Teriyaki saus er en populær asiatisk søt og salt saus over hele verden. Den brukes i tilberedning av ulike retter, så det er alltid nyttig å ha den for hånden. Denne artikkelen inneholder 5 tilgjengelige oppskrifter for å lage teriyakisaus hjemme.
Klassisk hjemmelaget teriyaki saus oppskrift
Teriyaki er en tradisjonell japansk saus. Du har sannsynligvis kjøpt den i butikken mer enn én gang. Denne oppskriften viser deg hvordan du lager klassisk teriyakisaus hjemme.
- Soyasaus 150 (milliliter)
- Potetstivelse 3 (teskjeer)
- Honning 1 (ss)
- Hvitvinseddik 1 (ss)
- Ingefær 1 (teskjeer)
- Hvitløk 1 (teskjeer)
- Granulert sukker 4 (teskjeer)
- Vann 80 (milliliter)
- Oliven olje 2 (teskjeer)
-
Hvordan lage teriyakisaus hjemme ved å bruke en klassisk oppskrift? Sett en stekepanne med tykk bunn på bålet. Tilsett først soyasaus, tilsett deretter sukker, tørket ingefær og hvitløk. -
Etter dette, tilsett vineddik, olivenolje og honning, rør og fortsett å varme opp blandingen. -
Kok opp sausen, rør av og til. -
Hell stivelse i et glass og hell i vann, bland disse ingrediensene.Hell den resulterende blandingen i den varme sausen, rør og fjern pannen fra varmen. Sil så sausen gjennom en fin sil. -
Avkjøl teriyakisausen og hell den i en praktisk oppbevaringsbeholder. Oppbevar sausen i kjøleskapet.
God appetitt!
Teriyakisaus laget av soyasaus og sukker
Teriyakisaus brukes hovedsakelig i japanske retter. Den serveres med rundstykker eller udonnudler, og brukes i en marinade til kjøtt og fisk. Det er ingen enkelt teknologi for å tilberede teriyakisaus; hver kokk tar med noe annet. Vi foreslår at du tilbereder teriyaki med soyasaus og sukker.
Matlagingstid: 30 min.
Matlagingstid: 30 min.
Porsjoner: 8.
Ingredienser:
- Soyasaus - 150 ml.
- Malt ingefær - 2 ts.
- Flytende honning - 1 ss.
- Potetstivelse - 2 ts.
- Vegetabilsk olje - 1 ts.
- Tørket hvitløk - 1 ts.
- Sukker - 4-5 ts.
- Vann - 60 ml.
- Vineddik 6% – 1 ss.
Kokeprosess:
1. Hell soyasaus i en kjele med tykk bunn. Tilsett sukker, ingefær og tørket hvitløk.
2. Hell deretter i vegetabilsk olje og tilsett honning, rør.
3. Tilsett deretter eddik og rør.
4. Bland først stivelsen med vann, hell deretter den resulterende løsningen i pannen og bland godt.
5. Sett kasserollen over middels varme, rør hele tiden, og kok opp sausen. Reduser deretter varmen og stek videre i 5-6 minutter. Sil så sausen gjennom en fin sil.
6. Avkjøl sausen i 15-20 minutter, hell den deretter i en glassbeholder, ettersom den avkjøles, blir den tykkere. Oppbevar teriyaki i kjøleskapet.
God appetitt!
Hjemmelaget teriyakisaus med appelsin
Teriyakisausoppskriften kan virke komplisert ved første øyekast.Siden den allerede er basert på ferdig soyasaus, er det bare å forbedre smaken med ekstra krydder og gi den en tykkere konsistens.
Matlagingstid: 25 min.
Matlagingstid: 25 min.
Porsjoner: 8.
Ingredienser:
- Soyasaus - 200 ml.
- Honning - 3 ss.
- Sukker - 2 ts.
- Ingefær – 2-2,5 cm.
- Hvitløk - 1 tann.
- Stivelse - 2 ts.
- Vann - 4 ss.
- Chilipepper - etter smak.
- Oransje – 0,5 stk.
- Olivenolje - 1 ss.
Kokeprosess:
1. Skjær ingefærroten i tynne skiver, knus hvitløken med den flate siden av en kniv, skjær chilipepperen i ringer.
2. Ha honning og sukker i en kjele. Tilsett ingefær, hvitløk og chilipepper.
3. Hell i soyasaus og saften av en halv appelsin. Kok sausen over middels varme i 5-6 minutter etter koking.
4. Sil så sausen gjennom en fin sil. Løs opp stivelse i kaldt vann.
5. Tilsett stivelsesblandingen litt etter litt i sausen og fortsett å putre på svak varme, rør av og til. Tilsett olivenolje, rør og teriyakisaus er klar.
God appetitt!
Hvordan lage deilig teriyakisaus med vin?
Teriyakisaus har en tykk konsistens og lys smak. Den egner seg like godt til å marinere fisk, kylling og kjøtt, og brukes også til å tilberede ulike salater.
Matlagingstid: 30 min.
Matlagingstid: 30 min.
Porsjoner: 6.
Ingredienser:
- Soyasaus - 100 ml.
- Ingefær - 10 gr.
- Sukker - 200 gr.
- Vann - 300 ml.
- Vin - 2 ss.
- Sesam - 1 ss.
- Hvitløksalt - 0,5 ts.
- Stivelse - 1 ss.
Kokeprosess:
1. Skrell og hakk ingefærroten.
2. Hell vann og soyasaus i kjelen, tilsett sukker, stivelse fortynnet i kaldt vann og hvitløksalt.
3. Sett kjelen på bålet og kok opp sausen.Hell så i vinen og tilsett sesamfrø, fortsett å koke i ytterligere 5 minutter. Sil så sausen gjennom en fin sil.
4. Ta den ferdige sausen av varmen og la den avkjøles litt.
5. Hell deretter over i en glassbeholder og oppbevar i kjøleskapet.
God appetitt!
En rask og enkel teriyakisausoppskrift uten å tilsette vin.
Japansk mat er kjent for sine lyse og originale sauser. Og det er ikke lenger en hemmelighet at du kan tilberede dem selv hjemme. For eksempel teriyakisaus, den koker raskt og oppbevares godt i kjøleskapet.
Matlagingstid: 25 min.
Matlagingstid: 25 min.
Porsjoner: 6.
Ingredienser:
- Soyasaus - 100 ml.
- Ingefær - 1 ts.
- Naturlig honning - 1 ss.
- Sesamolje - 1 ts.
- Vann - 70 ml.
- Hvitløk - 3 tenner.
- Sukker - 60 gr.
- Vineddik - 1 ss.
- Potetstivelse - 3 ts.
Kokeprosess:
1. Skrell hvitløk og ingefær og riv på et fint rivjern. Ha ingrediensene i en tykkbunnet kjele.
2. Tilsett sukker og honning, rør.
3. Hell så i soyasaus, vann og vineddik, tilsett stivelse og bland godt.
. Hell deretter i sesamolje, sett kjelen på varmen og kok opp sausen. Etter dette, reduser varmen og kok teriyaki i 3-5 minutter. Sausen skal tykne merkbart.
5. Sil sausen gjennom en fin sil og avkjøl til romtemperatur.
6. Oppbevar teriyaki i kjøleskapet.
God appetitt!
