Pølser i deig i ovnen

Pølser i deig i ovnen er et utmerket alternativ for en solid rett. Pølser er pakket inn i et enkelt lag eller pakket inn i strimler av deig, bakt i form av rundstykker og på spyd. Deigen kan brukes uten gjær eller basert på gjær, butterdeig, med kefir og til og med fersk med vann. Pølser i deig serveres vanligvis med ketchup, majones eller annen saus.

Deilige pølser i butterdeig uten gjær

Butterdeig uten gjær gir en smuldrete, sprø "frakk" til pølse. Hvis ost pakkes inn i deigen sammen med pølsen, beriker det retten med en behagelig kremet smak.

1. 
   Pølser i deig i ovnen er veldig enkle å tilberede. Deigen må gjøres klar for skjæring. Hvis den var i fryseren, tin ved romtemperatur. Fjern forsiktig emballasjen og dryss den med mel før du legger den på en arbeidsflate.Etter å ha lagt ut laget og kuttet det i strimler, skal bredden være innenfor 3-4 cm.
2. 
   Skrell pølsene fra filmen, tørk hvis de er våte.
3. 
   Skjær osten i lange skiver slik at det er praktisk å pakke den inn i deigen sammen med pølsen.
4. 
   Ta en deigremse og pakk inn pølse og ost. Hver påfølgende deigvending rundt pølsen bør ta litt tak i den forrige deigringen slik at det ikke er noen hull igjen.
5. 
   Hvis du lager mat med agurk, er trioen pakket inn i deigen: pølse, ost og en skive agurk.
6. 
   På en bakeplate kledd med bakepapir, legg pølsene i deigen og sett i ovnen i 30-40 minutter. Steketemperatur - 180 grader. For å få overflaten til deigen til å skinne, kan du pensle pølsene på toppen med eggeplommen av et rått egg.
7. 
   Server varme pølser i sprø butterdeig med te eller annen drikke.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage pølser i gjærdeig

Du kan kjøpe ferdig gjærdeig til denne retten eller lage den selv. Det er viktig å la pølsene pakket inn i deig sitte før steking slik at deigen hever før den skal inn i ovnen, da får du overraskende luftige og møre bakevarer.

Ingredienser:

• Pølser – 6 stk.
• Eggeplomme til pensel av deigen.
• Sesam til strø.

For testen:

• Mel - 2 ss.
• Melk - 0,5 ss.
• Tørrgjær - 6 g.
• Sukker - 1 ss. l.
• Salt - 1 klype.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.

Kokeprosess:

1. Bland halve volumet av mel med tørrgjær, hell i varm melk, tilsett sukker og salt. Du får en deig som må stå på et lunt sted i 15-20 minutter.

2. Slå egg i den stående deigen, hell i vegetabilsk olje, rør.

3.Kombiner resten av melet med de resterende ingrediensene og elt til en smidig deig. Ikke tilsett for mye mel, ellers blir deigen seig, men mangelen på mel vil også påvirke kvaliteten. Det er ikke nødvendig å la denne deigen heve, du kan umiddelbart begynne å kjevle den ut.

4. Legg deigen på en melet overflate og kjevle den jevnt ut med en kjevle, og prøv å ikke tillate forskjellige tykkelser på forskjellige områder av laget. Skjær laget i strimler, deres bredde skal være ca 3 cm.

5. Fjern tarmen fra pølsene. Pakk inn pølser i deigstrimler etter spiralprinsippet, klyp endene på strimlene. La deigen stå i 15-20 minutter for at deigen skal heve.

6. Legg pølsene på den tilberedte bakeplaten, pensle med eggeplomme blandet med vann. Det er bedre å gjøre dette med en spesiell børste, enkelt og forsiktig, uten å trykke på den delikate deigen. Dryss pølserullene med sesamfrø og sett i ovnen. Ved en temperatur på 180 grader blir pølsene tilberedt på 30-40 minutter.

God appetitt!

Pølser i deig med ost, bakt i ovnen

Enhver ferdig butterdeig passer til denne oppskriften - gjær eller uten gjær. Det er bedre å ta voluminøse pølser, da de vil bli kuttet og fylt med ost.

Ingredienser:

• Butterdeig – 1 pakke (500 g).
• Pølser – 10 stk.
• Ost - 100 g.
• Eggeplomme til pensling av deigen.
• Ketchup, friske tomater valgfritt.

Kokeprosess:

1. Fjern pølsene fra industrihuset, lag langsgående kutt med en kniv, og lag en slags lommer.

2. Riv osten på et fint rivjern i tynne spon. Bruk en teskje og legg ostespon i snittene på pølsene. Du kan toppe pølsene med ketchup eller annen saus om ønskelig. Du kan også legge biter av ferske tomater i "lommene" sammen med osten.

3.Legg deigen på et melet underlag og skjær i strimler. Den trenger ikke å rulles ut, du trenger bare å tine den helt før du bruker den. Strimlene kan ha hvilken som helst bredde, dette påvirker kun antall omganger rundt pølsen.

4. Pakk pølsene med ostefyll inn i strimler av deig, og la det ikke være mellomrom mellom svingene på spiralen slik at fyllet ikke lekker ut under stekingen. Legg pølsene i jevne rader på en bakeplate.

5. Del egget i hvite og eggeplomme. Proteinet kan legges i en beholder med tett lokk og oppbevares i kjøleskapet i opptil 4 dager. Pisk plommen med en gaffel, spe den med litt vann og bruk en pensel til å pensle toppen av pølsene i deigen.

6. Stek retten i ca 30-40 minutter i ovnen på 170 grader.

God appetitt!

Hvordan bake pølser i melkedeig?

Deigen til denne retten tilberedes på grunnlag av melk, uten bruk av gjær. For å få bakevarer til å heve og forbli luftige, bruk natron eller bakepulver. Resultatet er en deig som ligner på boller.

Ingredienser:

• Pølser – 8 stk.
• Mel - 2,5-3 ss.
• Melk - 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Sukker - 1 ts.
• Bakepulver/bakepulver – 1 ts/2 ts.
• Eddik 9% - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Bland egg med sukker.

2. Varm opp melk til 40 grader og bland med egg. Hell i vegetabilsk olje. Du kan erstatte det med smør eller margarin - effekten vil være omtrent den samme.

3. Bland 2,5-3 kopper mel med brus eller bakepulver. Slukk brus med eddik. Hell melk og egg i det siktede melet og elt deigen egnet for kjevling. Den skal være elastisk, myk, men ikke klissete til hendene.

4. Kjevle ut deigen en halv centimeter tykk, husk å strø mel på arbeidsflaten.

5.Det er to måter å pakke pølser med deig på. Den klassiske versjonen: skjær deigen i strimler og pakk inn pølsene i en spiralform. Et ukonvensjonelt alternativ: ikke kutt deigen, men legg pølser på rad i et helt lag og klyp deigen, som i en lukket pai. Lag kutt på toppen i henhold til antall pølser som er lagt inn. I dette tilfellet vil du få en stor pai, som deretter må kuttes i porsjoner.

6. Pensle toppen av deigen med eggeplomme (valgfritt) og legg bakeplaten med pølsene i deigen i ovnen. Bakingen tar omtrent 30-40 minutter å tilberede ved en temperatur på 170-180 grader.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på pølser i kefirdeig

Kefirdeig tilberedes raskt og av enkle ingredienser. Det er viktig å varme kefiren før bruk og umiddelbart helle brus i den; dette trinnet vil være nøkkelen til frodig baking.

Ingredienser:

• Mel - 0,5 kg.
• Pølser – 10-12 stk.
• Kefir - 250 ml.
• brus - 0,5 ts.
• Vann - 100 ml.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 3 ss. l.
• Sukker - 1 ts.
• Salt - 1 klype.
• Sesam eller spisskummen til strø.

Kokeprosess:

1. Forbered deigen i følgende rekkefølge: varm først kefiren til 50 grader, og mens den er varm, tilsett brus og rør.

2. La egget stå i romtemperatur en stund, og pisk så med en gaffel og tilsett kefiren.

3. Hell deretter vegetabilsk olje i kefir, tilsett salt og sukker.

4. Tilsett mel i beholderen med kefir og egg gradvis, elt deigen godt. Tilsett samtidig varmt kokt vann i porsjoner. Du trenger kanskje mindre av det enn i oppskriften, så du trenger ikke å helle alt ut på en gang. Men hvis deigen ikke er tykk nok, kan du tilsette mel.

5. Elt deigen slik at den ikke er hard og strekker seg godt.Kjevle deretter ut til et lag 0,5-0,7 cm tykt og skjær i strimler 3-4 cm brede.

6. Rull pølsene til strimler av deig og legg dem på bakepapir kledd med bakepapir. Pensle overflaten av fremtidige bakevarer med eggeplommen, lett banket med en gaffel. Dryss sesamfrø eller spisskummen på toppen. Du kan også bruke urter: oregano, basilikum eller en blanding av provençalske urter.

7. Mettende bakevarer er klare etter 30-40 minutter i ovnen, skrudd på 180 grader.

God appetitt!

Pølser i smørdeig, tilberedt hjemme

Smørdeig tilberedes med gjær- og fettholdige produkter. Dette er en kaloririk versjon av deigen, og baking av den viser seg å være veldig tilfredsstillende. Du kan velge pølser etter smak, meieripølser er et trygt kort.

Ingredienser:

• Mel - 300-500 g.
• Melk - 0,5 ss.
• Sukker - 1 ss. l.
• gjær - 6 g.
• Smør - 50 g.
• Vegetabilsk olje - 1 ss. l.
• Egg - 1 stk.
• Salt - 1 klype.
• Pølser – 10-12 stk.

Kokeprosess:

1. Varm opp melken til 40 grader, løs opp sukker, salt og gjær i den.

2. Smelt smøret og hell det i melken sammen med vegetabilsk olje.

3. Pisk egget, som tidligere har stått utenfor kjøleskapet til romtemperatur, med melk og smør.

4. Sett deigen til side for at gjæren skal begynne å virke. 15 minutter er nok til dette.

5. Etter angitt tid, tilsett mel i deigen og lag en deig som er myk og håndterlig. Plasser den på et varmt sted i 1 time, dekket med et håndkle.

6. Slå ned den hevede deigen og send den til andre trinn for heving, dette vil ta ca en time til.

7. Kjevle ut den ferdige deigen til et stort tynt ark (ca. 0,5-0,7 cm), skjær i strimler 2-4 cm brede.

8.Legg skrellede pølser på strimler av deig og vri i en spiral. Du kan diversifisere retten og legge til en annen komponent sammen med pølsen, for eksempel ost, en skive tomat eller søt pepper. Du kan også belegge pølsen med saus eller sennep.

9. Legg en rad med pølser på en stekeplate og stek i ovnen på 170 grader i 30-40 minutter.

God appetitt!

Pølser i deig med poteter, bakt i ovnen

I denne oppskriften er potetmos pakket inn i deigen sammen med pølsen. Det er bedre å forberede det på forhånd. Retten viser seg å være svært tilfredsstillende og kan bli et komplett alternativ til lunsj eller middag.

Ingredienser:

• Pølser – 6-8 stk.
• Gjærdeig - 0,5 kg.
• Poteter - 0,5 kg.
• Melk - 0,5 ss.
• Smør - 30 g.
• Salt etter smak.
• Eggeplomme til pensling.

Kokeprosess:

1. Bruk ferdig deig. Hvis den var i fryseren, tin den og la den få romtemperatur.

2. Tilbered potetmos: kok skrellede poteter, slå dem til puré sammen med melk og smør. Pureen skal ikke være flytende. Tilsett salt etter smak. La potetmosen avkjøles.

3. Del deigen i så mange deler som du har pølser. Dryss overflaten for utkjevling av deigen med mel. Rull først hver del til en ball, og deretter, bruk en kjevle eller annen enhet, rull den til en sirkel eller oval 0,5 cm tykk.

4. Legg litt potetmos i midten av hvert stykke og en pølse på. Klem deigen i henhold til prinsippet om å tilberede dumplings, uten å etterlate noen hull.

5. Legg pølsene og potetmosen i deigen på et bakepapir, la det være mellomrom, da deigen vil øke i volum under stekingen.

6.Smør bitene med eggeplomme fortynnet med vann og stek i ovnen på 180 grader. Steketiden er omtrent en halvtime.

7. Brunede pølser med potetmos i deig skal serveres varme med grønnsaker, salat eller bare te.

God appetitt!

Enkle pølser i vanndeig

Pølser kan til og med kokes i vanndeig, uten å tilsette meieriprodukter eller gjær. Denne deigen er som dumplings, og den hever ikke når den stekes. Denne retten vil bli verdsatt av elskere av sprø bakverk med velsmakende fyll.

Ingredienser:

• Egg - 1 stk.
• Mel - 3 ss.
• Vann - 1,5 ss.
• Salt - ¼ ts.
• Pølser 10-12 stk.
• Løk - 2 stk. (valgfri)
• Eggeplomme til smøring.

Kokeprosess:

1. Prosessen med å tilberede deigen begynner med oppvarming av vannet. Det må bringes til ca 60 grader og salt oppløses i det.

2. Hell melet i en dyp beholder, sikt det først. Hell saltet vann i det og rør. På dette stadiet vil ikke deigen vise seg, ikke bekymre deg. Bland ganske enkelt melet og vannet med en gaffel eller hendene til det dannes melklumper.

3. Pisk egget inn i mel og vann og bland nå inn deigen. Du må elte den med hendene i ganske lang tid til en homogen elastisk masse er dannet. Men hvis denne blandingen likevel ikke ønsker å bli en deig, betyr det at den ikke har nok væske. Tilsett litt vann og prøv igjen. Når alt ordner seg lar du deigen stå i 15-20 minutter for å la glutenet svelle.

4. Hvis du vil pakke stekt løk inn i deigen sammen med pølsen for å diversifisere smaken, så bør du skrelle løken, hakke den fint og steke den i en stekepanne i olje. Du kan hoppe over dette trinnet og koke pølsene i deigen uten ekstra ingredienser.

5. Deigen, rullet ut til et tynt lag, kuttet i lange strimler. Bredde spiller ingen rolle.Hvis du bruker løk, må du først fordele dem i strimler i et tynt lag. Pakk så pølsene inn i deigen og legg dem på et bakepapir. For å gi glans til bakeoverflaten, pensle deigen med eggeplomme.

6. Stek pølser i deig i 30 minutter på 180 grader. De serveres best varme og med saus.

God appetitt!

Pølser i deig i form av en grisehale

Pølser kan pakkes inn i deig ikke bare i en spiral wrap, men også ved å lage et fletteformet hylster rundt dem på toppen. Det som er bra med denne oppskriften er at det er praktisk å bruke ekstra fyll, og retten ser faktisk festlig ut.

Ingredienser:

• Butterdeig (gjær eller gjærfri) – 1 pakke (500 g).
• Pølser – 10-12 stk.
• Egg til pensling av deigen.
• Ekstra fyll å velge mellom: ost, tomater, løk, etc.

Kokeprosess:

1. Tin den ferdige butterdeigen og legg lagene ut på et melet underlag. Skjær i rektangler litt lengre enn en pølse og 7-10 cm brede.

2. Legg pølsene i midten av rektanglene. Bruker du ekstra fyll, legg det ved siden av pølsen også. Osten skal rives, tomater eller andre grønnsaker skal kuttes i strimler eller terninger. Pakk fyllet tett.

3. På begge sider skjærer du den frie deigen som ikke er fylt med fyll i skrå strimler. Du bør ikke skjære helt til pølsen, det er bedre å la det være noen millimeter før du når fyllet.

4. Vekselvis «flett» deigstrimlene på venstre og høyre side mot midten, som en grisehale, slik at de overlapper hverandre. Klem i endene slik at fyllet ikke havner på utsiden.

5.Pensle toppen av flettene med pølser med eggeplommen, pisket med litt vann, og stek. Steketemperatur – 180 grader, anbefalt steketid – 30 minutter.

God appetitt!

Pølser i deig på spyd i ovnen

Til denne oppskriften trenger du pølser, butterdeig og trespyd. Du kan strenge pølser og deig på forskjellige måter, i alle fall blir retten vakker og lett å spise.

Ingredienser:

• Butterdeig - 400 g.
• Pølser – 8-10 stk.
• Sesam til strø.
• Egg til pensling av deigen.

Kokeprosess:

Valg 1:

1. Legg deigen på et melet underlag og del i strimler.

2. Smør trespyd lett med vegetabilsk olje og tre pølser på dem, la en lengre del stå på den ene siden for enkel å holde.

3. Pakk deigstrimler rundt pølsene på spyden og fest kantene.

4. Pensle pølsene i deigen med eggeplomme, legg dem på en bakeplate med et ark med bakepapir lagt utover, og dryss sesamfrø på toppen.

5. Stek pølser i 30 minutter på 180 grader.

Alternativ 2:

1. Skjær pølsene i to, legg hver halvdel på et spyd. Bruk en skarp kniv til å lage spiralsnitt langs hele pølsens lengde, strekk den resulterende spiralen slik at det oppstår hull mellom segmentene.

2. Skjær deigen i lange tynne strimler og stikk dem i spiral inn i kuttene i pølsen. Du vil få en sammenflettet spiral av pølser og deig.

3. Pensle spydene med eggeplomme, legg på en bakeplate, strø over sesamfrø.

4. Stek pølser med deig på spyd i 15-20 minutter på 180 grader.

God appetitt!