Suppe med dumplings i kyllingbuljong

Dumplingsuppe er en herlig og varmende rett som er spesielt god i den kalde årstiden. Takket være kylling, grønnsaker og krydder blir den aromatisk, rik og svært velsmakende. Derfor tilbyr vi deg 6 alternativer for å tilberede denne retten.

Bestemors dumplingsuppe med kyllingbuljong

Kyllingelår kokes i vann med løk, urter, laurbærblad og salt. Deretter fjernes alt kjøttet fra benet og føres tilbake til buljongen. Deretter tilsettes dumplings laget av egg, mel, salt til suppen og alt kokes til det er klart i 5 minutter. Det viser seg å være en enkel, men veldig smakfull og varmende suppe.

1. 
   Kyllingbuljong dumplingsuppe er veldig enkelt å lage. Vask bena godt under rennende vann og overfør dem til pannen der vi skal koke suppen og fylle med vann. Skrell løkene, del dem i to og legg dem i en kjele sammen med et laurbærblad. Sett på bålet, kok opp, tilsett salt etter smak og reduser varmen.
2. 
   Stek kyllingen på svak varme i en halvtime. Fjern eventuelt skum som dannes under kokeprosessen. Fjern deretter kyllingen fra pannen sammen med løk og laurbærblad.
3. 
   La bena avkjøles litt, hvoretter vi fjerner alt kjøttet fra dem og kutter det i små biter og returnerer dem til pannen. Vi tar også en prøve av buljongen og tilsetter mer salt om nødvendig.
4. 
   Deretter forbereder du dumplings. Hell mel i en passende beholder, tilsett salt og bland alt godt. Lag et hull i den resulterende blandingen og bryt eggene inn i den. Rør alt med en gaffel til du får en flytende deig.
5. 
   Ta deretter et glass kaldt vann, en teskje og en spiseskje. Vi tar litt deig med en spiseskje, og dypper en teskje i vann og tar litt deig med.
6. 
   Slipp deigen i den kokende buljongen. Vi fortsetter disse trinnene til all deigen er ferdig.
7. 
   Vi fortsetter å koke suppen vår i ytterligere 5 minutter. Tilsett finhakket dill på dette tidspunktet. La buljongen koke kraftig, og ta deretter av varmen. Hell den ferdige suppen i boller og server med rømme. God appetitt!

Suppe med potetboller i kyllingbuljong

Kyllingen kokes, hvoretter kjøttet fjernes fra beinet. Poteter kokes i den resulterende buljongen, deretter tilsettes potetboller med stekte gulrøtter og løk. Alt kokes i ytterligere 5 minutter, hvoretter suppen trekkes i ytterligere 5 minutter under lokk og helles på tallerkener.

Matlagingstid: 1 time 20 minutter

Matlagingstid: 25 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Kyllingskinke - 600 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 600 gr.
• Hvetemel - 150 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Drikkevann - 2 l.
• Salt - 8 gr.
• Laurbærblad - 2-3 stk.
• Krydder - etter smak.

Kokeprosess:

1. Vask kyllinglåret godt under rennende vann, overfør det deretter til pannen der suppen skal tilberedes og fyll den med vann. Sett på bålet, kok opp, reduser deretter varmen til lav og stek kyllingen i 40 minutter. I løpet av denne tiden, fjern det resulterende skummet fra overflaten av buljongen med jevne mellomrom.

2. Skrell løk og gulrøtter. Vask halvparten av det totale volumet av poteter under rennende vann og skrell dem også. Vi tar kyllingen ut av buljongen, fjern alt kjøttet fra det og kutter det i små biter.

3. Skjær potetene i små terninger og legg dem i en ren panne.

4. Vi legger også kyllingkjøtt til potetene og fyller alt med buljong, som vi filtrerer før dette. Kok opp væsken og kok i 12-15 minutter.

5. Forbered dumplings på dette tidspunktet. Til dette kan du bruke ferdig puré. Eller, mens du fortsatt steker kyllingen, kok 300 gram poteter i 20-25 minutter, og mos dem deretter med en moser til puré. Tilsett egg, mel, litt salt til potetene og elt deigen. Det skal ikke feste seg til bordet.

6. Nå forbereder vi stekingen. Riv gulrøttene på et grovt rivjern og finhakk løken. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene i den i 5 minutter til de er myke.

7. Kjevle ut dumplingdeigen til pølser 2-3 cm i diameter og skjær dem i små biter. Tilsett litt salt til den kokende buljongen og tilsett dumplingsene våre der. Etter at de flyter til overflaten, tilsett steken og laurbærbladet i suppen og kok den i ytterligere 5 minutter.

8. Slå så av varmen, dekk kjelen med lokk og la retten stå i 5 minutter.Hell nå suppen med potetboller i boller, pynt med friske urter, tilsett dine favorittkrydder og server. God appetitt!

Kyllingsuppe med dumplings og kjøttboller

Hakkede kyllingkjøttboller kokes i buljongen, etterfulgt av dumplings laget av potetmos, egg og salt, samt stekte gulrøtter og løk. Alt kokes i 5 minutter etter at melbollene har hevet, helles på tallerkener og serveres.

Matlagingstid: 30 min.

Matlagingstid: 15.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Potetmos - 250 gr.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Kyllingfilet - 1 stk.
• Salt - 1 klype.
• Malt svart pepper - 1 klype.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Hvetemel - 3 ss.
• Kyllingbuljong - 2,5 l.

Kokeprosess:

1. Vi starter med å lage kjøttboller. Hakk halvparten av løken veldig fint og stek den i vegetabilsk olje til den er myk.

2. Legg kyllingfileten i en blenderbolle og mal til den er finhakket. Tilsett deretter salt, malt svart pepper og stekt løk. Bland alt grundig til det er glatt.

3. Nå danner vi små kjøttboller fra det resulterende kjøttdeig.

4. Legg kyllingbuljongen på bålet, kok opp, tilsett kyllingkjøttbollene og reduser deretter varmen.

5. Forbered dumplings på dette tidspunktet. Knekk ett egg i den avkjølte potetmosen og tilsett en klype salt.

6. Tilsett deretter 3 ss mel og elt en homogen deig. Den skal bli litt tykk.

7. Skjær de skrellede gulrøttene i kvarte ringer, og finhakk den andre halvdelen av løken. Varm litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek grønnsakene i den til de er myke.

8.Ta nå to teskjeer og bruk dem til å lage dumplings. Legg dem i en panne med kjøttboller. Vi venter til de flyter, hvoretter vi legger til stekemidlet til suppen, koker opp og koker i 5 minutter.

9. Slå av varmen, smak på salt på suppen, hell den i boller, pynt med friske urter og server. God appetitt!

Hvordan lage kyllingsuppe med semuleboller?

Kylling med løk, poteter og gulrøtter kokes i en kjele. Deretter kastes semuleboller, egg, salt der og alt kokes i 5 minutter. Den ferdige suppen helles i boller og pyntes med urter. Det viser seg veldig velsmakende og aromatisk.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Kylling - 500 gr.
• Drikkevann - 2,5 l.
• Løk - 2 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Poteter - 2-3 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Frisk dill - etter smak.
• laurbærblad - 1 stk.

For dumplings:

• semulegryn - 5 ss.
• Egg - 1 stk.
• Salt - ¼ ts.

Kokeprosess:

1. Vi starter med å forberede buljongen. Vi skyller kyllingen godt under rennende vann, legg den deretter i en panne og fyll den med kaldt vann. Sett på bålet og kok opp. Tøm deretter den første buljongen og skyll kyllingen og pannen under kaldt vann.

2. Ha kyllingen tilbake i pannen, tilsett den skrellede løken og fyll alt med vann igjen. Sett på bålet, kok opp, reduser varmen og kok i 40 minutter. Tilsett laurbærblad, salt og kvernet sort pepper i buljongen. Under tilberedningsprosessen fjerner vi også det resulterende skummet. Ta deretter kyllingen ut av buljongen, fjern alt kjøttet fra det, hakk det fint og overfør det til en egen tallerken. Kast løken.

3. Mens kyllingen koker, gjør du klar dumplingdeigen.Knekk egget i en separat beholder, tilsett salt og pisk alt godt. Tilsett deretter semulegryn gradvis der, rør kontinuerlig. Sett deretter beholderen til side til semulegrynet sveller.

4. Vask potetene, skrell dem og hakk dem fint. Tilsett det i buljongen sammen med kyllingen og stek i 15-20 minutter. På dette tidspunktet river du gulrøttene på et grovt rivjern og finhakker løken. Tilsett grønnsakene i suppen, kok opp, reduser deretter varmen og kok i ytterligere 10 minutter. Bruk to teskjeer, form den ferdige deigen til dumplings og tilsett dem i den kokende buljongen.

5. Kok suppen vår i ytterligere 5 minutter til dumplingsene er klare. Tilsett deretter finhakkede friske urter, kok opp og fjern fra varmen.

6. Hell den ferdige retten på tallerkener og server. God appetitt!

Enkel og deilig suppe med melboller og egg

Først kokes kylling i en kjele med løk, gulrøtter og selleri. Poteter kokes i den resulterende buljongen, deretter sendes stekt løk og gulrøtter dit. På slutten av tilberedningen kokes dumplings i suppen i 5 minutter, hvoretter den ferdige retten helles i tallerkener.

Matlagingstid: 50 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

For buljongen:

• Kylling - 400 gr.
• Drikkevann - 2 l.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Selleri - 1 stilk.

Til suppen:

• Poteter - 250 gr.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - etter smak.
• Frisk dill - etter smak.
• Laurbærblad - etter smak.

For dumplings:

• Hvetemel - 80 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Salt - 1 klype.

Kokeprosess:

1. Vask kyllingen godt under rennende vann og legg den i en kjele som vi skal koke suppen i.Tilsett deretter gulrøtter, en løk og en stilk selleri til kjøttet.

2. Fyll nå alt med vann og send det til bålet. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og kok i en halv time. Pass på å fjerne skummet som dannes på overflaten.

3. På dette tidspunktet forbereder du stekingen. Skrell løken og hakk den fint. Varm en liten mengde vegetabilsk olje i en stekepanne og stek den i 2-3 minutter.

4. Vi renser også gulrøttene og river dem på et grovt rivjern. Tilsett det i løken og stek grønnsakene til de er gyldenbrune.

5. Etter den nødvendige tiden, fjern grønnsakene og kjøttet fra kyllingbuljongen.

6. Vask potetene og skjær dem i små terninger. Ha det i buljongen, tilsett laurbærblad og salt etter smak. Dekk deretter til med lokk og kok i 10 minutter.

7. På dette tidspunktet forbereder du dumplingdeigen. Hell mel i en passende beholder, bryt egg i den og tilsett en klype salt. Bland alt grundig med en gaffel til vi får en homogen deig.

8. Fjern alt kjøttet fra den avkjølte kyllingen, skjær det i små biter og legg det i pannen med potetene.

9. Deretter legger du til stekt løk og gulrøtter og koker suppen i ytterligere 3 minutter.

10. Ta nå en teskje og bruk den til å legge dumplings i buljongen. Det er lurt å fukte skjeen i kaldt vann slik at deigen ikke fester seg til den. Bland alt slik at dumplings hever fra bunnen.

11. Kok opp suppen og kok videre i 5 minutter. Tilsett så malt svart pepper etter smak og finhakket dill. Etter at buljongen koker igjen, skru av varmen.

12. Hell den ferdige suppen med dumplings på tallerkener og server. God appetitt!

Hvordan lage kyllingsuppe med dumplings og sopp?

Kyllingen kokes i vann, hvoretter den fjernes fra buljongen og alt kjøttet fjernes fra den. Sopp og løk stekes på en grønnsakskomfyr og legges til buljongen. Deretter tilsettes dumplings i suppen og alt kokes mørt i 5 minutter. Den ferdige retten serveres med rømme.

Matlagingstid: 1 time.

Matlagingstid: 15 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Kylling - ½ slakt.
• Vann – 3,5 l.
• sopp - 200 gr.
• Løk - 0,5 stk.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hvetemel - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• brus - 1 klype.
• Krydder - etter smak.
• Olivenolje - 1 ss.
• Smør - 1 ss.
• Rømme - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Vask kyllingen godt under rennende vann, legg den deretter i en kjele, fyll den med vann og sett den på bålet. Kok opp, og fortsett deretter å koke på lav varme til de er møre. Deretter tar vi kyllingen ut av buljongen, fjerner kjøttet fra den, skjærer den i små biter og legger den tilbake i pannen.

2. Varm på dette tidspunktet olivenoljen i en stekepanne sammen med smøret og stek den finhakkede løken i den. Tilsett deretter hakket sopp og stek alt sammen i ca 4 minutter.

3. Legg den stekte soppen og løken i en kjele med buljong og kylling og vent til det koker igjen.

4. På dette tidspunktet forbereder du deigen for dumplings. Hell mel i en passende beholder, tilsett en klype salt og brus og knekk ett egg i det. Bland alt grundig med en gaffel til det er jevnt.

5. Legg et dørslag på toppen av pannen, hell deigen i den og skyv alt ned i pannen med en trespatel eller skje.

6. Sluttresultatet skal være veldig små dumplings. Bland alt og kok i et par minutter.

7.Til slutt tilsett rømme og favorittkrydder i suppen vår, kok opp igjen og slå av varmen.

8. Hell den ferdige retten på tallerkener og server. God appetitt!