Soufflé hjemme

Soufflé er en deilig luftig og lett dessert som kan tilberedes hjemme. Den kan pyntes med fruktgele, sjokoladeglasur eller friske bær. Denne desserten ser alltid vakker og appetittvekkende ut. Vi har samlet 10 forskjellige suffléoppskrifter i én artikkel.

Soufflé "Fuglemelk" hjemme

Smaken av Bird's Milk-sufflé minner veldig om iskrem, alle er kjent med den fra barndommen. Den kan serveres i form av kaker eller lages til en hel luftig sufflékake. I begge tilfeller vil ferien din bli dekorert med verdighet.

1. 
   Hvordan lage sufflé hjemme? Bløtlegg agar-agar i vann i 10 minutter.
2. 
   Forbered deigen til kjeksbunnen. Pisk egg med sukker med en mikser.
3. 
   Tilsett så siktet mel med bakepulver i eggedosisen og bland godt.
4. 
   Dekk formen med bakepapir og legg deigen på den.
5. 
   Stek kjeksen i ovnen på 180 grader i 10-15 minutter.
6. 
   Deretter bør du tilberede Bird's Milk-suffléen. Pisk smør med kondensert melk.
7. 
   Sett pannen med agar-agar på bålet og kok opp blandingen.
8. 
   Tilsett så sukker til den kokende massen og rør.
9. 
   Fortsett å koke den søte blandingen i 10-15 minutter. Som et resultat skal sirupen tykne så mye at når du løfter vispen fra sirupen, vil en tråd følge den.
10. 
    Separat pisk hvitene med salt.
11. 
    Hell varm sukkersirup i den luftige proteinmassen i en tynn stråle og fortsett å vispe. Proteinmassen skal øke godt i volum.
12. 
    Etter dette, tilsett en blanding av smør og kondensert melk til proteinmassen, bland ingrediensene med en slikkepott.
13. 
    Plasser den resulterende massen på den tilberedte svampekaken og sett pannen i kjøleskapet i 3-4 timer.
14. 
    For å forberede glasuren, bland kakao, melk, sukker og smør i en kjele.
15. 
    Kok opp sjokoladeblandingen, skru av varmen og avkjøl glasuren.
16. 
    Hell sjokoladeglasur over den frosne suffléen og legg desserten i kjøleskapet i ytterligere 2-3 timer.
17. 
    Når Bird's Milk-desserten har stivnet helt, kutt den i porsjoner og server som en godbit på helligdager og ukedager.

---

No-bake cottage cheese soufflé med gelatin

No-bake desserter er alltid veldig populære. Prosessen med å lage ostemassesufflé involverer heller ikke baking. Ostemassesuffléen blir mør og smakfull, den kan serveres på et barneselskap.

Koketid: 2-3 timer

Koketid: 20 min

Porsjoner – 3-4

Ingredienser:

• Cottage cheese - 250 gr.
• Melk - 250 ml.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Rømme - 3 ss.
• Salt - 1 klype.
• Sukker - 2 ss.
• Gelatin - 20 gr.
• Kakaopulver - 1 ss.
• Mørk sjokolade - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ha cottage cheese, salt og sukker i bollen til en blender eller foodprosessor og mal ingrediensene.

Trinn 2. Tilsett så eggene og bland ingrediensene godt i blenderen igjen.

Trinn 3. Etter dette, tilsett rømme og bland igjen.

Trinn 4. Hell deretter i melken og bland grundig.

Trinn 5. Løs opp gelatin i en liten mengde varmt vann.

Trinn 6. Hell gelatinmassen i ostemasseblandingen gjennom en fin sil.

Trinn 7. Hell halvparten av den flytende suffléen i boller.

Trinn 8. Bland den andre halvdelen med kakao og hell forsiktig over det første laget med sufflé.

Trinn 9. Sett bollene i kjøleskapet til suffléen har stivnet helt. Pynt ostemassesuffléen med revet sjokolade og desserten er klar.

Hjemmelaget sjokoladesufflé

Den rike sjokoladesmaken og vektløse konsistensen til suffléen vil fengsle deg fra første skje. Dessuten er det å tilberede en sufflé selv hjemme en fullstendig gjennomførbar oppgave for hver husmor. Det viktigste er å slå de hvite godt.

Koketid: 50

Koketid: 35 min

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Svart sjokolade - 60 gr.
• Eggehviter - 6 stk.
• Eggeplommer - 3 stk.
• Melk - 200 ml.
• Kakao - 2 ss.
• Brunt sukker - 2 ss. l.
• granulert sukker - 1 ss. l.
• Stivelse - 1 ss. l.
• Vaniljeekstrakt - 0,5 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell 180 milliliter melk i en kjele og kok opp.

Trinn 2. Bland separat en spiseskje hvitt sukker, stivelse og den gjenværende melken. Du skal få en homogen masse uten klumper.

Trinn 3.Hell litt varm melk i den resulterende massen, hell deretter stivelsesmassen i pannen og bland godt med den varme melken. Kok blandingen over lav varme til blandingen tykner. Etter dette, fjern kjelen fra varmen og fortsett å røre den i noen sekunder til.

Trinn 4. Hell den resulterende melkekremen i en bolle og tilsett vaniljeekstrakt til den, rør og avkjøl.

Trinn 5. Hakk sjokoladen med en kniv.

Trinn 6. Pisk eggehvitene med en mikser til det dannes et tykt skum.

Trinn 7. Bland eggeplommene med en spiseskje brunt sukker. Pisk ingrediensene med en mikser til sukkeret er helt oppløst.

Trinn 8. Pisk den avkjølte melkekremen med en mikser. Uten å slutte å vispe, tilsett de piskede eggeplommene og kakaoen, la blandingen bli jevn.

Trinn 9. Legg de piskede hvitene i den resulterende sjokolademassen i deler og elt hver gang med langsomme sirkulære bevegelser.

Trinn 10. Tilsett hakket sjokolade i sjokoladeblandingen og rør.

Trinn 11. Dryss bollene med det resterende brune sukkeret og legg sjokoladeblandingen i dem.

Trinn 12. Legg bollene på en bakeplate med høye sider. Hell varmt vann på stekeplaten.

Trinn 13. Stek sufflen i ovnen forvarmet til 170 grader i 15 minutter.

Trinn 14. Avkjøl den ferdige sjokoladesuffléen og server som dessert.

En enkel og smakfull sufflé laget av rømme og gelatin

Soufflé basert på rømme kan lages med tilsetning av forskjellige pålegg, bær og frukt; dette diversifiserer desserten med lyse farger og smaker. Souffléen blir lett og smelter i munnen.

Koketid: 2-3 timer

Koketid: 40 min

Porsjoner – 6-8

Ingredienser:

• Rømme - 300 gr.
• Jordbær - 300 gr.
• Sukker - 200 gr.
• Gelatin - 20 gr.
• Vann - 80 ml.
• Melk - 80 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1.Hell 10 gram gelatin i vann, og hell de resterende 10 gram i melk og sett til side til gelatinen sveller.

Trinn 2. Bland rømme og halvparten av sukkeret i en bolle.

Trinn 3. Mal jordbærene sammen med den andre halvdelen av sukkeret i en blender.

Trinn 4. Varm opp den hovne gelatinen, men ikke kok, det er nødvendig at gelatinen er helt oppløst i vann. Avkjøl gelatinmassen litt. Ha rømme og sukker i et isbad og pisk med en mikser på lav hastighet. Tilsett så halvparten av gelatinmassen og bland godt.

Trinn 5. Kombiner andre halvdel av gelatinmassen med jordbærpuré.

Trinn 6. Til suffléen er det best å bruke en silikonform. Fyll formene 2/3 fulle med rømme. Sett formene i kjøleskapet i 20-30 minutter.

Trinn 7. Fyll så formene med jordbærblanding.

Trinn 8. Sett silikonformene i kjøleskapet til de er helt stivne. Fjern så enkelt suffléen fra formene.

Trinn 9. For en original presentasjon, dekorer suffléen etter din smak.

Hvordan lage eplemossufflé med gelatin?

Gjør deg glad på høstdagene med en deilig og sunn eplesoufflé. Det er best å bruke epler som er søte og modne. Den kan serveres som en uavhengig dessert eller lages til et lag for en kake fra eplesoufflé.

Koketid: 120

Koketid: 40 min

Porsjoner - 8

Ingredienser:

• Epler - 5 stk.
• Sukker - 100 gr.
• Gelatin - 25 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• pulverisert sukker - 100 gr.
• Plommesyltetøy - 50 ml.
• Svisker – 8 stk.
• Vann - 30-40 ml.
• Sandkaker - 50 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask eplene, skjær ut kjernen med frø og skjær dem i tynne skiver.

Trinn 2. Mikrobølgeovn eplene i 5-6 minutter.Kvern dem deretter i en blender og gni gjennom en sil for å bli kvitt gjenværende hud.

Trinn 3. Fortynn gelatin i 30-40 milliliter varmt vann.

Trinn 4. Knekk eggene og skille hvitene fra plommene. Pisk eggehvitene til de er stive, tilsett deretter melis og fortsett å piske i ytterligere 5 minutter.

Trinn 5. Bland eplemos med sukker og kok opp. Når eplemosen er avkjølt til 80 grader, tilsett gelatin fortynnet i vann.

Trinn 6. Bland deretter epleblandingen og piskede eggehviter.

Trinn 7. Hell den resulterende massen i former og sett den i kjøleskapet til den er helt herdet.

Trinn 8. Ta den ferdige eplesuffléen ut av kjøleskapet og fordel plommesyltetøy på den.

Trinn 9. Mal sandkakekjeksene, finhakk sviskene. Tilsett sandkakesmuler og svisker i suffléen.

Trinn 10. I denne vakre formen kan eplesuffléen serveres.

Vanilje pinosufflé hjemme

Lett som en sky, med aroma av vanilje, pinosufflé vil gi deg ekte nytelse. Denne fantastiske franske desserten er tilberedt av et rimelig sett med produkter ved hjelp av en ganske forståelig og enkel teknologi.

Koketid: 80

Koketid: 60 min

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Eggeplommer - 4 stk.
• Proteiner - 4 stk.
• Sukker - 70 gr.
• Mel - 25 gr.
• Bakepulver til deig - 1 g.
• Smør - 35 gr.
• Melk - 165 ml.
• Vaniljeekstrakt - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell melk i en kjele, tilsett smør og vaniljeekstrakt, kok opp ingrediensene.

Trinn 2. Bland eggeplommene, halvparten av sukkeret, siktet mel og bakepulver i en annen beholder. Hell så i melkeblandingen litt etter litt og rør ingrediensene til en jevn masse. Sett beholderen på bålet og kok blandingen til den tykner.

Trinn 3.Separat, pisk hvitene til et luftig skum er oppnådd, tilsett sukker gradvis uten å slutte å piske.

Trinn 4. Overfør forsiktig proteinmassen til hoveddeigen og elt den med langsomme sirkulære bevegelser. Smør suffléformene med smør og strø over sukker. Fordel deigen i formene.

Trinn 5. Stek pinosuffléen i ovnen ved 190 grader i 10 minutter, reduser deretter temperaturen til 180 grader og stek i ytterligere 5-7 minutter.

Trinn 6. Vanilje pinosufflé viser seg veldig luftig og velsmakende.

Delikat og deilig banansufflé

En annen oppskrift for elskere av rik banansmak og aroma. Souffléen har en delikat luftig struktur som harmonerer perfekt med bananer. Den serveres best lun, rett fra ovnen.

Koketid: 30

Koketid: 15 min

Porsjoner - 3

Ingredienser:

• Banan - 1 stk.
• Sukker - 25 gr.
• Vann - 1,5 ss.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Smør – til smøring av formene.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask bananen, skrell og mos med en gaffel eller blender.

Trinn 2. Mål opp den nødvendige mengden sukker og hell den i en kjele, tilsett vann og kok den søte sirupen til den koker.

Trinn 3. Bland sukkersirup med bananpuré og avkjøl.

Trinn 4. Knekk eggene, skille hvitene fra plommene. Pisk hvitene til det dannes stabile topper.

Trinn 5. Bland deretter bananblandingen og piskede eggehviter. Smør suffléformene med smør og ha bananblandingen i dem.

Trinn 6. Stek banansuffléen i ovnen på 200 grader i 15 minutter. Server suffléen varm.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage gresskarsufflé

Gresskarsufflé er god fordi den kan tilberedes i en søt versjon, samt med krydret krydder og varm pepper. Begge alternativene viser seg utrolige.Hvis du vil diversifisere kostholdet ditt med lyse og interessante smaker, vil denne gresskarsuffléoppskriften definitivt komme godt med.

Koketid: 60

Koketid: 50 min

Porsjoner - 2

Ingredienser:

• Salt - 2 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Mel - 1 ss.
• Malt svart pepper - 2 gr.
• Gresskar - 400 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell gresskaret og kutt i terninger.

Trinn 2. Legg gresskaret i en kjele, tilsett litt vann og kok grønnsaken i 30 minutter. Puré deretter gresskaret.

Trinn 3. Knekk egget, skille hviten fra eggeplommen.

Trinn 4. Bland eggeplommen med siktet mel. Pisk eggehvitene til et tykt skum.

Trinn 5. Bland gresskarpuré med eggeplommeblandingen, tilsett salt og smak til. Vend deretter den piskede eggehviten forsiktig inn i gresskarblandingen.

Trinn 6. Legg gresskarblandingen i formen. Stek suffléen i en ovn forvarmet til 180 grader i 25 minutter.

Trinn 7. Avkjøl gresskarpuréen litt og server.

Melkesuffle på agar-agar

En lett og deilig dessert for de med en søt tann. Melkesufflé passer utmerket på den varme sommeren, voksne og barn vil sette pris på den forfriskende smaken. Du kan pynte den med bær, sandkake, nøtter eller sjokolade.

Koketid: 60

Koketid: 30 min

Porsjoner - 5

Ingredienser:

• Melk 1,5% - 1 ss.
• Cottage cheese - 200 gr.
• Agar-agar - 7 gr.
• Sukker - etter smak.
• Bringebærsirup - 1/3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell melken i pannen, tilsett agar-agar, rør og la stå i 20 minutter.

Trinn 2. Etter dette, sett blandingen på brannen, kok opp og visp.

Trinn 3. Tilsett bringebærsirup uten å slutte å vispe.

Trinn 4. Tilsett deretter myk cottage cheese og sukker, bland til jevn.

Trinn 5. Visp blandingen til den tykner.

Trinn 6.Ha melkemassen over i former og la stå til den er helt stiv.

Trinn 7. Pynt den ferdige melkesuffléen med sjokolade og friske bær. Du vil få en deilig og vakker dessert.

En enkel og deilig gresskarsuffléoppskrift

Utsøkt, lett og delikat gresskardessert. En riktig tilberedt sufflé blir luftig som en sky. På grunn av den naturlige sødmen til gresskar trenger du bare litt sukker.

Koketid: 115

Koketid: 30 min

Porsjoner – 6-8

Ingredienser:

• Gresskar - 500 gr.
• Melkpulver - 200 ml.
• Krem 33 % – 200 ml.
• Sukker - 150 gr.
• Maisstivelse - 2 ss.
• Kyllingegg - 5 stk.
• Basilikum eller mynte til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell gresskaret og fjern frøene, kutt fruktkjøttet i biter.

Trinn 2. Pakk gresskaret inn i folie og stek i ovnen på 200 grader i 25 minutter.

Trinn 3. Pure gresskaret med sukker til det er purert.

Trinn 4. Tilsett melkepulver, fløte, sukker, egg og stivelse til gresskarpuréen. Du bør få en homogen tykk masse.

Trinn 5. Hell den resulterende deigen i silikonformer. Hell vann i et stekebrett med høye sider og senk silikonformene ned i det. Stek suffléen i ovnen på 160 grader i 60 minutter.

Trinn 6. Midten av den ferdige suffléen skal skjelve litt. Avkjøl gresskarsuffléen og sett den i kjøleskapet over natten.

Trinn 7. Fjern så suffléen fra formene, pynt med frisk basilikum eller mynteblader og server.