Solyanka med pølseklassiker

Klassisk solyanka med pølse er en herlig fyldig og tykk suppe. Solyanka metter ikke bare perfekt, men varmer deg også fra innsiden, og det er derfor folk liker å lage mat og spise det så ofte i den kalde årstiden. Hovedhemmeligheten bak smaken av solyanka ligger i dens rike sammensetning, som inkluderer kjøtt, grønnsaker, urter og en rekke pickles. Og suppen er ganske enkel å tilberede, men hvor gøy vil du få det.

Klassisk blandet kjøtt solyanka med pølse

Den klassiske blandet kjøtthodgepodge med pølse er en solid og rik førsterett. Spesielt smakfullt blir det dagen etter ferien, for det er mange forskjellige kjøttstykker igjen fra bordet. Tilsett gjerne hvilken som helst pølse i suppen, sorte oliven kan også brukes.

1. 
   Hvordan tilberede en blandet kjøtthodgepodge med pølse i henhold til den klassiske oppskriften? Biff på beinet vil være nødvendig for å koke buljongen, men du kan bruke hvilken som helst annen ferdig buljong.
2. 
   Ta en stor kjele og legg kjøttet i den. Hell i ca tre liter kaldt vann. Sett beholderen på bålet og kok opp buljongen, reduser deretter varmen, skum av skummet, tilsett en skrellet løk. Fortsett å koke på lavt småkoke i 2-2,5 timer. Tilsett så laurbærbladet i buljongen og la det småkoke i 20 minutter.
3. 
   Fjern det kokte oksekjøttet fra buljongen og sett det til side til avkjøling. Sil selve buljongen, vask pannen, hell i buljongen og sett den på bålet igjen, kok opp.
4. 
   Skrell den andre løken og finhakk den i terninger. Tørk pannen over bålet og hell i vegetabilsk olje. Legg løken på en oppvarmet overflate og stek den til den er gjennomsiktig.
5. 
   Riv små og tette syltede agurker på et grovt rivjern og tilsett den sauterte løken. Stek alt sammen tildekket i 5 minutter.
6. 
   Etter 5 minutter åpner du lokket, tilsetter tomatpuré i pannen og steker løk og agurker i 3-4 minutter. Hell så umiddelbart innholdet i stekepannen i pannen med buljongen.
7. 
   Forbered alle pølsene. Pass på å skrelle alt av dekselet. Skjær pølsen i terninger eller strimler, som du foretrekker. Skjær pølsene i skiver.
8. 
   Fjern det kokte oksekjøttet fra benet og skjær i små biter. Legg kjøttet og pølsene i buljongen, rør og la det småkoke i 5 minutter.
9. 
   Oliven kan stå hele eller kuttes i ringer.Legg dem i hodgepodgen og stek i ytterligere fem minutter. Helt til slutt smaker du på retten. Som praksis viser, noen ganger trenger du ikke engang å tilsette salt til hodgepodge; det blir deilig uansett.
10. 
    Den klassiske blandet kjøtthodgepodge med pølse er klar! I hver tallerken legger du en spiseskje rømme, en eller to sitronskiver og hell i varm hodgepodge. Dryss retten med hakkede urter og server. God appetitt!

Klassisk solyanka med pølse, poteter og sylteagurk

Klassisk solyanka med pølse, poteter og sylteagurk er en så solid rett at du kan klare deg med kun én til lunsj. Men dens største fordel er utvilsomt smaken. Riktig tilberedt solyanka har en lys, rik og rik sur-salt smak.

Koketid: 1 time.

Koketid: 20-25 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Salt - etter behov
• Svinekjøtt - 400 gr.
• Tomatjuice - 1 ss.
• Røkt pølse - 600 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Poteter - 4 stk.
• Kvernet rød pepper - valgfritt
• Syltede agurker - 3-4 stk.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Kvernet sort pepper - 1-2 klyper
• Sitron - 0,5 stk.
• Løk - 1 stk.
• Utstenede oliven - 1 zhmenya
• Grønt - etter smak

Kokeprosess:

Trinn 1. Som enhver annen suppe er solyanka tilberedt på grunnlag av kjøttbuljong, så la oss begynne med det. Vask svinekjøttet og ha det i en stor kjele. Hell kokende vann og kok kjøttet i en halv time.

Trinn 2. Riv pickles på et grovt rivjern, hvis de er veldig store, så ta 2-3. Plasser de resulterende sponene i en separat panne, fyll den med vann og sett på brann. Hvis vannet koker raskt bort, tilsett mer og kok i 20-25 minutter.

Trinn 3.Skrell, vask og skjær potetene i mellomstore terninger. Legg potetene i pannen med kjøttet etter 40-50 minutter fra kokestart.

Trinn 4. Skrell en liten løk, skyll og finhakk.

Trinn 5. Fjern tarmen fra pølsen og skjær den i terninger.

Trinn 6. Varm en stekepanne over en brann, hell i vegetabilsk olje. Surr først løken til den er myk, tilsett så røkt pølse og rør.

Trinn 7. Hell et glass tomatjuice over det røkte kjøttet og løken og tilsett en spiseskje tomatpuré. Varm tomatblandingen i et par minutter.

Trinn 8. Fjern det kokte svinekjøttet fra buljongen, avkjøl og kutt i strimler eller terninger. Ha kjøttet tilbake i buljongen, tilsett også tomatsausen og stek hodgepodgen i 10-15 minutter. Deretter, fra den andre pannen, legger du agurkene i hodgepodgen sammen med vannet de putret i. Tilsett oliven og sitronbåter.

Trinn 9. Helt på slutten smaker du på hodgepodgen og, om nødvendig, tilsett litt salt og tilsett krydder etter smak. Server solyankaen, drysset med hakkede urter og krydret med rømme. God appetitt!

Solyanka suppe med pølse, sitron og oliven

Solyanka suppe med pølse, sitron og oliven, vi kan si at dette er en av de deiligste og mest populære suppene. Du kan legge til alle kjøttprodukter du liker i hodgepodgen; jo mer varierte de er, jo lysere og rikere blir smaken. Vi vil tilberede hodgepodge med kokt og røkt pølse.

Koketid: 50 min.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olje - til steking.
• Oliven - 150 gr.
• Agurk saltlake - 150 ml.
• Løk - 100 gr.
• Poteter - 400-500 gr.
• Salt - 1 ts.
• Røkt svinekjøtt - 300 gr.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Vann - 2,5 l.
• Røkt pølse - 250 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Kokt pølse - 300 gr.
• Syltede agurker - 350 gr.
• Persille - etter smak.
• Sitron - 3-4 skiver.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell potetene og løkene. Du kan ikke tømme saltlaken fra olivenene, men legg den til hodgepodgen. Fjern tarmer fra pølser og kjøttprodukter.

Trinn 2. Skjær potetene i små terninger.

Trinn 3. Hell 2,5 liter kaldt vann i pannen. Sett beholderen på bålet og tilsett potetene. Kok grønnsaken fra starten av kokingen i 10 minutter over moderat varme ved lav koking.

Trinn 4. Skjær kokt og røkt pølse, samt brisket i strimler.

Trinn 5. Sett en dyp stekepanne på bålet og tørk den. Hell litt vegetabilsk olje og stek den hakkede pølsen og brystet i 5-7 minutter. Ha steken over i en panne med kokte poteter.

Trinn 6. Skjær en stor løk i terninger. Skjær de syltede agurkene i terninger eller riv dem på et grovt rivjern.

Trinn 7. Deretter surrer du først løken til den er myk og gjennomsiktig. Tilsett deretter sylteagurk, rør og stek i 5-8 minutter, rør med en slikkepott.

Trinn 8. Tilsett deretter tykk tomatpuré til stekingen, stek i ytterligere 3-4 minutter over moderat varme.

Trinn 9. Legg de stekte tomatene med løk og sylteagurk i en kjele. Rør hodgepodgen og kok opp.

Trinn 10. Hell agurklake i hodgepodgen og la det koke opp igjen. Smak på suppen og tilsett salt og krydder om nødvendig. Legg olivenene sammen med saltlaken.

Trinn 11. Kok opp hodgepodgen, slå av varmen og la retten stå tildekket i ytterligere 10 minutter.

Trinn 12Når du serverer fyldig hodgepodge med pølse, tilsett en eller to skiver sitron og hakket persille til hver porsjon. God appetitt!

Solyanka med pølse og kylling hjemme

Solyanka med pølse og kylling tilberedes ganske enkelt hjemme, men det viser seg ikke verre enn i de dyreste restaurantene. Den største fordelen med denne oppskriften er at kyllingbuljongen koker ganske raskt.

Koketid: 1 time.

Koketid: 15-20 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Salt - 1 ts.
• Petiole selleri - 2 stk.
• Tomatpuré - 80 gr.
• Smør - 30 gr.
• Kyllinglår - 500 gr.
• Utstenede oliven - 150 gr.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• laurbærblad - 1 stk.
• Røkt pølse - 200 gr.
• Kapers - 2 ss.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Syltede agurker - 200 gr.
• Løk - 150 gr.
• Sitron - 0,3 stk.
• Grønt - etter smak.
• Vann - 2 l.

Kokeprosess:

Trinn 1: Tin og vask kyllinglårene. Skrell og vask løk og gulrøtter. Velg små og tette pickles for hodgepodge.

Trinn 2. Ta en stor kjele for å tilberede hodgepodge. Legg kyllinglår i en beholder. Grovhakk gulrot og halvparten av løken. Legg grønnsakene i pannen og tilsett også sellerien.

Trinn 3. Hell 2 liter vann i pannen, legg den på bålet og kok opp innholdet. Når skum vises på overflaten, samle det, fortsett å koke buljongen over lav varme i 30-40 minutter til kyllingen er ferdigstekt.

Trinn 4. Når buljongen er klar, fjern kjøttet fra den og sil. Når kyllingen er avkjølt, fjerner du kjøttet fra bein og skinn og finhakker eller river.

Trinn 5. Hakk den andre halvdelen av løkhodet.Skjær sylteagurkene i terninger eller riv dem på et grovt rivjern.

Trinn 6: Smelt smøret i en tykkbunnet kjele. Stek løk i smeltet smør til den er gjennomsiktig.

Trinn 7. Tilsett hakkede sylteagurk og tomatpuré til den sauterte løken. Stek all mat sammen i et minutt.

Trinn 8. Hell deretter 1,5 liter kyllingbuljong i pannen og kok den i 15 minutter.

Trinn 9. Skrell røkt pølse fra tarmen og kutt i strimler. Legg kjøttet i en kjele med buljong og kok opp.

Trinn 10. Deretter legger du kapers og oliven til hodgepodgen og bringer hodgepodgen til et oppkok. Smak til, tilsett salt og krydder om nødvendig.

Trinn 11. Solyanka med kylling og pølse er klar. Fjern beholderen fra varmen og la suppen småkoke under lokk i ytterligere 15-20 minutter.

Trinn 12. Hell den tykke og rike solyankaen i tallerkener, legg til elvemunning og hakkede friske urter i hver skive. God appetitt!

Kjøttsolyanka med pølse og frankfurter

Kjøttsolyanka med pølse og frankfurter er en ekte kulinarisk klassiker. Denne retten er hovedhøydepunktet på menyen i mange etablissementer. Rik kjøttkraft kombinert med syltede agurker og syltede oliven, samt aromatiske pølser og møre pølser vil gi deg sann nytelse.

Koketid: 1 time 50 minutter.

Koketid: 40-50 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Pølser - 200 gr.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Kokt pølse - 200 gr.
• Løk - 2 stk.
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Svarte pepperkorn - etter smak.
• Syltede agurker - 6 stk.
• Utstenede oliven - 100 gr.
• Biff på beinet - 500 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• Vann - 2 l.
• Sitron - 1 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. For en deilig hodgepodge må du lage en høykvalitets base, nemlig buljong. I denne oppskriften skal vi tilberede biff. Vask kjøttet på beinet og legg det i en stor kjele. Hell i kaldt vann og sett beholderen på bålet.

Trinn 2. Skrell en middels løk. Når buljongen koker opp, fjern eventuelt skum fra overflaten og tilsett løk, laurbærblad og pepperkorn. La oksebuljongen småkoke i en og en halv time.

Trinn 3. Skjær den andre løken i små terninger. Skrell også store gulrøtter og riv dem.

Trinn 4. Fjern pølse og frankfurter fra tarmen og kutt i strimler. Skjær små syltede agurker i terninger, du kan også rive dem på et grovt rivjern.

Trinn 5. Tørk pannen over høy varme. Reduser deretter varmen og hell vegetabilsk olje i den. Legg først på en oppvarmet overflate og stek løken til den er gjennomsiktig. Etter dette, tilsett gulrotspon og stek grønnsakene i 5 minutter. Tilsett deretter pølser, agurker og tomatpuré. Rør og kok i ytterligere 5 minutter.

Trinn 6. Vask en liten sitron godt med varmt vann, legg den deretter på et skjærebrett og del den i to på langs. Skjær deretter hver halvdel i tynne skiver.

Trinn 7: Når biffbuljongen er kokt, fjern kjøttet fra den. Sil buljongen gjennom en sil eller osteduk og ha tilbake i kjelen. Fjern det avkjølte biffet fra beinet og skjær i terninger.

Trinn 8. Plasser pannen med buljongen på bålet, legg til de stekte grønnsakene med pølse og frankfurter i den, returner også det kokte kjøttet til buljongen, kok i 10 minutter over lav varme, rør fra tid til annen.Til slutt tilsett hakkede oliven og sitron i hodgepodgen. Smak på suppen og tilsett salt om nødvendig.

Trinn 9. Server Solyanka med pølser til lunsj som førsterett, smak til med rømme om ønskelig. God appetitt!

Solyanka med pølse og sopp

Solyanka med pølse og sopp er en praktfull, aromatisk og rik førsterett. Med hodgepodge blir lunsjen din solid og velsmakende. Smaken av solyanka avhenger veldig av kjøttet og pølsene du bruker, så velg kun ferske og høykvalitetsprodukter.

Koketid: 30 min.

Koketid: 20-30 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Løk - 1 stk.
• Kjøttbuljong - 2 l.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Kokt røkt pølse - 200 gr.
• Salt - 1 klype
• Grønt - til servering
• Champignoner - 200 gr.
• Salamipølse - 200 gr.
• Utstenede oliven - 1 håndfull
• Sitron - 2-3 skiver
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Krydder - etter smak
• Tomatsaus - 0,5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. For å tilberede hodgepodge, ta en kasserolle med en kapasitet på omtrent 3 liter. Hell kjøttbuljongen i beholderen og sett den på komfyren, la den koke sakte. Husk å skrelle begge typer pølse og skjære i tynne strimler.

Trinn 2. Stek deretter pølsen litt i vegetabilsk olje.

Trinn 3. Vi bruker ferske champignoner, men tørket skogssopp og eventuelle syltede egner seg også til hodgepodge.

Trinn 4. Skjær champignonene i terninger eller små skiver. Legg skivene i pannen med den stekte pølsen.

Trinn 5. Skrell et stort løkhode, skjær av endene på begge sider og vask. Skjær løken i terninger og tilsett også i pannen.

Trinn 6.Stek alt sammen til alle ingrediensene begynner å bli litt brune. Etter dette, tilsett umiddelbart tomatsaus. I tillegg til tomatsaus kan du bruke revne tomater eller adjika.

Trinn 7. La innholdet i pannen småkoke litt og overfør til en panne med buljong.

Trinn 8. Smak på solyanka, tilsett salt og krydder om nødvendig. 3 minutter før slutten av tilberedningen, tilsett oliven og sitronskiver.

Trinn 9. Før du serverer hodgepodgen med sopp, la den sitte under lokk i noen minutter. Hell så over på tallerkener og dryss over hakkede urter. God appetitt!

Solyanka med pølse og biff

Solyanka med pølse og biff er en rett som kan tilberedes annerledes hver gang. Faktum er at smaken og konsistensen avhenger av produktene du legger til. Legg til mye røkt pølse og poteter for et fetere, mer næringsrikt alternativ. Vi foreslår å tilberede hodgepodge som er optimal med tanke på fettinnhold og næringsverdi.

Koketid: 4 timer 10 minutter.

Koketid: 30 min.

Porsjoner – 5-6.

Ingredienser:

• Salt - etter behov.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Kokt biff - etter smak.
• Cervelat - 200 gr.
• Oksebuljong - 3 l.
• Oliven - 150 gr.
• Malt paprika - etter smak.
• Kvernet rød pepper - etter smak.
• Gulrot - 1 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Kokt pølse - 200 gr.
• Tomatsaus - 3-4 ss.
• Løk - 1-2 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Tomat - 1 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Syltede agurker - 3-4 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Det er kjent at jo lenger kjøttbuljongen er tilberedt, jo rikere blir den.Oksebuljong skal putre i 3-4 timer til kjøttet begynner å falle bort fra benet, så skal buljongen siles. Derfor kan du bruke et par timer på dette på forhånd og begynne å tilberede hodgepodge ved å bruke den ferdige buljongen.

Trinn 2. Fjern tarmen fra pølsene. Skjær den kokte pølsen i terninger.

Trinn 3. Skjær cervelaten i tynne strimler.

Trinn 4. Hvis pærene dine er små, så ta et par. Du kan ta en stor, kutt løken i halve ringer.

Trinn 5. Skjær en stor gulrot i tynne sirkler eller halvsirkler.

Trinn 6. Skjær flere mellomstore poteter i terninger.

Trinn 7. Skjær de syltede agurkene i tynne strimler eller riv dem på et grovt rivjern.

Trinn 8. Skjær olivenene i skiver.

Trinn 9. Skjær tomaten i terninger.

Trinn 10: Tørk en stor stekepanne over høy varme. Hell deretter vegetabilsk olje på den oppvarmede overflaten. Reduser varmen og stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje i et par minutter.

Trinn 11. Deretter legger du hakkede tomater til grønnsaksstekingen, rør og fortsett å koke til gulrøttene er myke.

Trinn 12. Skjær det kokte biff i terninger eller små barer.

Trinn 13. Legg de stekte grønnsakene i en kjele med oksebuljong, tilsett også poteter, pølser og biff. Tilsett tomatpuré og hakkede sylteagurk i suppen. Smak på hodgepodgen og tilsett krydder etter smak.

Trinn 14. Kok hodgepodgen over moderat varme til potetene er myke. Til slutt, noen minutter før tilberedning, tilsett oliven og noen skiver sitron. Tilsett også salt til suppen om nødvendig; ofte utelates dette trinnet; hodgepodgen viser seg så velsmakende selv uten salt.

Trinn 15Hell den tilberedte hodgepodgen med biff og pølse i tallerkener, tilsett hakkede urter og rømme om ønskelig. God appetitt!

Solyanka med pølse og røkt ribbe

Solyanka med pølse og røkt ribbe er et ekte gastronomisk mirakel. Solyanka tilberedes ikke bare for en solid lunsj, men er også tilberedt som en bakruskur. Suppen er så tykk og næringsrik at den umiddelbart kan varme deg fra innsiden og fylle deg med styrke.

Koketid: 130 min.

Koketid: 40 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Vegetabilsk olje - til steking.
• Røkt pølse - 100 gr.
• Oksebryst på benet – 700 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• Røkt svineribbe – 250 gr.
• Utstenede oliven - 50 gr.
• Vann - 2 l.
• Melkepølser - 100 gr.
• Løk - 2 stk.
• Malt svart pepper - 0,2 ts.
• Tomatpuré - 1 ss.
• skinke - 100 gr.
• Syltede agurker - 150 gr.
• Gulrot - 1 stk.
• Saltlake - 70 ml.
• Utstenede oliven - 50 gr.
• laurbærblad - 1 stk.
• Sitron - til servering.
• Grønt - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kok opp 2 liter vann i en kjele eller vannkoker. Skrell en løk og legg den i en kjele. Tilsett skrellede gulrøtter, bryst og røkt ribbe, tilsett laurbærblad i maten. Hell kokende vann over alt og sett pannen på bålet.

Trinn 2. Når vannet koker, reduser du varmen litt og la hodgepodge-buljongen småkoke i ca 1,5 time på lav varme. Etter den angitte tiden, fjern ribbene. Sil buljongen og kast alt innholdet. Sett kjøttbuljongen tilbake på varmen.

Trinn 3. Velg tykke, smakfulle sylteagurk. Skjær dem i strimler eller terninger. Plasser de resulterende skivene i en oppvarmet stekepanne, tilsett 70 ml saltlake og la dem småkoke i 3 minutter.

Trinn 4. Skrell den andre løken og kutt i små terninger. Ta en annen stekepanne, varm den opp og hell vegetabilsk olje i den. Stek løken på den i 3-4 minutter.

Trinn 5. Tilsett tomatpuré i den sauterte løken, rør og varm alt sammen i et par minutter. Etter dette kan du tilsette løk- og agurkblandingen i buljongen.

Trinn 6. Skjær alle pølsene valgt for hodgepodge i terninger eller barer.

Trinn 7: Når den kokte røkte ribben og brystet er avkjølt, fjerner du kjøttet fra beina og river det. Bare skjær ribben i seksjoner.

Trinn 8. Ha kjøttet tilbake i buljongen, kok i 10-12 minutter. Smak på solyanka og tilsett salt og smak til om nødvendig.

Trinn 9: Tilsett oliven og svarte oliven i suppen. Dekk pannen med et lokk og la den tilberedte hodgepodgen brygge og utvikle all lysstyrken til smaken i 10-15 minutter.

Trinn 10. Hell den tilberedte rike hodgepodgen med pølse og røkt ribbe i tallerkener, tilsett sitron og hakkede urter om ønskelig. God appetitt!

Kjøttsolyanka med pølse og svinekjøtt

Kjøttsolyanka med pølse og svinekjøtt er en suppe som lett kan erstatte både den første og andre, den viser seg så næringsrik og tilfredsstillende. Vi anbefaler at du prøver å lage solyanka selv med forskjellige typer kjøtt og sylteagurk.

Koketid: 135 min.

Koketid: 40-50 min.

Porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Laurbærblad - 1-3 stk.
• Salt - 2 ss.
• Sitron - 0,5-1 stk.
• Vegetabilsk olje - til steking
• Syltede agurker - 2-3 stk.
• Vann - 3 l.
• Dill - 3-4 grener
• Svinekjøtt på bein - 250 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Oliven - 120-150 gr.
• Røkt brisket - 100 gr.
• Løk - 1 stk.
• Jaktpølser – 50 gr.
• Allehånde erter – 4-6 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Tomatpuré - 20-30 ml.
• Kokt pølse - 100 gr.
• Salami - 100 gr.
• Rå røkt pølse - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask svinebeinet og legg kjøttet i en stor kjele. Hell i kaldt vann og kok kjøttbuljongen til hodgepodge i en og en halv time, tid tiden fra kokeøyeblikket. Legg så kjøttet på en tallerken og la det avkjøles.

Trinn 2: Skrell og vask et par mellomstore poteter. Skjær grønnsaken i terninger eller barer, som du vil, men ikke for fint slik at potetene ikke koker over.

Trinn 3. Sil svinekjøttkraften gjennom en sil eller gasbind brettet flere ganger. Hell i pannen og sett den på bålet, tilsett laurbærblad, salt, pepperkorn og tilsett hakkede poteter. Kok i 15 minutter til potetene er myke.

Trinn 4. Skjær den skrellede løken i små terninger, og gulrøttene i små biter, du kan rive dem på et grovt rivjern. Deretter steker du de hakkede grønnsakene i vegetabilsk olje i 3-4 minutter til de er myke.

Trinn 5. Skjær de syltede agurkene i strimler eller riv dem på et grovt rivjern. Legg skivene til sauterte løk og gulrøtter, stek i ytterligere 3 minutter på svak varme, rør så ingenting brenner seg.

Trinn 6. Forbered ulike typer røkt kjøtt og pølser, skjær dem i barer eller terninger. Fjern også det kokte svinekjøttet fra beinet og hakk det etter ønske.

Trinn 7. Tilsett en spiseskje tomatpuré til stekt løk, gulrøtter og agurker i en stekepanne, rør og la det småkoke i 5 minutter over svak varme, rør massen med en slikkepott.

Trinn 8Legg de stekte grønnsakene i en kjele med buljong, rør og kok på middels varme i 5 minutter etter koking.

Trinn 9. Legg alt oppskåret kjøtt du har i en stekepanne og stek i to minutter. Ha det så over i en kjele med hodgepodge.

Trinn 10. Klem saften ut av den ene halvdelen av sitronen, la den andre halvdelen stå til servering, skjær den i tynne, jevne skiver.

Trinn 11. Hell sitronsaft i suppen, tilsett oliven, kok opp og kok hodgepodgen i ytterligere et par minutter. Smak på retten og juster eventuelt saltmengden.

Trinn 12. Slå av varmen og tilsett hakket dill til hodgepodgen. Rør suppen og la den om ønskelig stå tildekket i noen minutter.

Trinn 13. Hell den tilberedte hodgepodgen med svinekjøtt og pølse i tallerkener, tilsett sitronskiver og server. Om ønskelig kan du krydre suppen med rømme. God appetitt!

Solyanka med pølse og poteter uten kjøtt

Solyanka med pølse og poteter uten kjøtt er en rett som ikke er mye forskjellig fra den klassiske versjonen. Alle forbinder hodgepodge med kjøtt og pølser, og den inneholder det i ganske store mengder. I denne versjonen trenger du ikke å koke buljongen i lang tid, men ellers blir hodgepodgen rett og slett deilig.

Koketid: 45 min.

Koketid: 45 min.

Porsjoner – 4-6.

Ingredienser:

• Tomatpuré - 1 ss.
• Små poteter – 8 stk.
• Salt med urter - etter smak.
• Rømme - til servering
• Syltede agurker - 4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hermetiske grønne oliven - 1 boks.
• Sitron – 0,3-0,5 stk.
• Pølser - 500 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Velg små poteter. Skrell og vask grønnsakene.Hell vann i pannen og sett beholderen på bålet.

Trinn 2. Skjær potetene i terninger og legg dem i kokende vann.

Trinn 3. Skrell en stor løk og skjær den i små terninger. Stek deretter løken i vegetabilsk olje til den er myk.

Trinn 4. Du kan velge pølser etter din smak, vi anbefaler å kjøpe et ferdig sett for hodgepodge i butikken.

Trinn 5. Stek pølseskivene lett i en stekepanne.

Trinn 6. Ta middels store og faste pickles. Riv dem på et grovt rivjern og tilsett pølsen i stekepannen.

Trinn 7. Tilsett deretter en spiseskje tomatpuré til stekepølse og agurker, rør og stek i flere minutter.

Trinn 8: Åpne boksen med oliven og hell dem i pannen. Skjær sitronen i kvarte ringer og legg også i pannen. Rør hele innholdet i pannen og varm opp i noen minutter.

Trinn 9. Når potetene er klare, legg hele innholdet i pannen i pannen og tilsett salt og urter.

Trinn 10. Rør hodgepodgen, kok opp og du kan ta kjelen av varmen.

Trinn 11. Solyanka med pølse og poteter viser seg solid og velsmakende, krydre den med rømme og server til lunsj. God appetitt!