Terte er en original og spektakulær delikatesse, som inkluderer en bunn av smuldrende mørdeig og et deilig fyll som du kan velge etter din smak. I denne artikkelen har vi samlet alle variantene av utprøvde og utrolig smakfulle fyllinger, så etter å ha lest kan du enkelt velge en oppskrift etter din smak. Terten kan tilberedes med marengs, sitron eller bær - i alle fall vil desserten glede deg med sin fantastiske smak og delikate tekstur.
Sitronterte - klassisk oppskrift
Sitronterte er en dessert som enkelt kan dekorere et feriebord for enhver anledning og vil gledelig overraske ikke bare dine familiemedlemmer, men også dine gjester. Til tross for enkelheten til ingrediensene og tilberedningsprosessen, fengsler den ferdige terten ikke bare med sitt spektakulære utseende, men også med sin utmerkede smak.
- For testen:
- Smør 100 (gram)
- Mel 200 (gram)
- Kylling egg 1 (tingene)
- Sitronskall 1 (tingene)
- Salt 1 klype
- For kurdere:
- Kylling egg 5 (tingene)
- Granulert sukker 150 (gram)
- Sitron 3 (tingene)
- Smør 100 (gram)
- Til dekorasjon:
- Ostemasse 150 (gram)
- Melis 50 (gram)
- Physalis 5 (tingene)
- Frisk Mint 3 gren
- Sitronskall smak
-
Ha skallet av en vasket sitron, mel, avkjølt og hakket smør og salt i en blenderbolle og kjør til det er smuldrete. -
Pisk egget inn i den resulterende massen og pisk igjen til det er jevnt, konsistensen skal danne en ball. -
Deigen skal holde formen, sjekk dette ved å ta litt i håndflaten. Hvis massen er for smuldrete, tilsett litt vann og pisk igjen. -
Vi pakker sandklumpen i en pose og legger den på hyllen i kjøleskapet, glemmer i en halv time. -
Vi dekker formen med pergament og fordeler deigen, danner små sider - stikk hull med en gaffel og sett i ovnen på 200 grader i 12 minutter med en vekt (legg tørre bønner på toppen) og samme mengde uten vekt. -
Sett sitronene i mikrobølgeovnen i 1-2 minutter, del dem deretter i to og press ut all saften. Sil for å bli kvitt fruktkjøttet. I en egen bolle maler du eggene med sukker til de er jevne og blandes med den sure saften. -
Vi filtrerer ostemassebunnen igjen, men denne gangen direkte i kasserollen. -
Sett en varmebestandig bolle på brenneren og stek på middels varme i ca. 9-12 minutter, rør hele tiden til den tykner. Fjern ostemassen fra ovnen og rør gradvis inn oljen – hell den på bunnen. -
Avkjøl paien til ostemassen er helt stivnet. Etter stabilisering, dekorere toppen med ost pisket med melis. -
Ordne physalis og skall tilfeldig, og tilsett også mynte. -
God appetitt!
Epleterte laget av mørdeig
Epleterte laget av mørdeig er en klassisk rett fra fransk mat, som vagt minner om den velkjente charlotten.Hovedforskjellen er selvfølgelig den myke og smuldrete deigen laget med smør, samt den vakkert dekorerte toppen.
Matlagingstid – 2 timer 40 minutter
Matlagingstid – 25 min.
Porsjoner – 6-8.
Ingredienser:
For testen:
- Mel - 200 gr.
- Smør - 100 gr.
- Pulverisert sukker - 50 gr.
- Egg - 1 stk.
- Salt - 1 klype.
- Bakepulver - 1 klype.
- Mandelmel - 30 gr.
For fylling:
- epler - 700 gr.
- granulert sukker - 50-80 gr.
- Smør - 30 gr.
- Granulert vaniljesukker - 10 gr.
- Sitron (skall) - ½ stk.
- Malt kanel - ½ ts.
Til dekorasjon:
- epler - 700 gr.
- Sitronsaft - 1-2 ss.
- granulert sukker - 2-3 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. For å forberede deigen, legg kaldt smør, to typer mel, melis, salt og bakepulver i bollen til en foodprosessor.
Trinn 2. Pisk til det er glatt og smuldrete. Pisk inn egget og bland igjen.
Trinn 3. Vi samler massen i en ball, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i en halv time.
Trinn 4. Fordel deigen i en form med sider, prikk tilfeldig med tindene på en gaffel og sett tilbake til den kalde i ytterligere 30 minutter.
Trinn 5. Hell terninger av epler i en stor bolle, tilsett vanlig sukker og vaniljesukker, malt kanel, skall av en halv sitron, dryss med sitrusjuice.
Trinn 6. Overfør fyllet til mikrobølgeovnen og stek i ca 5-7 minutter, tøm saften, rør inn smøret og la det avkjøles litt.
Trinn 7. Legg fruktterningene i et jevnt lag på bunnen.
Trinn 8. Dekorer toppen med tynne skiver av skrelt eplemasse, hell over sitronsaft og dryss med perlesukker - stek i 35-40 minutter ved 180 grader.
Trinn 9Avkjøl den ferdige terten helt i romtemperatur, og avkjøl deretter i kjøleskapet (30 minutter er nok).
Trinn 10. Skjær desserten i porsjoner og server. God appetitt!
Pæreterte med ricotta
Pære ricotta terte er en vanvittig vellykket kombinasjon av teksturer alle rullet sammen til en dessert. Vi snakker om delikat og myk sandkakedeig, supplert med en luftig og vektløs fylling av ricottaost og tynne skiver pærer. Når du har prøvd denne typen baking, vil du komme tilbake til denne oppskriften igjen og igjen!
Matlagingstid – 1 time og 20 minutter
Matlagingstid – 15-20 min.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
For fylling:
- Ricotta - 250 gr.
- Stivelse - 20 gr.
- granulert sukker - 50 gr.
- Egg - 1 stk.
- Pærer – 2-4 stk.
For testen:
- Mel - 200 gr.
- Egg - 1 stk.
- Pulverisert sukker - 60 gr.
- Smør - 80 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Før du begynner å lage mat, mål den nødvendige mengden tørre og flytende ingredienser med en kjøkkenvekt, fjern først smøret fra kulden.
Trinn 2. For deigen, pisk melis med mykt smør til det er glatt.
Trinn 3. Tilsett ett kyllingegg og rør.
Trinn 4. Tilsett hvetemel og bland ingrediensene med en skje.
Trinn 5. Kna nå massen med hendene og form en klump.
Trinn 6. Ha deigen i formen og jevn, form sidene, ca 4 centimeter høye, stikk hull i bunnen med en gaffel - sett den i kjøleskapet i 20-30 minutter.
Trinn 7. Samtidig forbereder vi fyllingen: legg ricotta, egg, stivelse og granulert sukker i en tallerken med høye sider.
Trinn 8. Pisk ingrediensene med en mikser.
Trinn 9. Skjær frukten i to deler, fjern frøkapselen og stilken, kutt fruktkjøttet i tynne skiver.
Trinn 10. Fordel ricottablandingen på den avkjølte bunnen og pynt med pæreskiver på toppen. Vi flytter det halvferdige produktet inn i ovnen, oppvarmet til 180 grader, i 40 minutter.
Trinn 11. Avkjøl terten og nyt den utrolige smaken. God appetitt!
Sitronterte med marengs
Sitronmarengsterte er en spektakulær godbit som lett kan serveres ved et feriebord, og gjestene dine vil ikke tvile på ditt kulinariske talent. Kombinasjonen av marengs og mørt fyll som smelter i munnen vil garantert glede alle som prøver minst et stykke!
Matlagingstid – 2 timer 20 minutter
Matlagingstid – 25-30 min.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
For testen:
- Mel - 150 gr.
- Smør - 100 gr.
- Hasselnøtter - 100 gr.
- Egg - 1 stk.
- Eggeplomme - 1 stk.
- Salt - 1 klype.
Til fyll og marengs:
- Eggehviter - 6 stk.
- Pulverisert sukker - 150 gr.
- Sitronskall - 2 ts.
- Eggeplommer - 6 stk.
- Krem 33% – 5 ss.
- Sitronsaft - 100 ml.
- Maisstivelse - 1 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Smelt smøret på noen måte som er praktisk for deg. Vi gjør hasselnøtter til smuler ved hjelp av en kaffekvern eller blender.
Trinn 2. Sikt melet i en dyp beholder, bland med nøttesmuler og en klype salt.
Trinn 3. Tilsett et kyllingegg, sitronskall (en teskje) - bland og tilsett eggeplommen til blandingen, samt smeltet smør. Elt deigen og legg den i en pose og legg den kaldt i 60 minutter.
Trinn 4. Etter tid legger du sandkakedeigen i en form smaksatt med smør - form bunnen og sidene.
Trinn 5. For å forhindre at bunnen deformeres under steking, legg pergament på toppen og dryss erter eller bønner. Stek i 15 minutter ved 200 grader.
Trinn 6.Etterpå fjerner du vekten og steker i ytterligere 15 minutter. La den avkjøles helt.
Trinn 7. Forbered fyllet mens bunnen avkjøles. Legg eggeplommene i en beholder og tilsett følgende ingredienser: melis (50 gram) og stivelse. Pisk med en visp og tilsett sitronskall, fløte og sitronsaft.
Trinn 8. I en egen bolle, pisk hvitene (3 stykker) til stabile topper og tilsett gradvis melis (50 gram). Vend eggeplommeblandingen forsiktig inn i den luftige proteinblandingen.
Trinn 9. Legg eggemassen på den nesten ferdige terten og sett den i ovnen i en halvtime på 180 grader.
Trinn 10. Forbered marengsen på dette tidspunktet: slå de resterende hvitene til et skum og kombiner med det gjenværende pulveriserte sukkeret, tilsett en liten mengde zest. Fordel marengsen forsiktig på den ferdige paien og sett tilbake i ovnen i ytterligere 8-10 minutter.
Trinn 11. Avkjøl og fjern først deretter fra formen.
Trinn 12. Server og ta en prøve. God appetitt!
Gresskarterte
Gresskarterte er en original kombinasjon av ingredienser og teksturer samlet til én dessert. Denne sandkakebakingen er ganske enkel å tilberede og krever ingen spesifikke produkter; alle ingrediensene finner du enkelt i nærmeste supermarked.
Matlagingstid - 3 timer
Matlagingstid – 25-30 min.
Porsjoner – 6-8.
Ingredienser:
For testen:
- Mel - 250 gr.
- Pulverisert sukker - 50 gr.
- Smør 82,5 % – 125 gr.
- Egg - 1 stk.
- Melk - 2-4 ss.
For fylling:
- Gresskar - 500 gr.
- Melk - 500 ml.
- Vanillin - 1 gr.
- granulert sukker - 200 gr.
- Egg - 2-3 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. Fjern det tykke skallet fra gresskaret og kutt fruktkjøttet i små terninger.Hell melk i en kjele og tilsett vanillin, perlesukker og gresskarbiter - sett det på brenneren og kok opp, kok i 15 minutter, dekk til med lokk og la det småkoke på svak varme i ytterligere 15 minutter.
Trinn 2. Fjern den resulterende massen fra varmen og la tiden avkjøles.
Trinn 3. Blend appelsinblandingen med en stavmikser til den er jevn.
Trinn 4. For deigen, sikt melet og bland med melis, tilsett det kalde smøret kuttet i terninger og pisk i bollen til en foodprosessor til det er smuldrete. Pisk inn egget og tilsett melk - elt raskt deigen, form en klump og sett den i kjøleskapet i en halvtime.
Trinn 5. Dryss arbeidsflaten med en håndfull mel og kjevle ut deigen til et lag ca 5 millimeter tykt og legg den i en smurt form. Dekk bunnen med et ark bakepapir, tilsett bønner eller ris og stek i 15 minutter ved 180 grader.
Trinn 6. Hell de sammenpiskede eggene i den avkjølte gresskarmassen og bland godt - hell den på den avkjølte bunnen og sett den i ovnen.
Trinn 7. Kok ved en temperatur på 160 grader i 30-40 minutter.
Trinn 8. La terten stå på benken til den er avkjølt, og avkjøl den deretter i kjøleskapet. God appetitt!
Hjemmelaget bærterte
Alle kan lage en terte med bær hjemme, fordi du ikke trenger å ha en kulinarisk utdannelse for å gjøre det! En utrolig deilig terte er laget av myk sandkakedeig, smaksatt med kremost og pyntet med masse friske bær - du vil slikke fingrene!
Matlagingstid – 1 time og 20 minutter
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
For testen:
- Mel - 260 gr.
- Smør - 130 gr.
- Appelsiner - 1 stk.
- Eggeplommer - 1 stk.
- granulert sukker - 2 ss.
- Salt - 1 klype.
- Vann - 2 ss + 30 ml.
For krem:
- kremost - 200 gr.
- Krem 33 % – 400 ml.
- Pulverisert sukker - 2 ss.
Til dekorasjon:
- Jordbær - 2 håndfuller.
- Blåbær - 2 håndfuller.
- Bringebær - 2 håndfuller.
- Bjørnebær - 1 håndfull.
- Pulverisert sukker - 1 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Skjær det forhåndskjølte smøret i små terninger.
Trinn 2. Bruk et fint rivjern og fjern skallet fra den vaskede appelsinen, pass på at du ikke berører den hvite delen.
Trinn 3. La oss lage deigen: kombiner det siktede melet med perlesukker og salt - hell i bollen til en foodprosessor, tilsett hakket smør, eggeplomme, 2 ss isvann og pisk. Uten å stoppe driften av utstyret, tilfør ytterligere 30 milliliter kaldt vann. Tilsett nå skallet og elt blandingen med hendene.
Trinn 4. Dekk formen med pergament og belegg den med et tynt lag smør, fordel deigen i et jevnt lag og form sidene.
Trinn 5. Vi legger også pergament på toppen og legger til bønner eller erter - stek i 20-25 minutter (200 grader).
Trinn 6. Forbered kremen på dette tidspunktet: pisk fløten med en mikser til den er tykk, tilsett et par spiseskjeer melis og pisk litt mer. Tilsett ost i blandingen, bland godt med en slikkepott og sett kaldt en stund.
Trinn 7. "Frigjør" basen fra papiret og avkjøl helt ved romtemperatur.
Trinn 8. Skjær de vaskede og tørkede jordbærene i kvarte.
Trinn 9. Legg smørkrem på kaken og dekorer med bær, dryss med pulverisert perlesukker. Lag mat og ha det gøy!
Sandkake terte med cottage cheese
Sandkaketerte med cottage cheese er et lett, men samtidig mettende bakverk som lett vil lyse opp et familieteselskap og redde deg fra sult i lang tid.Cottage cheese passer godt til epleskiver og smuldrete deig basert på smør. Prøv å lage dessert med denne oppskriften, og du vil ikke angre!
Matlagingstid – 90 min.
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 6-8.
Ingredienser:
For testen:
- Mel - 270 gr.
- granulert sukker - 80 gr.
- Egg - 1 stk.
- Smør (myknet) - 180 gr.
- Bakepulver - 7 gr.
- Salt - 1 klype.
For fylling:
- Cottage cheese 9% – 750 gr.
- Egg - 4 stk.
- granulert sukker - 160 gr.
- Potetstivelse - 25 gr.
- epler - 300 gr.
- Malt kanel - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi begynner å lage mat med deigen: slå et egg i en beholder og slå det sammen med granulert sukker til de søte krystallene er helt oppløst.
Trinn 2. Tilsett myknet smør og bland godt.
Trinn 3. Tilsett bakepulver, mel og salt - elt deigen, legg den i en pose og sett den i kjøleskapet i 20-30 minutter.
Trinn 4. For fyllingen, i en separat bolle, bland revet cottage cheese, stivelse, sukker og egg.
Trinn 5. Kle en form egnet for baking med pergamentstrimler, fordel deigen og form sidene. Skrell samtidig eplene uten frøkapsel og skjær dem i tynne skiver.
Trinn 6. Plasser ostemassen på bunnen og jevn den ut, legg tilfeldig ut fruktskiver og krydre med malt kanel. Plasser halvfabrikatet i en forvarmet ovn i 40-60 minutter ved 180 grader.
Trinn 7. Gi terten tid til å avkjøles, og avkjøl deretter i omtrent en time i kjøleskapet. Først da serverer vi den til bordet. God appetitt!
Kirsebærterte
Kirsebærterte er en åpen pai med saftig og deilig bærfyll.Denne godbiten vil lyse opp ethvert teselskap og enkelt diversifisere ditt vanlige kosthold, og til tross for enkelheten i ingredienslisten, er sluttresultatet et ekte kulinarisk mesterverk!
Matlagingstid – 1 time og 30 minutter
Matlagingstid - 20 minutter.
Porsjoner – 8.
Ingredienser:
For testen:
- Mel - 250 gr.
- Smør - 100 gr.
- granulert sukker - 100 gr.
- Rømme - 50 gr.
- Egg - 1 stk.
- Bakepulver - ½ ts.
- Salt - 1 klype.
For fylling:
- Kirsebær - 600 gr.
- granulert sukker - 100 gr.
- Potetstivelse - 3 ss.
- Kanel - etter smak.
- Kokosspon/mandelblader - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hell mel, bakepulver, salt og perlesukker i en blenderbolle - pisk og bland raskt med kaldt smør. Som et resultat får vi smuldrende smuler.
Trinn 2. Bland inn ett egg og 50 gram rømme.
Trinn 3. Med rene hender, elt deigen og samle den til en ball.
Trinn 4. Legg blandingen i formen, form bunnen og sidene og sett i fryseren i 20-30 minutter. Uten å kaste bort tid, skyll bærene og fjern frøene.
Trinn 5. Prikk den avkjølte bunnen tilfeldig med en gaffel, dekk til med et ark folie og stek i 15 minutter ved 180 grader.
Trinn 6. Tilsett samtidig stivelse, malt kanel og sukker til bærene - bland grundig.
Trinn 7. Hell kirsebærene i en kjele og kok på lav varme til de er tykne under konstant omrøring.
Trinn 8. Fjern folien fra bunnen og legg ut det deilige fyllet, stek i ytterligere 20 minutter.
Trinn 9. Før servering, dryss terten med kokos- eller mandelflak. Lag mat og ha det gøy!
Sjokolade terte
Chocolate Walnut Tart er en dessert som har en deilig smak og en utrolig tekstur.Hovedhemmeligheten til suksess under matlaging ligger i nøyaktig måling av proporsjonen og stabiliseringen av fyllingen, som må utføres på hyllen til kjøleskapet.
Matlagingstid – 1 time og 20 minutter
Matlagingstid – 15-20 min.
Porsjoner – 8.
Ingredienser:
For testen:
- Mel - 100 gr.
- Smør - 70 gr.
- granulert sukker - 60 gr.
- Kakaopulver (uten sukker) - 50 gr.
- Valnøttkjerner - 30 gr.
- Salt - 1 klype.
For fylling:
- Melkesjokolade (i dråper) - 300 gr.
- Smør - 100 gr.
- Egg - 2 stk.
- granulert sukker - 50 gr.
- Vaniljeekstrakt - 1 ts.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi begynner å lage mat med deigen: mal nøttene og granulert sukker i en blender, tilsett kakaopulver og slå igjen. Tilsett nå siktet mel, salt og mykt smør - pisk til det er glatt.
Trinn 2. Flytt massen inn i formen og form bunnen, prikk med en gaffel og dekk med pergament, hell frokostblanding eller belgfrukter på toppen, stek ved 180 grader i ca 15-20 minutter.
Trinn 3. For fyllet, pisk egg og sukker med en stavmikser.
Trinn 4. Smelt smør og sjokoladebiter i vannbad, hell over på en tallerken og kombiner med vaniljeekstrakt. Mens du hele tiden rører, hell i egg og sukker i en tynn stråle.
Trinn 5. Fjern vekten fra den bakte skorpen og hell ut fyllet, stek i ytterligere 15 minutter.
Trinn 6. På slutten av varmebehandlingen lar du paien stå på bordet til den er helt avkjølt, og flytt den deretter til kaldt for å stabilisere seg. Før servering, dryss med kakaopulver. God appetitt!
Terte med karamell
Terte med karamell og epler er en sprø kombinasjon av smaker og aromaer som ingen kan gå forbi. Karamelliserte fruktskiver vil overraske deg med sine smaksegenskaper og uvanlige tekstur.Sørg for å prøve å lage disse bakverkene, og du vil ikke angre!
Matlagingstid – 60 min.
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 6.
Ingredienser:
For testen:
- Rømme - 100 gr.
- Smør - 80 gr.
- granulert sukker - 2 ss.
- Mel - 140 gr.
- Bakepulver - 1 ts.
For karamell:
- granulert sukker - 150 gr.
- Vann - 2 ss.
I tillegg:
- Grønne epler - 1 stk.
Kokeprosess:
Trinn 1. Forbered produktene i henhold til listen.
Trinn 2. Bland smør med rømme, tilsett granulert sukker og mel med bakepulver - elt deigen.
Trinn 3. Tilsett karamellingrediensene i kasserollen.
Trinn 4. Sett på bålet og kok til det blir en appetittvekkende brun farge.
Trinn 5. Skjær eplekjøttet i middels tykke skiver.
Trinn 6. Smør en form med høye sider med olje og hell i karamellen, jevn og fordel fruktskivene raskt.
Trinn 7. Kjevle ut bunnen til en rund kake og legg den på eplene, stikk litt i kantene.
Trinn 8. Stek ved 190 grader i 25-30 minutter.
Trinn 9. La terten avkjøles litt og vend den ut på en flat tallerken.
Trinn 10. Lag mat og ha det gøy!
