Solyanka med poteter og pølseklassiker

Klassisk solyanka med pølse, poteter, agurk og oliven er en kjøttsuppe som har en salt, syrlig og krydret smak. Det inkluderer vanligvis syltede eller krydrede agurker, sitron, oliven osv. Vi vil dele oppskrifter på klassiske versjoner av forskjellige typer solyanka nedenfor.

Klassisk solyanka med poteter, pølse, agurker

Variasjonen av smaksnoter av Solyanka inkluderer den krydret-salte smaken av syltede agurker, søtheten av høstgresskar, krydret av adjika og de lette røyktonene av røkt pølse og brisket.

1. 
   Hvordan lage hodgepodge med poteter, pølse, agurk og oliven i henhold til den klassiske oppskriften? Skjær de skrellede og vaskede potetene i tynne strimler og kok i lettsaltet vann til de er myke.
2. 
   Hell adjika over biffbitene og la marinere i 2-3 timer, eller over natten.
3. 
   Før tilberedning kutter du kjøttet i tynne strimler.
4. 
   Skrell løken og del den i halve ringer. Hell vegetabilsk olje i en tykk gryte, varm den og fres løken. Skjær det skrellede gresskaret i tynne strimler.
5. 
   Legg gresskaret i en kjele sammen med løken og stek til løken er myk. Tilsett tomatpuré i grønnsakene, rør og stek i ytterligere 5 minutter.
6. 
   Skjær brystet i terninger og legg i grønnsakene.
7. 
   Skjær agurkene i to og skjær deretter i tynne skiver. Tilsett alt i hovedmassen og stek over intens varme i ca 3 minutter, reduser deretter varmen og stek i ytterligere 5 minutter.
8. 
   Stek stykkene av marinert biff i en separat stekepanne: stek kjøttet i varm olje over høy varme i ca 5 minutter, og fjern deretter fra varmen.
9. 
   Skjær pølsen i terninger.
10. 
    Til pannen, tilsett pitted oliven (kan deles i to), pølse og pølse, kuttet i strimler, poteter og tomater, kuttet i tynne ringer, til hovedproduktene.
11. 
    Tilsett stekt kjøtt og soyasaus i blandingen, rør og stek i ca 2 minutter.
12. 
    Hell kokende vann i pannen, la det småkoke i noen minutter, tilsett salt og krydder. Helt på slutten legger du til kapers.
13. 
    Fjern fra varmen og la hodgepodgen brygge, hell i tallerkener.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage solyanka med oliven og sitroner

Kombinasjonen av oliven, den syrlige smaken av sitron og kjøttprodukter i suppen er en ganske tradisjonell kombinasjon for solyanka.Det fine med denne suppen er at du kan bruke hvilket som helst kjøttprodukt; det er best å kombinere flere typer pølse, som hver inneholder forskjellige krydder og har sin egen smak.

Koketid: 55 min.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Poteter - 2 stk;
• røkt pølse - 220 g;
• biff - 650 g;
• Kokt pølse - 180 g;
• Jaktpølser - 190 g;
• Bacon - 210 g;
• Sitron - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Syltede agurker - 4 stk.;
• oliven uten hull - 120 g;
• Tomatpuré - 3 ss. l.;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Vegetabilsk olje - 6 ss. l.;
• Krydder - etter din smak;
• Dill - 5 g.

Kokeprosess:

1. Vask de skrellede potetene, kutt i terninger og kok til de er møre, tøm av vannet.

2. Skyll det tinte biffen i kaldt vann, legg i en kjele på middels varme, fyll på med vann. Ikke tøm buljongen. Kok til de er møre, og skum av skummet hele tiden. Skjær pølser, kokt og røkt pølse, bacon i små biter: ringer, strimler eller terninger. Stek kjøttprodukter i en stekepanne med vegetabilsk olje til de er kokte.

3. Stek løkbiter, skrellede revne gulrøtter og pickles i terninger hver for seg i en annen stekepanne. Tilsett tomatpuré, favorittkrydder, bland.

4. Tilsett kjøttprodukter i stekepannen med grønnsakene, bland og la alt småkoke i ytterligere 15 minutter.

5. Vask sitronen med såpe, hell kokende vann over den og tørk av. Skjær i ringer, fjern frøene.

6. Tilsett poteter, stekte grønnsaker og pølser i oksebuljongen. Legg sitronskiver i suppen og hell av den resterende sitronsaften fra brettet. Legg olivenene i pannen, og tilsett saltlaken fra dem til hodgepodgen.Smak til, tilsett salt eller krydder om nødvendig. Vask, hakk og tilsett fersk dill i suppen ved servering. Det anbefales også å servere med en skje fyldig rømme.

God appetitt!

Deilig solyanka med kål

Ofte tilberedes solyanka av matrester som ikke ble spist, for eksempel på helligdager. Solyanka-suppe med tilsetning av kål tilberedes best i en langsom komfyr, der alle produktene varmes opp jevnt under matlagingen, og kjøttkomponentene er godt kokt.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Kokt pølse - 160 g;
• Poteter - 3 stk;
• røkt pølse - 160 g;
• Løk - 120 g;
• Vann - 1,3 l;
• Gulrøtter - 100 g;
• Hvitkål - 160 g;
• Tomater - 160 g;
• Syltede agurker - 170 g;
• Solsikkeolje - 30 ml;
• Tørket paprika - 5 g;
• Agurk saltlake - 70 ml;
• Rød pepper - etter din smak;
• Eddik 9% - 1-2 ts;
• Oliven, urter, rømme - til servering.

Kokeprosess:

1. Skjær de skrellede potetene i terninger.

2. Skjær to typer pølse i mellomstore terninger. Sett multikokeren til stekemodus og hell olje i bollen. Stek pølsen i oppvarmet solsikkeolje.

3. Hakk den skrellede løken i små terninger, legg i pølsen, rør.

4. Stek i ca 2 minutter, tilsett deretter gulrøtter skåret i små strimler og rør.

5. Stek i ca 5 minutter, tilsett agurker kuttet i små terninger.

6. Etter 2 min. legg til skivede tomater.

7. Stek i et par minutter til tomatene er moset. Tilsett tørr rød pepper og paprikapulver.

8. Etter 1 min. tilsett varmt vann, poteter, rør alt.

9.Når vannet koker, tilsett finhakket kål og tilsett agurklaken.

10. Lukk multikokeren med et lokk, still inn "Suppe" eller "Cooking"-modus i 35 minutter. Tilsett til slutt eddik og rør.

11. Hell varm hodgepodge i tallerkener, legg flere hele oliven i hver tallerken, 1 ss. l. rømme og dryss over finhakkede urter.

God appetitt!

Duftende og mettende solyanka med poteter og røkt pølse

De sier at Solyanka er en mannssuppe. Dette er delvis sant, fordi å forberede det er en enkel sak, enhver bachelor kan gjøre det. Solyanka med poteter og røkt pølse viser seg rik, med en rik, appetittvekkende smak. Forberedelser tar ikke mye tid, noe som er viktig for travle mennesker.

Koketid: 45 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Poteter - 5 stk;
• røkt pølse - 220 g;
• Løk - 1 stk;
• Kokt pølse - 180 g;
• Syltede agurker - 2 stk.;
• Tomater - 2 stk;
• Utstenede oliven - 12 stk.;
• Sitron - 0,5 stk;
• Salt, pepperkorn, malt pepper, andre krydder - etter din smak;
• Vann - 3 l;
• Grønnsaker - 18 g;
• Solsikkeolje - 25 ml.

Kokeprosess:

1. Skjær de skrellede potetene i terninger. Hell vann i en dyp kjele, kok opp og legg potetterningene i den.

2. Vask tomatene og kutt i mellomstore biter. Skjær den skrellede løken i små terninger.

3. Hell vegetabilsk olje i stekepannen og varm den opp. Reduser varmen og stek løken til den er lys gyldenbrun, tilsett deretter tomatene og la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

4. Skjær den røkte og kokte pølsen i tynne terninger. Skjær de syltede agurkene i terninger.

5. Tilsett pølse og agurker i stekepannen med grønnsaker, rør. Stek i ytterligere 7-10 minutter.Tilsett grønnsaker og pølse i suppen og kok til den er mør. På 10 min. Før suppen slutter, tilsett oliven, krydder og salt, og pepper retten. Vask grønnsakene, finhakk og legg i hodgepodgen.

6. Server den ferdige suppen i en terrin, tilsett et par skiver sitron for skjønnheten.

God appetitt!

Kjøttsolyanka med biff, pølse, poteter

Solyanka er en veldig fet og rik suppe på grunn av overflod av kjøtt i den. Pass på å ta minst to typer pølse, og kok biff med bein og lenger. For å legge til litt pikantitet til den første retten, sørg for å legge til et halvt glass agurk-picke når du lager mat.

Koketid: 3 timer.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Biff på beinet - 550 g;
• røkt pølse - 200 g;
• Poteter - 3 stk;
• Kokt pølse (eller skinke) - 180 g;
• Røkt ribbe - 300 g;
• oliven uten hull - 120 g;
• Syltede agurker - 3 stk.;
• rødløk - 1 stk.;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Tomatpuré - 2 ss. l.;
• Sitron - 1 stk;
• Krydder, urter - etter din smak;
• Vann - 3 l;
• Agurk saltlake - 100 ml.

Kokeprosess:

1. Kok biffen i saltet vann i ca 2 timer, fjern deretter fra vannet, avkjøl, fjern fra benet og skjær i terninger. Skrell, vask og skjær potetene i terninger, som for vanlig suppe. Tilsett poteter i kjøttbuljongen, kok på middels varme, skum av skummet.

2. Skjær pølse og skinke i strimler.

3. Skjær ribba i biter, skjær mellom beina.

4. Vask og skrell alle grønnsaker. Skjær løken i 4 deler, og deretter i tynne kvarte ringer, riv gulrøttene grovt. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek de hakkede grønnsakene i den til de er myke og lett brune.

5. Skjær agurkene i to, tøm av vannet.Skjær agurkhalvdelene i terninger og tilsett de stekte gulrøttene og løkene. Etter 4 min. tilsett tomatpuré, rør og la det småkoke i ytterligere 6-7 minutter. Tilsett røkt ribbe, stekte grønnsaker og krydder til kjøttbuljongen. Kok i en halvtime. Etter dette, legg skinke og pølse i hodgepodge, tilsett saltlake og rør. Dekk kjelen med lokk, la trekke en stund på svak varme og slå av.

6. Før servering tilsetter du oliven eller oliven med urter i suppen, tilsett sitronskiver, dryss over friske hakkede urter og tilsett litt rømme.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på solyanka med kylling, pølse, poteter

Mørt hvitt kyllingkjøtt har en fordelaktig smak når det brukes i solyanka, slik at du kan diversifisere teksturen til suppen. Du kan kjøpe lår og fjerne kjøttet fra dem, eller du kan kjøpe et ferdig sett med kyllinglårfileter.

Koketid: 1 time 50 minutter.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

• Benfrie kyllinglår - 600 g;
• Poteter - 2 stk;
• røkt pølse - 120 g;
• Biffkjøtt på beinet - 1,5 kg;
• Pølser - 6 stk.;
• Løk - 2 stk;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Selleri - 3 stilker;
• Syltet agurk - 4 stk.;
• Agurk saltlake - 100 ml;
• Ghee smør - 1 ss. l.;
• Tomatpuré - 1 ss. l.;
• Sitron, urter, oliven - til servering;
• Salt og nykvernet sort pepper - etter din smak.

Kokeprosess:

1. Skrell og skyll potetene, kutt i standard terninger.

2. Hell vann i en dyp kjele og tilsett biff. Kok opp buljongen, tilsett salt og skum av skummet. Legg løk, gulrøtter og stangselleri skåret i store biter. Kok, unngå sterk koking, i omtrent en og en halv time. Tilsett kyllinglår og stek videre i et kvarter til.Sil buljongen, fjern oksekjøttet fra beinet, kutt i små biter. Skjær pølsen i terninger, skjær pølsene i tynne ringer. Skjær kyllingen i terninger, fjern skinnet.

3. Skjær den resterende løken i små terninger.

4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne, stek løk og røkt pølse i ca. 10 minutter under omrøring. Tilsett biter av biff og kyllinglår. Stek i ytterligere 5 minutter. Kok opp buljongen, ha blandingen over fra stekepannen og tilsett potetene. Kok over svak varme i 10 minutter.

5. Smelt smør i en stekepanne og stek pølser i den. Tilsett finhakkede agurker i pølsene, hell i saltlake og tilsett tomatpuré. Kok opp og tilsett buljongen. Tilsett salt og pepper og stek under lokk i ca 5 minutter.

6. Server suppen varm, tilsett oliven ferdig kuttet i ringer, krydre alt med sitronskiver, hakkede vaskede urter og en skje rømme.

God appetitt!

Hvordan lage deilig hodgepodge i en langsom komfyr?

En multikoker vil hjelpe deg med å enkelt tilberede hodgepodge med pølse og poteter. Suppen i den viser seg utmerket: tykk, med en lys karakteristisk aroma og rik, dyp farge.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Poteter - 2 stk;
• røkt pølse - 400 g;
• Røkt ribbe - 320 g;
• Røkt pølser - 280 g;
• Gulrøtter - 1 stk;
• Løk - 1 stk;
• Tomatpuré - 3 ss. l.;
• Agurk saltlake - 110 ml;
• Syltede agurker - 4 stk.;
• Hvitløk - 5 fedd;
• oliven uten hull - 90 g;
• laurbærblad - 2 stk;
• Sorte pepperkorn - 5 erter;
• Sitron - 1 stk;
• kokende vann - 2 l;
• Friske grønnsaker - etter din smak.

Kokeprosess:

1. Skjær skrellede og vaskede poteter i terninger.

2. Vask og skrell løk og gulrøtter.Skjær løken i store biter eller halve ringer, riv gulrøttene grovt. Skrell hvitløken og hakk den fint.

3. Kutt agurkene, renn av saften og skjær i små terninger.

4. Skjær røkte pølser og pølse i små terninger, skjær ribba i biter, før en kniv mellom beina.

5. Still inn stekeprogrammet i multikokeren og sauter løk, hvitløk og gulrøtter i vegetabilsk olje, tilsett tomatpuré.

6. Etter at grønnsakene er brunet og myknet, tilsett syltede agurkterninger og saltlake og rør.

7. Etter 5 minutter. legg røkte produkter til multikokerskålen og hell i 2 liter kokende vann. Tilsett sorte pepperkorn og laurbærblad. Tilsett potetterninger og rør. Slå av stekemodus.

8. Still inn multikokeren til et matlagingsprogram eller "suppe"-modus, hvis tilgjengelig. Lukk enheten med et lokk og kok hodgepodgen i 30-35 minutter.

9. Mens du koker suppen, kutt oliven i ringer, hakk de vaskede og tørkede urtene, kutt den godt vaskede sitronen i tynne ringer, plukk ut frøene.

10. Når multikokeren tar pause, tilsett resten av ingrediensene. Lukk lokket og la suppen koke i den avslåtte multikokeren i 15 minutter.

11. Server solyankaen varm med en skje fyldig rømme.

God appetitt!

En enkel oppskrift på solyanka med pølse og poteter uten agurker

Solyanka viser seg deilig selv uten syltede eller syltede agurker: oliven og sitron gir nok salt og syre. Vi vil koke buljongen med kalkun, det vil vise seg uten overflødig fett, for senere med tilsetning av pølse vil retten bli veldig tilfredsstillende.

Koketid: 1 time 45 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Kalkun i suppesett - 600 g;
• Røkt ribbe - 300 g;
• skinke - 200 g;
• røkt pølse - 230 g;
• Poteter - 2 stk;
• Løk - 2 stk;
• Tomatpuré - 2 ss. l.;
• Oliven - 60 g;
• Sitron - et par skiver;
• Krydder - etter din smak;
• Vegetabilsk olje - for steking;
• Rømme, urter - til servering.

Kokeprosess:

1. Skrell potetene, skyll og skjær i mellomstore terninger.

2. Vask kalkunen i kaldt vann, tilsett rent vann og kok i en stor kjele, tilsett litt salt. Etter koking, reduser varmen til middels og kok, unngå sterk koking, i 1 time. Ikke glem å fjerne skummet. Fjern kjøttet fra buljongen, avkjøl, fjern fra benet og skjær i små biter.

3. Skjær skinken i små biter.

4. Skjær all pølsen i tynne terninger. Fjern alt kjøttet fra ribba og skjær i små biter.

5. Skrell løken, kutt den i små terninger og sauter i kokende vegetabilsk olje under omrøring. Reduser varmen, tilsett tomatpuré og stek i ytterligere 5 minutter. Tilsett kjøttprodukter og kalkunbiter i pannen og stek til de er gylne.

6. Kok opp buljongen, tilsett steking fra stekepannen og poteter. Kok i ca 20 minutter. Server solyankaen varm, tilsett oliven, sitronskiver, rømme og urter på tallerkenen.

God appetitt!