Solyanka med poteter klassisk

Den klassiske hodgepodgen med poteter, pølse og agurker er også en "suppe etter ferien", fordi grunnlaget er et utvalg kjøttprodukter som er igjen etter oppskjæring til feriebordet, og poteter passer perfekt til ethvert sett med kjøttingredienser. Alternativene for prefabrikkerte hodgepodge er forskjellige og kan velges i henhold til husmorens preferanser.

Blandet kjøtt hodgepodge med poteter - en klassisk oppskrift

Blandet kjøtthodgepodge med poteter er ikke en klassisk versjon, men poteter gjør retten tykkere og mer tilfredsstillende, og settet med hovedingredienser (kjøttprodukter, agurker, oliven og sitron) forblir klassisk. I denne oppskriften tilbereder vi hodgepodge for familien, med tanke på at barn også vil spise den, så vi koker den med kylling.

1. 
   Blandet kjøtthodgepodge med poteter, pølse og agurker er enkelt å tilberede etter den klassiske oppskriften. Forbered umiddelbart, i henhold til oppskriften, alle ingrediensene til hodgepodge. I en hodgepodge-kasserolle med nok vann til seks porsjoner suppe, kok kyllingen til den er mør; tilsett salt til buljongen først på slutten av tilberedningen.
2. 
   Mens kyllingen koker, tilbered de resterende ingrediensene. I denne oppskriften skal vi stuve dem. Skrell de syltede agurkene.
3. 
   Skjær dem i små terninger og legg dem i en liten kjele til stuing.
4. 
   Skjær løken i tynne kvarte ringer, tilsett agurkene, tilsett tomatpuré med sukker, hell 250 ml vann og la alt småkoke på middels varme i 30-40 minutter. I løpet av denne tiden vil løken koke og gi hodgepodgen en tykkere tekstur.
5. 
   Skrell pølser og røkt pølse fra tarmen og finhakk.
6. 
   Skjær de svarte olivenene i to.
7. 
   Skrell potetene, kutt i små terninger og dekk midlertidig med kaldt vann.
8. 
   Tilsett vann litt etter litt til agurkene og løkene i pannen og rør alt, da denne tykke massen kan brenne seg.
9. 
   Avkjøl den kokte kyllingen til den er gjennomstekt, fjern kjøttet fra beina og finhakk.
10. 
    Legg de hakkede potetene i kyllingbuljongen og kok til de er møre. Tilsett deretter stuvede grønnsaker, skivet pølse, kylling og oliven.
11. 
    Tilsett laurbærblad med hakket hvitløk til hodgepodgen og juster smaken ved å tilsette salt. Etter 10 minutter, hell tørket dill i hodgepodgen og slå av varmen.
12. 
    Hell den blandede kjøtthodgepodgen med poteter tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften på tallerkener, legg til skiver av sitron og rømme og server til lunsj.God appetitt!

Klassisk solyanka med poteter, pølse, agurker

En klassisk solyanka basert bare på poteter, pølse og agurker vil være et enkelt og budsjettalternativ for deg, men likevel veldig velsmakende. I denne oppskriften tar vi røkt pølse og syltede agurker, og resten av ingrediensene er de samme som til klassisk solyanka.

Koketid: 1 time.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Røkt pølse - 300 gr.
• Poteter - 500 gr.
• Syltede agurker - 200 gr.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Løk - 300 gr.
• Oliven - 100 gr.
• Sitron - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Grønt - til servering.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Vann - 1,5 l. + 0,5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først alle ingrediensene til hodgepodge i henhold til oppskriften. Skrell poteter og løk umiddelbart. Fjern pølsen fra tarmen.

Trinn 2. Skjær pølse, syltede agurker og poteter i små terninger på omtrent samme størrelse. Skjær olivenene i to og skjær løken i tynne kvarte ringer.

Trinn 3. Stek de skivede agurkene i en stekepanne i oppvarmet vegetabilsk olje, tilsett tomatpuré, hell i et halvt glass rent vann og la det småkoke i 5-7 minutter.

Trinn 4. Varm opp litt olje i en hodgepodge-panne eller kjele og fres den hakkede løken til den er lett brun, tilsett pølsen og stek under omrøring i et par minutter.

Trinn 5. Hell deretter disse stekte ingrediensene i 1,5 liter vann eller hvilken som helst buljong, tilsett agurker og poteter stuet i tomat og kok hodgepodgen i 20 minutter over svak varme og tildekket. Mot slutten av tilberedningen, tilsett salt og sort pepper, sitronskiver og hakkede oliven til hodgepodgen. Slå av brannen.La suppen trekke litt.

Trinn 6. Hell den tilberedte klassiske hodgepodgen med poteter, pølse, agurker i tallerkener, tilsett rømme og urter og server til lunsj. God appetitt!

Kjøttsolyanka med poteter, oliven og sitroner

Kjøtthodgepodge med poteter, oliven og sitroner vil være en rik, aromatisk og mettende rett som menn vil like. Forberedelsen er ikke vanskelig, du trenger bare å forberede et betydelig sett med ingredienser. I denne oppskriften tilbereder vi hodgepodge i oksebuljong, kjøttproduktene vil være kokt biff med pølse, og vi legger til oliven og sitron på tallerkenene ved servering.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

• Vann - 2,5 l.
• Oksefilet - 250 gr.
• Poteter - 200 gr.
• Kokt pølse - 100 gr.
• Røkt pølse - 100 gr.
• Syltede agurker - 100 gr.
• Løk - 100 gr.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Salt - 25 gr.
• Malt svart pepper - 5 gr.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Sitron - etter smak.
• Oliven - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sett oksefileten umiddelbart til koking. Skrell og skyll grønnsaker. Skjær poteter og løk i små terninger. Mal gulrøttene på et grovt rivjern. Hakk sylteagurk og to typer pølser, samt poteter. Skjær sitronen i sirkler og deretter i kvarte.

Trinn 2. Fjern den kokte oksefileten fra buljongen, avkjøl litt og finhakk.

Trinn 3. Sil oksebuljongen over i osteduk, hell over i en kjele og kok opp hakkede poteter i den til de er møre.

Trinn 4. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek løk og gulrøtter på den, tilsett deretter hakkede sylteagurk og pølse og stek under omrøring i 5-7 minutter.Tilsett så tomatpuré, rør og etter 2 minutter slå av varmen.

Trinn 5. Tilsett hakket biff og stekte ingredienser til buljongen med kokte poteter. Tilsett så salt og sort pepper, tilsett laurbærblad og kok hodgepodgen på lav varme i 10 minutter. Gi hodgepodgen ca 10 minutter til å trekke.

Trinn 6. Hell den tilberedte kjøttsolyankaen med poteter i tallerkener, legg til skiver av sitron, oliven, urter og server til lunsj. God appetitt!

Solyanka med poteter og røkt pølse

Solyanka med poteter og røkt pølse vil være ditt alternativ for en rask og mettende lunsj, spesielt når det er mange røkte pølseprodukter igjen i kjøleskapet. For en større smakspalett i denne oppskriften vil vi legge til skinke og røkte pølser til hodgepodgen, men dette er etter vertinnens skjønn.

Koketid: 1 time.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Røkt pølse (pølser, skinke) –500 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Syltede agurker - 100 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vann - 2,5 l.
• Tomatpuré - 25 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 60 ml.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Sitron - etter smak.
• Friske urter - etter smak.
• Rømme - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart, i henhold til oppskriften, alle ingrediensene til hodgepodge. Skrell og skyll grønnsakene.

Trinn 2. Skjær potetene i mellomstore terninger.

Trinn 3. Skjær de syltede agurkene i små terninger.

Trinn 4. Skjær gulrøttene i de samme terningene.

Trinn 5. Skjær løken i tynne kvarte ringer.

Trinn 6. Skjær pølseingrediensene i små biter av hvilken som helst form.

Trinn 7I en kjele for å tilberede hodgepodge, kok opp 2,5 liter vann og kok de skivede potetene i den i 15 minutter.

Trinn 8. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek den hakkede løken i den til den er myk.

Trinn 9. Tilsett hakkede gulrøtter til løken og stek i noen minutter.

Trinn 10. Tilsett deretter de hakkede pølseingrediensene i pannen og stek i 2-3 minutter.

Trinn 11. Legg deretter den skivede syltede agurken til pannen.

Trinn 12. Til slutt hell du tomatpuré fortynnet med vann i stekepannen og la alt småkoke på lav varme i 10 minutter.

Trinn 13. Overfør stekingen til de kokte potetene, tilsett salt med sort pepper og laurbærblad og etter 5-8 minutter slå av varmen.

Trinn 14. Tilsett finhakkede urter i hodgepodgen og la den trekke i 10 minutter.

Trinn 15. Hell den tilberedte hodgepodgen i tallerkener og ha rømme i hver.

Trinn 16. Fullfør retten med sitronskiver og server til lunsj. God appetitt!

Solyanka med kylling og poteter

Solyanka med kylling og poteter viser seg å være lettere, mindre fet og mer diett enn den som er tilberedt med svinekjøtt, og smaken er noe annerledes. I denne oppskriften tilbereder vi hodgepodge med kyllingfilet og uten å legge til pølser, og de resterende ingrediensene er de samme som i den klassiske versjonen.

Koketid: 1 time.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Kyllingfilet - 1 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Syltede agurker - 1 stk.
• Oliven - 45 gr.
• Løk - 1/2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Tomat/tomatpuré – 1 stk./2 ss.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Sitron - etter smak.
• Friske urter - etter smak.
• Rømme - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1.Skrell og skyll poteter, løk og gulrøtter.

Trinn 2. Vask kyllingfileten og kutt i små terninger. Forbered de resterende ingrediensene.

Trinn 3. Skjær potetene, syltet agurk og tomat i små terninger. Kok opp vann i en kjele til 2 porsjoner suppe, tilsett skivede poteter og agurker og kok over lav varme og dekket med lokk i 10-15 minutter.

Trinn 4. Stek filetstykkene i oppvarmet vegetabilsk olje i 5-7 minutter, tilsett hakket tomat til den (kan erstattes med 2 ss tomatpuré), rør og slå av varmen. Ha fileten over i pannen med de kokte potetene.

Trinn 5. I en annen stekepanne, stek hakket løk og revne gulrøtter til de er lett brune og overfør denne stekingen til hodgepodgen. Tilsett deretter salt med sort pepper og laurbærblad til hodgepodgen etter smak, kok i 10-15 minutter, skru av varmen og la den trekke i 10 minutter.

Trinn 6. Hell den tilberedte hodgepodgen med kylling og poteter i tallerkener, topp med sitronskiver, oliven, rømme og server til lunsj. God appetitt!

Blandet kjøtthodgepodge med poteter i en langsom komfyr

Blandet kjøtthodgepodge med poteter i en slowcooker er lett å tilberede, og alle ingrediensene legges i bollen på en gang. Retten viser seg å være veldig rik. I denne oppskriften tilbereder vi hodgepodge for å gjøre den mindre fet, ved hjelp av kyllingbuljong, og riv ingrediensene på et grovt rivjern og stek dem. Vi koker kyllingen på forhånd, og til kjøttblandingen tar vi små mengder av to typer pølse og skinke, som bestemmer hovedsmaken til hodgepodge.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Kylling - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• skinke - 100 gr.
• Halvrøkt pølse - 100 gr.
• Krakow pølse - 100 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Tomatpuré - 4 ss.
• Oliven - 10 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Lime - 1 stk.
• Dill - 20 gr.
• Rømme - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Slå på "Frying"-programmet i multikokeren og varm opp vegetabilsk olje. Skjær den skrellede løken i små terninger.

Trinn 2. Vask pickles og hakk på et grovt rivjern.

Trinn 3. Legg løkene og agurkene i en bolle og stek under omrøring til de er myke.

Trinn 4. Riv skinken, men du kan kutte den i tynne strimler.

Trinn 5. Mal to typer pølse på samme måte.

Trinn 6. Skill det kokte kyllingkjøttet fra beinet og kutt i små biter.

Trinn 7. Riv også de skrellede potetene på et grovt rivjern.

Trinn 8. Legg de hakkede kjøttingrediensene i en bolle med de stekte grønnsakene, tilsett salt og sort pepper og tomatpuré etter smak.

Trinn 9. Bland alt godt med en slikkepott og stek i ytterligere 15 minutter.

Trinn 10. Hell deretter kyllingbuljongen i bollen gjennom en sil, tilsett laurbærbladet, lukk lokket og slå på "Suppe"-programmet i 1 time.

Trinn 11. Skjær de pitted oliven i tynne ringer.

Trinn 12. Vask lime og kutt i halve sirkler.

Trinn 13. Etter signalet om slutten av programmet, hell den blandede kjøttsuppen med poteter tilberedt i en multikoker i tallerkener, tilsett oliven med friske urter og rømme og server til lunsj. God appetitt!

Solyanka med pølse og poteter uten agurker

Syltede agurker er en viktig ingrediens i solyanka, men selv uten agurker blir solyanka med pølse og poteter ikke mindre velsmakende, rik og tilfredsstillende, og tomatpuré og sitroner vil gi den en balansert sur smak. Solyanka pølse kommer i flere typer og kan suppleres med hvilket som helst kjøtt. I denne oppskriften koker du hodgepodgen på lav varme i minst 1 time.

Koketid: 2 timer

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Poteter - 500 gr.
• Kjøttprodukter (pølse) - 400 gr.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Salt - etter smak.
• Safran/gurkemeie – ½ ts.
• Grønt - etter smak.
• Oliven - etter smak.
• Sitron - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt må du forberede, i henhold til oppskriften, alle ingrediensene til hodgepodge. Skrell og skyll grønnsaker.

Trinn 2. Skjær løken i små terninger. Mal gulrøttene på et grovt rivjern.

Trinn 3. Stek deretter disse grønnsakene til de er lett brune i oppvarmet vegetabilsk olje.

Trinn 4. Skjær de forskjellige pølsetypene og andre kjøttprodukter valgt for hodgepodge i små terninger.

Trinn 5. Legg det skivede kjøttet i en stekepanne med grønnsakene og stek det til det er gyldenbrunt. Skjær potetene i store terninger.

Trinn 6. Plasser de stekte ingrediensene i en kjele for koking av hodgepodge, tilsett vann til 4 porsjoner suppe, tilsett tomatpuré, salt og safran eller gurkemeie, hakkede poteter og kok opp. Deretter småkoker hodgepodgen over svak varme og dekket med lokk i 1-1,5 time.

Trinn 7. Mot slutten av tilberedningen, tilsett finhakket grønt i hodgepodgen.

Trinn 8Hell den tilberedte hodgepodgen med pølse og poteter uten agurker på tallerkener, tilsett oliven og sitronskiver og server til lunsj. God appetitt!

Solyanka med biff og poteter

Solyanka med biff og poteter blir en billigere versjon av denne klassiske og populære retten. I denne oppskriften tar vi biff på beinet og koker det på forhånd i 2-4 timer til det er kokt. Vi kompletterer den med et lite sett med to typer pølse, og poteter vil gi hodgepodgen en rikdom og tykkere tekstur.

Steketid: 1,5 time eksklusiv biffkoking.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Biff på beinet - 700 gr.
• Vann - 3 l.
• Kokt pølse - 200 gr.
• Cervelat - 200 gr.
• Poteter - 4 stk.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Syltede agurker - 4 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Tomatsaus - 70 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Oliven - 150 gr.
• Sitron - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell kaldt vann over biffen, kok opp og fjern skummet fra overflaten av buljongen med en hullsleiv. Tilsett eventuelt krydder til oksekjøttet og la det småkoke i 2-4 timer til kjøttet er gjennomstekt.

Trinn 2. Mens biffen koker, tilbered de resterende ingrediensene til hodgepodgen. Skrell grønnsakene. Skjær løken i tynne halvringer og gulrøttene i sirkler.

Trinn 3. Stek disse grønnsakene til de er lett brune i varm vegetabilsk olje.

Trinn 4. Tilsett tomat i terninger, tomatsaus, rør og la det småkoke på svak varme under lokk i 2-3 minutter.

Trinn 5. Skjær pølse, sylteagurk og oliven i små biter.

Trinn 6. Hakk de skrellede potetene grovt.

Trinn 7. Fjern det kokte biffet fra buljongen, fjern beinet og finhakk kjøttet.

Trinn 8Kok opp buljongen og tilsett stekte grønnsaker, pålegg og poteter. Ikke tilsett agurker ennå, da potetene ikke vil koke i et surt miljø. Kok solyanka til potetene er klare.

Trinn 9. Overfør til slutt olivenene med skiver av pickles inn i hodgepodgen, tilsett salt og sort pepper, juster smaken. Slå av varmen og la retten trekke i minst 20 minutter.

Trinn 10. Hell den tilberedte hodgepodgen med biff og poteter i suppekopper, topp med sitronskiver og rømme og server til lunsj. God appetitt!