Sorbet hjemme

Sorbet er en deilig, forfriskende dessert fra linjen med frukt- og bæris. Den tilberedes med en blanding av bærpuré og sukkersirup, delvis eller fullstendig frossen, servert i iskremskåler, som iskrem, eller som en kald drink. Desserten er populær på grunn av lavt kaloriinnhold, naturlige smak og fordelaktige egenskaper til bær eller frukt. Desserten kan lagres i opptil 45 dager.

Hjemmelaget bærsorbet

Bærsorbet tilberedes enkelt og raskt hjemme, uten å ta hensyn til frysetiden, og vil være et sunnere alternativ til iskrem, spesielt for barn. Til sorbet kan du ta hvilke som helst bær, gjerne blandet. Desserten bevarer smaken og aromaen til bærene perfekt, og teksturen er mør og litt tyktflytende. I denne oppskriften tilbereder vi blåbærsorbet med tilsetning av maisstivelse og sitronsaft.

1. 
   Sorbet er veldig enkelt å tilberede hjemme. Først av alt, tilbered, i henhold til proporsjonene til oppskriften, alle ingrediensene til hjemmelaget bærsorbet.
2. 
   Sorter blåbærene, fjern smårester, skyll under rennende vann og skold med kokende vann i et dørslag, som vil gjøre skinnet på bærene mykere.
3. 
   Puré de tilberedte blåbærene med en stavmikser.
4. 
   Gni blåbærpuréen gjennom en tykk sil, og la kaken ligge i bollen.
5. 
   Hell 250 ml rent vann i pannen, tilsett sukker, tilsett bærkjøttet, rør og kok sirupen i 3 minutter fra kokestart.
6. 
   Fjern sirupen fra komfyren og la 10-15 minutter avkjøles og trekke.
7. 
   Sil deretter sirupen og tilsett sitronsaft.
8. 
   I en separat bolle blander du maisstivelse (ikke bytt til potetstivelse, da du ikke får en kremet tekstur) med to spiseskjeer kaldt vann til det er jevnt.
9. 
   Kok opp blåbærsirupen, hell i den fortynnede stivelsen i en tynn stråle og kok til den tykner under omrøring på svak varme. Avkjøl den kokte sirupen.
10. 
    Tilsett så blåbærpuré og bland alt godt med en visp.
11. 
    Hell sorbeten i en flat form for frysing, dekk til med film og sett i fryseren i en halvtime.
12. 
    Visp så sorbeten godt, sett den tilbake i fryseren og gjenta denne prosedyren etter 40 minutter.
13. 
    Det er viktig å røre slik at sorbeten blir i form av små smuler, og ikke et solid islag. Etter hver omrøring vil bærsorbeten bli tettere og tykkere.
14. 
    Tilberedt og til slutt frossen bærsorbet hjemme kan legges i boller med skje dyppet i kokende vann, pyntes med bær og serveres. God appetitt!

Jordbærsorbet

Jordbærsorbet, spesielt når ferske jordbær er i sesong, er en lys, smakfull og forfriskende dessert for både barn og voksne. Den er tilberedt på grunnlag av jordbærpuré og sukkersirup. I denne oppskriften skal vi tilsette litt gin til sorbeten, da alkohol hindrer dannelsen av store iskrystaller og gjør sorbetteksturen jevnere.Sorbet holder seg godt i fryseren lenge.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 6 (650 g).

Ingredienser:

• Jordbær - 500 gr.
• Sukker - 70 gr.
• Vann - 100 ml.
• Sitron - ½ stk.
• mynte - 2 kvister.
• Gin - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart, i henhold til proporsjonene til oppskriften, alle ingrediensene til jordbærsorbet. Skyll jordbærene godt med kaldt vann og fjern begerbladene.

Trinn 2. Overfør de tilberedte jordbærene til en hvilken som helst form som er egnet for frysing. Tilsett saften av en halv sitron til bærene og myntebladene for friskhet.

Trinn 3. Bruk en stavmikser, puré jordbærene, og for å fjerne frø kan du i tillegg male dem til en sil. Tilsett en skje gin eller annen god alkohol i pureen og rør rundt.

Trinn 4. Kok sirupen fra vann og sukker i en kjele og hold den på bålet til den får en lys karamellfarge.

Trinn 5. Avkjøl sirupen litt og hell i jordbærpuréen.

Trinn 6. Bruk en blender og bland puréen og sirupen godt igjen.

Trinn 7. Legg sorbeten i fryseren i 1 time og bland deretter godt med en skje. Etter en time, rør igjen, noe som vil gjøre konsistensen til desserten mer jevn.

Trinn 8. Lukk deretter beholderen med sorbet tett og la den stå i fryseren for endelig frysing og oppbevaring.

Trinn 9. Du kan når som helst legge den tilberedte jordbærsorbeten i boller og servere den på dessertbordet. God appetitt!

Hjemmelaget sitronsorbet

Et alternativ for en forfriskende dessert og ikke bare i varmt vær, kan du ha hjemmelaget sitronsorbet. Den tilberedes enten med tilsetning av proteiner og i form av lett iskrem, eller bare fra sitron med sukkersirup.Sitronsorbet har en distinkt smak, så den lages i små porsjoner og tilsettes mer delikate desserter, som vanlig iskrem. I denne grunnleggende sitronsorbetoppskriften anbefales det å følge proporsjonene av ingrediensene strengt, ellers blir sorbeten veldig sur.

Koketid: 25 minutter.

Koketid: 25 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Sitron - 1 stk.
• Sukker - 40 gr.
• Honning - etter smak.
• Vann - 20 ml.
• Maisstivelse - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål opp ingrediensene til sorbet umiddelbart, i henhold til oppskriften og antall porsjoner du trenger.

Trinn 2. Skyll sitronen grundig og fjern forsiktig skallet på en hvilken som helst måte.

Trinn 3. Hell 20 ml rent vann i en kjele, tilsett sukker og maisstivelse og bland grundig med en visp til den er jevn.

Trinn 4. Kok opp denne blandingen på lav varme under omrøring, og la det småkoke i et par minutter til sirupen blir tykk. Tilsett sitronskall, visp igjen og avkjøl til romtemperatur.

Trinn 5. Press sitronsaften på en hvilken som helst måte og hell over i et visp.

Trinn 6. Hell deretter den avkjølte sirupen i juicen og bruk en stavmikser til å blande alt godt.

Trinn 7. Tilsett litt honning til sorbeten etter din smak og blend igjen med en blender. Honning vil tilføre sødme til sorbeten og forhindre at store iskrystaller dannes.

Trinn 8. Hell den tilberedte hjemmelagde sitronsorbeten i en liten form, sett den i fryseren og etter hver time, bland godt tre ganger med en skje slik at teksturen er homogen. Før servering tar du ut sitronsorbeten 10 minutter i forveien. God appetitt!

Sorbet uten tilsatt sukker

Sorbetoppskrifter uten tilsatt sukker er etterspurt ikke bare for kosthold og riktig ernæring, men er også mer fordelaktig for barn. De tilberedes med tilsetning av søtningsmidler, honning eller med tilsetning av søt frukt. I denne oppskriften tilbereder vi sorbet uten å tilsette sukker fra sesongens jordbær og blåbær. Tilsetning av banan vil gi sorbeten ikke bare sødme, men også en jevnere tekstur.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Banan – 1-2 stk.
• Jordbær - 1 håndfull.
• Blåbær - 1 håndfull.

Kokeprosess:

Trinn 1. Klargjør umiddelbart alle ingrediensene for sukkerfri sorbet. Vask jordbærene og fjern begerbladene. Sorter blåbærene og skyll med vann. Fjern overflødig vann med en serviett. Skrell bananen.

Trinn 2. Kutt så bananen i små biter og legg i en bolle for sorbet.

Trinn 3. Legg tilberedte jordbær til bananen.

Trinn 4. Tilsett deretter blåbær.

Trinn 5. Bruk en stavmikser, puré bærene og bananen til en homogen masse.

Trinn 6. Hell denne blandingen i eventuelle iskrembeger og plasser trepinner i midten av dem.

Trinn 7. For å få en moderat myk sorbet, plasser den i fryseren i 3 timer, ikke mer. Denne sorbeten kan spises med skje.

Trinn 8. Tilberedt bærsorbet uten tilsatt sukker vil se ut som iskrem på pinner etter en dag i fryseren, noe barna vil like bedre. God appetitt!

Eplesorbet

Eplesorbet er lett å tilberede og er en flott erstatning for iskrem når som helst på året. Den er basert på eplemos fra forskjellige epler, eller blandet. Denne sorbeten utmerker seg ved sin delikate tekstur, uttalte eplearoma og smak og en lav mengde kalorier.I denne oppskriften, tilsett sitronsaft til eplesorbet, som vil gi den sitrussyre og opprettholde den lyse fargen.

Koketid: 4 timer.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Epler - 4 stk.
• Sukker - 1/3 ss.
• Vann - ¼ ss.
• Sitronsaft - 1,5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart et enkelt sett med ingredienser for eplesorbet.

Trinn 2. Kok sirup av vann og sukker i en kjele og kok den over svak varme i et par minutter. Avkjøl så sirupen.

Trinn 3. Vask eplene, fjern skallet med en skarp kniv, skjær i skiver og fjern kjernen og frøkapselen.

Trinn 4. Skjær deretter skivene i små terninger.

Trinn 5. Legg de hakkede eplene i en blenderbolle, hell i den avkjølte sirupen, sitronsaften og puré eplene ved høy hastighet til en homogen masse.

Trinn 6. Legg eplemosen i en flat frysebolle, dekk til med lokk og sett i fryseren i 4 timer. Pisk sorbeten godt hver time til konsistensen er finkrystallinsk og myk.

Trinn 7. Etter 4 timer kan den tilberedte eplesorbeten legges i boller, dekoreres med friske bær og serveres ved dessertbordet. God appetitt!