Klassisk fisk solyanka

Fiskesolyanka er en interessant og veldig velsmakende versjon av den klassiske solyankaen. Suppen er ganske enkel å tilberede, så alle kan glede seg selv med en så fantastisk førsterett. I vår artikkel vil vi snakke spesifikt om fisk solyanka, hvorav det imidlertid er mer enn en eller to arter.

Klassisk oppskrift på fiskesuppe hjemme

Den klassiske oppskriften er ganske kompleks og vil ta mye mer enn én dag å tilberede. Derfor tilbyr vi deg en redigert oppskrift som vil passe den moderne livsrytmen. Suppen viser seg veldig appetittvekkende, med en lys fiskesmak.

1. 
   Hvordan tilberede fisk solyanka i henhold til den klassiske oppskriften hjemme? Grovhakk gulrøtter og løk og stek dem i en tørr stekepanne i ca 3 minutter. Vi sløyer og vasker småfisken og legger den i kaldt vann sammen med grønnsakene. Når buljongen koker fjerner du skummet, tilsetter krydder og salt og lar det koke i ytterligere 7 minutter.
2. 
   Sil buljongen.
3. 
   Skjær fiskefileten i mellomstore biter, løken i terninger og agurkene i strimler. Fres løken i smør, tilsett litt buljong og tomatpuré i stekepannen. Rør til det er jevnt og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.
4. 
   Hell den resterende buljongen i en kjele, tilsett hakkede fiskefileter, kapers og oliven. Tilsett pepper og salt etter smak. Tilsett syltede agurker.
5. 
   Tilsett løk og tomatpuré i buljongen. Bland grundig.
6. 
   Kok den resulterende suppen i ca 10 minutter. Umiddelbart før servering, dryss hodgepodgen med sitronsaft og tilsett urter. God appetitt!

Hvordan tilberede en deilig fiskesuppe fra ørret?

En annen variant av fiskesolyanka er ørretsolyanka. Fettinnholdet i fisken absorberes av oliven og agurker, og derfor kommer smaken behagelig og veldig fyldig ut.

Koketid: 80 minutter.

Koketid: 45 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Vann – 3,5 l.
• Ørret – 1,3 kg.
• Tomatpuré - 25 gr.
• Purre – 0,5 stk.
• Løk - 2 stk.
• Røtter - 1 stk.
• Hermetisert agurk - 3-4 stk.
• Allehånde – 2 stk.
• Svarte oliven - etter smak
• Grønne oliven - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Sitron - etter smak
• Salt - etter smak.
• Laurbærblad - etter smak
• Grønt - etter smak

Kokeprosess:

1. Legg finnene, halen og hodet på ørreten i pannen.

2. Hell vann i kjelen og sett buljongen til å putre.

3.Tilsett røtter, svart og allehånde, en løk, laurbærblad og tørre urter til buljongen. Tilsett litt salt og kok på lav varme i 40 minutter.

4. Velg mage- og ørretavskjær.

5. Når buljongen er kokt siler du den av.

6. Legg de utvalgte delene av ørreten i en egen panne.

7. Hell buljong over fisken og kok på middels varme i ca 20 minutter.

8. Kutt agurkene og la dem småkoke i saltlake.

9. Stek begge typer løk i olje.

10. For å sikre at fiskeolje blir absorbert bruker vi sitron og oliven. Vi trenger også agurker og tomatpuré.

11. Tilsett tomatpuré i den stekte løken. Salt etter smak.

12. Bland grundig og fortsett å småkoke i noen minutter til.

13. Skjær oliven og sitron i skiver.

14. Vi fanger ørreten fra buljongen og fjerner beina fra fileten.

15. Tilsett løk med pasta, oliven og agurker i buljongen. Gi det et oppkok.

16. Legg ørretfileten i suppen. Dekk den med et lokk og ta den av komfyren.

17. Solyanka er klar. Til servering bruker du sitronskiver. God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift for å lage fiskesuppe av laks

Laks er også flott for å lage solyanka. Suppen viser seg aromatisk og rik. Denne retten vil være ideell etter travle ferier eller i den kalde årstiden.

Koketid: 90 minutter.

Koketid: 70 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Vann – 3,5 l.
• Laks - 1,2 kg.
• Vegetabilsk olje - 40 ml.
• Kapers - 40 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Tomater - 500 gr.
• Løk - 3 stk.
• Utstenede oliven - 100 gr.
• Allehånde – 5 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• Salt - 1,5 ts.
• Sitron - 1 stk.
• Grønt - etter smak

Kokeprosess:

1. Skille fiskefileten fra bein, skinn og finner. Legg alt unntatt fileten i pannen.

2.Hell vann over fisken og kok opp på høy varme. Vi fjerner skummet til det slutter å dannes.

3. Tilsett krydder og skrellede grønnsaker i buljongen. Reduser varmen og kok buljongen i en time til.

4. Sil buljongen.

5. Skjær løken i halve ringer og fres den i olje til den blir gjennomsiktig.

6. Skrell tomatene og skjær dem i små terninger. Legg dem i pannen sammen med kapers. Kok alle ingrediensene over moderat varme i ytterligere 5 minutter.

7. Skjær fiskefileten i terninger.

8. Overfør grønnsakene fra stekepannen til buljongen, kok opp og stek i 15 minutter, tilsett så fileten og stek i ytterligere 5 minutter. Salt etter smak.

9. Tilsett oliven i suppen og slå av varmen. Ved servering legger du en skive sitron og urter på en tallerken. God appetitt!

Hjertelig og aromatisk hodgepodge av hermetisk fisk hjemme

Denne oppskriften beskriver en hermetisk solyanka med oliven, kapers og pickles. Vi bruker hermetisert rosa laks og tunfisk, men du kan bruke hvilken som helst hermetisk fisk etter smak.

Koketid: 60 minutter.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Vann - 3 l.
• Hermetisert rosa laks - 200 gr.
• Hermetisk tunfisk - 150 gr.
• Poteter - 300 gr.
• Syltede agurker - 300 gr.
• Oliven - 150 gr.
• Saltlake - 300 ml.
• Kapers - 30 gr.
• Tomater i sin egen juice - 400 gr.
• Løk - 300 gr.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Sitronsaft - 10 ml.
• Sukker - etter smak
• Salt - etter smak
• Pepper - etter smak

Kokeprosess:

1. Fjern bein fra hermetisk fisk og knekk fisken med en gaffel.

2. Skjær løken i strimler. Skjær potetene i terninger og skjær olivenene i 4 deler. Skjær agurkene i halve ringer.

3. Legg syltede agurker i en kjele og fyll dem med saltlake.Sett på moderat varme og la det småkoke til det er mykt.

4. Stek løken i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Tilsett tomater og sukker. La alt surre sammen til løken blir myk.

5. Hell kaldt vann i kjelen, legg potetene i den og sett kjelen på moderat varme. Kok potetene til de er myke, tilsett deretter agurker og sautert løk. Vi tilsetter også fisk og kapers i vannet. Kok i ca 5 minutter. Tilsett sitronsaft, pepper og salt.

6. La suppen trekke og server med rømme og urter. God appetitt!

Hvordan tilberede en deilig fiskesuppe fra stør?

Utsøkt størsuppe, sunn og smakfull, som er ganske enkel å tilberede. Fiskebuljong passer perfekt til sylteagurk og oliven, og sitronsaft vil på en behagelig måte fremheve den uttalte fiskesmaken.

Koketid: 75 minutter.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Vann - 1 l.
• Stør - 500 gr.
• Oliven - 12 stk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Løk - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 4 ts.
• Sitron - 30 gr.
• Tomatpuré - 4 ts.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Grønt - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Salt - etter smak

Kokeprosess:

1. Tin fisken om nødvendig.

2. Fyll fisken med vann og tilsett urter. Kok buljongen, og fjern skummet med jevne mellomrom til dannelsen stopper.

3. Løs opp løken i biter.

4. Riv gulrøttene.

5. Varm oljen i en stekepanne og ha på løk og gulrøtter. Når løken blir gjennomsiktig, tilsett tomatpuré i blandingen og stek i omtrent et minutt. Etter dette, tilsett et par spiseskjeer vann.

6. Fjern fisken fra den ferdige buljongen og skill filetene fra beina. Vi deler den i biter.

7.Finhakk agurkene og kok dem litt, og tilsett dem så i buljongen.

8. Smak til, kutt oliven i biter eller la dem være hele.

9. Tilsett filet, løk og gulrøtter i buljongen. Kok den i noen minutter, og tilsett deretter agurker og laurbærblad i pannen. Salt og pepper etter smak. Tilsett oliven i den nesten ferdige suppen. God appetitt!

En enkel og velsmakende oppskrift på en blanding av forskjellig fisk

Denne oppskriften bruker flere typer fisk, noe som gjør smaken mye mer interessant. Retten i seg selv er ganske enkel og krever ingen spesielle ferdigheter, og samtidig viser den seg nærende, velsmakende og vakker.

Koketid: 80 minutter.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 3.

Ingredienser:

• Vann - 1,5 l.
• Abbor – ½ stk.
• Havabbor - 250 gr.
• Lettsaltet laks – 250 gr.
• Kapers - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ts.
• Løk - 1 stk.
• Syltede agurker - 1,5 stk.
• Saltlake - 5 ss.
• Sitron - ½ stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• Oliven - ½ krukke
• Kvernet svart pepper - etter smak
• Salt - etter smak

Kokeprosess:

1. Kutt opp fersk fisk. Legg beina, hodene og halene i en kjele og fyll med kaldt vann.

2. Kok opp vannet og kok opp buljongen mens du fjerner skummet fra overflaten. Sil av buljongen og hell den over i en ren kjele, der vi koker opp igjen.

3. Hell saltlaken i kasserollen og kok opp, og sil deretter over i buljongen. Skrell agurkene og hakk dem fint.

4. Stek løken i olje til den blir myk. Salt og pepre og tilsett buljongen. Vi legger også til agurker der.

5. Skjær fiskefileten i små terninger.

6. Kast fisken i den kokende buljongen og kok på moderat varme i ca en halvtime.

7. Tilsett kapers, oliven og saltlake i suppen.Rør suppen, kok i noen minutter til og fjern fra varmen.

8. Pynt den ferdige hodgepodgen med en sitronskive før servering. God appetitt!

Fisk solyanka med surkål som andre rett

Denne hodgepodgen tilberedes i en stekepanne og ligner derfor en salat i stedet for en suppe. I tillegg til fisk og de vanlige olivenene med kapers og agurker, inneholder oppskriften surkål og syltet sopp, så smaken er veldig fyldig.

Koketid: 80 minutter.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kokt fisk - 300 gr.
• surkål - 2 ss.
• Marinert sopp - 2 ss.
• Smør - 2 ss.
• Løk - 1 stk.
• Krem - 1 ss.
• Hvetemel - ½ ss.
• Syltede agurker - 2 stk.
• kjeks - 2 ss.
• Sitron - ½ stk.
• Reker - 10 stk.
• Sukker - etter smak
• Salt - etter smak
• Kvernet svart pepper - etter smak

Kokeprosess:

1. Skjær løken i terninger og stek til den er gjennomsiktig.

2. Riv surkålen og tilsett den i løken. Tilsett også mel, salt, pepper og sukker og la det småkoke i en time.

3. Bland oppskåret kokt fisk med kapers. Hakk den syltede soppen og tilsett den i fisken.

4. Smør en stekepanne med smør og ha halvparten av surkålen på. Legg fisk med sopp og kapers oppå. Dekk fisken med resten av kålen.

5. Dryss kålen med krutonger på toppen og spray lett med olje. Stek i ovnen i ca 15 minutter.

6. Skjær syltede agurker i skiver. Vi legger dem på hodgepodge. Vi pynter den også med kapers, syltet sopp, reker og sitronskiver. God appetitt!

Utrolig smakfull og aromatisk fiskesolyanka med rosa laks

Denne hodgepodgen inkluderer både abbor og rosa laks med steinbit, noe som gjør smaken på fisken ekstremt variert.Generelt er denne oppskriften ikke veldig forskjellig fra den klassiske versjonen av solyanka, men er perfekt for de som liker å eksperimentere med allerede favorittretter.

Koketid: 60 minutter.

Koketid: 15 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Vann - 1,5 l.
• Havabbor – 1 stk.
• Steinbit - 1 stk.
• Rosa laksefilet - 300 g.
• Oliven - ½ boks
• Syltede agurker - 5 stk.
• Tomatpuré - 3 ss.
• Løk - 1 stk.
• Kapers - 2 ss.
• Sitron - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Grønt - etter smak

Kokeprosess:

1. Rens fisken, legg den i en panne og fyll den med kaldt vann. Kok buljongen til fisken er klar. Vi tar den ut og lar den avkjøles.

2. Sil buljongen.

3. Skrell løken og skjær den i strimler.

4. Vi skjærer også de syltede agurkene i strimler.

5. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne og legg løk på den. Stek den til den er gyldenbrun.

6. Tilsett agurker i løken og stek sammen i ca 5 minutter.

7. Tilsett tomatpuré i stekepannen, bland alle ingrediensene og la alt småkoke sammen.

8. Vi demonterer fisken, skiller filetene fra beinene.

9. Legg sjofelen i den kokende buljongen. Tilsett løk med agurk, kapers og laurbærblad og kok opp. Hell væsken fra olivenene i buljongen. Tilsett grønt til den ferdige suppen.

10. Server hodgepodge med oliven og sitron. God appetitt!