemperatur i ca. 2 uker. God appetitt!

Varme saltede grønne tomater i glass

Denne oppskriften bruker en varm metode for sylting av grønne tomater, noe som reduserer koketiden betydelig. Selve tomatene er kjøttfulle, tette og pikante.

Koketid: 5 timer.

Koketid: 60 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1,5 kg.
• Hvitløk - 2 fedd
• Dillblomsterstander - 4 stk.
• Chilipepper - 2 stk.
• Allehånde erter - 20 stk.
• Sorte pepperkorn - 20 stk.
• nellik - 10 stk.
• Eddik 9% – 100 ml.
• Vann - 2,5 l.
• Salt - 3 ss. l.
• granulert sukker - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask og tørk tomatene, og stikk dem deretter med en tannpirker fra siden av stilken, som på bildet.

Trinn 2. Legg tomatene i glass og fyll dem med kokende vann. La dem sitte i 20 minutter.

Trinn 3. Hell vannet fra boksene ned i pannen, tilsett salt og sukker og rør dem grundig. Når vannet koker, tilsett 10 erter med allehånde og sort pepper og et par nellik. Kok den kokende marinaden i 3 minutter, hell i eddik og fjern fra varmen etter å ha holdt i et minutt til.

Trinn 4. Ta tomatene ut av glassene, tilsett en halv chilipepper, en paraply med dill og et par fedd hvitløk i bunnen av hver, og fordel resten av pepper og nellik likt. Legg tomatene tilbake i glassene.

Trinn 5. Hell den varme marinaden i glass og skru godt fast med steriliserte lokk.

Trinn 6. Snu glassene opp ned, dekk til og la avkjøles i romtemperatur.

Trinn 7. Oppbevar de ferdige tomatene på et kjølig sted. God appetitt!

Salte grønne tomater til vinteren i en plastbøtte

Salte grønne tomater er en utmerket snack for enhver alkohol og en utmerket ingrediens for salater. De er ganske enkle å tilberede, og du kan finne dem på slutten av sommeren i hver hage.

Koketid: 4 dager.

Koketid: 60 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 3 kg.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Paprika - 1 stk.
• Dill - 4 ss. l.
• Persille - 4 ss. l.
• Varm pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 12 fedd
• Pepperrotblader - 2 stk.
• laurbærblad - 5 stk.
• Vann - 2 l.
• Salt - 4 ss. l.
• granulert sukker - 2 ss. l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask tomatene og tørk grundig.

Trinn 2. Skjær dem på tvers.

Trinn 3. Mal gulrøttene med en foodprosessor.

Trinn 4. Hakk også bjelle og paprika og hvitløk.

Trinn 5. Finhakk grønnsakene.

Trinn 6. For saltlaken, løs opp saltet og sukkeret i varmt vann og bland grundig.

Trinn 7. Fyll tomatene med grønnsaksblandingen og legg dem i en plastbøtte, ispedd pepperrotblader og laurbærblader. Hell saltlake i en bøtte.

Trinn 8. Dekk bøtta med en tallerken med en vekt slik at tomatene ikke flyter.

Trinn 9. La tomatene stå i 4 dager i romtemperatur. I fremtiden, lagre på et kjølig sted. God appetitt!

Salte grønne tomater med sennep i krukker

Saltede tomater i henhold til denne oppskriften varierer i hvor lang tid de er saltet, men resultatet er verdt det, fordi forretten viser seg å være veldig saftig, aromatisk og velsmakende. Sennep tilfører litt krydder til tomater og vil hjelpe dem til å vare hele vinteren.

Koketid: 30 dager.

Koketid: 60 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 4 kg.
• Hvitløk - 1 stk.
• fersk dill - 20 gr.
• fersk persille - 20 gr.
• Frisk koriander - 20 gr.
• Tørr sennep - 50 gr.
• Vann - 2 l.
• Salt - 70 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask tomatene grundig og tørk dem.

Trinn 2. Forbered alle nødvendige produkter: vask urtene, skrell hvitløken.

Trinn 3.Fordel sennepen i et jevnt lag over bunnen av fatet, dryss omtrent halvparten av grønt på toppen og tilsett hakket hvitløk.

Trinn 4. Legg tomater på toppen av greenene. For å lage saltlaken, løs opp salt i kokende vann, avkjøl blandingen litt og hell den over tomatene. Dryss de resterende urtene på toppen og dekk fatet med lokk.

Trinn 5. La tomatene stå i romtemperatur i omtrent en uke, og flytt dem deretter til et kaldt sted i ytterligere 25 dager. God appetitt!

Hvordan sylte grønne tomater til vinteren med sitronsyre?

Grønne tomater syltet med sitronsyre har en mer delikat og frisk syre enn de syltet med eddik. De lagres like lenge, men for folk som ikke liker eddik, vil denne oppskriften komme godt med.

Koketid: 6 timer.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 600 gr.
• Hvitløk - 2 fedd
• Sitronsyre - 1 ts.
• Fransk sennep - ½ ts.
• Koriander - ½ ts.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vann - 1 l.
• Salt - 1 ss. l.
• granulert sukker - 3 ss. l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll de grønne tomatene med kaldt vann, og tørk dem deretter på et håndkle. og kutte ut stilken.

Trinn 2. Hell pepper, koriander, sennep og laurbærblad i steriliserte glass. Skjær hvitløken i to deler og legg den også i glasset. Legg tomater på toppen.

Trinn 3. Fortynn sukker, salt og sitronsyre i vann. Kok opp væsken, hell saltlaken i glassene og forsegl dem.

Trinn 4. Snu glassene opp ned og la avkjøles i romtemperatur. God appetitt!

Grønne tomater til vinteren med persille og hvitløk

En frisk og krydret måte å sylte grønne tomater på.Alt du trenger tilberedes raskt, og selve syltingsprosessen tar bare en uke, men disse tomatene kan lagres i flere måneder.

Koketid: 7 dager.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Dillblomsterstander - 2 stk.
• Chilipepper - 1 stk.
• Frisk persille - 1 haug
• Fersk dill - 1 haug
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vann - 1 l.
• Salt - 2 ss. l.
• Svarte pepperkorn - etter smak
• Allehånde - etter smak

Kokeprosess:

Trinn 1. Kutt tomatene slik at du får et ikke veldig dypt kryss.

Trinn 2. Mal hvitløk, urter og chilipepper. Bland fyllet.

Trinn 3. Fyll grønne tomater med grønnsaksblanding og legg i en dyp bolle. Tilsett laurbærblad, pepper og dillblomsterstander.

Trinn 4. Fortynn saltet i vann og hell den resulterende saltlaken over tomatene. Dekk bollen med en vektet tallerken og la stå i en uke i romtemperatur. God appetitt!

Salte grønne tomater for vinteren, som fattomater

En utmerket oppskrift på sylting av grønne tomater, som smaker umulig å skille fra fattomater. De er raske og enkle å tilberede, og salting tar litt over 2 uker.

Koketid: 15 dager.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Grønne tomater - 1 kg.
• Hvitløk - 3 fedd
• Chilipepper - 1 stk.
• Kirsebærblader - etter smak
• Ripsblader - etter smak.
• Pepperrotblader - etter smak.
• Dill paraplyer - etter smak.
• Vann - 1 l.
• Salt - 2 ss. l.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask alle ingrediensene grundig. Skrell hvitløken og skjær den i skiver.

Trinn 2. Legg omtrent en tredjedel av krydderne på bunnen av pannen.

Trinn 3. Legg tomater på toppen.

Trinn 4. Så igjen krydder og igjen tomater.Dermed legger vi ut alle ingrediensene i lag slik at topplaget er grønt.

Trinn 5. Fortynn saltet i kokende vann og hell den resulterende saltlaken i tomatene. Dekk til beholderen og la tomatene stå i romtemperatur til de avkjøles helt, og legg dem deretter på et kjølig sted i 2 uker. God appetitt!