Karrisaus

Karrisaus er et indisk produkt som er veldig populært over hele verden på grunn av sin originale smak og unike aroma som ikke kan forveksles med noe annet. Og hvis du elsker alt uvanlig, så er denne artikkelen definitivt for deg! Etter å ha lest, vil du lære hvordan du raskt og enkelt kan lage denne sausen på ditt eget kjøkken. Alt som gjenstår er å bestemme på hvilket grunnlag du vil tilberede "karrien": med kokosmelk, majones eller med smør.

Hjemmelaget klassisk karrisaus

Klassisk karrisaus hjemme er et utrolig smakfullt tillegg til enhver kjøttrett og grønnsaker. Til matlagingen trenger vi ingredienser som kjøttbuljong, tørt karripulver, grønnsaker, fløte og bare litt sitronsaft. La oss komme i gang!

1. 
   Karrisaus er veldig enkelt å tilberede hjemme. For å fremskynde prosessen og for din egen bekvemmelighet, legg ut alt du trenger på arbeidsflaten.
2. 
   Skrell grønnsakene, skjær løken i små terninger og skjær hvitløken i skiver.
3. 
   Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek de knuste ingrediensene til de er lysebrune.
4. 
   Tilsett melet i sautéblandingen, rør kraftig og stek i ytterligere 3 minutter.
5. 
   Ta den ildfaste formen ut av brenneren og hell i buljongen i en tynn stråle, og visp blandingen til en jevn jevn.
6. 
   Tilsett karri og sett kjelen tilbake på varmen, la det småkoke i 5 minutter etter koking.
7. 
   Etter at tiden har gått, tilsett eplet, revet på et fint rivjern, sennep og sitronsaft og rør.
8. 
   Tilsett til slutt fløten og rør igjen.
9. 
   Server sausen varm og nyt. God appetitt!

Karrisaus laget av karrikrydder

Karrisaus fra karrikrydder tilberedes ganske enkelt; hovedhemmeligheten bak suksessen ligger i å opprettholde proporsjonene. For å få en rik smak tilsettes forskjellige grønnsaker og et søtt og surt eple til sausen, og deretter kokes komponentene til ønsket tykkelse.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Karrikrydder - 2 ss.
• Smør - 50 gr.
• Pærer – 2 stk.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Grønne epler - 2 stk.
• Kyllingbuljong - 500 ml.
• Salt - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll eplene, fjern skallet fra løk og hvitløk.

Trinn 2. Bruk et rivjern med små hull, mal eplemassen, kutt hvitløken og løken i små biter.

Trinn 3. Smelt smøret over lav varme.

Steg 4. Stek grønnsakene i 2-3 minutter, tilsett eplet og varm opp i noen minutter til.

Trinn 5. Tilsett karri og salt, bland og la stå på brenneren i 1-2 minutter.

Trinn 6.Hell i ½ del av kjøttbuljongen og la det småkoke, og hell gradvis i resten av væsken etter hvert som den fordamper. La småkoke i 30-40 minutter.

Trinn 7. Punch den resulterende massen med en nedsenkbar blender.

Trinn 8. Den delikate og pikante sausen er helt klar til bruk - la oss smake på den. God appetitt!

Karrisaus med kokosmelk

Karrisaus laget med kokosmelk er et produkt som vil gi smaksløkene dine en ekte gastronomisk nytelse. Sausen har en utrolig fyldig smak med krydrede og syrlige toner som harmonerer perfekt med hvit ris og indiske flatbrød.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Kokosmelk - 200 ml.
• Vann - 100 ml.
• Tomater - 3-4 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2-2,5 ss.
• Ingefærrot - 15-20 gr.
• Kvernet chilipepper - ½ ts.
• Bukkehornkløverfrø - ½ ts.
• Sennepsfrø - 1 ts.
• Korianderfrø - ½ ts.
• Salt - etter smak.
• Karripulver - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell vegetabilsk olje i en kjele og varm den opp, tilsett malt koriander, bukkehornkløver og sennepsfrø - varm opp på lav varme til aromaene slippes.

Trinn 2. Tilsett revet ingefærrot og sett i 30 sekunder.

Trinn 3. Tilsett finhakket løk og rør, surr til den er myk og lett brun.

Trinn 4. Nå supplerer vi sammensetningen med knuste tomater (uten hud), karripulver og malt chili.

Trinn 5. Fortynn ingrediensene med kokosmelk og vann, tilsett salt, med fokus på smakspreferansene dine - la det småkoke i ytterligere 5 minutter.

Trinn 6. Etter at tiden har gått, server sausen eller sett den kaldt til avkjøling. God appetitt!

Karrisaus med majones

Karrisaus med majones er en original dressing som er mye brukt i matlaging. For eksempel, etter å ha brukt ikke mer enn fem minutter på å tilberede sausen, kan du komplementere en biff eller krydre en hvilken som helst grønnsakssalat - det vil være deilig i alle fall!

Matlagingstid - 5 minutter.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Majones - 100 gr.
• Avokadoolje - 2 ss.
• Sitronsaft - 30 ml.
• Salt - etter smak.
• Koriander - 1/3 ts.
• Sorte pepperkorn - 1/3 ts.
• Karripulver - ½ ts.
• Hvitløk - 1 tann.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bland avokadoolje, sitronsaft og majones i en bolle.

Trinn 2. Klem det skrellede hvitløksfedd til en homogen masse.

Trinn 3. Bruk en morter til å male koriander og sort pepper.

Trinn 4. Tilsett malt krydder, salt og karri til sausen.

Trinn 5. Bland godt igjen og begynn å spise. God appetitt!

Karrisaus med smør

Karrisaus med smør er et universelt tillegg til mange retter, som kan tilberedes selv av de som har satt sin fot på kjøkkenet for første gang. Dette produktet kan oppbevares i kjøleskap, dekket med matfilm, men i ikke mer enn 48 timer.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 250 ml.

Ingredienser:

• Karrikrydder - 4 ts.
• Melk - 250 ml.
• Smør - 20 gr.
• Mel - 1 ss.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered et matsett.

Trinn 2. Smelt et stykke smør i en tykkbunnet kjele over svak varme.

Trinn 3. Tilsett mel og karrikrydder.

Trinn 4. Bland kraftig og fjern fra komfyren.

Trinn 5. Fyll ingrediensene med melk og tilsett litt salt.Sett tilbake til brenneren og kok opp, og la deretter tid avkjøles til romtemperatur.

Trinn 6. God appetitt!