Svinekjøtt i ovnen

Svinekjøtt i ovnen er det beste alternativet for å tilberede ytrefilet av en svinekrott, som ikke inneholder bein, har lag med fett, og når det bakes, blir kjøttet alltid mykt og saftig. Halsen bakes enten som et helt stykke eller i porsjonerte stykker, i folie eller en hylse, med tilsetning av poteter, ost og sopp, og marinaden tilberedt etter enhver oppskrift gir svinekjøttet forskjellige nyanser av smak.

Svinenakke bakt i folie i ovnen

Svinenakke bakt i folie i ovnen blir alltid saftig og mør, fordi folien ikke lar kjøttet tørke ut. Bare kjølt kjøtt er valgt for baking, siden frosset kjøtt viser seg å være tørt. I denne oppskriften marinerer vi svinenakken i sennepsølsaus, og dette kjøttet krever ikke mye tid for marinering.

1. 
   Svinekjøtt i ovnen er veldig enkelt å tilberede.Forbered umiddelbart, i henhold til oppskriften, svinenakke og et sett med krydder. Skyll kjøttet med kaldt vann og tørk av med en serviett.
2. 
   For sausen, hell øl i en dyp bolle, tilsett sennep, vegetabilsk olje, spisskummen, salt og bland alt godt.
3. 
   Legg svinenakken i den tilberedte sausen og vend den flere ganger for å dekke kjøttet med sausen. Kjøttet kan bakes umiddelbart, men det er bedre å la det stå i en halvtime for å marinere, men du kan også over natten, noe som vil gjøre det mer smakfullt.
4. 
   Brett folien i 3-4 lag. Slå på ovnen på 180°C. Legg svinenakken på folie og pakk godt inn på alle sider, sømmen skal være på toppen for å unngå at sausen lekker. Stek svinenakken i 1,5 time.
5. 
   Sjekk beredskapen ved å stikke hull i kjøttet med en tannpirker. Åpne så folien på toppen. Dryss det bakte kjøttet med en blanding av paprika og brødsmuler og fortsett å steke i ytterligere 15 minutter for å få en gyllenbrun skorpe.
6. 
   Ha det stekte kjøttet over på en tallerken og skjær over kjøttfibrene i porsjoner.
7. 
   Server svinenakke bakt i folie i ovnen enten varm, med en siderett med grønnsaker, eller etter avkjøling, oppskåret til ethvert bord. God appetitt!

Sjashlik av svinenakke i ovnen

Svinekjøtt, som mørt kjøtt med lag av fett, er det beste valget for tilberedning av grillmat i ovnen. Smaken på retten bestemmes også av valget av marinade. I denne oppskriften marinerer vi biter av svinenakke i tradisjonell løk med tilsetning av tomater i sin egen juice i minst 3 timer. Stek på en stekeplate og på trespyd.

Koketid: 3 timer 45 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• svinenakke - 1 kg.
• Krydder til grillmat - 1,5 ts.
• Løk - 4 stk.
• Tomater i egen juice – 700 gr.
• Salt - 1 ts.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell løken, kutt i tynne halvringer, legg i en dyp bolle og gni litt med hendene slik at løken slipper saft.

Trinn 2. Skyll svinenakken med kaldt vann og kutt i biter mindre enn for en vanlig kebab. Ha kjøttet over i en marineringsbolle, dryss over salt, sort pepper og grillkrydder. Tilsett så den hakkede løken i kjøttet og bland alt sammen.

Trinn 3. Til slutt tilsett tomatene hermetisert i sin egen juice til kjøttet, mos dem med hendene og bland grundig med kjøttet og løken.

Trinn 4. Dekk fatene med film og sett i kjøleskapet i 3 timer, helst over natten, for marinering.

Trinn 5. Før du begynner å bake kebaben, hell kokende vann over trespydene i 15 minutter for å forhindre at de brenner seg. Tre de marinerte stykkene av svinenakke på spyd. Dekk en bakeplate med papir og legg den dannede kebaben på den.

Trinn 6. Forvarm ovnen til 200°C. Stek kebaben i 20 minutter. Vend deretter til den andre siden og fortsett å steke i ytterligere 10 minutter. Server den deilige og saftige svinenakkekebaben tilberedt i ovnen varm. God appetitt!

Svinenakke med poteter i ovnen

Svinenakke med poteter i ovnen er tilberedt for en smakfull og mettende lunsj, og det finnes ulike tilberedningsmetoder. Retten blir ofte supplert med andre grønnsaker, sopp og ost. I denne oppskriften baker vi svinenakke med poteter i ermet, noe som er enklere og aldri slår feil.

Koketid: 1 time 50 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 5.

Ingredienser:

• svinenakke - 1 kg.
• Poteter - 700 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Paprika - 1 ts.
• Timian - 2 kvister.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vann - 120 ml.
• Krydder til svinekjøtt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll svinehalsen med kaldt vann, tørk av med en serviett og kutt i små biter.

Trinn 2. Ha kjøttet over i en egen bolle og dryss over salt og paprika, svinekrydder, sort pepper og timian.

Trinn 3. Hell vegetabilsk olje over kjøttet og bland godt.

Trinn 4. Skrell, skyll og skjær potetene i biter på samme størrelse som svinekjøttet.

Trinn 5. Skrell gulrøttene og skjær i tynne sirkler.

Trinn 6. Skjær den skrellede løken i halve ringer.

Trinn 7. Ha de oppkuttede grønnsakene over i en annen bolle, dryss over salt, sort pepper og timian, hell over oljen og bland godt.

Trinn 8. Klipp av et stykke av hylsen, fest den ene enden og legg de tilberedte grønnsakene i den i et jevnt lag.

Trinn 9. Legg biter av svinenakke i et jevnt lag oppå grønnsakene og fest den andre enden av ermet. Fest hylsen flere steder.

Trinn 10. Slå på ovnen på 180 grader. Stek retten i 1 time og 15 minutter. Slå så av ovnen og la kjøttet stå i 10-15 minutter.

Trinn 11. Overfør forsiktig svinenakke og poteter tilberedt i ovnen over på en tallerken og server varm til middag. God appetitt!

Svinenakke bakt i erme

Muligheten for å bake svinenakke i en erme er den mest praktiske og raskeste. Du kan bake kjøttet som et helt stykke eller i små porsjoner, tilsett grønnsaker, og smaken av retten kompletteres med krydder. I denne oppskriften steker du hele svinenakke og tilsetter løk. Til krydder tar vi soyasaus med tørre urter, pepper og svinekrydder. Mariner kjøttet i en time.

Koketid: 2 timer 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• svinenakke - 800 gr.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 4 fedd.
• Olivenolje - 2 ss.
• Soyasaus - 4 ss.
• Salt - etter smak.
• Sorte pepperkorn - 6 stk.
• Blanding av tørre urter - 1 ss.
• Krydder for svinekjøtt - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først svinenakke og alle krydder i henhold til oppskriften. Skyll kjøttet med kaldt vann og tørk med en serviett.

Trinn 2. Skrell hvitløken og skjær den i langsgående biter. Bruk en skarp kniv, gjør flere punkteringer i et stykke nakke på alle sider og legg hvitløk og sortpepper i dem.

Trinn 3. Legg halsen fylt med hvitløk i en dyp beholder, dryss salt og krydder på alle sider og gni det godt inn i kjøttet med hendene.

Trinn 4. Hell deretter olivenolje og soyasaus over halsen og gni igjen. Sett beholderen med kjøtt i kjøleskapet i 1 time for å marinere og snu kjøttet flere ganger.

Trinn 5. Etter at marineringstiden har gått, overfører du svinenakken til ermet. Tilsett skrelt og grovhakket løk, hell all marinaden og fest endene av ermet med klips.

Trinn 6. Forvarm ovnen til 190°C. Legg svinenakken i ermet i en form og stek i ovnen i 1 time. 20 minutter før slutten av stekingen, kutt toppen av ermet for å lage en gyllenbrun skorpe.

Trinn 7. Fjern forsiktig den bakte svinenakke fra ermet. Skjær i porsjoner og server til lunsj med ethvert tilbehør. God appetitt!

Helt stykke svinenakke bakt i ovnen

Svinekjøttet bakes i ovnen i et stort helt stykke for servering på feriebordet både varmt og kaldt. Kokeprosessen er ikke komplisert, men den tar tid.I denne oppskriften marinerer vi svinenakken med krydder og tilsetter syltet løk ved steking.

Koketid: 3 timer 40 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

• svinenakke - 1,5 kg.
• Løk - 2 stk.
• Hvitløk - 2 hoder.
• Eplecidereddik/vineddik – 2 ts.
• Soyasaus - 100 ml.
• Vann - 100 ml.
• Salt - 1 ss.
• Malt svart pepper - 1 ts.
• Kvernet rød pepper - 1 ts.
• Khmeli-suneli - ½ ts.
• Vegetabilsk olje - 50 ml.
• Smør - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først alle ingrediensene til retten i henhold til oppskriften.

Trinn 2. Skyll svinehalsen med kaldt vann og tørk med en serviett. Skrell hvitløksfeddene og skjær i på langs.

Trinn 3. Bruk en skarp kniv til dype punkteringer over hele halsen og legg hvitløken i dem.

Trinn 4. Ikke fjern fettlag fra nakken, da blir kjøttet saftigere.

Trinn 5. Hell salt og andre krydder på et skjærebrett og bland. Settet med krydder kan suppleres for å passe din smak.

Trinn 6. Plasser halsen fylt med hvitløk på toppen av denne blandingen og hell over vegetabilsk olje.

Trinn 7. Bruk hendene og gni kjøttet godt med denne blandingen og olje på alle sider.

Trinn 8. Overfør deretter halsen til en dyp beholder og la stå i romtemperatur i 1 time for å marinere.

Trinn 9. I løpet av denne tiden forbereder du marinaden for løkene. Hell soyasaus i en bolle og tilsett rent vann.

Trinn 10. Hell så i eple- eller vineddik og bland alt godt.

Trinn 11. Skrell løkene og kutt i halve ringer.

Trinn 12. Legg løken i skiver i en stor ildfast form.

Trinn 13. Hell den tilberedte soyamarinade over løkene.

Trinn 14Bind den marinerte svinenakken med hyssing flere steder slik at kjøttet beholder form og fast tekstur. Legg den på løkbedet.

Trinn 15. Skjær smøret i biter og fordel langs kanten av pannen rundt kjøttet.

Trinn 16. Slå på ovnen på 200°C. Dekk pannen godt med folie foldet i 2-3 lag. Stek svinenakke i 1 time og 40 minutter.

Trinn 17. Fjern så folien, senk ovnsvarmen til 180°C og fortsett å bake i ytterligere 20 minutter for å danne en skorpe på toppen.

Trinn 18. La hele stykke svinenakke bakt i ovnen i 10-15 minutter for å hvile og deretter kan du servere det ved bordet, skjære det i porsjoner. God appetitt!

Svinenakkerull i ovnen

En svinerull, spesielt svinenakke, og med aromatisk fylling vil være en presentabel forrett til feriebordet ditt. Du kan velge fyllingsalternativer og bakemetode for å passe din smak. I denne oppskriften mariner du kjøttet i granateplejuice, fyll det med paprika og hvitløk, og stek rullen i folie og med majones-sennepssaus.

Koketid: 3 timer 20 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• svinenakke - 2 kg.
• Søt pepper - 1 stk.
• Hvitløk - 6 fedd.
• Majones - 100 gr.
• Bordsennep - 2 ts.
• Sennepsfrø - 1 ts.
• Laurbærblad - 2 stk.
• Granateplejuice - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Grønt - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. For fyllet, skrell paprikaen og hvitløken og kutt i små terninger.

Trinn 2. Skyll svinenakken, tørk av med et serviett og kutt forsiktig i en spiral med en skarp kniv for å danne et lag med kjøtt på opptil 1,5 cm tykt.

Trinn 3. Smør deretter kjøttlaget på begge sider godt med granateplejuice.

Trinn 4. Dryss kjøttet på begge sider med salt og sort pepper, rull det til en rull, legg det i en pose og sett det i kjøleskapet for marinering i 1 time.

Trinn 5. Etter denne tiden, tilbered bakesausen. I en bolle blander du majones grundig med sennep, sennepsfrø og smuldret laurbærblad. Pakk ut det marinerte kjøttet og dekk det sjenerøst med den tilberedte sausen.

Trinn 6. Fordel jevnt oppskåret paprika og hvitløk på toppen av kjøttet. Rull deretter svinekjøttet med fyllet forsiktig og stramt til en rull.

Trinn 7. Smør også utsiden av rullen med majonessaus og pakk den inn i folie brettet i flere lag.

Trinn 8. Slå på ovnen på 180 grader. Bake rull i 1,5-2 timer, kontroller beredskapen med en kniv eller spyd. Åpne folien på toppen og la rullen stå i ovnen i ytterligere 10 minutter for å få en gyllenbrun skorpe.

Trinn 9. Overfør svinenakkerullen tilberedt i ovnen til en tallerken, kuttet i porsjoner, dekorer med urter og server. God appetitt!

Svinekjøtt med ost i ovnen

Ulike retter tilberedes av svinenakke, som den deiligste delen av svinekjøtt, og ovnsbakt svinenakke med ost kan være et godt alternativ. Retten tilberedes enkelt og raskt. Halsen skjæres i tykke skiver, piskes og bakes med ost. Det er ofte supplert med grønnsaker og sopp, men i denne oppskriften bruker vi i tillegg til ost kun løk og majones. Saftig svinenakkekjøtt trenger ikke marineres før steking.

Koketid: 50 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• svinenakke - 400 gr.
• Løk - 1 stk.
• Majones - 50 gr.
• Hard ost - 50 gr.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.
• Grønt - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll svinenakken med kaldt vann, tørk av med en serviett og skjær i skiver på minst 1 cm tykkelse. Bank kjøttet litt på begge sider gjennom matfilm.

Trinn 2. Smør en bakeplate eller en bakebolle med vegetabilsk olje og legg de ødelagte nakkestykkene på den. Dryss kjøttet med salt og sort pepper etter din smak. Skrell løken og skjær den i tynne halve ringer. Legg den hakkede løken oppå kjøttet.

Trinn 3. Legg deretter et lag majones på toppen av løkene.

Trinn 4. Bruk et grovt eller middels rivjern, kutt et stykke hard ost og dekk det med et lag majones. Stek svinekjøttet i ovnen forvarmet til 180 grader i 40 minutter.

Trinn 5. Plasser svinenakke tilberedt i ovnen under ost på tallerkener og server varm, dryss kjøttet med urter. God appetitt!

Svinehals bakt med sopp

Mørt svinenakkekjøtt harmonerer godt med enhver sopp og i enhver versjon. I denne oppskriften skjærer du svinenakken i biter og tar ferske champignoner med løk. Tørk alle ingrediensene med en serviett, og de vil bake i sin egen juice. Retten tilberedes enkelt, raskt og vil være en utmerket lunsj eller middag.

Koketid: 1 time 10 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• svinenakke - 300 gr.
• Champignoner - 250 gr.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Krydder for svinekjøtt - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt, i henhold til oppskriften og antall porsjoner du trenger, tilbered alle ingrediensene til retten.

Trinn 2. Skyll et stykke svinenakke med kaldt vann, tørk av med en serviett og kutt i små biter.Slå umiddelbart på ovnen til 180°C.

Trinn 3. Tørk den skrellede og vaskede løken med et serviett og kutt i tynne kvarte ringer.

Trinn 4. Skrell champignonene, skyll, tørk med et serviett og kutt i to, og la de små soppene være hele.

Trinn 5. Smør en bakebolle med vegetabilsk olje og legg hakket kjøtt, løk og sopp på den blandet sammen.

Trinn 6: Krydre disse ingrediensene med svinekjøttkrydder og salt og sort pepper etter eget ønske. Dekk dem deretter godt med folie. Stek retten i ovnen i 40 minutter. Fjern så folien og fortsett å bake i ytterligere 15 minutter til den er gyldenbrun på toppen.

Trinn 7. Legg svinenakken, bakt i ovnen med sopp, i porsjonerte tallerkener og server varm til middag med ethvert tilbehør. God appetitt!

Svinekjøtt i soyasaus i ovnen

Svinenakke bakt i soyasaus i ovnen, på grunn av glutaminsyren den inneholder, har en dyp smak og saftig myk tekstur. Det er viktig ikke bare å velge godt kjøtt, men også å bruke soyasaus av høy kvalitet. I denne oppskriften marinerer vi svinenakken i soyasaus med litt krydder og steker den deretter i folie.

Koketid: 4 timer 15 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

• svinenakke - 2 kg.
• Khmeli-suneli - 1 ts.
• Pepperblanding - 1 ts.
• Bordsennep - 1 ts.
• Sennepsbønner - 1 ts.
• safran - 1 ts.
• Paprika - 1 ts.
• Soyasaus - 2 ss.
• Honning - 1 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll et stort stykke svinenakke under kaldt rennende vann og skjær det slik at kjøttet blir bedre marinert og stekt.

Steg 2.Hell soyasaus, vegetabilsk olje i en bolle, tilsett flytende honning og en teskje krydder, et sett som du kan velge i henhold til dine smakspreferanser. Bland disse ingrediensene godt.

Trinn 3. Dekk deretter halsen godt med sausen med en silikonbørste, og pass på at den kommer inn i alle kuttene.

Trinn 4. Pakk nakken tett inn i folie brettet i flere lag og la stå i 2 timer for å marinere. Den kan settes i kjøleskapet.

Trinn 5. Etter at marineringstiden har gått, overfører du svinenakken i folie til en bakeplate. Forvarm ovnen til 190°C. Stek kjøttet i 1,5 time. Åpne så folien på toppen og fortsett å steke i en halvtime til til skorpen er gyllenbrun og kjøttet er helt gjennomstekt, stikk hull i stykket med en kniv eller spyd.

Trinn 6. Fjern svinenakke bakt i soyasaus fra ovnen, overfør til en tallerken og server varm eller kald. God appetitt!

Svinenakke bakt med sennep

Senneps evne til å myke kjøtt og avsløre aromaen av krydder uten å forlate smaken og lukten har vært kjent for kokker i lang tid, og svinenakke bakt med sennep i ovnen viser seg å være en elegant rett, både varm og kald . I denne oppskriften marinerer vi et helt stykke svinenakke i sennepssaus med tilsetning av majones, og steker det i en hylse.

Koketid: 4 timer 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• svinenakke – 1,2 kg.
• Sennep - 2 ss.
• Majones - 3 ss.
• Hvitløk - 4 fedd.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skyll svinenakke, fjern overflødig fuktighet med en serviett og legg kjøttet i en dyp bolle. Bruk en skarp kniv og stikk grunne hull over hele overflaten av stykket slik at det er godt marinert inni.

Trinn 2. Bland bordsennep med majones og hakket hvitløk i en bolle.Du kan tilsette litt salt til denne sausen etter din smak.

Trinn 3. Fordel så denne sennepssausen på halsen på alle sider slik at noe av sausen kommer inn i stikkstedene. Dekk fatet med film og legg halsen på et kjølig sted i minst 2 timer, eller helst over natten, for marinering.

Trinn 4. Etter at marineringstiden har gått, overfører du svinenakke til en kokehylse og fester endene med klips.

Trinn 5. Stek halsen i ovnen på 200 grader i 1,5 time. Kutt så toppen av ermet, hell saften over kjøttet, som det blir mye av, og stek videre i 20-30 minutter til det kommer en skorpe på toppen.

Trinn 6. Overfør svinenakken bakt med sennep fra ermet til en tallerken, kuttet i porsjoner og server med ethvert tilbehør og friske grønnsaker. God appetitt!