Solyanka-suppe klassisk

Klassisk solyanka er en enkel og smakfull førsterett som kan tilberedes hjemme. Denne suppen er relevant på det nåværende tidspunkt, selv om den kom til oss fra tiden til det gamle Russland. Den er basert på kjøttbuljong. En viktig komponent i solyanka er saltholdighet, og den viktigste smakaksenten bestemmes av utvalget av kjøtt- og pølseprodukter. Hemmeligheten bak deiligheten til en rett bestemmes direkte av høykvalitets basisprodukter.

Klassisk blandet kjøtt hodgepodge

Den klassiske blandede kjøttsolyankaen har forskjellige ingredienser og den deiligste retten er den med røkt kjøtt. Solyanka kalles et landslag på grunn av det obligatoriske settet med flere kjøttprodukter, og i denne oppskriften vil de være røkt kjøtt, røkt pølse, skinke og pølser, som vil bestemme smaken på den ferdige retten. Fra pickles, tilsett syltede agurker og oliven til hodgepodgen.

1. 
   Hvordan tilberede Solyanka-suppe i henhold til den klassiske steg-for-steg-oppskriften? Skjær røkt svineribbe langs mellomrommene, legg dem i en kasserolle for matlaging av suppe og fyll med kaldt vann til 6 porsjoner suppe. Kok ribba i 30 minutter fra det begynner å koke over svak varme og dekket med lokk.
2. 
   I løpet av denne tiden, kutt settet med kjøttprodukter spesifisert i den klassiske solyanka-oppskriften i små terninger og kutt pølsene i tynne sirkler. Ha skivene over i en egen bolle.
3. 
   Skjær de syltede agurkene og skrellet løk i små terninger.
4. 
   Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek løken i den til den er gjennomsiktig. Tilsett deretter skivede agurker til løken, dryss alt med sukker, hell et par spiseskjeer kaldt vann, rør og la det småkoke i 7 minutter. Tilsett så to spiseskjeer tomatpuré, rør igjen og la det småkoke i 5 minutter.
5. 
   Fjern den kokte ribba fra buljongen med en hullsleiv, skille kjøttet fra beina og skjær det i små biter. Legg alt oppkuttet kjøtt og stekte grønnsaker i den kokende buljongen og kok hodgepodgen på lav varme i 5 minutter.
6. 
   Mot slutten av tilberedningen, tilsett oliven kuttet i sirkler til hodgepodgen, hell i syltet agurklake, rør igjen og ta en prøve. Slå av varmen og la hodgepodgen trekke i 20 minutter.
7. 
   Hell den tilberedte klassiske solyankaen i keramiske serveringsfat, dekorer etter eget ønske og server varm til lunsj. God appetitt!

Hodgepodge med pølse og poteter

Hodgepodgen med pølse og poteter, selv om den utelukker den klassiske poteten, utmerker seg ved tykkelsen, rikdommen og mettheten til den ferdige retten, og den er også budsjettvennlig, fordi det brukes færre kjøttingredienser. I denne oppskriften tilbereder vi hodgepodge i kjøttbuljong, kjøttsettet vil være kokt biff med kokt og røkt pølse, komplementer dem med pickles og stekt løk og gulrøtter med tomatpuré.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

• Vann - 2,5 l.
• Oksefilet - 250 gr.
• Poteter - 200 gr.
• Kokt pølse - 100 gr.
• Røkt pølse - 100 gr.
• Syltede agurker - 100 gr.
• Løk - 100 gr.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - 1 ss.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Oliven - etter smak.
• Sitron - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask oksefileten og la den koke. Koketid: 1 time over svak varme og tildekket. Mens biffen koker, skrell og skyll poteter, gulrøtter og løk. Skjær deretter poteter og løk i små terninger. Mal gulrøttene på et grovt rivjern. Skrell to typer pølse fra tarmen og skjær i tynne strimler sammen med syltet agurk. For å servere skjærer du sitronen i tynne skiver.

Trinn 2. Overfør det kokte oksekjøttet fra buljongen til en tallerken, avkjøl litt og skjær i de samme terningene som potetene.

Trinn 3. Sil kjøttbuljongen over på osteduk til den er klar. Gi det et oppkok, tilsett skivede poteter i buljongen og kok på lav varme i 20 minutter.

Trinn 4. I løpet av denne tiden, varm vegetabilsk olje i en stekepanne.Tilsett hakket løk, revne gulrøtter, syltede agurkterninger og oppskåret pølse i den, en om gangen og stek i et par minutter. Mot slutten av stekingen, tilsett to spiseskjeer tomatpuré til disse ingrediensene, bland alt og slå av varmen etter 2 minutter.

Trinn 5. Til potetene kokt i kjøttkraft, tilsett den tilberedte steken, biter av kokt biff, laurbærblad, tilsett salt og sort pepper og kok hodgepodgen i ytterligere 10 minutter. Slå så av varmen og la retten trekke i 10 minutter med lokket lukket.

Trinn 6. Hell hodgepodgen tilberedt med poteter og pølse i porsjonerte tallerkener, dekorer med oliven og sitronskiver og server retten. God appetitt!

Kålsolyanka med pølser

Kålsolyanka med pølser kan være enten en suppe eller en hovedrett, fordi metoden for å tilberede dem og ingrediensene er de samme. I denne oppskriften tilbereder vi solyanka-suppe. Matlaging med kjøttkraft. Kjøttproduktet vil bare være pølser, og den krydrede smaken av solyanka bestemmes av oliven og sitronsaft. Retten er enkel, rimelig og smakfull. Vi tar fersk hvitkål.

Koketid: 1 time 45 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Svinekjøttkraft - 1,6 l.
• Pølser - 150 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitkål - 200 gr.
• Tomatjuice - 150 ml.
• Grønne oliven - 70 gr.
• Saltlake - 100 ml.
• Sitron - 1/3 stk.
• Sitronsaft - 20 ml.
• Salt - 6 gr.
• Grønn løk - 40 g.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å tilberede hodgepodge, ta ferdig kjøttbuljong eller kok svinekjøtt på forhånd med salt og krydder.

Trinn 2. Skrellede poteter kuttes i små terninger.De overføres til den kokende buljongen og kokes over lav varme i 20 minutter.

Trinn 3. Løken kuttes i tynne kvarte ringer og stekes til den er gjennomsiktig i oppvarmet vegetabilsk olje.

Trinn 4. Gulrøttene hakkes på et grovt rivjern og stekes sammen med løken.

Trinn 5. Kålen rives i tynne strimler eller biter av vilkårlig form.

Trinn 6. Deretter overføres kålskivene til stekt løk og gulrøtter.

Trinn 7. Tomatjuice eller tomatpuré fortynnet med vann helles i stekepannen med grønnsakene.

Trinn 8. Deretter helles olivenlaken i stekepannen, et laurbærblad legges, og grønnsakene stues i 10 minutter under lokk.

Trinn 9. Oliven kuttes i ringer eller bare halvdeler.

Trinn 10. Utvalgte pølser av høy kvalitet for solyanka kuttes i tynne sirkler.

Trinn 11. Legg stuvede grønnsaker med oliven og pølser i en kjele med kokte poteter. Solyanka kokes i ytterligere 10 minutter.

Trinn 12. Deretter tas en prøve og smaken justeres ved å tilsette sitronsaft eller saltlake. Finhakket grønn løk legges i hodgepodgen og retten får litt tid til å trekke.

Trinn 13. Den tilberedte kålhodgepodgen med pølser helles i tallerkener, dekoreres med sitronskiver og serveres ved middagsbordet. God appetitt!

Solyanka med røkt kjøtt hjemme

Solyanka med røkt kjøtt hjemme skal være virkelig hjemmelaget, noe som betyr at den inneholder mye kjøtt, og i denne oppskriften kan ulike røkt kjøtt inkluderes i kjøttsettet (pølse, skinke, kylling, kokt svinekjøtt og andre rester av røkt feriekutt ) og deres nøyaktige andel er ikke nødvendig. Det krever ikke kjøttbuljong, noe som lar husmoren tilberede hodgepodge raskt.Vi vil supplere det bare med syltede agurker, løk med hvitløk og tomatpuré.

Koketid: 1 time.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Røkt kjøtt - 1,5 kg.
• Syltede agurker - 7 stk.
• Løk - 3 stk.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Tomatpuré - 50 gr.
• Krydder - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern syltede agurker fra saltlake og kutt i tynne strimler.

Trinn 2. Skrell løken, kutt i små terninger og stek til den er gjennomsiktig i en dyp stekepanne i oppvarmet vegetabilsk olje. Tilsett hakkede agurker i den stekte løken og la det småkoke i et par minutter.

Trinn 3. Skjær det valgte røkte kjøttet i små biter av vilkårlig form. Legg dette kuttet i en stekepanne med grønnsakene, rør og stek på høy varme i ikke mer enn 5 minutter slik at de forblir saftige.

Trinn 4. Tilsett deretter tomatpuré til disse ingrediensene og stek til all væsken er fullstendig fordampet. Etter det, tilsett skrellede hvitløksfedd og krydder til dem gjennom hvitløkspressen etter din smak.

Trinn 5. Legg det røkte kjøttet stekt med grønnsaker i en kasserolle for matlaging av suppe, tilsett vann under hensyntagen til tykkelsen på retten du trenger, kok i 10 minutter, fjern skummet fra overflaten. Hell den tilberedte hodgepodgen med hjemmelaget varmrøkt kjøtt på tallerkener, tilsett sitron eller rømme og server til lunsj. God appetitt!

Fisk solyanka

Fisk solyanka, som en av variantene av klassisk solyanka (kjøtt, sopp og fisk), i denne oppskriften er du invitert til å tilberede fra et tilgjengelig sett med fisk: laks og torskerygger, noe som vil gjøre retten ikke fet og veldig velsmakende. Vi vil komplettere solyanka med oliven og sitron, men du kan også bruke syltede agurker. Fra grønnsaker tar vi løk, gulrøtter og poteter.

Koketid: 1 time 40 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Lakseryggrad - 300 gr.
• Torsk - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Vann – 2,2 l.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 2 stk.
• Oliven - 7 stk.
• Sitron - 4 skiver.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Grønt - 20 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tin torske- og lakseryggraden på forhånd og under naturlige forhold. Forbered ingrediensene til solyanka umiddelbart i proporsjonene som er angitt i oppskriften..

Trinn 2. Skyll den tinte fisken, legg den i en kjele for matlaging av suppe, fyll den med rent vann og kok i 20 minutter fra buljongen begynner å koke. Fjern skummet fra overflaten.

Trinn 3. Mens fisken koker, skrell og skyll potetene og kutt i store biter.

Trinn 4. Skrell og vask løk og gulrøtter og hakk dem fint. Ha den kokte fisken over på en tallerken og sil buljongen gjennom osteduken. Kok opp buljongen i 25 minutter og kok oppdekkede grønnsaker i den.

Trinn 5. Klargjør umiddelbart sitronskivene og olivenene.

Trinn 6. Del den litt avkjølte kokte fisken i mellomstore biter, fjern alle bein og overfør til pannen med de kokte grønnsakene.

Trinn 7. Dryss solyankaen med salt og sort pepper etter din smak, tilsett finhakkede urter og slå av varmen. Ta en prøve og juster etter din smak. Gi retten 10 minutter til å trekke.

Trinn 8. Hell den forberedte fisken solyanka varm i keramiske plater. For å holde det raskt varmt, tilsett oliven med sitronbåter og du kan servere til lunsj. God appetitt!

Solyanka suppe med kylling

Solyanka-suppe med kylling vil være et alternativ til klassisk solyanka til middagsbordet og for hele familien, spesielt når barna spiser. Med kylling blir retten mindre fet, lettere og, takket være oliven og syltet agurk, deilig.I denne oppskriften vil vi komplettere den nøytrale smaken av kyllingkjøtt med røkt pølse. Kok kyllingen på forhånd for å avkjøle kjøttet.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kylling - 700 gr.
• Røkt pølse - 400 gr.
• Løk til buljong - 1 stk.
• Gulrøtter til buljong - 1 stk.
• Syltede agurker - 500 gr.
• Agurklake - 2-3 ss.
• Løk til hodgepodge - 3 stk.
• Tomatpuré - 70 gr.
• Oliven - 150 gr.
• Smør - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kok den vaskede kyllingskrotten på forhånd til den er mør i buljong med tilsetning av salt, gulrøtter og løk. Avkjøl den deretter. Forbered alle ingrediensene til hodgepodgen i henhold til oppskriften. Det finnes flere varianter av røkt pølse.

Trinn 2. Skrell løken for solyanka, kutt i små terninger og stek til den er gjennomsiktig i oppvarmet vegetabilsk olje.

Trinn 3. Skjær de syltede agurkene i de samme terningene, legg til løken, tilsett tomatpuré med noen spiseskjeer saltlake, rør og la det småkoke i 5-7 minutter.

Trinn 4. Du kan legge til et stykke smør til de stuede grønnsakene, som vil forbedre aromaen til alle ingrediensene i hodgepodgen.

Trinn 5. Skrell pølsen som er valgt til retten og skjær den i de samme terningene som agurkene.

Trinn 6. Demonter den avkjølte kyllingen til fibre eller kutt i biter.

Trinn 7. Kok opp kyllingbuljong. Legg kyllingkjøtt, oppskåret pølse og stekte grønnsaker i den. Kok hodgepodgen på lav varme i 20 minutter, juster smaken og la trekke i noen minutter, tildekket. Den tilberedte solyanka-suppen vil skille seg fra den tilberedte kjøttsuppen, men retten vil være lettere og smakfull. God appetitt!

Kjøttsolyanka med biff

Den deiligste kjøttsolyankaen er laget med fyldig storfekjøttkraft, og storfekjøttet er valgt med bein (bryst eller rumpe). Krydrede grønnsaker tilsettes alltid biffbuljongen. Settet med røkt kjøtt er valgt i henhold til personlig smak. De resterende ingrediensene til hodgepodge med biff tas som i den klassiske versjonen.

Koketid: 3 timer 40 minutter.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Biff på beinet - 600 gr.
• Røkt kjøtt - 500 gr.
• Agurk pickle - 100 ml.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 3 stk.
• Selleri - 2 stk.
• Søte erter - 5 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Tomater - 200 gr.
• Oliven - 50 gr.
• Syltede/syltede agurker – 250 gr.
• Kapers - 1,5 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Å sende inn:

• Sitron - 1 stk.
• Grønt - 1 haug.
• Rømme - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll oksekjøttet på beinet, legg det i en kjele for koking av hodgepodge, tilsett kaldt vann og kok på lav varme i 1,5-2 timer til kjøttet er stekt..

Trinn 2. Fjern det kokte biffet fra buljongen. Sil så buljongen gjennom osteduk, kok opp, tilsett skrellede og vaskede selleristængler med gulrøtter og løk. Hell salt og krydder i buljongen og kok i ca en time til grønnsakene er klare. Fjern kokte grønnsaker fra buljongen, fordi de allerede har gitt opp aromaen og smaken.

Trinn 3. Skjær to løk i tynne kvarte ringer og stek til de er gjennomsiktige i oppvarmet vegetabilsk olje.

Trinn 4. Skjær de saltede/syltede agurkene i små biter. Puré ferske tomater i en blender. Legg disse hakkede ingrediensene i en stekepanne med den stekte løken.

Trinn 5. La grønnsaksmassen småkoke i 10 minutter mens du rører med en slikkepott.

Trinn 6.Deretter finskjæres det kokte oksekjøttet, skilt fra benet, og et utvalg røkt kjøtt i terninger.

Trinn 7. Overfør det skivede kjøttet til kokende biffbuljong, tilsett stekte grønnsaker og kapers fra stekepannen. Kok opp hodgepodgen med disse ingrediensene på høy varme og la det småkoke i 5-10 minutter.

Trinn 8. Slå deretter av brannen. Ha oliven i den tilberedte hodgepodgen, hell i litt agurklake, ta en prøve og juster etter din smak. Gi hodgepodgen en halvtime å trekke under et lukket lokk, og server deretter til middag i porsjonerte tallerkener, legg grønt, sitronskiver og rømme i hver. God appetitt!

Blandet hodgepodge i en slow cooker

Muligheten for å tilberede hodgepodge i en slow cooker er enklere og raskere sammenlignet med tradisjonell matlaging på komfyren, som krever minst 2 timers matlaging. Solyanka, som alle retter i en langsom komfyr, vil ha en rikere smak og aroma. I denne oppskriften tilbereder vi hodgepodge uten buljong og bare med røkt kjøtt, pickles, oliven og krydder.

Koketid: 1 time.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Røkt kyllingbryst - 300 gr.
• skinke - 200 gr.
• Røkte jaktpølser – 200 gr.
• Agurker, syltet - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Oliven - ½ krukke.
• Tomatpuré - 3 ss.
• Vann - 1 l.
• Sukker - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Røkt paprika - etter smak.
• Sitron - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Grønt - 1 haug.
• Rømme - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene for hodgepodge umiddelbart i henhold til oppskriften.

Trinn 2. Slå på "Frying"-programmet i multikokeren og hell vegetabilsk olje i bollen.

Trinn 3. Skjær den skrellede løken i små terninger.

Trinn 4.Legg løken i den varme oljen og stek til den er lys gyldenbrun.

Trinn 5. Skjær de syltede agurkene i tynne strimler.

Trinn 6. Legg dem til løken, rør og stek i 5 minutter.

Trinn 7. Finhakk det valgte røkte kjøttet i biter av vilkårlig form. Legg det oppkuttede kjøttet i en bolle med grønnsakene og stek i ytterligere 5 minutter.

Trinn 8. Skjær olivenene i tynne skiver og legg i en bolle.

Trinn 9. Tilsett deretter tomatpuré og sukker til de stekte ingrediensene, rør og stek alt på samme program i ytterligere 5 minutter.

Trinn 10. Dryss det stekte røkte kjøttet med grønnsaker med krydder, salt og hell en liter rent vann i dem og bland alt godt.

Trinn 11. Lukk lokket på dingsen, bytt programmet til "Suppe" eller "Matlaging", og standardtiden vil være nok for hodgepodge.

Trinn 12. Hell hodgepodgen tilberedt i en multikoker i porsjonsplater, tilsett sitronskiver, finhakkede urter og rømme og server til lunsj. God appetitt!

Soppsolyanka med kjøtt

Soppsolyanka med kjøtt er en variant av kjøttsolyanka, tilberedt i buljong og med tilsetning av eventuell sopp til et sett med kjøttingredienser. Sopp gir Solyanka, som andre retter, en spesiell interessant smak. I denne oppskriften tilbereder vi hodgepodge med to typer pølser, champignoner, oliven og hvilken som helst kjøttkraft, til og med en laget av buljongterninger. Oppskriften er enkel og rask.

Koketid: 20 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Salamipølse - 200 gr.
• "Moskovskaya" pølse - 200 gr.
• Ferske champignoner - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Oliven - 1 håndfull.
• Tomatsaus - ½ ss.
• Sitron - 4 skiver.
• Salt - etter smak.
• Laurbærblad - etter smak.
• Krydderier - etter smak.
• Grønt - til servering.
• Kjøttbuljong - 2 l.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell kjøtt- eller grønnsaksbuljongen i en kjele for koking av hodgepodge og kok opp. Skrell to typer pølse fra tarmen og skjær i tynne strimler.

Trinn 2. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek den skivede pølsen lett i den.

Trinn 3. Skrell og skyll sopp (champignon) under rennende vann.

Trinn 4. Skjær dem i tynne skiver eller små terninger.

Trinn 5. Legg soppskivene i en stekepanne med den stekte pølsen.

Trinn 6. Tilsett deretter løken kuttet i små terninger til disse ingrediensene.

Trinn 7. Stek alt til soppjuicen er fullstendig fordampet og løken og pølsen er lett brunet. Hell så tomatsaus i stekepannen, rør og la det småkoke på svak varme i flere minutter.

Trinn 8. Overfør denne stekingen til den kokende buljongen og kok hodgepodgen i 5 minutter.

Trinn 9. Ha så laurbærblad og eventuelt krydder i hodgepodgen og ta en prøve, juster etter personlig smak.

Trinn 10. Til slutt, legg til sitronskiver med en håndfull oliven uten urter i hodgepodgen. Etter 2-3 minutter, slå av brannen. Gi retten litt tid til å trekke.

Trinn 11. Hell den tilberedte sopphodgepodgen med kjøtt i porsjonerte tallerkener og server til lunsj. God appetitt!

Solyanka med kål og tomatpuré

Solyanka med kål og tomatpuré, som en versjon av klassikeren, har mange ingredienser og tar tid å tilberede. Tomatpuré, som en naturlig smaksforsterker, den såkalte umami, passer godt til alle ingrediensene i retten, og gjør smaken mer uttalt. I denne oppskriften tilbereder vi en kjøtthodgepodge i kjøttbuljong med røkt kjøtt og kål.

Koketid: 3 timer.

Koketid: 30 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Beef shin - 300 gr.
• Røkt biff - 100 gr.
• Karbonat - 100 gr.
• Pølser - 70 gr.
• Kål - 300 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Syltede agurker - 3 stk.
• Rødløk - 1 stk.
• Selleri - 1 stk.
• Oliven - ½ krukke.
• Tomatpuré - 3 ss.
• Vann - 3 l.
• Dill - 1 haug.
• Persille - 1 haug.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Røkt paprika - 1 ts.
• Timian - 1 ts.
• Sitron - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først, i henhold til oppskriften, hele settet med ingredienser for ikke å glemme noe, fordi settet er stort.

Trinn 2. Varm vegetabilsk olje i en kjele for matlaging av hodgepodge.

Trinn 3. Bland de tørre krydderne som er angitt i oppskriften på et brett eller tallerken.

Trinn 4. Dryss denne blandingen godt på alle sider eller rull biffskinnen i den. Stek den så gyldenbrun i varm olje.

Trinn 5. Hell rent vann over det stekte kjøttet og kok på lav varme under lukket lokk i 2 timer.

Trinn 6. Mot slutten av koketiden, hakk alle ingrediensene til hodgepodgen. Hakk kålen i tynne strimler.

Trinn 7. Skjær de skrellede potetene i de samme strimlene.

Trinn 8. Skjær kjøttsettet i små biter.

Trinn 9. Mal pickles på et grovt rivjern.

Trinn 10. Overfør deretter de hakkede agurkene i en bolle og bland med tre spiseskjeer tomatpuré.

Trinn 11. Finhakk selleristilkene og løken.

Trinn 12. Skyll buntene med greener, tørk med et serviett og finhakk.

Trinn 13. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek hakket løk og selleri i den i 2-3 minutter.

Trinn 14. Legg deretter oppskåret røkt kjøtt til dem og stek alt i et par minutter.

Trinn 15Ha til slutt blandingen av agurk og tomatpuré over i stekepannen, rør og la det småkoke i 7 minutter.

Trinn 16. Fjern det kokte biffet fra buljongen og sil buljongen gjennom osteduken.

Trinn 17. Avkjøl biffen, skille kjøttet fra beinet og skjær i små biter.

Trinn 18. Gi biffbuljongen et oppkok igjen, tilsett den hakkede kålen og potetene og kok i 10 minutter.

Trinn 19. Overfør deretter stekingen fra stekepannen, hakket karbonat og pølser til pannen, bland alt og kok hodgepodgen på lav varme i 7-10 minutter.

Trinn 20. Hell den tilberedte kjøttsolyankaen med kål og tomatpuré i serveringsboller, tilsett oliven og sitronskiver og server til lunsj. God appetitt!