Grønne bønner for vinteren i krukker

Bønner er flotte til hermetikk. Det er best å velge unge skudd, da de ikke trenger å kokes i lang tid. Du bør også passe på å trimme endene på belgene, som ofte er grove og harde. Når du tilbereder bønner, må du strengt følge oppskriften.

Grønn bønnesalat til vinteren i glass

Overmodne frukter egner seg ikke til grønne bønnesalat, ellers vil retten smake hardt. Bønnesalat egner seg som tilsetning til grøt, fisk og poteter.

1. 
   Hvordan tilberede grønne bønner til vinteren i krukker? Først må du skylle tomatene og fjerne skallet. For å enkelt fjerne skinnet, plasser tomatene i en dyp beholder, og hell deretter kokende vann over dem, forberedt på forhånd.Etter et par minutter, hell det varme vannet i vasken og fyll tomatene med kaldt vann. Etter 2 minutter fjerner du tomatene fra vannet og fjerner skinnet.
2. 
   Mal tomatkjøttet i en blender og hell pureen i pannen. Kok opp og spe med smør, salt og sukker. Vask den varme pepperen og fjern frøene. Skjær i små biter og tilsett sammen med resten av ingrediensene. Bland produktene.
3. 
   Fjern skallet fra hvitløken. Skjær av det øverste laget med gulrøtter og vask dem sammen med paprikaen. Finhakk hvitløk og pepper. Riv gulrøttene. Hell gulrøtter i kokende puré. Tilsett bønner etter 10 minutter, og etter samme antall minutter tilsett pepper og hvitløk.
4. 
   Bland ingrediensene og tilsett eddik. Slå av brannen. Rengjør og steriliser krukker med lokk.
5. 
   Hell den varme salaten i glass med en øse. Rull sammen beholderne med lokk og snu dem. Vi dekker dem med et varmt teppe og pakker dem inn. Vi venter på at retten skal avkjøles i et par dager.

God appetitt!

Hvordan tilberede syltede bønner til vinteren i krukker?

For å høste grønne bønner til vinteren bør du velge yngre og umodne skudd. Da trenger de ikke å koke lenge for å bli myke. I tillegg absorberer unge belger marinaden bedre og blir raskt saftige.

Koketid - 55 minutter.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 1 kg.
• Dill - 2 grener.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Eddik 9% – 50 ml.
• Sukker - 50 gr.
• Salt - 10 gr.
• Vann - 0,5 l.

Kokeprosess:

1. Først sorterer vi ut bønneskuddene. Vi bruker ikke overmodne eller skadede belgfrukter. Så kutter vi av hvert skudd på begge sider (bare små spisser) og vasker bønnene med rennende vann.Når skuddene er tørre, kutt dem i små biter.

2. Hell vann i pannen og sett den på komfyren, hvor vi koker opp. Hell bønnene i beholderen og kok i 5 minutter. Så legger vi skuddene i et dørslag, som vi legger i vasken. Vi venter til overflødig væske renner ut.

3. Forbered de resterende ingrediensene. Vi vasker dillen, og etter å ha tørket den litt med et papirhåndkle, legger vi den i tidligere forberedte krukker. Skill det nødvendige antallet fedd fra hodet av hvitløk og fjern skallet. Legg hvitløken i beholdere. Tilsett deretter bønnene.

4. La oss begynne å koke marinaden. Hell vann i kjelen igjen og kok opp på komfyren. Tilsett sukker og salt. Vi fortsetter å koke marinaden til bulkingrediensene er helt oppløst og tilsett eddik før slutten av matlagingen. Marinaden er klar. Slå av gassen.

5. Hell forsiktig marinaden over bønnene og dekk glassene med lokk. Vi ruller opp og pakker beholderne med et teppe i omvendt stilling. Etter fullstendig avkjøling, oppbevar på et kjølig sted.

God appetitt!

Grønne bønner i tomatsaus til vinteren

Bønnepreparat er veldig sunt: ​​det inneholder mange vitaminer som er så nødvendige for kroppen vår om vinteren. En grønnsaksforrett kan serveres i stedet for en salat eller som en varm lett middag.

Koketid - 1 time og 35 minutter.

Koketid - 50 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 700 gr.
• Gulrøtter - 150 gr.
• Eddik 9% - 2 ss.
• Salt - 7 gr.
• Løk - 200 gr.
• Tomat - 1 kg.
• Sukker - 30 gr.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Vi trenger finhakket løk og hvitløk. Først skreller vi dem.Kutt deretter løken i to deler langs hodet og først deretter hakk den i små biter. Vi utfører en lignende prosedyre med hvitløk.

2. Sorter først de grønne bønnene forsiktig, og skjær deretter av hvert skudd på begge sider slik at det ikke blir for tette og grove områder igjen. Overfør bønnene til et dørslag og skyll. Når skuddene er tørre, kutt dem i små biter.

3. Hell vann i kjelen. På komfyren slått på, kok opp og tilsett salt. Deretter sender vi bønnene. Kok i 2 minutter. Hell av vannet og bønnene i et dørslag.

4. Fordel vegetabilsk olje langs bunnen av pannen. Varm opp beholderen på komfyren i omtrent et minutt og hell løken i oljen. Stek den under omrøring i 3-4 minutter. Skrell gulrøttene. Skyll med vann og riv. Hell det i løken og bland ingrediensene. Fortsett å steke dem i cirka tre minutter.

5. Vask tomatene. Vi fjerner skinnene fra dem: kok opp vann og hell det over tomatene. Etter et par minutter, tøm væsken i vasken og fyll tomatene med kaldt vann. Etter et par minutter kan du enkelt fjerne huden.

6. Ha tomatkjøttet i en blender og kvern. Hell pureen i pannen og skru på gassen. Kok opp tomatmassen og tilsett grønnsakene. Deretter sender vi bønner og hvitløk. Salt og tilsett sukker. Gi blandingen et oppkok igjen og la det småkoke i 2 minutter under konstant omrøring.

7. Hell den varme blandingen i steriliserte krukker og skru på lokkene. Oppbevar til den er helt avkjølt, med lokkene nede, under et teppe.

God appetitt!

Krydrede grønne bønner i koreansk stil for langtidslagring

Hvis du ruller grønne bønner riktig, vil retten vise seg saftig og smakfull, og du vil kunne smake den i løpet av en dag.For ekstra krydret kan du legge til dine favoritturter og krydder til forretten.

Koketid - 1 time og 20 minutter.

Koketid - 1 time.

Antall porsjoner - 1.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 700 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Hvitløk - 1 stk.
• Vann - 1,5 ss.
• Koriander - 0,5 ts.
• Blanding av paprika - etter smak.
• Varm pepper - etter smak.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 2 ss.
• Eplecidereddik - ½ ss.
• Vegetabilsk olje - ½ ss.
• nellik - 4 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Svart pepper - 5 stk.

Kokeprosess:

1. Vi undersøker nøye de unge skuddene av grønne bønner. Kast overmodne belger. Hvis det er bortskjemte skudd, blir vi også kvitt dem. Deretter kuttet vi av endene av belgene på begge sider. Vask bønnene med rennende vann. For dette formålet er det mest praktisk å bruke et dørslag.

2. Når bønnene er tørre skal de kuttes i biter som ikke er større enn 4 cm.. Hell belgene i en kjele og fyll med kaldt vann. Kok opp vannet og fortsett å koke skuddene i ikke mer enn fem minutter.

3. La oss begynne å kutte opp grønnsaker for å tilberede bønner. Skjær forsiktig av det øverste laget av gulrøtter med en kniv (det skal være veldig tynt). Så vasker vi grønnsaken sammen med pepperen. Mal den med et koreansk gulrotrasp. For å unngå at forretten blir for krydret, er det bedre å fjerne frøene fra pepperen. Hvis du liker et mer krydret alternativ, kutt pepperen i ringer og fjern bare stilken.

4. Fjern først skallene fra hvitløken og løken. Skjær løken i halve ringer av liten tykkelse. Hakk hvitløksfeddene med en hvitløksfars. Bland løk, gulrøtter og hvitløk med krydder (koriander, pepper og kvernet pepper).

5. Hell halvannet glass vann i en separat beholder.Gi det et oppkok, og tilsett deretter sukker og salt, nellik og krydder. Rør marinaden og kok til sukker og salt er oppløst. Et par minutter før marinaden er helt klar, hell i eddik og olje, tilsett laurbærblad.

6. Legg bønner og grønnsaker lagvis i en sterilisert krukke. Hell marinade over dem og lukk med lokk. Snu glasset opp ned, pakk det inn og la det avkjøles.

God appetitt!

Hvordan rulle grønne bønner med grønnsaker i krukker?

Grønne bønner er en av de mest favorittrettene til ernæringsfysiologer, siden de inneholder en minimal mengde kalorier. Rømninger er også nyttige for de som lider av gastrointestinale lidelser og diabetes.

Koketid - 2 timer 5 minutter.

Koketid - 55 minutter.

Antall porsjoner – 1-2.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 1 kg.
• Tomat - 800 gr.
• Gulrøtter - 200 gr.
• Løk - 1 stk.
• Dill - 1 haug.
• Persille - 1 haug.
• Sorte pepperkorn - 5 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Eddik - 2 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Salt - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Du bør være veldig forsiktig når du tilbereder bønner. Det er nødvendig å først velge litt umodne og unge skudd slik at du ikke trenger å koke bønnene i veldig lang tid, og det er mulig å bevare de fleste av deres fordelaktige egenskaper. Etter å ha fjernet altfor modne og ødelagte belger, må bønnene kuttes og grove ender fjernes, og skylles med vann med et dørslag.

2. La oss begynne å steke grønnsakene. Fjern det øverste laget av gulrøtter med en skarp kniv og vask av skitten med rennende vann. Skrell løken og skjær den i halve ringer. Riv gulrøttene på et grovt rivjern. Sett en stekepanne med vegetabilsk olje på komfyren.Etter å ha varmet opp beholderen, tilsett løken og stek den i ca 3-4 minutter. Tilsett gulrøtter og stek grønnsaker.

3. Vask tomatene og fjern kjernen. Skjær tomatene i biter og legg dem i en kjele. Kok tomatene over svak varme. Etter at tomatene har sluppet saften, kok dem i 20 minutter. Slå av varmen og la tomatene avkjøles. Hell blandingen i et dørslag og sil sausen over i en egen beholder. Tilsett salt og sukker i sausen. Blande.

4. Hell vann i kjelen og kok opp på komfyren. Legg bønnene i kokende vann og kok i 5 minutter. Ha bønnene tilbake i dørslaget. Etter en stund tilsetter du bønner og stekte grønnsaker i sausen. La småkoke i 20 minutter. 10 minutter før slutt på stuingen, tilsett laurbærblad og pepperkorn i pannen.

5. Legg den varme massen i glass som tidligere har gjennomgått varmebehandling. Dekk dem med lokk og rull dem sammen. La beholderne være i fred i en dag, pakket inn.

God appetitt!

Deilige grønne bønner med gulrøtter og løk til vinteren

Mengden grønne bønner for snacks reguleres av hver husmor uavhengig. Alt avhenger av om du liker tett komprimering eller ikke. Preparatet viser seg veldig velsmakende og aromatisk.

Koketid – 1 time og 25 minutter.

Koketid - 55 minutter.

Antall porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Allehånde erter - 10 stk.
• Vann - 4 ss.
• Hvitløk - 10 tenner.
• Sukker - 1 ss.
• Løk - 1 stk.
• Salt - 1 ss.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Eddik 9% –180 gr.
• Grønne bønner - 4,5 kg.

Kokeprosess:

1. Vi velger hele, unge belger til rulling og skjærer dem av i begge ender. Vask den deretter med rennende vann og la den tørke til all væsken kommer ut. Skjær bønnene i avlange biter.

2.Hell hovedingrediensen i en kjele og fyll den med vann. Kok opp innholdet i kjelen og kok i ytterligere 4 minutter.

3. Skrell løken og gulrøttene. Vi fjerner skinnene fra løken og kutter av det øverste laget av gulrøttene. Vi vasker løk og gulrøtter grundig og kutter løken i ringer og gulrøttene i sirkler. Vi legger ingrediensene i krukker, som skal rengjøres og varmebehandles på forhånd.

4. Fjern skallene fra hvitløksfeddene og ha dem også i glass. Dryss pepperkorn. Fordel bønnene og begynn å forberede marinaden.

5. Hell vann i kjelen, tilsett sukker og salt. Kok opp marinaden. Tilsett eddik i kokende vann. Sett en stor beholder på komfyren og dekk den med et håndkle. Legg glassene på toppen og hell marinaden over bønnene. Dekk til med lokk. Fyll kjelen med vann opp til midten av glassene. Væsken skal være varm. Når vannet koker, steriliser sømmene i 10 minutter. Etter forsegling, snu glassene og oppbevar dem innpakket til de er avkjølt.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på bønner og tomater til vinteren

Å høste bønner i henhold til denne oppskriften krever ikke sterilisering. Det viktigste i prosessen med å tilberede snacks er utvalget av ferske og saftige produkter, uten skader eller råte.

Koketid - 1 time og 50 minutter.

Koketid - 55 minutter.

Antall porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Grønne bønner - 1 kg.
• Tomat - 5 kg.
• Chilipepper - 1 stk.
• Koriander - 1 haug.
• Hvitløk - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Khmeli-suneli - 1 ss. l.
• Salt - 15 gr.
• Eddik - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Velg grønne bønner som er egnet for søm. Vi klipper av endene av hvert skudd på begge sider og legger umiddelbart belgene i et dørslag for å gjøre det lettere å skylle dem med vann.Etter skylling lar du dørslaget stå i vasken til overflødig fuktighet har rennet helt ut. Skjær så bønnene i biter og legg dem i pannen. Fyll med kaldt vann og vent til det koker på komfyren, og kok deretter belgene i 5 minutter.

2. Skyll tomatene under rennende vann. Fjern overflødig fuktighet med et håndkle. Skjær tomatene i sirkler.

3. Fjern skallet fra løken. Vi skjærer den på langs med en skarp kniv og kutter hver del i halve ringer. Hell olje i stekepannen. Fordel den over bunnen av beholderen og varm i ett minutt på komfyren. Legg løken i pannen. Stek den.

4. Fjern skallet fra hvitløken og vask chilipepper. Skjær av stilken og trekk ut frøene. Tørk den vaskede korianderen. Hakk ingrediensene så fint som mulig.

5. Varm en annen stekepanne på komfyren. Legg tomater i den. La småkoke til puré og tilsett bønner. Dryss blandingen med krydder, salt og rør. Etter 15 minutter, tilsett løken og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.

6. Tilsett koriander og eddik i pannen. Rør blandingen i 3 minutter. Slå av gassen og hell umiddelbart den varme blandingen i steriliserte glass. Vi forsegler dem med lokk og lar dem avkjøles under et teppe i en dag.

God appetitt!

Georgiske grønne bønner for vinteren

Lobio, som bønner høres ut på georgisk, er en favorittrett til georgiere. I forskjellige regioner av landet tilberedes bønner annerledes: i noen regioner legger de til varm pepper, i andre bruker de bare adjika til krydder.

Koketid - 1 time og 10 minutter.

Koketid - 50 minutter.

Antall porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Vann - 1 l.
• Grønne bønner - 500 gr.
• Valnøtt - 150 gr.
• Hvitløk - 3 tenner.
• Løk - 1 stk.
• Grønn paprika - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 40 ml.
• Hvitvinseddik - 40 ml.
• Grønt - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Koriander - etter smak.

Kokeprosess:

1. Sorter ut de grønne bønnene. Vi kutter av endene av skuddene på begge sider og legger dem i et dørslag, skyll med rennende vann. Når væsken har rennet ut og bønnene har tørket, kutt skuddene i flere biter.

2. Skrell løken. Skjær den i tynne avlange biter. Vi hakker også de vaskede paprikaene og urtene (persille og dill), etter først å ha fjernet pepperen fra kjernen og stilken. Fjern skinnet fra hvitløksfeddene. Vi river dem på et fint rivjern.

3. Hakk valnøttene. Vi fjerner dem fra skallet og legger dem i en stekepanne. Stek lett på lav varme. Hell nøttene i en separat beholder. Vask pannen og hell vegetabilsk olje i den. Når stekepannen med olje er varm, tilsett paprika og løk. Vi steker maten.

4. Hell kaldt vann i kjelen og varm det på komfyren til det koker. Tilsett bønner og salt. Når blandingen koker opp igjen, koker du bønnene i 3 minutter. Legg belgene i et dørslag.

5. Legg løk og paprika i en bolle. Legg hvitløk til dem. Vi vasker og hakker koriander og tilsetter den etter hvitløken. Mal valnøttene og bland dem med resten av ingrediensene. Det gjenstår bare å krydre blandingen med eddik, urter og bønner.

6. Salt og pepre retten. Bland og legg i forhåndsrensede og varmebehandlede glass. Vi ruller dem opp med lokk, og snur dem opp ned og lar dem stå i en dag under et teppe.

God appetitt!