Brokkolisuppe

Mange tilbereder brokkoli som tilbehør ved å koke bukettene eller steke dem i røre. Du kan også lage en deilig og mør purésuppe av denne kålen. Retten er lett fordøyelig og egnet til kosthold. Av de ti foreslåtte oppskriftene på mør kremet suppe, finner du garantert din.

Klassisk kremet brokkolisuppe

Smelt-i-munnen-tekstur, tykk konsistens, delikat smak og pikant aroma - slik blir denne suppen. For tykkelse, tilsett litt potet, for en mykere smak - krem. Og for å legge til lyse smaksnotater, bruker vi hvitløk og serverer den ferdige retten med gyllenbrune sprø krutonger.

1. 
   Hvordan lage klassisk kremet brokkolisuppe? Hvis brokkolien er fersk, vask den og bløt den i kaldt vann med en liten mengde salt - dette vil tillate eventuelle insekter som er tilstede i blomsterstandene, komme til overflaten. Hvis du bruker frossen kål, hopp over dette trinnet.
2. 
   Skrell potetene, vask og tørk. Skjær knollene i små biter.
3. 
   Etter bløtlegging kutter du brokkolien i små biter.
4. 
   Kok opp ca en liter vann i en kjele på komfyren, legg deretter de hakkede potetene og brokkolien i det kokende vannet. Kok til potetene er myke - omtrent ti minutter.
5. 
   Mens grønnsakene koker smelter du litt smør i en stekepanne og steker finhakket løk i den til den er gyldenbrun. Fjern fra komfyren.
6. 
   Smelt litt mer smør. Skjær baguetten i skiver en til en og en halv centimeter tykke. Stek skivene på begge sider til de er gyldenbrune. Gni inn hvitløk og salt etter steking, dryss med malt svart pepper.
7. 
   Bruk en stavmikser, puré de kokte potetene og brokkolien til en jevn masse. Smak på pureen og tilsett salt etter smak.
8. 
   Hell i fløten, tilsett stekt løk, bland og sett på komfyren. Varm opp suppen til den er varm, men ikke kok.
9. 
   Hell den ferdige suppen i porsjonsboller, rett før servering, legg krutong på toppen og strø over kvernet sort pepper. Serveres varm.

God appetitt!

Kremet brokkoli og blomkålsuppe

Et interessant rettalternativ for elskere av kremete supper. I tillegg til brokkoli og blomkål tilsetter vi også fennikel - dens karakteristiske smak og aroma vil bare forsterke kålsuppen.Forresten, hvis du er på diett eller faster, tilsett vann i stedet for melk. Suppen vil være mager, men ikke mindre velsmakende.

Koketid: 40 min.

Koketid: 20 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Brokkoli - 1-2 gafler.
• Blomkål - 1-2 gafler.
• Purre - 1 stilk.
• Fennikel – 12 stk.
• Salt - en klype.
• Melk - 1 ss.
• Kokende vann - 1 ss.
• Kvernet svart pepper - en hvisking.
• Olivenolje – til steking.
• Grønt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask purren, tørk den og skjær den i tynne ringer.

2. Skrell fennikelen, skyll, tørk og skjær i tynne skiver.

3. I en dyp stekepanne, varm olivenoljen til den er varm, tilsett hakket purre og fennikel og stek under omrøring i cirka femten minutter.

4. Del blomkålen i separate små blomsterstander, vask og tørk.

5. Vi gjør det samme med brokkoli.

6. Ha blomkål- og brokkoliblomsterstander i en stekepanne med løk og fennikel.

7. Hell deretter i kokende vann og varm melk. Tilsett salt, bland, kok opp og la det småkoke i tjue til tretti minutter til grønnsakene er myke.

8. Deretter, bruk en blender, mal massen til en jevn puré. Tilsett eventuelt kokende vann eller melk for å tilpasse tykkelsen etter din smak.

9. Varm opp purésuppen til den er varm, men ikke kok opp.

10. Hell den ferdige suppen i porsjonerte boller og pynt med urter. Overflaten kan i tillegg drysses med olivenolje og drysses med malt svart pepper. Serveres varm.

God appetitt!

Hvordan lage brokkolisuppe med kylling?

Solid og næringsrik purésuppe: tilsett kylling, ost og buljong til kokt brokkoli."Bind" ingrediensene med mild krem ​​og pisk med en blender. Ikke noe komplisert - men sluttresultatet er en deilig førsterett som både voksne og barn vil like.

Koketid: 1 time.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Kylling - 1,2 kg.
• Brokkoli - 700 gr.
• Krem 10% - 200 gr.
• Bearbeidet ost - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Salt - en klype.
• Gulrøtter - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Skrell løk og gulrøtter. Vi vasker kyllingen. Legg fuglen med gulrøtter og løk i en kjele, tilsett nok vann til å knapt dekke skrotten, og tilsett litt salt. Kok kyllingen til kjøttet lett skiller seg fra beina. Etter koking tar du ut kyllingen og skiller kjøttet. Det brukes ikke buljong til denne suppen, men ønsker du å gjøre retten spesielt solid kan du bruke den.

2. Vask brokkolien og kok i saltet vann til den er mør. Etter koking tar du ut blomsterstandene og sparer buljongen.

3. Mal brokkolien og kyllingen i en blender.

4. Riv osten. Løs den opp i brokkolibuljong.

5. Kombiner grønnsaksbuljong med ost, kylling og brokkolipuré i en beholder, hell i fløte, tilsett salt etter smak. Bland igjen med en stavmikser. Juster ønsket konsistens med vann eller buljong. Server den ferdige suppen varm. I tillegg kan du servere krutonger.

God appetitt!

PP diett brokkoli puré suppe

Brokkoli er et ideelt produkt for kosthold. Til tross for det lave kaloriinnholdet, inneholder det en enorm mengde vitaminer, mineraler og verdifull fiber. Vi foreslår å tilberede en diettbrokkolipurésuppe, som er raskt fordøyelig og viser seg å være ganske mettende, til tross for fraværet av fete tilsetningsstoffer.

Koketid: 40 min.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Brokkoli - 400 gr.
• Poteter - 2 stk.
• Spinat - 30 gr.
• Grønn løk - 10 gr.
• Vann – 3-4 l.
• Olivenolje - 2 ss. l.
• Salt - 1 gr.
• Malt svart pepper - 1 gr.
• Laurbærblad - 1-2 stk.

Kokeprosess:

1. Vi bruker fersk eller frossen brokkoli. Frosne kan få tine litt for å gjøre det lettere å demontere til blomsterstander.

2. Skrell og vask potetene.

3. Skjær i små terninger.

4. Del brokkolien i buketter og kutt i små biter. Sett til side noen små vakre blomsterstander til dekorasjon.

5. Hell vann og olivenolje i en kjele og sett på komfyren. Etter at væsken koker, tilsett hakkede poteter og brokkoli i den. Kok i tjuefem minutter.

6. Vask grønnløken og finhakk den.

7. Tilsett hakket løk, spinat, laurbærblad i pannen, tilsett salt og pepper, stek i ytterligere fem minutter. Etter koking maler du suppen med en stavmikser til en jevn puré.

8. Skjær de tidligere satt til side brokkolibukettene i tynne skiver.

9. Hell en liten mengde vann og litt olivenolje i pannen. Tilsett salt og pepper etter smak. Tilsett brokkoliskiver og kok til de er myke.

10. Etter dette, tørk bitene fra overflødig væske.

11. Hell den ferdige suppen i porsjonsboller og pynt med tilberedte brokkoliskiver. Serveres varm.

God appetitt!

Deilig brokkolisuppe med ost

Ost passer veldig godt til brokkoli. I denne oppskriften skal vi tilsette ost i suppen, og servere suppen separat med litt ostesaus som pynt – det fremhever den grunnleggende grønnsakssmaken godt og ser attraktiv ut på grunn av kontrasten.

Koketid: 45 min.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Brokkoli - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk. medium størrelse.
• Vegetabilsk olje - 2 ss. l.
• Smør - 40 gr.
• Mel - 1 ss. l.
• Krem 10% - 200 ml.
• Melk - 200 ml.
• Hard ost - 70 gr.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

1. Forbered grønnsakene: del brokkolien i buketter og kutt i små biter. Skrell og hakk gulrøttene. Vi gjør det samme med løk. Stek løk og gulrøtter i en tykkvegget panne i vegetabilsk olje til løken blir gjennomsiktig. Hell så i nok vann til å dekke løk og gulrøtter med to centimeter og stek i ti minutter.

2. Legg brokkolibukettene i pannen uten å røre. Noe av kålen vil forbli på overflaten og vil bli dampet. Kok i fem minutter.

3. Smelt smør i en stekepanne, tilsett mel og stek det til det er lett kremet. Tilsett melk og fløte under konstant omrøring. Kok opp. Hvis ikke alle klumpene kan løses opp, mal dem med en blender eller gni sausen gjennom en sil. Tilsett deretter revet ost i blandingen og bland godt til den smelter helt.

4. Reserver litt ostesaus til servering. Mal resten av sausen, sammen med grønnsakene og buljongen de ble kokt i, til en puré. Tilsett salt om nødvendig.

5. Server den ferdige suppen i boller, og hell litt saus på toppen. I tillegg kan du servere krutonger gnidd med hvitløk.

God appetitt!

Hvordan lage deilig kremet brokkoli og zucchinisuppe?

En enkel oppskrift på grønnsakssuppe med bare tre ingredienser - brokkoli, zucchini og løk.For metthet og smak vil vi også tilsette pinjekjerner, olivenolje og italienske urter.

Koketid: 30 min.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 2.

Ingredienser:

• Brokkoli - 150 gr.
• Ung zucchini - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Vann - 700 ml.
• Olivenolje - 3 ss. l.
• Salt - etter smak.
• Italienske urter - 1/2 ts.
• Pinjekjerner – en håndfull.

Kokeprosess:

1. Skrell løken, skyll, tørk og skjær i tynne halvringer. Varm olivenolje i en kjele og stek løken i den til den er lett brun.

2. Vask squashen, kutt i terninger sammen med skall og frø (hvis grønnsaken er gammel, fjern frøene og skallet) og legg i en kjele med løken. Tilsett vann og kok i fem til syv minutter.

3. Tilsett brokkoli, salt og italienske urter, kok i syv til ti minutter.

4. Bruk en blender til å pure alt sammen.

5. Server varm suppe, dryss over pinjekjerner, dryss over olivenolje og pynt med friske urter etter smak.

God appetitt!

Sunn brokkoli- og spinatkremsuppe

Denne veldig sunne suppen er rett og slett et lager av verdifulle stoffer for kroppen. Du kan tilberede den når som helst på året: frosne grønnsaker er ideelle for denne suppen. På grunn av hvitløken stekt i smør har suppen en behagelig krydret ettersmak.

Koketid: 30 min.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 3.

Ingredienser:

• Brokkoli - 250 gr.
• Spinat - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Vann - 250 ml.
• Hvitløk - 3 fedd.
• Salt - etter smak.
• Bearbeidet ost - 100 gr.
• Melk - 150 ml.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Varm smøret i en kjele, stek oppkuttet hvitløk i den i ikke mer enn tretti sekunder under omrøring.Tilsett så løken i terninger, bland og stek til løken er gjennomsiktig.

2. Tilsett deretter brokkoli, kuttet i små biter. Rør og kok i to minutter. Hell i vann, kok opp kraftig, kok til brokkolien er myk - to til tre minutter.

3. Tilsett nå spinat, revet smelteost, og hell i melk. Tilsett salt og malt svart pepper etter smak. Kok opp og ta av ovnen.

4. Bruk en stavmikser og puré suppen. Serveres varm.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift for matlaging medbrokkoli og champignonsuppe

Tilsett litt champignon i brokkolien – så får purésuppen en helt annen smak. For å forsterke soppsmaken, forstek champignonene. Server suppen med hvetekrutonger og urter – det er veldig smakfullt.

Koketid: 30 min.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Brokkoli - 400 gr.
• Champignoner - 300 gr.
• Løk - 1-2 stk.
• Krem - 100 ml.
• Vann - 1 l.
• Salt - etter smak.
• Smør - 30 gr.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Hvetebrød - 1 skive.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Tørket basilikum - etter smak.
• Tørket oregano - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask champignonene, tørk dem, skjær dem i tynne skiver og stek dem i en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek i et par minutter til soppen er myk.

2. Legg de stekte champignonene i en kjele, fyll med den angitte mengden vann, og sett på komfyren. Vi venter på at det skal koke.

3. Del brokkolien i blomsterstander, vask og ha i pannen med champignonene etter at de har kokt i pannen. Tilsett salt og tørkede urter etter smak. Kok i fem minutter.

4.Skrell løkene, vask dem, skjær dem i tynne halvringer.

5. Stek løkene i samme stekepanne som champignonene, tilsett litt mer vegetabilsk olje. Når løken er brunet, ha den i pannen med champignon og brokkoli. Kok i ytterligere fem minutter.

6. Puré grønnsakene med buljong etter koking med en stavmikser. Hell i fløten, tilsett smøret, kok opp og ta av ovnen.

7. Skjær hvetebrødet i terninger, strø dem på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 180 grader. Stek dem i noen minutter, slå deretter av ovnen og la kjeksene tørke i ytterligere fem minutter.

8. Hell den varme purésuppen i porsjonsboller, dryss over kjeks og kvernet sort pepper rett før servering.

God appetitt!

Kremet brokkoli og potetsuppe

Poteter lagt til denne purésuppen gir den en tykk konsistens og større næringsverdi. Vi tilsetter også selleri for smak og kremost for en delikat smak. Hvis du ikke liker brokkoliretter, vil kanskje denne suppen få deg til å revurdere.

Koketid: 35 min.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Brokkoli - 250 gr.
• Poteter - 100 gr.
• Løk - 1 stk.
• Selleristilker - 1 stk.
• Persille - 1/2 haug.
• Salt - etter smak.
• Olivenolje - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Philadelphia ost - 2 ss. l.
• Tørket oregano - etter smak.

Kokeprosess:

1. Bearbeid grønnsaker. Skrell potetene, vask dem, skjær dem i terninger. Vask selleristilkene og skjær dem i små biter. Skrell løkene og hakk dem. Vi deler brokkolien i buketter og vasker dem. Vask og tørk persillen.

2.Legg de tilberedte grønnsakene (unntatt brokkoli) og urter i en kjele, tilsett en liter vann eller grønnsaksbuljong og sett på komfyren. Kok opp og kok i ti minutter på middels varme.

3. Etter den angitte tiden, tilsett brokkoli, salt, malt svart pepper og fortsett å koke i ytterligere ti minutter. Etter koking, mal alt med en stavmikser til det er purert. Tilsett Philadelphia-kremost i suppen, rør og varm godt på komfyren til den er oppløst.

4. Server suppen varm, dryppet med olivenolje og pyntet med urter. Du kan også servere denne suppen med et halvt kokt egg, plasser det i midten av serveringen.

God appetitt!

Brokkolisuppe med kyllingbuljong

En velduftende, fyldig suppe basert på kyllingbuljong, og samtidig lett. Den inneholder en overflod av grønnsaker, kyllingkjøtt, aromatiske krydder - den ideelle førsteretten for et lunsjmåltid.

Koketid: 60 min.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 4.

Ingredienser:

• Brokkoli - 350 gr.
• Poteter - 4 stk.
• Løk - 2 stk. liten størrelse.
• Gulrøtter - 2 stk. liten størrelse.
• Kylling - 1,5 kg.
• Salt - etter smak.
• Purre – 2 stk.
• Selleristilker – 4-6 stk.
• Sorte pepperkorn - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• laurbærblad - 1 stk.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Fjern skinnet fra kyllingen slik at suppen ikke blir for fet. Skjær fuglen i biter.

2. Skrell løk og gulrøtter. Vi vasker dem og kutter en gulrot i store terninger. Hakk en løk. Vask halvparten av selleristilkene og skjær i store biter.

3. Legg kyllingen, gulrotbitene, stangselleri, løk, sorte pepperkorn og laurbærblad i pannen. Fyll på med vann og kok opp.Kok over lav varme i førti minutter, og fjern skummet med jevne mellomrom.

4. Skjær de resterende gulrøttene, selleri og løk i små terninger.

5. Vask purren og skjær den i tynne ringer.

6. Ikke glem å skumme skummet fra buljongen slik at det forblir klart.

7. Skrell potetene, vask dem, skjær dem i terninger. Vi deler brokkolien i buketter og blancherer dem separat i saltet vann.

8. Etter at buljongen har kokt lenge, tar du ut kyllingen og lar den avkjøles.

9. Sil buljongen over i en egen bolle, ikke bruk de utskilte grønnsakene i silen.

10. Hell vegetabilsk olje i pannen fra koking av buljongen, varm den og hell i de tilberedte terninger, unntatt poteter. La det småkoke under omrøring i fem minutter.

11. Tilsett poteter, rør rundt, la det småkoke i ytterligere fem minutter.

12. Skille kjøttet fra beina fra den avkjølte kyllingen.

13. Hell den silte buljongen over grønnsakene stuet i en kjele, rør rundt, dekk til med lokk og kok i femten minutter ved lav koking.

14. Tilsett kyllingkjøtt. Tilsett salt og malt svart pepper etter smak. Kok til ferdig i ytterligere fem minutter.

15. Server suppen varm med en skive ferskt brød.

God appetitt!