Ertesuppe med kjøtt

Klassisk ertesuppe med kjøtt er en rett som er etterspurt i hver familie og kan tilberedes i henhold til ulike oppskrifter. Ingredienssettet til en klassisk suppe er enkelt: erter som hovedingrediens, kjøtt i enhver versjon, poteter, stekte grønnsaker og krydder, men resultatet er en veldig velsmakende rett. Før du tilbereder suppen, må du bestemme deg for oppskriften og velge ferske ingredienser av høy kvalitet.

Klassisk ertesuppe med svinekjøtt

Klassisk ertesuppe med svinekjøtt er et mindre kalori- og mer kostholdsalternativ sammenlignet med røkt suppe. Ingrediensene til den er tatt som til en klassisk suppe. I denne oppskriften koker vi suppe med svinebein og kjøtt, som ofte er til overs fra andre retter. Vi tar delte erter, og i suppen blir de myke, men blir ikke bløte i pureen.

1. 
   Til suppen koker du først svineknoklene.Kok opp 3 liter vann i en kjele, legg de godt vaskede beinene i den og kok i en time på middels varme. Fjern skummet fra overflaten av buljongen.
2. 
   Fjern deretter de kokte beinene og kjøttet fra pannen, og sil buljongen gjennom en sil for å fjerne små bein.
3. 
   Kok opp buljongen igjen, hell de vaskede ertene i den, tilsett salt og kok suppen under lokk over svak varme i 40 minutter.
4. 
   Mens suppen koker, skrell og skyll grønnsakene. Skill kjøttet fra beina og skjær i små biter.
5. 
   Mal gulrøttene med et hvilket som helst rivjern. Skjær løken i terninger, og bare hakk hvitløken med en kniv. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek hakket løk og gulrøtter til de er lett brune. Tilsett hakket hvitløk, rør og skru av varmen etter 2-3 minutter.
6. 
   Skjær de skrellede potetene i små terninger.
7. 
   Legg hakkede poteter, biter av svinekjøtt, stek i pannen med de kokte ertene, tilsett laurbærblad og sort pepper. Kok suppen i ytterligere 20 minutter på middels varme. Server den tilberedte ertesuppen med varm svinekjøtt. God appetitt!

Ertesuppe med kjøtt og poteter

Moderne kokker mener at poteter ikke er nødvendig i suppe, men dette er ikke akseptabelt for alle, så vi tilbereder ertesuppe med kjøtt og poteter. Poteter gjør suppen solid, gir en spesiell smak og tekstur, er sunne og passer godt til erter. I denne oppskriften koker vi ertesuppe med svinekjøtt med bein. Bløtlegg ertene et par timer i forveien. Vi velger potetsorten etter smak, og mengden kan endres.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Svinekjøtt med fruktkjøtt på benet - 400 gr.
• Erter - 1 ss.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 5 stk.
• Vann - 3 l.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Krydderier - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kok svinekjøttet til det er kokt, tilsett laurbærblad og salt til buljongen. Overfør det kokte kjøttet fra pannen til en tallerken. Sil buljongen gjennom en sil og kok opp igjen.

Trinn 2. Demonter det kokte svinekjøttet i små biter, fjern beinene.

Trinn 3. Skyll de forhåndsoppbløtte ertene godt, overfør dem til kokende buljong og kok i en time til de er myke.

Trinn 4. Skrell potetene som er valgt til suppen, skyll og kutt i biter av hvilken som helst form. Overfør potetskivene til ertene og kok til de er myke.

Trinn 5. Skrell og skyll løk og gulrøtter. Skjær løken i små terninger og hakk gulrøttene på et middels eller grovt rivjern.

Trinn 6. Stek disse grønnsakene til de er lett brune i oppvarmet vegetabilsk olje og tilsett eventuelt krydder på slutten av stekingen slik at de avslører aromaen.

Trinn 7. Tilsett stekte grønnsaker og kjøttstykker til de kokte ertene og potetene. Rør suppen, kok opp, ta en prøve og juster etter din smak. Slå av brannen.

Trinn 8. Hell den tilberedte ertesuppen med poteter og kjøtt i tallerkener, dekorer med urter og server til lunsj. God appetitt!

Ertesuppe med biff

Ertesuppe med biff er det enkleste alternativet fra linjen med ertesupper. Disse to ingrediensene kombineres i smak; biffbuljong, spesielt med bein, viser seg å være mer rik. Tilberedningsprosessen og settet med ingredienser skiller seg ikke fra tradisjonell suppe, og mesteparten av tiden brukes på matlaging, men smaken vil være litt annerledes.I denne oppskriften lager vi suppe til en stor familie.

Koketid: 2 timer 30 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Biff på beinet – 1,5-2 kg.
• Delte erter - 600 gr.
• Poteter - 7 stk.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Vann - 5 l.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 60 ml.
• laurbærblad - 3 stk.
• Salt - etter smak.
• Khmeli-suneli - 0,5 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered alle ingrediensene til suppen i henhold til oppskriften og antall porsjoner du trenger.

Trinn 2. Bløtlegg de delte ertene i varmt vann på forhånd for å få dem til å koke raskere.

Trinn 3. Skjær biffstykket i mindre biter, så koker det raskere. Skyll kjøttet godt med kaldt vann.

Trinn 4. Legg biffen i en stor kjele, tilsett kaldt vann i porsjoner og kok opp på middels varme.

Trinn 5. Fjern skummet fra overflaten av buljongen og legg i den skrellet løk med gulrøtter, laurbærblad og sort pepper fra suneli humle.

Steg 6. Stek biffen over svak varme under lokk til kjøttet er ferdig, for det kommer i forskjellige former og krever ulik steketid.

Trinn 7. Skrell og skyll grønnsakene til suppen (poteter, gulrøtter og den andre løken). Mal gulrøttene på et grovt rivjern.

Trinn 8. Skjær løken i tynne halvringer.

Trinn 9. Skjær de skrellede potetene i små biter av hvilken som helst form.

Trinn 10. I oppvarmet vegetabilsk olje, stek den hakkede løken til den er lett brun.

Trinn 11. Tilsett så revne gulrøtter, litt salt og stek gulrøttene til de er myke.

Trinn 12. Tilsett tomatpuré til grønnsaksstekingen, rør og slå av varmen etter et minutt.

Trinn 13. Fjern det kokte biff med bein fra pannen.Salt buljongen, hell de bløtlagte og vaskede ertene i den og kok til de er myke i 15-20 minutter, for slike erter koker raskt.

Trinn 14. Fjern gulrøttene og løkene fra buljongen, da de vil bli erstattet av ristede grønnsaker.

Trinn 15. Tilsett skivede poteter til de kokte ertene og kok i 7-10 minutter.

Trinn 16. Overfør til slutt steken inn i suppen. Hvorvidt du skal tilsette biter av kokt biff i suppen er opp til din smak. Kok den i et par minutter til og slå av varmen.

Trinn 17. La suppen trekke i 10 minutter, tildekket.

Trinn 18. Hell den tilberedte ertesuppen med biff i boller, tilsett urter og server til lunsj. Server det kokte biff med bein på en egen tallerken slik at alle kan ta så mye de vil. God appetitt!

Ertesuppe med kylling

Versjonen av ertesuppe med kylling viser seg å være velsmakende, som med andre typer kjøtt, men den utmerker seg ved sin letthet, delikate tekstur og lavt kaloriinnhold, som er viktig for PP og kosthold. I denne oppskriften tilbereder vi suppen ved å bruke et halvt kyllingskrott, bløtlegg ertene på forhånd og tilsett ikke mye krydder.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Kylling - 500 gr.
• Delte erter - 1 ss.
• Poteter - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell kaldt vann over ertene til suppen i flere timer i forveien. Tilbered de resterende ingrediensene i henhold til oppskriften. Skjær kyllingen i flere store biter og skyll godt.

Trinn 2. Legg kyllingbitene i en kasserolle for matlaging av suppe, tilsett vann i henhold til antall porsjoner og kok over middels varme i en halv time.Du kan fjerne skinnet fra kjøttet på forhånd, da blir ikke suppen for fet.

Trinn 3. Mens kyllingen koker, skrell alle grønnsakene, skyll og hakk løk og poteter, og hakk gulrøttene på et grovt rivjern. Fjern den kokte kyllingen fra pannen. Legg de vaskede, bløtlagte ertene i buljongen og kok i 15 minutter. Tilsett så potetskivene i ertene og kok suppen i ytterligere 15 minutter til potetene blir myke.

Trinn 4. Stek hakkede løk og gulrøtter til de er lett brune i varm vegetabilsk olje.

Trinn 5. Del det kokte kyllingkjøttet i små biter, fjern alle bein.

Trinn 6. Tilsett stekte grønnsaker med kyllingbiter til suppen, tilsett laurbærblad med finhakkede urter. Tilsett salt etter smak og slå av varmen etter et par minutter. Server den tilberedte erte- og kyllingsuppen varm, tilsett krutonger eller krutonger. God appetitt!

Ertesuppe tilberedt i en langsom komfyr

Ertesuppe tilberedt i saktekoker har en spesiell smak sammenlignet med suppe tilberedt på komfyren, og prosessen er enklere. I denne oppskriften koker vi ertesuppe med kyllingrygg for å gjøre buljongen rikere. Vi vil legge til poteter med løk og gulrøtter i suppen, og om de skal tilsettes stekte eller rå er opp til vertinnen. Vi bruker programmene "Stew" og "Suppe".

Koketid: 1 time 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Erter - 300 gr.
• Kyllingrygg - 1 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Løk - 3 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• laurbærblad - 1 stk.
• Kardemomme - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Grønt - 1 haug.
• Vann - 3 l.

Kokeprosess:

Trinn 1.Først av alt, tilbered alle ingrediensene til suppen i henhold til oppskriften.

Trinn 2. Bløtlegg erter til suppe på forhånd i flere timer eller over natten i kaldt vann. Før du begynner å lage mat, skyll den godt.

Trinn 3. Legg de tilberedte ertene i en multi-skål. Legg den vaskede baksiden av kyllingen på toppen. Hell 3 liter vann i bollen, lukk lokket og slå på "Stew"-programmet for standardtiden, som er 1 time.

Trinn 4. Etter denne tiden, sjekk ertene for å se om de er kokte eller om koketiden fortsatt må forlenges litt.

Trinn 5. Mens suppen koker, skrell og vask poteter, løk og gulrøtter og skjær dem i små biter. Om ønskelig kan løk og gulrøtter sauteres i en liten mengde vegetabilsk olje.

Trinn 6. På slutten av "Stewing"-programmet, tilsett de hakkede potetene med resten av grønnsakene til suppen, tilsett laurbærbladet med kardemomme og lukk lokket. Slå på "Suppe"-programmet for standardtiden (30 minutter).

Trinn 7. På slutten av dette programmet, tilsett salt med sort pepper og finhakkede urter til suppen. Fjern laurbærblad. La suppen stå på "Varm"-innstillingen i 10-20 minutter for ytterligere koking.

Trinn 8. Hell ertesuppen tilberedt i en slow cooker i boller, topp med krutonger om ønskelig, og server retten til lunsj. God appetitt!

Ertesuppe med røkt ribbe

Ertesuppe med røkt ribbe, som den rimeligste kokt-røkte delikatessen, kjennetegnes av god smak og aroma, enkel tilberedning og metthetsfølelse. Ribben har bein, noe som gjør suppen rik, og det er nok kjøtt på. I denne oppskriften steker vi ikke bare gulrøtter og løk, men også poteter. Bløtlegg ertene i flere timer. Teknologien for å lage suppe er klassisk.

Koketid: 2 timer 35 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• Erter - 300 gr.
• Røkt svineribbe - 300 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 4 stk.
• Vann - 2,5 l.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• laurbærblad - 1 stk.
• Dill - 10 gr.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Salt - 1 ts.
• Allehånde erter – 3 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll ertene for suppe godt, legg i en kjele for matlaging av suppe og dekk med kaldt vann i 2 timer.

Trinn 2. Etter denne tiden, sett pannen med erter på komfyren, kok opp over høy varme, skum av skummet og kok over lav varme i en time, dekket.

Trinn 3. I løpet av denne tiden, skrell og skyll grønnsakene. Skjær potetene i små terninger. Stek den i oppvarmet vegetabilsk olje i 5-7 minutter under omrøring.

Trinn 4. Kutt også løk og gulrøtter i store terninger.

Trinn 5. Overfør de hakkede grønnsakene til potetene, dryss med svart pepper og salt og stek i ytterligere 5 minutter.

Trinn 6. Legg de stekte grønnsakene i pannen med de kokte ertene.

Trinn 7. Kok suppen i ytterligere 30-35 minutter fra starten av kokingen over lav varme.

Trinn 8. Skjær den røkte ribba i porsjoner. Tilbered krydderne som er angitt i oppskriften.

Trinn 9. Når potetene er kokt, tilsett urteribben i suppen. La suppen småkoke i ytterligere 10 minutter og slå av varmen.

Trinn 10. Du kan gi suppen litt tid til å trekke, noe som vil gjøre den mer smakfull.

Trinn 11. Hell den tilberedte ertesuppen med røkt ribbe i suppeskåler og server retten til lunsj. God appetitt!

Ertesuppe med kjøtt og pølse

Ertesuppe med kjøtt og pølse i ethvert sett av disse kjøttingrediensene er likt av mange, og spesielt menn, for sin spesielle smak og metthetsfølelse. I denne suppeoppskriften bruker vi svinekjøtt og røkt pølse som et alternativ til røkt ribbe. Kok ertene separat til de er møre. Finhakk grønnsaker og kjøttprodukter og stek. Denne suppen vil ha en god smak på grunn av pølsen, så du trenger ikke tilsette mye krydder.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Erter - 200 gr.
• Svinekjøtt - 100 gr.
• Røkt pølse - 100 gr.
• Gulrøtter - 1/2 stk.
• Løk - 1/2 stk.
• Poteter - 3 stk.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Vann - 1,5 l.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Dill - etter smak
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll de ferdigbløtte ertene, legg dem i en kasserolle for matlaging av suppe, dekk med kaldt vann og kok i 1-1,5 time over svak varme til de er helt kokte.

Trinn 2. Skrell potetene, skyll dem, skjær dem i små terninger og tilsett de nesten kokte ertene.

Trinn 3. Skrell gulrøtter, løk og hvitløk. Skjær deretter disse grønnsakene, sammen med svinekjøtt og røkt pølse, i like terninger.

Trinn 4. Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek oppkuttede grønnsaker og kjøttingredienser på den til den er gyldenbrun.

Trinn 5. Overfør de stekte ingrediensene til suppen og kok den i ytterligere 25 minutter til potetene og kjøttet er kokt. Mot slutten av tilberedningen, tilsett salt og krydder til suppen etter din smak og etter et par minutter slå av varmen.

Trinn 6. Hell den tilberedte ertesuppen med kjøtt og pølse i suppeboller, tilsett friske urter og server til lunsj. God appetitt!

Ertesuppe med sopp og kjøtt

Ertesuppe med sopp og kjøtt er ikke rask å tilberede, men den har en spesiell sopparoma, god smak og metthetsfølelse. Retten er ikke diettbasert, men menn vil sette pris på det. I denne oppskriften tilbereder vi suppe med røkt svineribbe. Vi tilsetter ferske champignoner, men villsopp, fersk eller frossen, fungerer også bra. Tilsett kremaktig smak til suppen med smeltet ost og bløtlegg ertene på forhånd.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Delte erter - 1 ss.
• Røkt svineribbe - 300 gr.
• Poteter - 3 stk.
• Champignoner - 300 gr.
• Bearbeidet ost - 150 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bløtlegg delte erter i kaldt vann i flere timer i forveien. Tilbered alle andre ingredienser i henhold til oppskriften.

Trinn 2. Før du begynner å lage mat, skyll de bløtlagte ertene godt.

Trinn 3. Skjær den røkte ribba i biter langs mellomrommene og legg dem i en kjele for matlaging av suppe. Tilsett vaskede erter til dem. Hell disse ingrediensene med kaldt vann til 4 porsjoner suppe og la det småkoke. Kok ertene med kjøtt i en time fra buljongen begynner å koke.

Trinn 4. Finhakk den skrellede løken og stek i oppvarmet vegetabilsk olje.

Trinn 5. Tilsett grovt revne gulrøtter til løken og stek til den er myk.

Trinn 6. Skrell champignonene, skyll, skjær i skiver og stek i en annen stekepanne til soppsaften fordamper.

Trinn 7. Skjær de skrellede potetene i tynne terninger. Fjern den kokte ribben fra buljongen og legg til skivede poteter med stekte grønnsaker og champignoner.Skille kjøttet fra beina og overfør også til pannen.

Trinn 8. Dryss suppen med salt og sort pepper etter din smak, tilsett laurbærblad og kok i 10-15 minutter til potetene er klare. Mot slutten av suppen, tilsett kremost og rør til osten er oppløst. Ta en prøve og juster etter din smak.

Trinn 9. Server den tilberedte ertesuppen med sopp og kjøtt varmt. Du kan servere denne suppen med krutonger eller krutonger, som blir enda mer smakfulle. God appetitt!

Ertesuppe med kjøtt

Puré ertesuppe med kjøtt har en delikat fløyelsmyk tekstur og god smak. Ertene er valgt gule for å gi suppen en gylden oransje farge. og kjøttingredienser kan være forskjellige. I denne oppskriften tilbereder vi en purésuppe med røkt bryst, hvis tette kjøtt passer godt til denne suppen. Vi skal koke halvparten av grønnsakene med erter, og lage en stek fra den andre halvparten.

Koketid: 1 time 50 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Erter - 300 gr.
• Røkt kyllingbryst - 1 stk.
• Smør - 15 gr.
• Poteter - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 45 ml.
• Salt - etter smak.
• Grønt - til servering.
• Kjeks - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell kaldt vann over ertene som er valgt til suppen i 3-4 timer i forveien.

Trinn 2. Skrell og skyll grønnsakene. Legg kyllingbrystet delt i to i suppegryten. Skjær halvparten av grønnsakene (løk og gulrøtter) i mellomstore biter. Skjær potetene i små terninger. Legg de hakkede grønnsakene i en kjele med kyllingen, tilsett laurbærblad og 30 ml vegetabilsk olje.

Trinn 3. Tilsett deretter de vaskede ertene til disse ingrediensene og fyll dem med vann, og lag opp til 4 porsjoner suppe.Kok suppen over svak varme til ertene er helt gjennomstekt, noe som tar en time i gjennomsnitt og avhenger av kvaliteten på ertene.

Trinn 4. Skjær den andre halvdelen av gulrøttene og løkene i små biter og stek dem i en blanding av smør og vegetabilsk olje (15 ml) til de er lyse gyldenbrune. Legg de stekte grønnsakene i en sil for å fjerne overflødig olje.

Trinn 5. Fjern biter av kyllingbryst med laurbærblad fra den kokte suppen.

Trinn 6. Tilsett deretter de stekte grønnsakene i suppen, bland godt, kok opp og slå av varmen. Gi suppen 20 minutter til å trekke.

Trinn 7. Etter denne tiden, puré suppen med en stavmikser, ta en prøve og juster smaken.

Trinn 8. Hell den tilberedte ertesuppen i suppekopper, tilsett separert brystkjøtt, urter i hver kopp og server til middag med krutonger. God appetitt!

Ertesuppe med kjøtt og røkt kjøtt

Ertesuppe med kjøtt og røkt kjøtt har en fyldig smak på grunn av kjøttbuljongen som ertene tilberedes i, og røkt kjøtt gir suppen en unik aroma. Hva slags kjøtt å velge til suppe, og hva slags røkt kjøtt å velge er husmorens avgjørelse, men ertene må være av god kvalitet slik at de blir kokt. I denne oppskriften tilbereder vi svineribbesuppe med tilsetning av røkt brisket/bacon og tilsetter poteter for metthets skyld.

Koketid: 2 timer.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 3.

Ingredienser:

• Vann - 1,5 l.
• Fersk svineribbe – 3 stk.
• Erter - 150 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 5 stk.
• Røkt brisket/bacon – 150 gr.
• Salt - etter smak.
• Sorte pepperkorn - 8 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1.Skyll ertene til suppen godt med kaldt vann og dekk med varmt vann i 3 timer for å hjelpe dem å koke bedre.

Trinn 2. Skjær fersk eller fortint svineribbe langs mellomrommene, skyll, legg i en kjele for matlaging av suppe og tilsett 1,5 liter rent vann. Kok opp på høy varme.

Trinn 3. Skrell og skyll løk og gulrøtter. Fjern skummet fra den kokende buljongen med en hullsleiv.

Trinn 4. Legg skrellede grønnsaker og pepperkorn i den kokende buljongen. Kok ribba til den er ferdig. Fjern dem deretter, sammen med gulrøtter og løk, fra buljongen.

Trinn 5. Hell de tilberedte ertene i buljongen og kok over middels varme i 30 minutter.

Trinn 6. Mens ertene koker, skrell potetene, skyll, kutt i små terninger og tilsett suppen.

Trinn 7. Skjær den røkte brystet/baconet i biter av hvilken som helst form. Fjern beinene fra den kokte ribba og del kjøttet i fibre.

Trinn 8. Legg svinekjøttbitene i suppen.

Trinn 9. Skjær de kokte gulrøttene i terninger. Overfør den til suppen med hakket røkt kjøtt. Tilsett salt og sort pepper i suppen etter din smak.

Trinn 10. Kok suppen i ytterligere 10-15 minutter og tilsett laurbærbladet mot slutten av kokingen.

Trinn 11. Hell den tilberedte ertesuppen med kjøtt og røkt kjøtt i suppekopper, tilsett finhakkede urter og server retten til lunsj. God appetitt!