Satsebelisaus til vinteren

Satsebelisaus for vinteren er en deilig forberedelse til kjøtt, fjærfe og andre produkter. Den velsmakende sausen trenger ingen introduksjon. Krydret elskere er helt kjent med det. Å tilberede satsebeli er en ganske enkel prosess. Både erfarne og nybegynnere kokker kan takle det. Alt er ekstremt enkelt, du trenger bare å følge instruksjonene. Utvalget inneholder flere alternativer, blant dem vil du sikkert notere noe for deg selv og ta det til etterretning.

Satsebelisaus - klassisk georgisk oppskrift

Satsebeli saus - en klassisk georgisk oppskrift er en velsmakende dressing for mange retter. Hvis du er en krydret elsker, er dette det du trenger. Alle kan lage satsebeli, det er ingen hemmeligheter her. Alt er enkelt og oversiktlig med litt innsats. Dette er et flott alternativ til chilisaus eller ketchup. Sørg for å tilberede det, hvoretter du vil nekte sauser fra supermarkedet fullstendig.

1. 
   Hvordan tilberede Satsebeli-saus til vinteren? Vi tar kjøttfulle, uskadede tomater og skyller dem godt, vasker bort støv og skitt. Vi kutter de tørkede tomatene i segmenter, kutter ut stilkene. Overfør til en hakkebeholder og mal. Hell i en metallbeholder beregnet for matlaging.
2. 
   Vi legger også vasket persille og dill, skrellet og hakket paprika, og vasket chilipepper her. Juster mengden chili etter eget skjønn. Bearbeid til glatt. Grønnsakene kan du male med en kjøttkvern eller foodprosessor, og hakke grønnsakene med en kniv.
3. 
   Hell den rullede blandingen i en beholder med tomater.
4. 
   Salt og pass på å justere smaken ved å tilsette perlesukker.
5. 
   Sett på komfyren etter omrøring. Så snart bobler dukker opp, tilsett hakket basilikum eller erstatt med tørket krydder.
6. 
   Etter å ha kokt blandingen i 15 minutter ved minimumstemperatur, smak til med sort pepper, tørr adjika og suneli humle.
7. 
   Smak til med hakket hvitløk og koriander (kvernet eller revet i en morter). Varier mengden krydder for deg selv.
8. 
   Kok blandingen i ytterligere 10 minutter under konstant omrøring og lett bobling. Til slutt tilsett eddik for å forhindre at vridningen eksploderer og øke holdbarheten. Rør og slå av flammen.
9. 
   Del den kokende sausen i steriliserte glass med en bred trakt. For å unngå å bli brent, bruk en vott. Lave glass kan enkelt varmes opp i mikrobølgeovnen. Større glass steriliseres over damp eller i ovnen.
10. 
    Etter å ha skrudd sømmene tett, avkjøler vi dem opp ned. Pakk den inn slik at vrien avkjøles sakte.
11. 
    Etter avkjøling, sjekk at sausen ikke lekker og oppbevar den i spiskammeret eller kjøkkenskapet. God appetitt!

Hjemmelaget satsebelisaus til vinteren laget av tomater og paprika

Hjemmelaget satsebelisaus for vinteren laget av tomater og paprika har en utrolig aroma som får hodet til å snurre rundt. Hvem som helst kan enkelt implementere arbeidsstykket. Alle produktene er enkle og rimelige. Og hvis du har din egen hage med god avling, vil det generelt være enklere enn noen gang å tilberede satsebeli.

Matlagingstid – 1 time 10 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 800 ml.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Salt - 1 ts.
• paprika - 300 gr.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Varm chilipepper - 1 stk.
• Grønt - 50 gr.
• Malt koriander - 1 ts.
• granulert sukker - 2 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Etter å ha forberedt ingrediensene, vask de modne grønnsakene og urtene grundig. For å bli kvitt vanndråper, spre på et kjøkkenhåndkle.

Trinn 2. Skjær rene, kjøttfulle tomater i segmenter, skjær av halene.

Trinn 3. Rens frøboksene for paprikaene. Etter å ha kuttet i biter, fortsetter vi med å hakke. Juster kryddermengden etter ønske.

Trinn 4. Vri de tilberedte fruktene eller slå dem med en blender. Hell i en kjele.

Trinn 5. Finhakk grønnsakene (persille, dill eller andre urter) og legg dem på toppen av de sammenrullede fruktene.

Trinn 6. Kok i 20 minutter. Så flytter vi den til en grunn brenner.

Trinn 7. Smak til med koriander. Kok sausen i 40 minutter ved minimumstemperatur.

Trinn 8. Tilsett knust hvitløk til den fortykkede blandingen (bestem mengden etter eget skjønn).Smak til med salt og perlesukker. Etter blanding prøver vi. Juster eventuelt smaken. Varm opp i 5 minutter.

Trinn 9. Damp de vaskede glassbeholderne i et vannbad eller varm dem i ovnen. Kok lokkene. Fyll steriliserte glass med kokende saus. For enkelhets skyld bruker vi en trakt. Skru godt med steriliserte skrukorker.

Trinn 10. Når den er avkjølt, overfør til et kjølig sted eller kjøkkenskap. Etter åpning oppbevar du sausen i kjøleskap. Legg til favorittrettene dine. God appetitt!

Satsebeli fra plommer for vinteren

Plum satsebeli for vinteren er en ganske interessant versjon av den populære sausen. Plommer tilfører preparatet en unik surhet. Sausen passer godt til mange matvarer og retter. Den harmoniske smaken er likt av kjennere av velsmakende snacks. Ved å tilberede zakatka vil du fullstendig eliminere butikkkjøpte sauser fra kjøpene dine.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 1,2 l.

Ingredienser:

• Tomater - 400-500 gr.
• Salt - 2 ts.
• Paprika - 1 stk.
• Hvitløk - 1-1,5 hoder.
• Varm chilipepper – 1-2 stk.
• Tørket basilikum - 1 ts.
• Koriander - 30 gr.
• Plommer - 1 kg.
• granulert sukker - 3 ts.
• Paprika - 1 ts.
• Malt svart pepper - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Gurkemeie - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene. Vi vasker plommer, paprika, tomater og aromatiske urter. Bløtlegg glassene i en brusløsning. Skyll godt. Vi setter de vaskede beholderne for å sterilisere. For sterilisering bruker vi vannbad, stekeovn eller mikrobølgeovn.

Trinn 2. Fjern gropene fra plommene ved å kutte dem på langs. Del tomatene i to, skjær av stilkene. Vi tar ut frøboksen fra paprikaene. Fjerne hvitløken fra skallet.Vi bestemmer proporsjonene av hvitløk og varm pepper avhengig av smak.

Trinn 3. Vi gjør de bearbeidede komponentene til en purémasse ved hjelp av kjøkkenapparater. Du kan først fjerne skinnet fra plommer og tomater ved å skålde dem med kokende vann. Hell i en ildfast beholder med tykke vegger. Plasser innholdet på komfyren, still varmen til moderat.

Trinn 4. Etter å ha kokt massen, tilsett krydder. I dette tilfellet, smak til med basilikum, gurkemeie, paprika og pepper. Vi kontrollerer mengden krydder etter eget skjønn. Vi bestemmer også utvalg av krydder etter smak.

Trinn 5. Balanser med salt og sukker (mengden avhenger av surheten i plommene). Etter å ha tilsatt vegetabilsk olje, reduser temperaturen og kok til den er tykk. For å unngå at blandingen brenner seg, plasser den på en grunn brenner og rør jevnlig. Kok så lenge du trenger for å oppnå ønsket konsistens.

Trinn 6. Etter å ha hakket urtene, tilsett dem i sausen. Kok til konsistensen på sausen passer oss. Sausen skal ikke være flytende. Hell det varme preparatet i steriliserte glass. Har du juiceflasker bruker vi dem.

Trinn 7. Skru på med rene hetter. Legg den på siden og pakk den inn i et teppe, la den avkjøles. Etter avkjøling, overfør sausen til skapet med forberedelser. Vi kompletterer våre favoritt hovedretter eller tilbehør med søm. Sausen passer godt til pasta, poteter, kjøtt og fjærkre. Etter å ha åpnet satsebelien, flytt den til kjøleskapet. God appetitt!

Satsebeli med stivelse for vinteren

Satsebeli med stivelse til vinteren er ganske enkelt å lage. Og ikke la listen over ingredienser i oppskriften skremme deg. Til tross for antallet, er prosessen ikke i det hele tatt komplisert. Stivelse fungerer som fortykningsmiddel i oppskriften.Takket være det har satsebeli en tykk konsistens, og arbeidsstykket blir ikke utsatt for langvarig koking.

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 30 min.

Porsjoner – 1

Ingredienser:

• Tomater - 5 kg.
• Salt - 1 ts.
• Paprika - 1 kg.
• Hvitløk - 1 ss.
• Løk - 1 kg.
• Tørket basilikum - 2 ts.
• Persille/dill - 1 haug.
• Malt koriander - 2 ts.
• granulert sukker - 1 ss.
• Malt svart pepper - 2 ts.
• Eddik 9% - 2 ss.
• Stivelse - 4 ss.
• Suneli humle/italienske urter – 2 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Dagen før, bløtlegg glasskrukker, skyll med brus, skyll under sterkt vanntrykk og sett til sterilisering. Vi velger vår egen steriliseringsmetode. Velg modne tomater og vask. For satsebeli brukes overmodne, litt forslåtte, men ikke bortskjemte prøver.

Trinn 2. Vi kutter av haler og rynkete steder, kutt ut feilene, kutt grønnsakene i skiver slik at det er praktisk å male. Alle substandard produkter som ikke er egnet for konservering i sin helhet er egnet for høsting.

Trinn 3. Skrell skallet fra løken, skyll og del i fire.

Trinn 4. Fjern kjernene og membranene fra de vaskede paprikaene. Etter skylling, del i biter.

Trinn 5. Etter å ha demontert hvitløkshodene i fedd, fjern skallene. Skyll og riv deretter på et fint rivjern eller press gjennom en hvitløkspresse.

Trinn 6. Skyll de duftende urtene. Bruk kjøkkenapparater, hakk tomater, løk, urter og paprika. Hell i en tykkvegget kjele. Plasser den på komfyren og la den boble litt, du må sette den på tid i 10 minutter.

Trinn 7. Tilsett krydder. Etter å ha kokt i ytterligere en tredjedel av en time, tilsett salt, malt og tilsett knust hvitløk. Velg flere øser med saus og avkjøl.Vi fortynner stivelse (mais eller potet) i tomatmassen og hell den i en vanlig bolle. Etter omrøring, tilsett eddik. Kok i 5 minutter, når blandingen begynner å tykne, slå av gassen.

Trinn 8. Hell det krydrede preparatet i steriliserte krukker, bevæpnet med ovnsvotter eller et håndkle for ikke å bli brent. Vi lukker den med en maskin. Snu den opp ned og pakk den inn i en pels med tepper og avkjøl den. Det er praktisk å forsegle sausen i juiceflasker i glass.

Trinn 9. Plasser vendingene i rommet der konservene er lagret. Det er tillatt å lagre forseglede, og spesielt steriliserte, preparater ved romtemperatur. Vi bruker sausen til forretter og hovedretter. Vi kompletterer dumplings, manti, pasta. Etter å ha åpnet satsebeli, sett den i kjøleskapet. God appetitt!

Georgisk satsebeli til vinteren med basilikum

Satsebeli i georgisk stil for vinteren med basilikum vil fengsle deg med sin aroma. Duftende urter gir sausen uforglemmelige toner. Produktet lagres godt, men går raskt tom. Krydret elskere har prøvd sausen, og nå legger de den ikke i drinker.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 700-800 ml.

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• paprika - 350 gr.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Koriander - valgfritt.
• Basilikum - 4 kvister.
• Persille - 1 haug.
• Malt koriander - 1 ts.
• Granulert sukker - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Chilipepper - 1 stk.
• Khmeli-suneli - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Punch de vaskede kjøttfulle tomatene til de er jevne. Fjern først skallet og skåld frukten. Jeg bruker frosne og ferdighakkede tomater. La oss avbryte igjen.

Trinn 2. Vi vasker paprikaene, kutter av haler, frø og membraner, skjærer dem i biter og legger dem i enheten.Skyll persille, koriander og basilikum, riv dem grovt og ha dem i en hakker. Jeg har paprika og urter fra fryseren. Vi kaster også varm chili her. Vi hakker grønnsakene.

Trinn 3. Loss massen i en varmebestandig beholder. Etter koking, la det småkoke i en halv time ved minimumstemperatur.

Trinn 4. Siden paprikaene mine er grønne, balanserer jeg fargen med en spiseskje tomatpuré. Kok i 10 minutter. Når du bruker rød paprika, hopp over manipulasjonen og gå videre til neste trinn. Det er tillatt å bruke tørr basilikum til sausen, det vil gi en fyldig og fyldig smak.

Trinn 5. Mal korianderkornene med pepperkorn i en morter eller mal dem i en kaffekvern.

Trinn 6. Hell malt krydder og suneli humle i den kokende blandingen. Salt og malt. Variasjon og mengde krydder bestemmer vi selv. Kok i 5 minutter.

Trinn 7. Tilsett deretter hakket hvitløk. Varm opp til det kommer små bobler.

Trinn 8. Mal den varme massen. Du kan bruke en stavmikser.

Trinn 9. Fordel arbeidsstykket i steriliserte krukker. Skru den på og legg den over på en hylle i kjøleskapet etter avkjøling. God appetitt!

Satsebelisaus med gulrøtter til vinteren

Satsebelisaus med gulrøtter til vinteren har en mildere smak. Men hvis du vil kan du alltids tilsette litt krydder med hvitløk eller chilipepper. Å lage satsebeli vil ikke være vanskelig hvis du noen gang har tilberedt noe lignende, for eksempel adjika. Den aromatiske sausen passer godt til enhver rett.

Matlagingstid – 1 time og 20 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 60

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Salt - 1,5 ss.
• Paprika - 1 kg.
• Hvitløk - 250 gr.
• Gulrøtter - 250 gr.
• Basilikum - 1 haug.
• Persille - 2 bunter.
• Malt koriander - 1 ts.
• Sukker - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1.Forbered ingrediensene.

Trinn 2. Det er nødvendig å vaske paprikaen grundig. Etter vask, tørk den og del den i skiver, ta ut frøboksen og skjær av membranene.

Trinn 3. Skrell gulrøttene, skyll dem og hakk dem grovt.

Trinn 4. Fjern skallet fra hvitløken. Vi justerer proporsjonene etter smak. Jeg anbefaler ikke å redusere proporsjonene; tross alt bør satsebeli ha en lysere smak enn tradisjonell tomatsaus.

Trinn 5. Etter å ha kuttet ut halene fra tomatene og kuttet dem i segmenter, mal grønnsakene.

Trinn 6. Legg den malte blandingen i en kjele. Rettene skal ha dobbel bunn slik at massen ikke brenner seg ved langkoking. Hvis du har en gryte, vil dette være ideelt.

Trinn 7. Tilsett koriander for smak. Krydderet er ganske spesifikt og du bør ikke overdrive det her. Tilsett salt og perlesukker for å balansere smaken.

Trinn 8. Etter å ha plassert på en moderat flamme og koking, minimer varmen og kok i 1 time. Ikke glem å røre blandingen under matlagingen.

Trinn 9. Tørk de vaskede greenene og hakk dem. Hvis du ikke liker kokte grønnsaker, kan du bruke malte tørre urter. De vil gi en lysere og rikere aroma. Hell i sausen. Etter å ha kokt i 5 minutter, slå av gassen.

Trinn 10. Etter sterilisering av glassene, fyll dem med den varme blandingen.

Trinn 11. Lukk med steriliserte lokk. Legg opp ned og avkjøl, dekket med et teppe.

Trinn 12. For å sikre sikkerheten til vinterpreparater overfører vi dem til et kjølig rom eller lagrer dem i et kjøkkenskap til åpning. Etter første gangs bruk, plasser den i kjøleskapet. God appetitt!

Satsebeli med humle-suneli-krydder hjemme

Satsebeli med humle-suneli-krydder hjemme vil fengsle elskere av krydrede sauser og dressinger.Når du koker det, vil du gi opp butikk-kjøpte alternativer for alltid. Khmeli-suneli gir en spesiell smak til hermetikk. Du kan definitivt ikke kjøpe denne sausen. Hjemmelaget satsebeli-saus er på alle måter overlegen analoger i supermarkedshyllene. Fans av orientalsk krydder vil garantert nyte denne fantastiske oppskriften.

Matlagingstid – 35 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 15

Ingredienser:

• Tomater - 3,5 kg.
• Salt - 1,5 ss.
• Paprika - 1 kg.
• Hvitløk - 100 gr.
• Løk - 600 gr.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Khmeli-suneli - 2 ts.
• granulert sukker - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Etter å ha vasket og kuttet paprikaen på langs, rens ut innsiden. Skrell skallet fra løk og hvitløk og vask dem.

Trinn 2. Del de bearbeidede tomatene i kvarte og mal dem med en kjøkkenenhet. Gjenta med paprika og løk. Tre hvitløk på et fint rivjern eller press gjennom en hvitløkspresse. Hell innholdet i en metallbolle og plasser det på den påslåtte brenneren.

Trinn 3. Når blandingen koker, legg en sil på toppen for å samle opp væsken. Dette er nødvendig for å bli kvitt langvarig koking.

Trinn 4. Etter å ha samlet saften, krydre blandingen med vegetabilsk olje. Tilsett suneli humle. Salt og balanser smaken med sukker. Kok ved minimumstemperatur og lav bobling i 20 minutter.

Trinn 5. Tilsett hakket hvitløk. Etter omrøring, kok sausen i 5 minutter.

Trinn 6. Slå av flammen og flytt kasserollen til et trestativ, hell i eddik og rør.

Trinn 7. Mens sausen koker, dypp glassene i en såpeløsning og vask dem med en børste. Vi fjerner såpeavleiringer med en sterk vannstrøm, og etter å ha merket beholderne i ovnen eller mikrobølgeovnen, varmer vi opp glassene.Hell deretter satsebels i rene, tørre beholdere. Rull sammen med nøkkel eller skrukorker og avkjøl mens den er pakket inn.

Trinn 8. Etter avkjøling, plasser satsebeli med en annen konservering i kjelleren. Sausen holder seg godt i kjøkkenskapet. Men etter åpning bør den settes i kjøleskapet. God appetitt!