Ørretbiff i ovnen

For å tilberede en deilig ørretrett, må du vite hvilken saus og krydder du skal legge til marinaden, hvilke urter du skal krydre fisken med for smak, og hvilken siderett som er best for å servere den. La oss lære alle nyansene fra de mest populære ørretbiffoppskriftene.

Saftig ørretbiff i folie i ovnen

Oppskriften på ørret i ovnen er en gudegave for husmoren. Denne fisken er ikke bare veldig sunn, men også velsmakende. Vi vil koke den med utmerket kremet saus, som vi vil legge til fersk spinat.

1. 
   Hvordan tilberede ørretbiff i ovnen? Vi renser fisken fra skjell med en kniv, kutter av unødvendige deler - finner og hode. Vi lager et snitt langs buken på ørreten og fjerner innvollene.Vask fisken grundig og tørk med tørkepapir.
2. 
   Skjær ørreten i biffer som ikke er mer enn tre centimeter tykke. Dryss hver biff med krydder og pepper, salt og drypp over balsamicosaus.
3. 
   Legg biffene på folie og drypp over sitronsaft om ønskelig. For å gjøre dette må du vaske sitronen, kutte en skive fra den og klemme ut saften.
4. 
   Mariner fisken i 10-20 minutter. Forvarm ovnen til en temperatur på 170-180 grader. Vi pakker ørreten i folie og legger den på en bakeplate. Sett fisken i ovnen i 15 minutter.
5. 
   Mens fisken steker, tilbered sausen. Skjær osten i terninger, vask spinat og dill. Hakk det grønne og bland med osteterninger. Overfør blandingen til en kjele, som vi legger på komfyren. Varm opp ingrediensene, men ikke kok opp.
6. 
   Slå av varmen og hell fløten i blandingen. Pisk sausen med en blender. Legg de ferdige biffene på en tallerken og hell over den tilberedte sausen. Server med en lett grønnsakssalat.

God appetitt!

Hvordan baker du deilig ørretbiff med grønnsaker i ovnen?

For å tilberede en deilig ørretrett, bør grønnsakene stekes på forhånd, siden koketiden for fisk og grønnsaker i ovnen er annerledes: enten blir biffene overtørkede, eller grønnsakene forblir rå.

Koketid - 1 time.

Koketid - 35 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Ørret - 600 gr.
• Poteter - 1 stk.
• Sellerirot - ½ stk.
• Cherrytomater - 6-7 stk.
• Mozzarella - 1 stk.
• Sitronsaft - 2 ts.
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• Linfrø - etter smak.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skrell selleriroten og potetene. Vask produktene med rennende vann og kutt i mellomstore terninger.Om ønskelig kan poteter erstattes med zucchini eller aubergine.

2. Sett en stekepanne på komfyren og hell olje i den. Etter at oljen er varmet opp over bålet, legg potetene og selleri i en beholder. Stek ingrediensene i noen minutter til de er gyldenbrune. Salt og dryss grønnsaker med krydder. Bland dem med en slikkepott.

3. Legg ørretbiffene i en glassform og strø over sitronsaft (vi trenger en halv liten og ferdigvasket sitron). Drypp med vegetabilsk olje.

4. Salt og pepre biffene. Dryss dem med linfrø. Mariner i 5-10 minutter. I løpet av denne tiden vil vi ha tid til å lage "båter" av pergament for baking av fisk. Mål størrelsen på biffen visuelt og legg til ytterligere 15 centimeter til den for "halene". Ta dette i betraktning, kutt 2 ark fra et stykke pergament.

5. Legg en biff i midten av hvert ark. Vi bretter de langsgående kantene av pergamentet som et trekkspill og kobler dem med en stiftemaskin.

6. Åpne biffene bredere fra magesiden og legg først ut cherrytomatene, og deretter de stekte potetene og sellerien. Forskyll tomatene og tørk dem med et håndkle.

7. Riv mozzarellaen med hendene og legg den oppå grønnsakene. Hvis du vil bruke en annen ost, må du rive den på et grovt eller fint rivjern og deretter drysse det på grønnsakene.

8. Overfør «båtene» med fisk og grønnsaker til en bakeplate. Vi varmer opp ovnen til en temperatur på 200 grader i flere minutter, og legger deretter bakeplaten med fatet inni i 20-25 minutter. Dekorer de ferdige biffene med grønnsaker med forhåndsvaskede urter.

God appetitt!

Hvordan lage ørretbiff med sitron i ovnen?

Ørretretten etter denne oppskriften er sunn å spise selv for barn.Den eneste betingelsen er at du må redusere andelen krydder til et minimum. Bare å legge til en klype er nok.

Koketid - 1 time og 15 minutter.

Koketid - 15-25 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Ørretfilet - 500 gr.
• Sitron - 1-2 stk.
• Dill - 1 haug.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Velg store fedd hvitløk og press dem med den flate siden av en kniv direkte inn i skallet. Deretter fjerner vi skallene og skyller nellikene med rennende vann. Hakk hvitløken så fint som mulig og legg i en liten bolle.

2. Skyll en haug med grønt (dill) med vann og rist lett for å bli kvitt overflødig væske. Hakk grønnsakene så fint som mulig og legg i en annen liten beholder.

3. Vask sitronen og riv skallet. Skjær så frukten i to og press saften fra hver halvdel ved hjelp av en juicer. Dette kan også gjøres manuelt.

4. Forbered marinaden til fisken. Ha hvitløk, urter og sitronskall i en dyp bolle. Hell ingrediensene med sitronsaft og vegetabilsk olje. Tilsett salt og pepper, og bland deretter marinaden grundig.

5. Vask ørretbiffene og tørk dem med tørkepapir. Ha dem så i en bolle og hell marinade over dem. Gni fisken på alle sider med den, dekk bollen med matfilm og sett ørreten i kjøleskapet i en halvtime.

6. Ta ørreten ut av kjøleskapet og legg biffene i en bakebolle. Hell resten av marinaden over dem. Sett ovnen på forvarme (200 grader). Så setter vi fisken inn i ovnen og la den småkoke i 20-30 minutter.Når ørreten har fått en gyllen skorpe og kjøttet blir blekrosa, slår du av ovnen og tar ut biffene. Server med sitronskiver.

God appetitt!

Deilig ørretbiff med poteter i ovnen

Ørret med poteter, bakt under en gyllen osteskorpe, vil dekorere din romantiske kveld eller rolig familiemiddag, som du trenger å bruke bokstavelig talt 1 time på å forberede.

Koketid - 1 time.

Koketid - 25-30 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Ørretbiff – 2 stk.
• Poteter - 3-4 stk.
• Ost - 50 gr.
• Majones - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Persille - etter smak.

Kokeprosess:

1. Før tilberedning skal ørretsteker vaskes grundig og tørkes med tørkepapir, og deretter legges på rekke og rad på en flatbunnet tallerken.

2. Skrell først potetene og vask dem deretter grundig med rennende vann. Bruk en kniv, skjær knollene i skiver og legg i en separat dyp beholder.

3. Riv et stykke ost på et grovt rivjern direkte i en egen dyp beholder. Tilsett to spiseskjeer majones til osten. Bland ingrediensene.

4. Dryss potetene med salt og pepper etter smak. Tilsett majones og ostedressing. La igjen en spiseskje av blandingen til fisken. Bland poteter og osteblanding med majones.

5. Legg potetblandingen i en ildfast form, fordel den jevnt langs bunnen av beholderen. Legg biffene oppå potetene og pensle dem med den resterende ostedressingen. Ved en temperatur på 180 grader, forvarm først ovnen og la deretter retten småkoke i 30-35 minutter. Dekorer den ferdige retten med vasket og hakket persille.

God appetitt!

Myk og mør ørretbiff i fløte

Ørret inneholder få bein og en moderat mengde fett, den har også praktisk talt ingen spesifikk lukt, noe som gjør fisken attraktiv for mange husmødre når det gjelder matlaging. En av favorittoppskriftene til mange er for eksempel bakt ørret i fløtesaus.

Koketid - 1 time og 10 minutter.

Koketid - 35 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Ørretbiff - 250 gr.
• Krem - 200 ml.
• Sitron - 1 stk.
• Smør - 1 ss.
• Olivenolje - 1 ss.
• Mel - 1 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - for smøring.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skyll sitronen med rennende vann og tørk av med et papirhåndkle. Skjær den i to og press saften fra halvdelene av frukten i en dyp beholder (for hånd eller ved hjelp av en juicer).

2. Vask først ørretbiffene og tørk dem deretter med tørkepapir, og absorber overflødig væske. Legg dem på en tallerken med flat bunn og mariner: dryss over salt og pepper etter smak, dryss over sitronsaft og hell med olivenolje. La fisken være i fred i 30 minutter.

3. Legg et lite stykke smør i en stekepanne. Varm oljen på komfyren, og tilsett deretter det forhåndssiktede melet. Rør det kraftig slik at det ikke dannes klumper. Vi begynner å introdusere kremen i små porsjoner, uten å slutte å røre massen.

4. Vask og rist av greenene for å fjerne overflødig fuktighet. Finhakk den og tilsett sausen. Når blandingen koker, slå av komfyren og dekk pannen med et lokk for å la sausen trekke seg.

5. Slå på ovnen og sett straks temperaturen til 180 grader. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje (bunn og sider).Legg marinerte ørretsteker på den. Øk temperaturen til 200 grader og sett pannen med fisken i ovnen i 20 minutter.

6. Ta ut en stekeplate med varme biffer og legg dem umiddelbart på tallerkener. Hell kremet saus over fisken og server.

God appetitt!

Saftig ørretbiff med ost i ovnen

Prøv å koke ørret under et lag med revet ost og friske urter med en delikat kremet saus av rømme og majones. Den ferdige retten viser seg utrolig velsmakende, veldig saftig og aromatisk.

Koketid - 55 minutter.

Koketid - 35 minutter.

Antall porsjoner – 4-6.

Ingredienser:

• Ørretbiff – 4-6 stk.
• Rømme - 150 gr.
• Majones - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Sitronsaft - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking og smøring.
• Grønt - etter smak.
• Ost - 150 gr.

Kokeprosess:

1. Vask ørretbiffene grundig og legg dem på tørkepapir. Tørk forsiktig av fisken med dem. Legg ørreten i en dyp beholder (det er mest praktisk å legge den i en stor plastbeholder).

2. Salt og pepre biffene etter smak. Vi bruker hvilket som helst krydder til dryss. Denne oppskriften bruker kun sort pepper.

3. Sitronsaft til dryss må tilberedes på forhånd: vask sitronen og del den i to, og press deretter litt juice i en bolle.

4. Legg rømme og majones i en separat dyp beholder. Bland dem sammen.

5. Riv et stykke ost på et grovt rivjern i en egen beholder. Vask en liten mengde persille og dill, rist buntene og finhakk.

6. Mål opp halvparten av revet ost og ha den i en blanding av majones og rømme, bland godt.Legg resten av osten oppå de hakkede urtene og bland også ingrediensene.

7. Hell litt olje i stekepannen og varm den på komfyren. Legg biffene i en beholder og stek på hver side i 1-2 minutter.

8. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg de stekte biffene på den. Legg en saus av rømme, ost og majones på toppen av fisken. Forvarm ovnen til 200 grader og legg fisken på en bakeplate inni i 5-7 minutter.

9. Ta ut stekeplaten med ørreten og dryss fisken med en blanding av revet ost og hakkede urter. Sett biffene tilbake i ovnen i 15 minutter. En gylden skorpe skal dannes på overflaten av den ferdige retten.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på ørretbiff i rømme

Fiskeretter er velsmakende og aromatiske. De er enkle og raske å tilberede og gir mange fordeler for menneskekroppen. Ørret med rømmesaus er en klassisk oppskrift på en delikat, kremet rett der rømme perfekt komplementerer fisken.

Koketid - 50-55 minutter.

Koketid - 30-35 minutter.

Antall porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Ørret - 1 kg.
• Løk - 0,5-1 stk.
• Rømme - 300 gr.
• Persille - etter smak.
• Dill - etter smak.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask ørretbiffene og tørk dem med tørkepapir. Om ønskelig kan skinnet på fisken fjernes. Legg hver biff separat på et stykke folie. Vi danner «båter» med høye sider av folien slik at sausen, som vi senere skal helle på ørreten, ikke lekker ut av folien.

2. Salt og pepre biffene etter smak. Legg fisken i folie på bunnen av en stor ildfast form eller på en bakeplate.

3. Skrell løken.Hvis den er stor, skjær av nøyaktig halvparten av hodet og hakk den. Hvis løken er middels stor, hakk den helt. Vask grønnsakene - persille og dill, rist og hakk.

4. Ha rømme i en dyp bolle og tilsett løk, dill, persille og solsikkeolje. Salt og pepre blandingen etter smak, og bland deretter grundig til en enkelt masse er dannet.

5. Sett temperaturen til 180 grader for å varme opp ovnen. Fordel sausen på toppen av hver biff i et jevnt lag. Sett bakepapiret med ørret og saus inn i ovnen i 20-25 minutter.

6. Ta den ferdige fisken ut av ovnen og legg porsjoner på tallerkener direkte i folie eller uten – etter ønske. I tillegg til fisk kan du servere pommes frites og grønnsaker.

God appetitt!

Hvordan bake ørretbiff med tomater?

For å være til nytte for kroppen din, må du inkludere fisk i kostholdet ditt og spise det minst to ganger i uken. Det finnes mange forskjellige oppskrifter for å tilberede dette produktet, hvorav en er ørret bakt i ovn med rosmarin og tomater.

Koketid - 40 minutter.

Koketid - 20 minutter.

Antall porsjoner - 3.

Ingredienser:

• Ørretbiff – 3 stk.
• Tomater - 1 stk.
• Rosmarin - 2-3 grener.
• Løk - 0,5 stk.
• Salt - etter smak.
• Hot chili krydder - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask først ørretbiffene grundig og tørk dem med tørkepapir. Ta deretter en varmebestandig panne og kle bunnen og sidene med folie. Legg biffer på folie.

2. Dryss fisken med salt og varmt krydder etter smak. Det viktigste er å ikke overdrive med mengden salt og krydder.

3. Vask tomaten (frukten skal være ganske stor) og rosmarinkvistene.Skjær tomaten i to og kutt i mellomstore biter av vilkårlig form. Pynt fisken med biter. La rosmarinen tørke og legg deretter kvistene oppå ørret- og tomatbitene.

4. Skjær den skrellede løken i to og hakk en av halvdelene (kutt i halve ringer). Fordel løken over hele overflaten av fatet.

5. Slå på ovnen og forvarm den til en temperatur på 180 grader. Etter noen minutter setter du pannen med ørreten inn i ovnen og la det småkoke i 20 minutter. Vi legger den ferdige fisken på tallerkener og behandler husholdningen.

God appetitt!

Ørretbiffer i ovnen med soyasaus

En av de enkleste oppskriftene for å tilberede ørret i ovnen. Siden soyasaus i seg selv er salt, vil vi ikke tilsette salt til fisken. Hvis soyasausen din er for salt, anbefaler vi å halvere den delen som oppskriften inneholder.

Koketid - 45-50 minutter.

Koketid - 15 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Ørretbiff – 2 stk.
• Soyasaus - 4 ss.
• Sitron - ½ stk.
• Flytende honning - 2 ss.
• Dijonsennep - 1 ss. l.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Kvernet chilipepper - ½ ts.
• Sesam - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Vask ørretbiffer med rennende vann. For å bli kvitt overflødig fuktighet, legg fisken på papirhåndklær.

2. Plasser en fiskebakeform på arbeidsflaten på bordet. I den vil vi blande sausen for marinering av ørret. Hell soyasaus i formen, tilsett sennep, sort pepper og chilipepper.

3. Vask sitronen. Tørk den med et håndkle og del den i to. Press saften av en halv sitron i en bolle. Honning til sausen skal være i flytende form. Hvis honningen din er for tykk, smelt den i mikrobølgeovnen eller i et dampbad.

4.Bland alle ingrediensene og dypp ørretbiffene i marinaden. Øs ut marinaden med en skje og hell den over toppen av fisken. La stå i 15-20 minutter på arbeidsflaten på bordet.

5. Dryss biffer med sesamfrø. Forvarm ovnen på 180 grader i flere minutter, og sett pannen med fisken inni i 15 minutter. Server de ferdige biffene med poteter i enhver form og grønnsakssalat.

God appetitt!

Saftige regnbueørretsteker bakt med ris

Prøv å tilberede aromatisk og utrolig mør ørret i ovnen på en seng av ris og grønnsaker, dekket med en gyllen osteskorpe, med salt og krydder.

Koketid – 1 time og 55 minutter.

Koketid - 20 minutter.

Antall porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Ris - 150 gr.
• Koriander - etter smak.
• Løk - 100 gr.
• Gulrøtter - 100 gr.
• Ørret – 4 biffer.
• Sitronsaft - 2 ss.
• Majones - 2 ss.
• Vann - 5 ss.
• Salt - etter smak.
• Pepper - etter smak.
• Ost - 100 gr.

Kokeprosess:

1. Vask den nødvendige mengden ris med rennende vann og kok den på komfyren til den er gjennomstekt. Tilsett tørket koriander til risen. Tøm av overflødig vann.

2. Skjær den skrellede løken i terninger. Vi kutter av det øverste laget av gulrøttene, og vasker deretter rotavlingen grundig og skjærer den også i små biter.

3. Tilsett løk og gulrøtter i risen og bland blandingen grundig. Legg risen og grønnsakene i en ildfast form og jevn med en skje.

4. Vask ørretbiffene og tørk dem med tørkepapir. Legg dem på toppen av en "pute" med ris og grønnsaker.

5. Hell sitronsaft i en separat beholder. Tilsett majones, vann, salt og sort pepper. Bland ingrediensene grundig med en skje til den er jevn.

6. Hell den tilberedte blandingen over biffene. Riv et stykke ost på et grovt rivjern og strø det på fisken.

7.Forvarm ovnen til 180 grader, og plasser deretter en beholder med fisk og ris inni den. La retten småkoke i 1 time.

God appetitt!