En krydret saus som er populær i mange europeiske land er laget av rips. Dette tilskuddet av restaurantkvalitet til kjøtt er enkelt å lage hjemme og kan lagres i lang tid. Sjekk ut 6 av de lyseste ideene for vinteren med en trinn-for-trinn-beskrivelse av prosessen.
Ripssaus til vinterkjøtt
Deres aromatiske ripsaus passer perfekt til hjemmelagde kjøttretter. Tilbered en rik godbit med en enkel oppskrift som passer for langtidsoppbevaring om vinteren.
- rips 2 (briller)
- Hvitvinseddik 1.5 (ss)
- Granulert sukker 3 (ss)
- Kanel ½ (teskjeer)
- Kvernet svart pepper ½ (teskjeer)
- Salt smak
-
Hvordan tilberede ripssaus til kjøtt til vinteren? Vi renser bærene fra grenene, vasker dem og legger dem i en kjele. Hell en spiseskje vann i produktet. -
Gi ripsene et oppkok og kok i ytterligere 5 minutter. -
Mal innholdet med en blender. -
Tilsett sukker i samme blanding. Rør ingrediensene og kok på lav varme til den tørre ingrediensen er helt oppløst. -
Tilsett deretter kanel og malt svart pepper. -
Tilsett eddik.Rør blandingen og fjern den fra varmen. -
Hell den varme bærmassen i en ren og tørr glassbeholder. Dekk den med et lokk. -
Bærsaus til kjøtt er klar. Du kan oppbevare den!
Deilig ripssaus uten koking
En rask og enkel måte å lage en smaksrik ripssaus på - uten koking. Den lyse og velsmakende godbiten kan tilberedes til vinteren og serveres til kjøttretter.
Koketid: 20 minutter
Koketid: 10 minutter
Porsjoner - 200 gr.
Ingredienser:
- Røde rips - 200 gr.
- Vineddik - 1 ts.
- Sjalottløk - 1 stk.
- Ingefær - 20 gr.
- Hvitløk - 2 fedd.
- Salt - etter smak.
- Sukker - etter smak.
Kokeprosess:
1. La oss forberede de nødvendige produktene. Vi sorterer ut de røde ripsene og skyller dem forsiktig under vann.
2. Deretter skåller du bærene i en liten mengde kokende vann.
3. Legg det tilberedte produktet på en metallsikt og mal det forsiktig til det er fint.
4. Finhakk sjalottløk og hvitløksfedd, riv ingefæren. Stek maten i et par minutter. Tilsett salt og sukker til dem.
5. Kombiner steken med bærblandingen og hell vineddik over det hele. Rør ingrediensene og legg dem i en sterilisert krukke. Klar!
Hvordan lage søt og sur ripssaus?
En fyldig sursøt saus kan lages av rips. Godbiten er ideell å servere til kjøttretter. Produktet er spesielt populært når du tilbereder grillmat. Prøv denne deilige vinteroppskriften.
Koketid: 35 minutter
Koketid: 25 minutter
Porsjoner - 1500 gr..
Ingredienser:
- Røde rips - 2 kg.
- Sukker - 1 kg.
- laurbærblad - 5 stk.
- nellik - 4 stk.
- Chilipepper - 2 stk.
- Malt svart pepper - 0,5 ts.
- Sorte pepperkorn - 1 ts.
- Sennepsfrø - 1 ss.
- Khmeli-suneli - 1 ts.
- Gurkemeie - 1 ts.
- Paprika - 1 ss.
- Malt ingefær - 1 ss.
- Malt kanel - 0,5 ts.
- Salt - 1 ss.
Kokeprosess:
1. Vi sorterer ut de røde ripsene og skyller dem grundig under vann.
2. Legg deretter ut de tilberedte bærene på et håndkle. La dem tørke helt.
3. Deretter passerer vi produktet gjennom en kjøttkvern. Plasser den resulterende oppslemmingen i pannen.
4. Tilsett sukker i bærblandingen. Gi blandingen et oppkok og kok til det tørre produktet er helt oppløst.
5. Senk alle de resterende krydderne i henhold til listen i det varme innholdet.
6. Rør om og kok på svak varme i ca 10 minutter.
7. Slå av komfyren. Mal den resulterende blandingen med en metallsikt.
8. Resultatet er en tynn, homogen saus.
9. Kok opp igjen. Fjern deretter umiddelbart fra komfyren.
10. Den aromatiske varme sausen kan helles i glass og oppbevares.
Enestående rips- og hvitløksaus
En utrolig smakfull, aromatisk og pikant hjemmelaget saus kan lages av rips og hvitløk. Denne lyse godbiten passer til vinterpreparater og vil være et utmerket tilbehør til kjøttretter.
Koketid: 20 minutter
Koketid: 10 minutter
Porsjoner - 200 gr.
Ingredienser:
- Røde rips - 700 gr.
- Sukker - 5 ss.
- Salt - 1 ts.
- Chilipepper - 0,5 stk.
- Hvitløk - 0,5 stk.
- laurbærblad - 1 stk.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
1. Sorter forsiktig ut de røde ripsene og skyll dem under vann. La produktet tørke.
2. Ha ingrediensen i en blender sammen med skrellede hvitløksfedd og biter av chilipepper. Mal innholdet.
3. Ha den malte massen i en kjele.Tilsett salt, sukker og andre krydder her. Kok opp innholdet og la det småkoke på svak varme i ca 20 minutter. Rør av og til.
4. Fjern det varme produktet fra komfyren og mal det med en fin sil.
5. Den aromatiske rips- og hvitløksausen er klar. Vi senker den i en ren og tørr krukke. Kan lagres.
Cumberland ripssaus til kjøtt
Cumberlands pikante ripssaus er enkel å lage på ditt eget kjøkken og kan også tilberedes for vinteren. Den rike og aromatiske godbiten serveres vanligvis til kjøttretter. Prøv det!
Koketid: 35 minutter
Koketid: 20 minutter
Porsjoner - 400 gr.
Ingredienser:
- Røde rips - 100 gr.
- Ripsgelé - 100 gr.
- Portvin - 180 ml.
- Honning - 2 ts.
- Stivelse - 3 ts.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
- Salt - 0,5 ts.
Kokeprosess:
1. Hell den nødvendige mengden portvin i en kjele eller gryte.
2. Senk den tilberedte røde bærgeleen ned i drinken.
3. Tilsett litt honning her.
4. Tilsett stivelse i blandingen. Rør blandingen og varm den på komfyren.
5. Tilsett vaskede rips i den varme blandingen. Fortsett å blande innholdet til det er tykt og homogent. Tilsett salt og pepper på slutten.
6. Varm, aromatisk Cumberland-saus er klar. Den kan overføres til en skåldet glassbeholder, dekkes med lokk og oppbevares.
Ripssaus med ingefær på glass for vinteren
Rik på smak og aromatisk ripssaus kan tilberedes for langtidslagring. Hjemmelagde godbiter vil diversifisere bordet ditt og komplementere mange av favorittrettene dine.
Koketid: 30 minutter
Koketid: 20 minutter
Porsjoner - 200 gr.
Ingredienser:
- Røde rips - 200 gr.
- Ingefær - 40 gr.
- Sjalottløk - 1 stk.
- Vann - 180 ml.
Kokeprosess:
1. Skrell sjalottløken og finhakk den, og riv ingefærroten på et fint rivjern.
2. Ha ingrediensene i en kjele. Vi legger også til forhåndsvalgte og vaskede bær til dem. Fyll innholdet med vann.
3. Kok opp blandingen av rips og krydder, og kok deretter i ytterligere 15 minutter på svak varme. Rør av og til.
4. Deretter maler du den varme blandingen med en stavmikser eller maler med en fin sil.
5. Den aromatiske godbiten av bær og ingefær er klar. Hell sausen i en krukke, lukk lokket og oppbevar.
