Tabbouleh - 7 salatoppskrifter

Tabbouleh er en uvanlig og lys orientalsk salat basert på bulgur eller couscous med tomater, mye friske urter og krydret med olivenolje og sitronsaft. Du kan variere utvalget av grønnsaker og urter, men de skal være friske og saftige. Kornet til tabbouleh kokes til al dente, og de originale krydrede smaksnotene kompletteres med krydder.

Klassisk tabbouleh-salatoppskrift

Den klassiske oppskriften på Tabbouleh-salat innebærer å tilberede den med bulgur. Til grønnsaker i denne oppskriften bruker vi friske tomater og agurk, og til grønt: persille og mynte. Smak til salaten med olivenolje og sitronsaft. Salaten tilberedes raskt, kun bulguren er kokt på forhånd. Grønnsaker til tabbouleh kuttes veldig fint slik at smaken på salaten blir harmonisk.

1. 
   Kok opp bulguren til salaten som anvist på pakken og avkjøl. Forbered de resterende ingrediensene.
2. 
   Skyll agurken, tørk med en serviett og kutt i små terninger.
3. 
   Hell den kokte bulguren i en dyp salatskål og tilsett skivet agurk.
4. 
   Tomater (velg kjøttfulle og tynnskallede), som agurker, skyll, tørk og hakk like fint.
5. 
   Legg de skivede tomatene i en salatskål.
6. 
   Skyll grønnsakene under kaldt vann og fjern all fuktighet med en serviett. Finhakk persillen, som kreves i den klassiske oppskriften, og volumet skal være lik volumet av bulgur.
7. 
   Finhakk mynten og ikke tilsett mye av den i den klassiske salaten slik at smaken ikke dominerer.
8. 
   Legg de hakkede grønnsakene i en salatskål sammen med resten av ingrediensene.
9. 
   Tilsett deretter hakket hvitløk i salaten, selv om den ikke tilhører den klassiske versjonen, og du kan erstatte den med urter.
10. 
    Press saften fra en halv sitron.
11. 
    Dryss salaten med salt og sort pepper, sitronsaft og olivenolje etter din smak.
12. 
    Bland deretter alle ingrediensene med en skje. Du kan servere Tabbouleh-salaten tilberedt etter den klassiske oppskriften ved bordet. God appetitt!

Tabbouleh salat med bulgur

Tabbouleh salat med bulgur er en rask rett og mange liker den for smaken. Det viser seg å være lett, lavt kaloriinnhold, men på grunn av bulguren, tilfredsstillende og vil være passende for ethvert bord, spesielt et magert bord. Dette er den enkleste Tabbouleh-oppskriften.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Bulgur - 1 ss.
• Kokende vann - 2 ss.
• Tomater - etter smak.
• Rødløk - 1 stk.
• Persille - 1 haug.
• mynte - 3 kvister.
• Grønn løk - 4 fjær.
• Olivenolje - 4 ss.
• Sitron - ½ stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først bulguren til salaten. Kok rent vann. Legg bulguren i en egen bolle.

Steg 2.Hell kokende vann over frokostblandingen, dekk godt med lokk og la stå i 20 minutter for å svelle. I løpet av denne tiden vil bulguren absorbere vannet fullstendig.

Trinn 3. Skyll tomatene, tørk med et serviett, kutt i små terninger og legg i et dørslag for å drenere grønnsaksjuicen. Finhakk den skrellet rødløken og de vaskede grønnsakene.

Trinn 4. Legg den tilberedte bulguren og hakkede tomatene i en salatskål.

Trinn 5. Tilsett hakkede urter og løk til dem.

Trinn 6. Hell sitronsaft over greenene for å holde dem sprø.

Trinn 7. Dryss deretter salaten med salt og sort pepper etter din smak og tilsett olivenolje.

Trinn 8. Bland forsiktig alle ingrediensene med en skje. La den tilberedte Tabbouleh-salaten med bulgur brygge i kjøleskapet i 20-30 minutter, og du kan servere den ved bordet. God appetitt!

Tabbouleh med couscous

Tabbouleh med couscous har en mer delikat smak sammenlignet med bulgur, og couscousen trenger ikke å kokes. I denne oppskriften tilbereder vi Tabbouleh med klassiske ingredienser (tomat og urter) og kompletterer smaken med pinjekjerner, selv om andre også er mulige. Denne salaten kan enten være en uavhengig snack eller en deilig siderett til kjøtt- og fiskeretter.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Couscous - 50 gr.
• Vann - 100 ml.
• Tomater - 3 stk.
• Persille - 1 haug.
• Mynte - etter smak.
• Hvitløk - 1 fedd.
• Olivenolje - 2 ss.
• Sitron - ½ stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Pinjekjerner – til dryss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell couscous i en salatskål, hell kokende vann over, rør og la stå i 15 minutter. I løpet av denne tiden vil couscousen svelle og avkjøles.

Trinn 2. Skyll tomatene og tørk med en serviett. Skold sitronen med kokende vann.Vask grønnsakene og tørk dem også.

Trinn 3. Skjær tomatene i små like terninger.

Trinn 4. Finhakk de tilberedte greenene, og ta mengden mynte til din smak.

Trinn 5. Tilsett hakket hvitløksfedd i den avkjølte couscousen, hell over litt sitronsaft, dryss over salt og sort pepper og bland godt.

Trinn 6. Overfør den hakkede tomaten til den krydrede couscousen.

Trinn 7. Dryss dem deretter med svart pepper.

Trinn 8. Tilsett mynte til disse ingrediensene og bland forsiktig.

Trinn 9. Tilsett deretter hakket persille i salaten.

Trinn 10. Hell resten av sitronsaften og olivenolje over salaten og bland forsiktig igjen.

Trinn 11. Forbered pinje eller andre nøtter, men dette er valgfritt.

Trinn 12. Anrett den tilberedte tabbouleh-salaten i porsjonerte salatskåler, dryss over nøtter og server. God appetitt!

Tabbouleh med quinoa

Tabbouleh med quinoa vil være, men ikke en klassiker, men et interessant alternativ fra linjen med disse arabiske salatene. Quinoa, som kornblanding, er mer nyttig enn bulgur og spesielt for diett og ernæringsmessig ernæring, men for salat må den bløtlegges for å fjerne bitterhet og for ikke å overkoke. I denne grønnsaksoppskriften tar vi cherrytomater med fersk agurk og søt pepper, og resten av ingrediensene er de samme som i vanlig tabbouleh.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 2.

Ingredienser:

• Quinoa - 100 gr.
• Cherrytomater - 100 gr.
• Paprika - 1 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Grønn løk - ½ haug.
• Persille - ½ haug.
• mynte - 1 kvist.
• Olivenolje - 2 ss.
• Sitronsaft - 2 ss.
• Hvitvinseddik - 1 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1.Først av alt, tilbered, i henhold til oppskriften og antall porsjoner du trenger, alle ingrediensene til Tabbouleh.

Trinn 2. Skyll quinoaen og bløtlegg den i kaldt vann i 10 minutter. Skyll og tørk grønnsaker og urter med en serviett.

Trinn 3. Tøm vannet fra quinoaen, tilsett rent vann i forholdet 2:1 og kok denne frokostblandingen over lav varme i 10 minutter.

Trinn 4. Skold tomatene med kokende vann og fjern forsiktig skallet.

Trinn 5. Skjær grønnsakene i små like terninger.

Trinn 6. Del mynten i separate blader, og finhakk løk og persille.

Trinn 7. For dressingen, i en bolle, bland mengden olivenolje som er angitt i oppskriften med sitronsaft, vineddik, salt og pepper etter din smak.

Trinn 8. Legg de hakkede grønnsakene og urtene, unntatt mynte, i en salatskål.

Trinn 9. Hell den tilberedte dressingen over dem og bland forsiktig.

Trinn 10. Dekorer den tilberedte Tabbouleh med quinoa med mynteblader og server retten ved bordet. God appetitt!

Tabbouleh salat med reker

Tabbouleh salat med reker kan være ditt alternativ for en frisk og velsmakende forrett, verdig et feriebord. Den serveres ofte varm, men når den er kald, er salaten bedre mettet med duften av urter og sitron, noe som gjør den smakfullere. I denne oppskriften tilberedes Tabbouleh på grunnlag av couscous, tomater og en stor mengde persille, som en konstant ingrediens i en slik salat. Vi bruker store reker og kan erstatte dem med lange. Kok dem og legg i salaten.

Koketid: 1 time.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Couscous - 100 gr.
• Vann - 250 ml.
• Tomater - 4 stk.
• Persille - 2 bunter.
• Mynte - etter smak.
• Olivenolje - 50 ml.
• Sitron - ½ stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

For kokende reker:

• Reker/langoustines – 500 gr.
• Vann - 1 l.
• Salt - etter smak.
• Allehånde erter - etter smak.
• Laurbærblad - 2 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Tin rekene/langoustinene på forhånd under naturlige forhold og rengjør dem, fjern skallet med spiserøret.

Trinn 2. Hell couscousen i en egen bolle.

Trinn 3. Hell kokende vann over denne frokostblandingen, dekk fatet med et lokk og la couscousen stå i en halv time for å svelle.

Trinn 4. Kok opp rent vann i en kjele, tilsett salt med laurbærblad og allehånde erter og kok de tilberedte rekene/langoustinene i et par minutter.

Trinn 5. Fjern de kokte rekene fra buljongen og avkjøl.

Trinn 6. Rør den hovne couscousen med en gaffel til den blir smuldrete.

Trinn 7. Skyll og tørk tomatene og urtene med en serviett.

Trinn 8. Fjern bladstilkene fra persillen og finhakk bladene sammen med mynten.

Trinn 9. Hvis skallet er tykt, skold tomatene med kokende vann og skrell dem. Skjær dem så i små terninger.

Trinn 10. Overfør couscousen til salatskålen og tilsett den hakkede tomaten.

Trinn 11. Legg deretter hakkede greener til dem.

Trinn 12. Dryss salaten med salt og sort pepper etter din smak, hell over sitronsaft og olivenolje. Bland salaten forsiktig med en skje.

Trinn 13. Overfør litt av de kokte rekene til salaten og bland igjen.

Trinn 14. Anrett den tilberedte Tabbouleh med reker i porsjonerte salatboller, dekorer med resten av rekene og server retten til bordet. God appetitt!

Tabbouleh med granateple

Tabbouleh med granateple er ikke mindre populær enn den klassiske versjonen, fordi den søte og sure smaken av denne frukten kompletterer alle ingrediensene i salaten godt. Vi tilbereder Tabbouleh basert på bulgur.Til grønnsaker tar vi tomater med paprika, løk og persille, og granateplefrø kan blandes med salat eller drysses på toppen før servering.

Koketid: 35 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Bulgur - 50 gr.
• Granateple - ¼ stk.
• Tomater - 2 stk.
• Søt pepper - ½ stk.
• Rødløk - ½ stk.
• Persille - 1/2 haug.
• mynte - 2 kvister.
• Olivenolje - 2 ss.
• Sitronsaft - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered umiddelbart, i henhold til oppskriften, alle ingrediensene til Tabbouleh.

Trinn 2. Skyll bulguren godt. Ha over i en egen bolle og hell kokende vann over i 15-20 minutter. Tøm deretter frokostblandingen i et dørslag for å fjerne all væsken.

Trinn 3. Vask grønnsakene, tørk med et serviett og kutt i små terninger av samme størrelse.

Trinn 4. Vask greenene, tørk dem og hakk dem fint. Legg hakkede grønnsaker og urter i en salatbolle, tilsett bulgur.

Trinn 5. Dryss deretter grønnsakene med salt og sort pepper etter din smak, smak til med olivenolje og sitronsaft. Tilsett til slutt granateplefrø i salaten, bland forsiktig og server retten. God appetitt!

Tabbouleh salat med blekksprut

Tabbouleh-salat med blekksprut vil være en god og smakfull rett for deg, spesielt til et faste- eller diettbord, for denne sjømaten passer godt i smak til ingrediensene til klassisk Tabbouleh. I denne oppskriften vil vi komplettere salaten med kokte vaktelegg, men dette er valgfritt. Stek blekksprutskrottene i en grillpanne, som blir mer smakfull enn kokte.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 1.

Ingredienser:

• Couscous - 1 ss.
• Små blekksprut – 5-6 stk.
• Persille - 40 gr.
• Koriander - 40 gr.
• Basilikum - 40 gr.
• Tomater - 1 stk.
• Søt pepper - 1 stk.
• Grønn løk (fjær) - 3 stk.
• Vaktelegg - 5 stk.
• Olivenolje - 50 ml.
• Sitron/lime – 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Paprika - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Fjern film og akkorder fra ferdigfrosne blekksprutskrotter. Skyll dem så, dryss over salt og paprika og grill til de er lett brune på begge sider.

Trinn 2. Vask greenene, tørk med et serviett og finhakk.

Trinn 3. Hell kokende vann over couscous i en hvilken som helst beholder i 5-10 minutter i forholdet 2:1 til frokostblanding.

Trinn 4. Vask tomaten og paprikaen, tørk og kutt i små terninger.

Trinn 5. Legg de hakkede grønnsakene og urtene i en salatskål, dryss over salt og sort pepper, hell over sitronsaft og rør.

Trinn 6. Skjær de stekte og avkjølte blekksprutskrottene i tynne strimler.

Trinn 7. Kok vaktelegg hardkokte, avkjøl, skrell og del i to.

Trinn 8. Legg den tilberedte couscousen i salatskålen med grønnsakene og bland igjen.

Trinn 9. Anrett den tilberedte Tabbouleh-salaten med blekksprut i porsjonerte salatskåler. Legg eggehalvdelene rundt salaten, legg blekksprutstrimler på toppen, hell olivenolje over alt og server retten. God appetitt!