Klassisk pestosaus

Pesto er en italiensk matsaus som har funnet sin bruk i et bredt utvalg av retter. Pesto lages vanligvis av friske urter, olivenolje, furufrø og oster, og brukes som smørepålegg på baguetter, dressing til kremede supper og et smakfullt tilskudd til pasta.

Klassisk hjemmelaget basilikumpesto oppskrift

Utrolig smakfull, aromatisk og lett å tilberede saus laget av fersk basilikum med tilsetning av hard ost - Parmesan. Perfekt til å krydre italiensk pasta laget av durumhvete.

1. 
   Hvordan lage pestosaus hjemme ved å bruke en klassisk oppskrift? Vi hakker basilikumbladene grovt eller ganske enkelt river dem med hendene (på denne måten mister produktet sine fordelaktige egenskaper mindre) og overfører det til blenderbollen
2. 
   Skrell hvitløken og skjær den i tynne skiver – legg den i grønnsakene og begynn å hakke til den er jevn. Tilsett gradvis halvparten av olivenoljen i blandingen.
3. 
   Kvern til jevn og tilsett finrevet parmesan.
4. 
   Hell så sedertrøttene og det resterende smøret i bollen – rør en siste gang og sausen vår er klar. God appetitt!

Hvordan lage grønn ruccola pesto?

En duftende, original pestosaus laget av ruccola - det er veldig enkelt og raskt. Hovedhemmeligheten bak suksess er en høykvalitets og kraftig blender, og enda bedre, en morter for den ideelle konsistensen til sausen. Men pesto i henhold til denne oppskriften oppnås av absolutt alle og er ikke verre enn på restauranter.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 3-5.

Ingredienser:

• Ruccola - 150 gr.
• Solsikkefrø - 25 gr.
• Cashewnøtter - 50 gr.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Olivenolje - 25 ml.
• Solsikkeolje - 50 ml.
• Parmesanost - 50 gr.
• Salt - etter smak.
• Basilikum - ½ haug.

Kokeprosess:

1. Skyll ruccolaen grundig under rennende vann, tørk den og hakk den grovt med en skarp kniv - overfør den til en dyp beholder.

2. Bruk en kjøkkenvekt, mål opp nødvendig mengde frø og nøtter og hell i blenderbollen. Tilsett noen fedd skrelt hvitløk og hakk til det er glatt.

3. Riv parmesan i en tallerken med grønt, gjerne på det fineste rivjernet.

4. Kombiner massen av fersk ruccola med ost og nøtte-hvitløksblandingen i en bolle, hell i to typer olje og kjør med en stavmikser til en jevn masse.

5. Tilsett finhakket basilikum, salt etter smak og bland godt med en skje eller slikkepott.

6.Sausen er klar og kan serveres eller overføres til en glasskrukke og oppbevares i kjøleskapet. God appetitt!

En enkel og deilig persillepestooppskrift

Utrolig aromatisk saus, hvor hovedingrediensene er persille, koriander og mynte. Pesto er supert til frokost, som pålegg på kli eller rugbrød, og kan også fungere som en original snack til tørr vin.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1-2.

Ingredienser:

• Persille - 15 gr.
• Koriander - 15 gr.
• mynte - 5 gr.
• Olivenolje - 1 ss.
• Pinjekjerner - 3 ss.
• Hvitløk - 1 tann.
• kremost - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll persille og koriander grundig under rennende vann, la tørke i noen minutter og hakk etter ønske.

2. Vi skyller også mynten og skiller bladene fra stilken.

3. Hell alt det grønne i bollen til en stavmikser, tilsett en spiseskje olivenolje og kjør til en jevn masse.

4. Tilsett den nødvendige mengden nøtter til den knuste massen.

5. Tilsett ett fedd skrelt hvitløk og pisk igjen i 1 minutt.

6. Overfør den resulterende homogene massen til en dyp bolle.

7. Legg kremosten på en tallerken, tilsett salt og kvernet pepper etter smak og bland godt.

8. Oppbevar den ferdige sausen i kjøleskapet, men ikke mer enn 3 dager. God appetitt!

Hvordan lage spinatpesto hjemme?

En delikat, homogen saus opprinnelig fra Italia, tilberedt veldig enkelt og enkelt.Dette aromatiske tillegget til mange retter kan enkelt tilberedes hjemme og serveres på et festlig bord, fordi utseendet til sausen er veldig interessant - den rike grønne fargen vil overraske alle. I tillegg er det ikke et eneste produkt i oppskriften som en vegetarianer ikke kan spise.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Spinat - 100 gr.
• Hvitløk - 5-6 tenner.
• Hermetisert mais - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Peanøttsmør - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Sesampasta - 2 ss.
• Kokosmelk - 400 ml.

Kokeprosess:

1. Vask spinatbladene grundig under rennende vann, hakk og legg i bollen til en stavmikser, hell i ½ kopp kokosmelk og bland.

2. "Befri" hvitløken fra skallet og kutt i store stykker, stek i 1-2 minutter i vegetabilsk olje.

3. Etter noen minutter tilsetter du den hakkede spinatmassen i stekepannen.

4. Hell i den resterende melken, rør og la det småkoke på lav varme i 4-5 minutter, tilsett salt etter smak.

5. Tilsett deretter to forskjellige pastaer, hermetisk mais og bland alt grundig. Kok i ytterligere 3-4 minutter og server, et utmerket tillegg til ris. God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift for å lage vill hvitløkspestosaus

Et utmerket alternativ til klassisk basilikumpesto er en saus laget med vill hvitløk. Smaken er veldig krydret og rik, og aromaen er uforlignelig. Å lage dette tillegget til varme retter er veldig enkelt og raskt.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2-3.

Ingredienser:

• Ramsløk - 100 gr.
• Pinjekjerner - 50 gr.
• Olivenolje - 100 ml.
• Parmesanost - 100 gr.

Kokeprosess:

1.Varm opp en stekepanne og, uten å tilsette olje, stek sedertrøttene i 3-4 minutter (takket være dette vil nøttesmaken være rik på den ferdige sausen).

2. Vask villhvitløken grundig, tørk den og hakk den tilfeldig, og overfør den deretter til bollen til en stavmikser for påfølgende hakking.

3. Tilsett ristede nøtter til greenene og pisk til jevn.

4. Riv parmesan på et fint rivjern og tilsett bollen med den knuste massen, smak til med 100 milliliter olivenolje.

5. Salt etter smak og puré.

6. Server i tillegg til kjøttretter eller med friske grønnsaker og en sprø baguette. God appetitt!

Deilig pestosaus med soltørkede tomater

Det er veldig enkelt og raskt å diversifisere den italienske klassikeren; for å gjøre dette tilbereder vi en smakfull saus med tilsetning av soltørkede tomater. Pestoen viser seg å være veldig delikat, med fyldig smak og passer godt til fjærfe og tørr vin.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 6-8.

Ingredienser:

• Valnøtter - ½ ss.
• Soltørkede tomater - 1 ss.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Parmesanost - ¾ ss.
• Salt - ½ ts.
• Kvernet svart pepper - ¼ ts.
• Chiliflak - ¼ ts.
• Frisk rød pepper - ¼ ss.
• Olivenolje - ½ ss.

Kokeprosess:

1. Stek valnøttkjernene i en tørr stekepanne eller stek i ovnen, stek i ca 5-7 minutter til aromaen kommer og fargen endrer seg litt.

2. Ha avkjølte nøtter, et halvt glass tomater, finrevet parmesanost, salt, sort pepper og rød pepperflak, hakket fersk pepper, hvitløk i bollen til en stavmikser og kjør til en jevn masse.

3. Tilsett de resterende tomatene i den knuste massen og slå på blenderen igjen.

4.Uten å slå av hakkeren, tilsett olivenolje i en tynn stråle.

5. Fortsett å røre blandingen i omtrent et minutt til og oppbevar i kjøleskapet i ikke lenger enn 3 uker. God appetitt!

Pestosaus med ricottaost og tomater

En velduftende og fyldig pestosaus laget med tomater og fersk basilikum, med tilsetning av ricottaost, er det perfekte supplement til pasta. Retten viser seg å være fullstendig "pakket inn" i tomatpesto, noe som gir den varme retten en lys farge og en unik aroma.

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Basilikum - 1 haug.
• Ricotta ost - 250 gr.
• Hvitløk - 2-3 tenner.
• Olivenolje - 2 ss.
• Tomatpuré - 1 ss.
• Smør - 10 gr.
• Salt - ½ ts.
• Spaghetti - 300 gr.

Kokeprosess:

1. Modne tomater er grunnlaget for sausen vår, delt i to og riv på et fint rivjern slik at et tynt skall forblir i hendene. Grønnsaker kan også skrelles og blendes i en blender – som du foretrekker.

2. Varm olivenolje i en kjele eller stekepanne med tykk bunn og hell tomatmassen i den sammen med all saften.

3. Skjær hvitløken i tynne skiver eller kjør den gjennom en presse og tilsett i kasserollen.

4. Tilsett en spiseskje tomatpuré og hakkede basilikumblader i den varme blandingen.

5. Bland innholdet i kasserollen grundig og la det småkoke på svak varme i ca 10-12 minutter.

6. Kok opp saltet vann i en separat beholder og dypp 300 gram spaghetti, gjerne laget av durumhvete.

7. Smelt 10 gram smør over bål eller i mikrobølgeovn.

8. Etter 5-6 minutters koking av pastaen, bruk en hullsleiv, over i en bolle med flytende olje og rør.

9.Hell den varme sausen over spaghettien og rør igjen. La trekke tildekket i den aromatiske sausen i 5-7 minutter.

10. Server den ferdige retten, krydret med tomatpestosaus, tilsett noen spiseskjeer ricottaost og pynt med friske basilikumblader. God appetitt!

Hjemmelaget avokado pesto saus

Avokado er en av de sunneste fruktplantene, maksimalt mettet med mettet fett og syrer, som er så viktige for kvinners helse. Sausen laget med avokado er ikke bare velsmakende, men også veldig sunn!

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• avokado - 1 stk.
• Sitronsaft - 3 ts.
• Majones - 2 ss.
• Rømme - 2 ss.
• Hvitløk - 1-2 tenner.
• Grønt (persille, dill) - 2-3 kvister.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skjær den modne bløte frukten i to deler og fjern frøene, fjern fruktkjøttet fra det tette tykke skallet.

2. Skjær den kremete fruktkjøttet i små terninger, dryss over sitronsaft, salt og pepper etter din smak.

3. Ha de krydrede terningene over på en dyp tallerken og smak til med rømme og majones. Bland blandingen lett med en gaffel.

4. Bland deretter alle ingrediensene med en stavmikser til en jevn masse.

5. Til den resulterende pureen tilsett hvitløk, ført gjennom en presse eller kuttet i tynne skiver, hakkede urter, bland grundig og server med skiver av sprø baguette. God appetitt!

Originaloppskrift på pestosaus med pinjekjerner

En original oppskrift på italiensk saus laget av ferske basilikumblader, parmesanost og pinjekjerner.Denne pestosausen vil være et utmerket tillegg til fjærfe, fisk, pasta og sjømatsalater.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 2.

Ingredienser:

• Basilikum - 1 haug.
• Parmesanost - 50 gr.
• Hvitløk - 3-4 tenner.
• Pinjekjerner - 30 gr.
• Olivenolje - 150 ml.

Kokeprosess:

1. I første omgang vil vi tilberede de nødvendige produktene og måle opp mengden vi trenger, kjøkkenvekter gjør en utmerket jobb med denne oppgaven.

2. Vask fersk basilikum grundig under rennende vann, legg i et dørslag, la overskudd renne av, og separer bladene fra stilken.

3. Ha grønnsakene, finrevet ost, presset hvitløk, nøtter og 2-3 ss olivenolje av god kvalitet i bollen til en blender.

4. Bland alle ingrediensene i 2-3 minutter, uten å bringe dem til homogenitet, konsistensen skal ikke være helt jevn.

Rik på smak og nøtteaktig, italiensk pesto er en saus av restaurantkvalitet som kan lages hjemme veldig enkelt og enkelt. Retten tilberedes med grønt med tilsetning av nøtter og høykvalitets kaldpresset olivenolje.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1-2.

Ingredienser:

• fersk basilikum - 50 gr.
• Valnøtter (avskallet) - 50 gr.
• Olivenolje - 60 ml.
• Parmesanost - 40 gr.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Sitronsaft - 2 ss.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

1. Vask basilikumen grundig, tørk den og riv av de saftige bladene fra stilkene, da de kan avgi bitterhet. Legg grønnsakene i en morter eller bollen til en stavmikser.

2. Skrell hvitløken, skjær den i tynne skiver og tilsett basilikum i bunnen av sausen vår.

3. Knekk valnøttene lett med hendene og ha dem også i en morter.

4.Slå hele innholdet i beholderen med en støder til det er knust og en nesten homogen masse oppnås.

5. Riv hard ost på det fineste rivjernet du har og tilsett den grønne blandingen.

6. Hell olivenolje og noen spiseskjeer sitronsaft i sausen i en tynn stråle.

7. Bland pestosausen grundig og server eller oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i ca 2 uker. God appetitt!