Bete kvass

Beet kvass er en utrolig drikk som er veldig sunn og hjelper i kampen mot visse sykdommer. Vi tilbyr deg alternativer for å tilberede denne drinken uten gjær, med honning, med rosiner, fra tørkede rødbeter, med gjær og Bolotovs oppskrift.

Hvordan tilberede sunn betekvass hjemme?

Denne sunne og smakfulle drikken er laget av kun fire ingredienser: rødbeter, sukker, surdeig og vann. Rødbetene dekkes med sukker, deretter tilsettes surdeig og vann. Først skal kvass gjære i 3-4 dager, og deretter ytterligere 4-5.

1. 
   Hvordan lage deilig betekvass hjemme? Vi vasker rødbetene godt under rennende vann og renser dem. For å tilberede kvass er det viktig å velge de riktige rødbetene. Den skal være middels stor, uten bulker eller sprekker, mørk burgunder i fargen og uten et stort antall blader og røtter.
2. 
   Riv den deretter og plasser den i bunnen av en tre-liters krukke.
3. 
   Dryss rødbetene med to spiseskjeer sukker og tilsett en spiseskje surdeig.
4. 
   Hell nå drikkevann i glasset og bland godt til sukkeret er helt oppløst.
5. 
   Dekk toppen av glasset med gasbind og la det gjære i romtemperatur i 3-4 dager.
6. 
   Etter denne tiden skal gjæringen av rødbetene ha avsluttet. Derfor filtrerer vi kvasset videre i en annen krukke. Vi lukker den med et lokk og legger den i kjøleskapet eller et annet kaldt sted i 4-5 dager slik at kvass modnes helt.
7. 
   Drikken vår er klar. Det er best å drikke kaldt i varmt vær. Du kan også servere den med en bolle. God appetitt!

Hjemmelaget betekvass uten gjær

For å tilberede denne drinken trenger du rødbeter, sukker, vann og brød, takket være det vil gjæringsprosessen begynne. Først fylles rødbetene med varmt kokt vann, og deretter tilsettes brød og sukker der. Å forberede kvass vil ta omtrent 5 dager.

Koketid: 5 dager.

Koketid: 20 min.

Ingredienser:

• Ferske rødbeter - 600 gr.
• granulert sukker - 2 ss.
• Rugbrød - 100 gr.
• Drikkevann - 3 l.

Kokeprosess:

1. Vask rødbetene grundig under rennende vann og rens dem. Deretter skjærer du den i store strimler.

2. Legg de hakkede rødbetene på bunnen av en treliters glasskrukke.

3. Kok opp vann og hell det i en krukke. Det viktigste her er ikke å helle det ned i nakken, men å gi rom for gjæring.

4. La vannet avkjøles til romtemperatur. Tilsett nå sukker og biter av rugbrød.

5. Dekk glasset med to lag gasbind og fest det med et tau eller strikk.

6. Nå sender vi glasset med innholdet til et varmt sted slik at gjæringsprosessen starter. Hvis du ikke overholder dette punktet, vil ikke kvass fungere.

. Etter 2-3 dager skal skum vises på overflaten av væsken. Dette er et tegn på at alt går riktig for seg.

8.Fjern overflødig skum fra tid til annen med en spiseskje.

9. Etter 5 dager skal det dukke opp en merkbar sur lukt, og gjæringen skal avta. Det betyr at kvasen er nesten klar. Vi tar ut brødstykker fra den.

10. Sil drikken gjennom flere lag med gasbind, som vi legger på toppen av et dørslag. Hell ut hele innholdet i glasset.

11. Kvassen vår er klar. Vi serverer den kald i den varme årstiden. God appetitt!

Medisinsk kvass fra rødbeter i henhold til Bolotovs oppskrift

Kvass i henhold til denne oppskriften er utrolig nyttig, spesielt for personer med hypertensjon, da denne drikken kan senke blodtrykket. For å tilberede det trenger du rødbeter, sukker, myse og rømme.

Koketid: 14 dager.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Ferske rødbeter - 1 kg.
• granulert sukker - 65 gr.
• Rømme - 1 ts.
• Myse - 2 l.

Kokeprosess:

1. Vask rødbetene grundig under kaldt vann, skrell og hakk. Dette kan gjøres med en kniv, rivjern eller blender.

2. Legg grønnsaken i bunnen av en treliters krukke.

3. Dryss sukker på toppen av rødbetene.

4. Bland myse med rømme i en separat beholder og varm opp til 35 grader^OMED.

5. Hell mysen med rømme i en krukke med rødbetene med sukker og dekk toppen med flere lag gasbind. Plasser på et mørkt sted i en uke for gjæringen skal begynne.

6. Hver 2-3 dag ser vi under gasbindet og fjerner mugg hvis det har dannet seg der.

7. Etter en uke, flytt kvass inn i kjøleskapet i ytterligere 7 dager. Ikke glem å også fjerne mugg som kan ha dannet seg.

8. Etter denne tiden, filtrer drikken gjennom osteduk. Vi oppbevarer kvass i kjøleskapet.

9. Server den ferdige drinken avkjølt i den varme årstiden.Den kan også tilberedes med vann hvis myse ikke er tilgjengelig. God appetitt!

Deilig rødbetekvass med gjær

For å tilberede trenger vi rødbeter, tørrgjær, sukker og vann. Den totale forberedelsesprosessen vil ta fire dager. Ikke alle liker denne drinken, men den er perfekt for å tilberede andre retter.

Koketid: 4 dager.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 7.

Ingredienser:

• Ferske rødbeter - 2 stk.
• granulert sukker - 4 ss.
• Tørr kvikkgjær - 11 gr.
• Drikkevann - 3 l.

Kokeprosess:

1. Vask rødbetene grundig under rennende vann, skrell og riv på et grovt rivjern.

2. Ta en treliters glasskrukke og legg revne rødbeter på bunnen. Tilsett 4 ss sukker, en pakke tørrgjær og fyll alt med vann i romtemperatur. La det være litt plass på toppen.

3. Dekk toppen av glasset med flere lag gasbind eller en serviett og fest den med et elastisk bånd eller tau. Plasser beholderen på et mørkt og varmt sted. Etter en dag skal rødbetene ha gjæret. Fjern gasbindet og stikk grønnsaken flere steder ved hjelp av en pinne eller slikkepott. Vi dekker det tilbake med gasbind og sender det til et mørkt sted for videre gjæring.

4. Etter tre dager, sil kvasset gjennom flere lag med gasbind og hell det i en ren flaske eller krukke. Lukk godt og la stå til en annen dag.

5. Etter denne tiden, filtrer den resulterende drikken igjen gjennom flere lag med gasbind. Kvass er klar. La den avkjøles i kjøleskapet og server den i den varme årstiden eller bruk den til å tilberede andre retter. God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage bete kvass med honning

I tillegg til rødbeter og vann, bruker denne oppskriften rugbrød, samt honning, som vil gi kvass en behagelig søt smak. Alle ingrediensene legges i en krukke og fylles med vann. Den totale gjæringsprosessen vil ta nesten en uke.

Koketid: 6 dager.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 7.

Ingredienser:

• Ferske rødbeter - 1 kg.
• Honning - 4 ss.
• Drikkevann - 2 l.
• Rugbrød - 1 skive.

Kokeprosess:

1. Vask rødbetene godt under rennende vann, skrell og riv på et grovt rivjern. Om ønskelig kan du ganske enkelt kutte i små biter. Det er best å velge søte og saftige mørke burgunder rødbeter til denne drinken.

2. Ta en tre-liters krukke og legg revne rødbeter på bunnen. På toppen legger vi 4 ss honning og en brødskive (du kan legge 4-5 stykker rugkjeks i stedet). Fyll innholdet med to liter vann.

3. Dekk toppen av glasset med flere lag gasbind og legg den på et mørkt sted i to til tre dager. Kvass skal gjære i romtemperatur.

4. Etter tre dager siler du den nesten ferdige drinken gjennom osteduk over i en ren beholder og setter den i kjøleskapet for å modnes i ytterligere 2-3 dager.

5. Hell ferdig kvass i glass og server. Denne drinken er best konsumert i den varme årstiden. God appetitt!

Hjemmelaget betekvass med rosiner

Denne oppskriften inneholder rødbeter, honning, gjær, sukker, vann og rosiner, som gir kvasen en litt pikant smak. Gjæringsprosessen vil ta tre dager.

Koketid: 3 dager.

Koketid: 25 min.

Porsjoner - 5.

Ingredienser:

• Ferske rødbeter - 200 gr.
• Honning - 50 gr.
• Rosiner - 50 gr.
• Tørrgjær - 20 gr.
• granulert sukker - 200 gr.
• Drikkevann - 2,5 l.

Kokeprosess:

1.Vask rødbetene grundig under rennende vann, skrell og skjær i mellomstore terninger.

2. Skyll rosinene godt under vann og la dem tørke på et papirhåndkle.

3. Varm opp vannet. Det skal være varmt. Tilsett tørrgjær, bland og la det stå en stund. Alt skal begynne å skumme mye.

4. Legg hakkede rødbeter i bunnen av en treliters krukke, dryss på sukker, tilsett rosiner og fyll alt med vann og gjær. Dekk toppen av glasset med et håndkle eller gasbind og legg den på et mørkt, varmt sted i 2 dager.

5. Etter denne tiden, bland kvasset godt og tilsett honning til det. Dekk igjen med et håndkle eller gasbind og la det gjære en dag til.

6. Sil den ferdige drinken gjennom osteduk. Tilsett eventuelt ytterligere 100 gram perlesukker og bland godt. Vi legger noen av rosinene tilbake i kvasen. Hell i glass og server. Oppbevares i kjøleskapet i ca 4 dager. God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på tørket betekvass

For å tilberede denne drinken trenger vi surdeig, tørkede rødbeter, poteter, rugmel, en skorpe av rugbrød, vann, sukker og rosiner. Smaken av denne kvass er veldig rik og uvanlig. Fermentering vil ta 3-4 dager.

Koketid: 4 dager.

Koketid: 30 min.

Porsjoner - 20.

Ingredienser:

• surdeig - 1 l.
• Tørkede rødbeter - 1 håndfull.
• Kokte poteter i skinn – 3 stk.
• Rugmel - 1 håndfull.
• Skorpe fra et rugbrød - 1 stk.
• Drikkevann - 8-9 l.
• granulert sukker - 8-9 ss.
• Rosiner – 60-70 stk.

For surdeig:

• Tørkede rødbeter - 1 håndfull.
• Drikkevann - 800 ml.
• Hirse - 1 ss.
• Rugbrødskorpe - 1 stk.
• Rugmel - 1 ss.
• Kokte poteter i skinn – 3 stk.

Kokeprosess:

1. La oss starte med å forberede starteren.Legg de tørkede rødbetene i en kjele, tilsett en liten mengde vann og sett på brann. Kok til den blir myk. Fjern fra varmen og la avkjøles.

2. Elt de kokte potetene i skallet med hendene og legg dem i en krukke. Vi legger også en brødskorpe, en håndfull mel og en spiseskje hirse der.

3. Deretter legger du rødbetene i glasset sammen med buljongen.

4. Bland alt godt og dekk med flere lag gasbind eller et håndkle. Send til et varmt sted i 1-2 dager.

5. Når starteren er klar, begynner vi å forberede kvass. Hell 2 liter vann i en kjele og tilsett en håndfull tørkede rødbeter. Kok til den blir myk. Slå av varmen og la avkjøles.

6. Hell starteren i en egen 10-liters beholder og bland den med rødbetbuljong.

7. Deretter sender vi dit en skorpe med rugbrød.

8. Mos potetene med hendene og legg dem i en beholder sammen med resten av ingrediensene.

9. Tilsett den resterende mengden vann.

10. Dekk beholderen med et håndkle og la stå i en dag for å starte gjæringsprosessen. Neste dag, tilsett mel der og bland.

11. La kvasen gjære en dag til. Deretter filtrerer vi den gjennom osteduk, hell den i glass og tilsetter sukker og rosiner til hver. Tilsett sukker med en hastighet på 1 ss. for 1 liter kvass og rosiner - 5 stk. per liter kvass. Sett drikken i kjøleskapet. Han må stå på sitt. Det vil være sediment i bunnen. Du trenger ikke å kaste bakken, men bruk den som forrett til neste gang.

12. Server kvass avkjølt i den varme årstiden. God appetitt!