Svineknoke bakt i ovnen

Svineknoke bakt i ovnen er en ekte mannsrett som vil bli verdsatt av representanter for den sterkere halvdelen av menneskeheten. Prosessen med å tilberede svineknoke er ganske lang og arbeidskrevende, men resultatet er alltid verdt det. Vi har valgt ut 10 deilige oppskrifter på svineknoke bakt i ovnen med steg-for-steg-bilder. Sørg for å prøve det!

Svineknoke bakt i ovnen bayersk stil

En tradisjonell tysk rett som vil bli hovedretten på bordet ditt. Denne oppskriften er veldig velsmakende og autentisk; elskere av kjøttretter vil ikke kunne gå forbi uten å prøve den. Forberedelse av skankene for denne oppskriften bør planlegges på forhånd, da prosessen vil ta deg litt tid.

1. 
   Hvordan bake svineknoke deilig i ovnen? Først må du kort bløtlegge en fersk svineknoke i varmt vann, skrape av huden og skylle den grundig under rennende vann. Du kan bruke en børste til dette.
2. 
   Legg det rensede, vaskede skaftet i en stor kjele og fyll med rent vann. Gi skaftet et oppkok, og fjern deretter det resulterende skummet. Salt buljongen godt, tilsett laurbærblad og en blanding av paprika. Du kan legge til andre krydder etter din smak. Pass på å legge den skrellede løken i den kokende buljongen og kok kjøttet i to timer på svak varme.
3. 
   Fjern den kokte skanken fra kasserollen og la den avkjøles litt.
4. 
   Ta en ildfast form og kle den med flere lag folie. Lag spalter i knoken og legg den i pannen på folie, hell så det mørke ølet i pannen med skaftet.
5. 
   Kombiner tomatpuré, soyasaus, honning og sennep i en separat beholder. Bland sausen grundig med en gaffel.
6. 
   Skrell hvitløken og finhakk den med en kniv eller kjør den gjennom en hvitløkspresse. Hvis du ikke liker å fikle med hvitløk, kan du kjøpe granulert hvitløk fra supermarkedet. Tilsett hvitløk i sausen og bland godt.
7. 
   Dekk hele skanken grundig med saus på alle sider, og ikke glem å stikke noen hvitløksfedd inn i spaltene på skallet.
8. 
   Dekk skaftet med folie og sett i en ovn forvarmet til 180-200 grader i 30 minutter. Ikke glem å jevnlig helle ølet som knoken er bakt i ovnen.
9. 
   Mens skankene baker, kombinerer du en skje pasta med en skje soyasaus og en skje honning for å lage en annen saus; ganske tykk.
10. 
    Åpne skanken en halvtime etter kokestart og pensle toppen av skanken sjenerøst med saus. Hell øl fra formen over produktet og sett i ovnen i tjue minutter uten folie.
11. 
    Etter denne tiden, hell ølet over skaftet igjen og la det stå i ovnen til overflaten av skaftet får en fyldig farge. Dette vil ta omtrent femten minutter.
12. 
    Svineknoke er klar! Den ferdige retten kan serveres enten varm eller avkjølt - etter eget skjønn.

God appetitt!

Hvordan bake svineknoke deilig i folie?

Kjøtt i folie er perfekt stekt, blir mørt og aromatisk, smelter i munnen. Sørg for å prøve å bake en svineknoke i folie, og du vil ikke angre på denne avgjørelsen. Denne retten vil ta ganske lang tid å tilberede, men vil ikke distrahere deg for mye fra dine vanlige husarbeid.

Ingredienser:

• Fersk svineknoke – 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• nellik – 3-4 stk.
• Svart pepper - 5 erter.
• Allehånde - 5 erter.
• Salt - etter smak.
• Hvitløk - 5 fedd.
• Olivenolje - 4 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først må du vaske og koke svineknoken grundig, noe som vil ta ganske mye tid. Prøv umiddelbart å velge den reneste skaftet som er mulig for ikke å bruke lang tid på å vaske den. Skrap huden, tørk grundig med en børste og skyll produktet i varmt rennende vann.

Trinn 2: Legg skankene i en stor kjele og hell i kaldt, renset vann til skankene er godt dekket. Trinn 3. Slå så på varmen og kok opp kjøttet.Fjern skummet med en skje og reduser varmen litt.

Trinn 4. Ha laurbærblad, sort og allehånde pepper og salt i pannen. Skrell løken, skyll den, stikk et nellik i den og legg den i pannen. Fra dette tidspunktet skal skaftet stekes i minst to timer slik at kjøttet er stekt, men ikke faller av beinet.

Trinn 5. Fjern den ferdige skanken fra buljongen og avkjøl den litt. Kle en bakebolle eller bakeplate med folie, la det være nok til å pakke inn skaftet. Legg skaftet på folien og lag flere tverrsnitt. Skrell hvitløken og skjær i skiver, som settes inn i snittene på skaftet. Pensle den med olivenolje på alle sider og pakk den inn i folie.

Trinn 6. Legg skaftet i folie i en ovn forvarmet til 200 grader i en og en halv time.

Trinn 7. Omtrent en halvtime før slutten av koketiden, pakk ut produktet og pensle med olje igjen. Send deretter skanken i denne formen tilbake til ovnen til den er stekt og brun.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på svineknoke bakt i erme

En appetittvekkende og krydret skank oppnås når den bakes i en hylse i ovnen. Ta deg god tid og glede den mannlige delen av familien med denne deilige kjøttretten, med mørt kjøtt og gyllenbrun skorpe.

Ingredienser:

• Svineknoke - 1 stk.
• Hvitløk - 2 fedd
• Sennep i pasta - 2 ss.
• Soyasaus - 1 ss.
• Pepperkorn - 5 stk.
• laurbærblad - 3 stk.
• Løk - 1 stk.
• nellik - 5 stk.
• Olivenolje - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bløtlegg knoken grundig i varmt vann, skrap deretter av alt smuss fra huden og vask grundig i rennende vann.

Trinn 2. Legg skanken i en stor kjele.

Trinn 3.Tilsett salt og kok opp på høy varme.

Trinn 4. Reduser varmen og skum av skum.

Trinn 5. Legg deretter laurbærbladet, paprika, samt skrellet løk og nellik i pannen. Dekk kjelen med lokk og stek kjøttet på moderat varme til det er ferdig. Skanken skal ikke forbli rå, men kjøttet skal ikke ligge for langt bak beinet. Avkjøl den ferdige skanken litt.

Trinn 6. Skjær hvitløken i skiver.

Trinn 7. Lag snitt på skaftet og stikk hvitløken inn i åpningene. Trinn 8. Kombiner deretter soyasaus, sennep, olje og krydder i en separat beholder. Trinn 9. Bland sausen grundig og belegg skanken grundig på alle sider. Trinn 10. Legg produktet i en bakehylse og bind det.

Trinn 11. Forvarm ovnen til cirka 180-200 grader, og plasser deretter skaftet inne i den varme ovnen i en hylse på en bakeplate eller i en form – avhengig av hva som passer best for deg. Du kan glemme knoken i minst en time. Etter denne tiden skjærer du av bakehylsen og la skanken brunes i ovnen i en halvtime til.

Trinn 12. Server den ferdige retten varm eller avkjølt, avhengig av smak. Du kan koke poteter eller hakke friske grønnsaker som tilbehør til denne fantastiske retten.

Mør svineknoke bakt i øl i ovnen

Aromatisk og mør svineknoke i mørkt øl er rett og slett et ekte kulinarisk mesterverk. Denne retten vil bli satt stor pris på av kjøttetere, til tross for at prisen på retten ikke er så høy. Du må reservere litt tid, men resultatet vil ikke få deg til å angre på tidsbruken.

Ingredienser:

• Knoke – 1 stk.
• Mørkt øl - 3 l.
• Sennep med korn - 3 ss.
• Naturlig honning - 1 ss.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1.Skyll knoken grundig under rennende vann.

Trinn 2: Skrap av smuss og rengjør huden med en børste. Vask skaftet så grundig som mulig slik at det blir rent og vakkert.

Trinn 3. Lag små hull i skinnet med en kniv og stikk biter av hvitløk inn i dem. Trinn 4: Deretter legger du skanken i pannen og fyller den med øl. Pass på å la igjen litt øl til sausen, bokstavelig talt et glass.

Trinn 5. Skaftet blir kokt i øl i omtrent to timer, over lav varme og tildekket. Mens skanken koker, tilbered sausen: kombinere øl, sennep, salt og honning. Bland ingrediensene grundig og sett til side.

Trinn 6. Fjern knoken fra ølet og legg den i en bakebolle (glass eller non-stick), smør forsiktig produktet på alle sider med en saus av sennep, salt, øl og honning. Sett skanken i ovnen i en og en halv time, forvarm den til 180 grader.

Trinn 7. Etter den tildelte tiden, fjern den saftige og rosenrøde skanken fra ovnen og server umiddelbart med poteter, grønnsaker, kål.

Hvordan lage en deilig svineknoke med poteter?

Et utmerket alternativ for en varm kjøttrett, som tilberedes med en siderett. Prosessen går sakte, men retten blir så tilfredsstillende og velsmakende at ingen tid går til spille. Sørg for å prøve det!

Ingredienser:

• Knoke – 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 0,5 kg.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Blanding av pepperkorn - ½ ss.
• Salt - etter smak.
• nellik – 4-6 stk.
• Olivenolje - 2 ss.
• Hvitløk - 3-4 fedd.
• Oregano - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta først en frisk, ren svineknoke og bløtlegg den i varmt vann i femten minutter. Steg 2.Skrap deretter huden grundig på skaftet og vask den grundig under rennende vann, tørk av all smuss.

Trinn 3. Legg skaftet i en kjele, tilsett salt og hell i kaldt, rent vann slik at det dekker skaftet betydelig. Trinn 4. Slå på varmen og kok opp skaftet, fjern deretter skummet med en skje og reduser varmen. Tilsett laurbærblad, paprika, skrelt løk og nellik i buljongen. Dekk kjelen med lokk og stek skanken på moderat varme i ca to timer. Mens skankene koker, skyll nypotetene grundig og kok dem i en annen panne med skallet på.

Trinn 5. Når skaftet er kokt, fjern det fra pannen og avkjøl litt. Avkjøl de ferdige potetene for litt og skjær i skiver. Legg potetene i en ildfast form og legg skankene oppå.

Trinn 6. Kombiner oregano, hakket hvitløk og olivenolje i en liten bolle for å lage en saus til retten. Lag et par kryss på knoken og drypp deretter hvitløksoreganooljen over knoken og potetene. Plasser beholderen med fatet ved en temperatur på 180 grader i en og en halv time. I løpet av denne tiden vil kjøttet og potetene bli perfekt bakt og tilsatt aromaen av den enkle sausen.

Trinn 7. Server den ferdige skanken med poteter direkte i formen du bakte retten i. Spis skanken varm, og smak til med sennep eller annen saus etter din smak.

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage skaft med honning og sennep

En appetittvekkende og krydret skank, med en subtil aroma av sennep og den behagelige sødmen av honning - dette er en utmerket ferierett som vil dekorere bordet ditt. Sørg for å studere denne oppskriften, og du vil ikke angre på resultatet.

Ingredienser:

• Fersk svineknoke – 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• nellik – 4-5 stk.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Salt - etter smak
• Naturlig flytende honning - 1 ss.
• Sennep - 2 ss.
• Olivenolje - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1: Skyll den ferske svineknoken grundig under rennende vann, skrap deretter av eventuelt smuss fra huden og skyll igjen.

Trinn 2: Legg den i en stor kjele, tilsett rent vann og kok opp skaftet. Etter dette fjerner du alt skum fra overflaten av buljongen, tilsett laurbærblad, salt, krydder og skrelt løk.

Trinn 3. Dekk kjelen med skanken og kok den i to og en halv time over moderat varme slik at kjøttet får tid til å steke. Fjern den ferdige skanken fra buljongen og avkjøl.

Trinn 4: Tilbered deretter sausen. For å gjøre dette, bland sennep med honning og olivenolje, og fordel skanken grundig med denne sausen. Pakk skaftet inn i folie og legg i pannen. Slå på ovnen og sett temperaturen til 200 grader. Når ovnen varmes opp, plasser pannen med skaftet der i halvannen time og stek produktet til det er gjennomstekt.

Trinn 5. Server den varme, gyllenbrune skanken varm, servert med kokte poteter og friske grønnsaker.

Nydelig!

Mør og saftig beinfri svineknoke i ovnen

Et utmerket alternativ for en rett som vil gå både på smørbrød og som en uavhengig rett. Benfri skank kan spises enten kald eller varm – den er deilig i alle former.

Ingredienser:

• Knoke – 1 stk.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Aromatiske urter - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Olivenolje - 3 ss.
• Granulert hvitløk - ½ ts.
• Paprika - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg fersk svineknoke i saltet rent vann og la det trekke i et par timer.Skrap deretter bort alt smuss fra huden og skyll skaftet grundig under en kran med rennende vann.

Trinn 2. Lag et langsgående kutt helt inn til beinet og skjær beinet ut av kjøttet. Du kan la beinet stå til buljong eller kaste det, men klargjør kjøttet for baking.

Trinn 3. Gni svinekjøttet grundig med pepper og salt, dryss med en blanding av urter og gni det hele grundig inn i kjøttet. Rull så knoken til en stokk og bind den med bomullssnor, som en pølse. Legg skanken i en beholder med lokk og la den stå i kjøleskapet i en dag.

Trinn 4. Etter en dag, når kjøttet er tilstrekkelig marinert i krydder, fjern det fra kjøleskapet og slå på ovnen på 180 grader. Bland hvitløk og paprika med olivenolje og gni skanken grundig på alle sider, legg den deretter i en ildfast form eller på en bakeplate med folie og sett den i en varm ovn i en halvtime.

Trinn 5. Etter en halv time, reduser ovnstemperaturen til 130 grader og stek kjøttet i omtrent en time, til det er gjennomstekt. Server den ferdige skanken, kald eller varm - etter eget skjønn.

En enkel oppskrift på fylt svineknoke i ovnen

En utmerket, solid rett for gourmeter og ekte kokker. Hvis du er vant til å kjøpe forskjellige ruller for skjæring i butikken, bør du definitivt prøve å tilberede en slik rett med egne hender; den vil smake hundre ganger bedre enn en hvilken som helst butikkkjøpt rett.

Ingredienser:

• Svineknoke - 1 stk.
• Kyllingkjøtt - 600 gr.
• Grønnsaker etter smak - en haug.
• Salt og pepper - etter smak.
• Løkskall - to håndfuller.
• Krydder til kjøtt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg fersk svineknoke i saltet rent vann og la det trekke i et par timer.Skrap deretter bort alt smuss fra huden og skyll skaftet grundig under en kran med rennende vann. Lag et langsgående kutt helt inn til beinet og skjær beinet ut av kjøttet. Du kan la beinet stå til buljong eller kaste det, men klargjør kjøttet for baking.

Trinn 2. Ta kyllingkjøttet og skyll det i rennende vann, og gni det deretter grundig med krydder på alle sider. Strø kyllingen over svineknoken, finhakk deretter urtene og strø over kyllingen.

Trinn 3. Legg løkskinn i en kjele og tilsett mer vann. Kok skallet i omtrent en halvtime, sil deretter buljongen. Sett fruktkjøttet og buljongen til side og lag rullen.

Trinn 4. Rull kyllingskaftet til en stram rull og bind den forsiktig med ovnssikker tråd eller tau. Legg så den fylte skanken i en dyp beholder som passer for ovnen og hell i et avkok av løkskall slik at skaftet blir helt dekket med væske. Dekk beholderen med folie eller et lokk og slå på ovnen.

Trinn 5. Når ovnen varmes opp til 180 grader, plasser en beholder med skaftet i løkbuljongen i tre til fire timer. Avkjøl den ferdige skanken og oppbevar den i kjøleskapet. Du kan servere den med smørbrød, poteter eller grønnsaker - etter din smak.

Duftende svineknokerull

Du kan enkelt lage en deilig rull av knoken. Denne retten tilberedes ganske sakte, men den utmerker seg med sin originale smak og aroma. Sørg for å prøve denne retten og sett pris på den!

Ingredienser:

• Knoke – 1 stk.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Salt - etter smak.
• Olivenolje - 3 ss.
• Granulert hvitløk - ½ ts.
• Paprika - ½ ts.
• Gulrøtter - 2 stk.
• Grønt (dill og persille) - en haug.

Kokeprosess:

Trinn 1.Legg svineknoken i saltet rent vann og la den trekke i et par timer. Skrap deretter bort eventuell smuss fra skinnet og skyll svinekjøttet grundig under rennende vann i vasken.

Trinn 2. Vask og skrell gulrøttene med en grønnsaksskreller eller en skarp liten kniv. Fjern knokekjøttet fra beinet ved å lage et langsgående kutt på knoken. Gni inn innsiden av selve kjøttet med salt og krydder, og skjær gulrøttene i tynne strimler og legg dem langs kanten av skaftet. Vask grønnsakene og hakk dem med en kniv, legg dem oppå gulrøttene.

Trinn 3. Rull sammen kjøttkaken og bind den deretter med tråd eller bomullstau for å forhindre at kjøttkaken ruller ut. Kombiner granulert hvitløk med paprika og olivenolje, rør og pensle på alle sider av rullen. Gni deretter overflaten med salt og pakk den inn i bakepapir.

Trinn 4. Forvarm ovnen til 180 grader og legg rullen i papir på en bakeplate, som du setter i ovnen i ca to timer. Server deretter den varme rundstykket med valgfritt tilbehør.

Svineknoke bakt med surkål

Svineknoke med surkål, tilberedt i ovnen, er en utmerket rett, veldig mettende og appetittvekkende. Du får både kjøtt og tilbehør, noe som sparer mye tid.

Ingredienser:

• Knoke – 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Finhakket surkål - 0,5 kg.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Blanding av pepperkorn - ½ ss.
• Salt - etter smak.
• nellik – 4-6 stk.
• Olivenolje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1: Ta først en fersk svineknoke og bløtlegg den i varmt vann i femten minutter. Skrap deretter huden grundig på skaftet og vask produktet grundig under rennende vann, skrubb av alt smuss med en børste.

Steg 2.Legg skanken i en kjele, tilsett salt og hell i kaldt, rent vann slik at det dekker skaftet betydelig. Slå på varmen og kok opp skaftet, fjern deretter skummet med en skje og reduser varmen.

Trinn 3. Legg laurbærbladet, paprika, skrelt løk og nellik i pannen med skankene. Dekk kjelen med lokk og kok skanken på moderat varme i ca. to til to og en halv time. Kjøttet skal være stekt, men ikke falle av beinet.

Trinn 4. Når skaftet er kokt, fjern det fra pannen og avkjøl litt. Legg kålen i en ildfast form som en seng for knoken.

Trinn 5. Lag flere tverrsnitt på skaftet, hell deretter olivenolje og dryss med krydder etter smak. Sett beholderen med fatet i en ovn forvarmet til 180 grader i en og en halv time. I løpet av denne tiden vil kjøttet bli perfekt bakt og dynket i kåljuice.

Trinn 6. Server den ferdige skanken med surkål direkte i formen du bakte retten i. Spis retten varm, smak til med sennep eller annen saus etter din smak.