Grisehjerte

Svinehjerte er et utmerket alternativ til kjøtt; i noen av egenskapene overgår det til og med det i verdi og fordeler for kroppen. For at du skal kunne tilberede svinehjerte riktig og velsmakende, har vi valgt ut 10 oppskrifter.

Svinehjerte med løk og gulrøtter i en stekepanne

Svinehjerte, løk og gulrøtter er rimelige og billige produkter som alltid er tilgjengelig i dagligvarebutikker. Ved hjelp av denne oppskriften tilbereder vi deilig gulasj i en stekepanne; den kan serveres med poteter til lunsj eller middag.

1. 
   Vask svinehjertet godt, kutt det, fjern blodpropp, aorta og årer. Legg hjertebitene i en kjele og dekk dem med vann.
2. 
   Sett kjelen på komfyren, kok opp vannet, reduser deretter varmen og kok hjertet mørt i omtrent en time.Avkjøl innmaten og skjær i små skiver.
3. 
   Skrell løk og gulrøtter og skyll under rennende vann. Skjær gulrøttene i tynne skiver, skjær løken i halve ringer. Sett stekepannen på bålet, hell i vegetabilsk olje. Stek først løken i ca 3 minutter, mens du rører hele tiden. Tilsett deretter gulrøttene og fortsett å steke til gulrøttene er myke.
4. 
   Etter dette, tilsett det kokte hjertet i pannen og hell i litt vann. Vask tomatene og skjær dem i små terninger. Legg tomatene i pannen, krydre ingrediensene, rør og kok videre i 10-15 minutter til.
5. 
   Hell deretter i soyasaus og tilsett hakkede urter, rør rundt og server retten med et valgfritt tilbehør.

Hvordan og hvor lenge koker du svinehjerte i en kjele?

Først av alt må du velge innmat av høy kvalitet. Et godt svinehjerte skal være tett, mørkerødt eller rødburgunder i fargen, og fritt for flekker, plakk og slim. Vi vil fortelle deg hvordan du koker den riktig.

Koketid: 200

Koketid: 40 min

Porsjoner – 4-5

Ingredienser:

• Svinehjerte - 750 gr.
• Selleri - 2 stk.
• Gulrøtter - 80 gr.
• Løk - 80 gr.
• laurbærblad - 1 stk.
• Allehånde erter - 5 stk.
• Sorte pepperkorn - 7 stk.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask svinehjertet, kutt det, fjern aorta og blodproppene.

Trinn 2. Hell kaldt vann over hjertedelene og la stå i en time.

Trinn 3. Etter dette, hell vann i pannen og kok opp. Legg hjertet i varmt vann og kok opp igjen, kok i 5 minutter.

Trinn 4. Tøm deretter buljongen og skyll hjertet igjen. Ha hjertet over i en ren kjele, hell i ferskvann og kok hjertet i 1 time på svak varme fra det koker.Tilsett så stangselleri, skrellede gulrøtter og løk, laurbærblader, pepperkorn og salt. Fortsett å koke hjertet i ytterligere 30-60 minutter.

Trinn 5. Fjern det ferdige hjertet fra buljongen, kutt i porsjoner og server som hovedrett eller sammen med pålegg.

Salat med svinehjerte og sylteagurk

En deilig salat til en rolig familiemiddag eller en stormfull ferie. Syltede agurker gjør den saftig og lys på smak. Kokt svinehjerte gir næringsverdi til salaten, i tillegg er innmat veldig gunstig for kroppen.

Koketid: 100

Koketid: 40 min

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Svinehjerte - 400 gr.
• Løk - 1 stk.
• Gulrøtter - 0,5 stk.
• Syltet agurk - 1 stk.
• Kokt egg - 1 stk.
• Majones - 2-3 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Fransk sennep - 2 ts.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask hjertet, kutt det i to, fjern blodpropp og årer. Kok i saltet vann i 1-1,5 time. Når hjertet er avkjølt skjærer du det i strimler.

Trinn 2. Skrell og vask grønnsakene. Skjær løken i halve ringer. Riv gulrøttene på et grovt rivjern eller finhakk dem. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje til de er myke.

Trinn 3. Skjær den syltede agurken i barer. Ha ingrediensene i en salatskål.

Trinn 4. Skjær det kokte egget i terninger og legg til andre ingredienser. Krydre salaten med majones, salt og smak til, rør.

Trinn 5. Tilsett fransk sennep, sleng salaten igjen og la den stå i kjøleskapet i 20 minutter. Så kan du servere salaten til bordet.

Mørt og mykt svinehjerte stuet i rømme

Hjerteretter fra svin er svært varierte og hver er god på sin egen måte.Svinehjerte stuet i rømme blir mykt og smelter i munnen. For smak kan du legge til dine favorittkrydder i sausen: sunelihumle, hvitløk, persille, kvernet pepper og andre.

Koketid: 100

Koketid: 40 min

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Svinehjerte - 1 stk.
• Rømme 15-20% – 120 ml.
• Løk - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Syltet agurk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.
• Varmt vann - 50-60 ml.
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss.
• Grønt - til servering.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask hjertet og kok i saltet vann i 1-1,5 time. Avkjøl så innmaten og skjær i store skiver.

Trinn 2. Skrell og vask løk og gulrøtter. Finhakk grønnsakene. Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne, tilsett løk og gulrøtter, stek dem over middels varme i 3-4 minutter.

Trinn 3. Tilsett deretter den hakkede syltede agurken og rør. Tilsett så hjertet, salt, krydre ingrediensene og stek i 5 minutter.

Trinn 4. Etter dette, reduser varmen til lav, hell i vann og tilsett rømme ved romtemperatur, rør.

Trinn 5. La retten småkoke over moderat varme, men ikke kok opp. Når væsken har kokt bort tar du kjelen av varmen og serverer retten. Før servering, dryss den med hakkede urter.

En enkel oppskrift på svinehjerte med poteter i stekepanne

Vi deler gjerne en deilig oppskrift på stuet svinehjerte med poteter. Dette er en balansert, solid rett for en familiemiddag. Du må være tålmodig for å gjøre hjertet mykt.

Koketid: 60

Koketid: 40 min

Porsjoner – 4-5

Ingredienser:

• Svinehjerte - 1 stk.
• Svinelever - 300 gr.
• Smult - 100 gr.
• Løk - 3 stk.
• Poteter - 1 kg.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Grønt - 100 gr.
• Salt - etter smak.
• Krydder - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell og vask grønnsakene. Skjær løken i halve ringer, potetene i terninger. Vask svinehjertet og leveren, fjern sener, blod og overflødig fett, kutt i terninger.

Trinn 2. For steking trenger du vegetabilsk olje og litt smult, du kan ta alle krydder etter din smak.

Trinn 3. Varm vegetabilsk olje og smult i en stekepanne, tilsett deretter det hakkede hjertet og stek det i 5-7 minutter.

Trinn 4. Tilsett deretter leveren og fortsett å steke over høy varme i ytterligere 3-5 minutter.

Trinn 5. Tilsett deretter potetene, rør og stek alt sammen i 3-5 minutter. Etter dette, reduser varmen og dekk kjelen med lokk.

Trinn 6. Etter en stund tilsett løken, rør og stek tildekket i 5-7 minutter.

Trinn 7. Krydre retten med krydder, rør, dekk pannen igjen og stek i 5-7 minutter.

Trinn 8. Nå kan du smake på hjertet og potetene slik at de er ferdige.

Trinn 9. Om nødvendig kan koketiden forlenges.

Trinn 10. Før servering, dryss retten med hakkede urter.

Hvordan tilberede svinekjøtthjerte i en langsom komfyr?

Svinekjøtt har som kjent en delikat smak, men samtidig er det fett og mettende. Men biprodukter av svinekjøtt, tvert imot, er ofte inkludert i diettmenyen for deres fordelaktige egenskaper. Svinehjerte inneholder for eksempel mange vitaminer, folsyre, jern, jod, sink med mer.

Koketid: 100

Koketid: 30 min

Porsjoner - 5

Ingredienser:

• Svinehjerte - 1 stk.
• Laurbærblad - 1-2 stk.
• Olivenolje - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Krydder - 0,25 ts.
• Rømme 15-20% – 3 ss.
• Løk - 2 stk.
• Dill - 1 haug.

Kokeprosess:

Trinn 1.Fjern skallet fra løken, vask og skjær i halve ringer. Slå på multikokeren, velg "Frying" -modus, tilsett olivenolje og tilsett løken, stek i 3-4 minutter.

Trinn 2. Vask hjertet, kutt i små biter. Tilsett hjertet til løken og stek i 10-15 minutter, rør av og til.

Trinn 3. Når hjertebitene endrer farge og reduseres i størrelse, tilsett rømme.

Trinn 4. Rør innholdet i bollen, tilsett krydder og salt, lukk multikokerlokket. Kok hjertet i "Stew" -modus i 1 time.

Trinn 5. Før servering, dryss retten med hakkede urter og tilbered en siderett med poteter.

Hvordan bake et svinehjerte deilig i ovnen?

Liker du å lage mat i ovnen? Dette er en enkel standardoppskrift for å lage svinehjerte. Det viser seg saftig, aromatisk og veldig velsmakende. Et godt alternativ for en solid lunsj og middag.

Koketid: 100

Koketid: 45 min

Porsjoner – 4-5

Ingredienser:

• Svinehjerte - 1 stk.
• Tomater - 2 stk.
• Vann - 1 l.
• Hvitløk - 4 tenner.
• Poteter - 4 stk.
• Krydder til kjøtt - etter smak.
• Paprika - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask hjertet, del det i to, rens det for blod, sener og filmer.

Trinn 2. Skjær hjertet i terninger og stek det i vegetabilsk olje til det er halvt kokt.

Trinn 3. Skrell paprikaen fra skillevegger og frø, kuttet i terninger.

Trinn 4. Vask tomatene og kutt i terninger.

Trinn 5. Skrell hvitløken og hakk den fint.

Trinn 6. Skrell, vask og skjær potetene i terninger.

Trinn 7. Forbered leirgryter for baking i ovnen. Legg først noen poteter på bunnen. Lag så et lag med stekt hjerte og tilsett litt hakket hvitløk.

Trinn 8Tilsett deretter paprika og tomater. Tilsett salt og krydder, og til slutt tilsett varmt vann for å dekke alle ingrediensene.

Trinn 9. Dekk grytene med lokk og sett i ovnen i 40-50 minutter. Du kan servere det bakte hjertet direkte i gryter.

Svinehjertegulasj med saus

Hvis hjertet er tilberedt riktig, vil det vise seg mørt og velsmakende, du vil definitivt ikke bli skuffet. Og den aromatiske sausen passer godt til ethvert tilbehør, enten det er grøt, poteter eller pasta.

Koketid: 150

Koketid: 50 min

Porsjoner - 6

Ingredienser:

• Svinehjerte - 800 gr.
• Allehånde erter – 6-7 stk.
• Tomatsaus - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Hvitløk - 2-4 tenner.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vann - 2 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Stivelse - 1 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask først hjertet og kok det til det er kokt. Koketiden er 1-2 timer avhengig av innmatens størrelse og kvalitet.

Trinn 2. Skjær det kokte hjertet i strimler.

Trinn 3. Skrell løk og gulrøtter. Skjær løken i halve ringer, riv gulrøttene på et grovt rivjern. Hell vegetabilsk olje i en oppvarmet stekepanne, stek først løken i et par minutter, tilsett deretter gulrøttene og stek til grønnsakene er myke.

Trinn 4. Etter dette legger du hjertet i pannen, rør og fortsett å steke alt sammen.

Trinn 5. Fyll innholdet i stekepannen med vann, tilsett tomatsaus og la det småkoke i 7-10 minutter på svak varme. Salt og krydre sausen etter smak.

Trinn 6. Fortynn stivelsen separat i to spiseskjeer vann. Tilsett den resulterende massen til sausen, rør, kok opp og slå av varmen. Finhakk hvitløken, tilsett i retten, rør og la gulasjen stå i et par minutter.

Trinn 7. Dryss gulasjen med hakkede urter og server med et valgfritt tilbehør.

Svinehjerte og syltet løksalat

En interessant smakende, krydret salat for enhver anledning. Syltet løk kombineres veldig godt med den nøytrale smaken av svinehjerte og nøytraliserer tørrheten. Salaten kan kles med standard majones eller en mer kompleks sennepsbasert dressing kan tilberedes.

Koketid: 140

Koketid: 20 min

Porsjoner – 4-6

Ingredienser:

• Svinehjerte - 1 stk.
• Gulrøtter - 3 stk.
• Syltet løk - 3 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Majones - 180 ml.
• Solsikkeolje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kok svinehjertet i saltet vann, avkjøl og skjær i tynne strimler.

Trinn 2. Skrell gulrøttene, vask og riv på et grovt rivjern. Stek deretter gulrøttene i vegetabilsk olje til de er myke.

Trinn 3. Du kan lage syltet løk selv eller bruke ferdige.

Trinn 4. Legg de hakkede ingrediensene i en salatskål av passende størrelse.

Trinn 5. Tilsett salt, malt pepper og majones, rør.

Trinn 6. Det er veldig enkelt å ha en god salat med kokt svinehjerte på bordet.

Deilig svinehjertesalat med sopp

En lett å tilberede salat til en deilig middag. Hovedoppgaven er å velge og tilberede svinehjertet. Du kan ta hvilken som helst sopp etter eget skjønn: champignon, fersk, frossen eller syltet villsopp.

Koketid: 140

Koketid: 20 min

Porsjoner - 4

Ingredienser:

• Svinehjerte - 300-350 gr.
• Kyllingegg - 2 stk.
• sopp - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Syltede agurker - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Persille - 1 haug.
• Majones - til dressing.

Kokeprosess:

Trinn 1.Kok svinehjertet i saltet vann på forhånd; om ønskelig kan du legge til laurbærblad og pepperkorn. Bruker du fersk villsopp må den skjæres i skiver og kokes i 30-40 minutter. Tøm deretter soppen i et dørslag for å renne av seg. Stek bare champignonene til de er møre i en stekepanne og legg dem i en bolle hvor salaten skal samles.

Trinn 2. Skjær det ferdige svinehjertet i tynne strimler og legg i soppen.

Trinn 3. Hardkok eggene og hakk dem grovt. Ha i en bolle med de resterende ingrediensene.

Trinn 4. Klem lett de syltede agurkene fra væsken og kutt i barer, legg dem i en bolle.Trinn 5. Tilsett også hakket løk og hakket persille i salaten. Tilsett salt etter smak og rør.

Trinn 6. Krydre salaten med majones og server.