Butterdeigsterteletter

Miniatyrkurver med kjøtt, sjømat og grønnsaker ser ganske uvanlig ut på feriebordet. Tarteletter kan brukes som mellommåltid før hovedretter. De tilberedes på to måter: først bakt og deretter fylt, eller putret sammen med fyllet i ovnen.

Hjemmelagde butterdeigsterteletter uten former

Har du ikke former for å lage tarteletter? La oss prøve å klare oss uten dem. De ferdige produktene blir ikke verre. Emnene kan fylles med ulike fyll og serveres som snacks.

1. 
   Butterdeigsterteletter kan lages veldig enkelt hjemme. I denne oppskriften skal vi bruke ferdig butterdeig. Den må tines nøye, strengt etter produsentens instruksjoner angitt på emballasjen.
2. 
   Dryss den rene overflaten av arbeidsområdet med mel. Kjevle ut laget slik at det er 3 millimeter tykt.Ta deretter et glass eller en annen rund form og skjær ut sirkler med en diameter på 4-5 centimeter (det er best å kutte ut emnene ved å overføre laget til et pergamentark).
3. 
   Ta nå en form eller et glass - en beholder med mindre diameter - og skjær hull i midten av sirklene. Resultatet skal være ringer. Vi etterlater halvparten av blankene i form av hele sirkler.
4. 
   Vi gjør flere punkteringer med en kniv på hele arbeidsstykker. Kjør egget over i en egen beholder og pisk det med en visp. Deretter, bruk en konditorkost, pensle bitene med sammenpisket eggeblanding og legg ringene på toppen slik at kantene på begge halvdelene stemmer overens. Press kantene lett sammen med fingrene.
5. 
   Smør sidene av emnene med eggvask. De resterende "bunnene" fra ringene kan også smøres med egg. Forvarm ovnen til 200 grader.
6. 
   Legg tartelettene på en bakeplate og sett i ovnen. Stek bitene i ca 15-20 minutter til de er gyldenbrune. Avkjøl tartelettene på et trebrett eller metallstativ. Fyll dem med fyll og server.

God appetitt!

Hjemmelagde butterdeigsterteletter i former

Det er veldig praktisk å bruke former for å lage tarteletter, da de resulterende produktene er mer nøyaktige og jevne i størrelse. Sopp, grønnsaker, nøtter eller kjøtt kan brukes som fyll til forberedelsene.

Koketid - 1 time og 30 minutter.

Koketid - 25 minutter.

Antall porsjoner – 18.

Ingredienser:

• Butterdeig uten gjær – 500 gr.
• Mel - til utkjevling av deig.
• bønner - 200 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1.Først, la oss tine deigen i henhold til alle regler: ta den ut av kjøleskapet, ta den ut av emballasjen, skille lagene slik at de ikke fester seg til hverandre under tining. Legg deigen på et skjærebrett av tre og dekk med et håndkle (det skal være rent og tørt). Etter 40 minutter, dryss benkeplaten med mel og begynn å rulle ut lagene med deig.

Trinn 2. Ved hjelp av en kopp (diameteren på toppen av sidene er 9 centimeter), kutter vi ut runde former. To lag med deig vil lage 12 tarteletter. Deigrester vil også lage 6 tarteletter.

Trinn 3. For å sikre at deigen er godt bakt og ikke sveller, gjennomborer vi den med en gaffel flere steder. Vi fukter tartelettformene med kaldt renset vann og legger deigen inni dem.

Trinn 4. Klipp ut små firkanter fra folie og legg dem inne i emnene. Legg bønner i folie. Dette er nødvendig for at bunnen av tartelettene ikke skal svelle under stekingen. Slå på ovnen og forvarm den til en temperatur på 200-220 grader. Legg deigen inni og stek i 10 minutter. Deretter må bønnene med folie fjernes fra preparatene og bakingen fortsettes uten belastning (10-12 minutter). Vi tar ut bakeplaten med tartelettene og fjerner dem fra formene.

Trinn 5. Fyll de ferdige tartelettene med eventuelt fyll, for eksempel en blanding av sopp, løk og urter. Du kan også fylle dem med grønnsaker eller kjøtt.

God appetitt!

Tarteletter laget av butterdeig uten gjær med fyll

Fyllingen for tarteletter kan være veldig forskjellig: grønnsaker, sopp, kjøtt. Retten er rett og slett uerstattelig for feriebordet, siden den fungerer som en utmerket solid matbit.

Koketid - 2 timer.

Koketid - 50 minutter.

Antall porsjoner – 18.

Ingredienser til deigen:

• Butterdeig uten gjær – 500 gr.
• Egg - 1 stk.
• Mel - til utkjevling av deig.

Fyllingsingredienser:

• Krabbepinner – 4 stk.
• Ost - 50 gr.
• Egg - 1 stk.
• Champignoner - 100 gr.
• Løk - 1 stk.
• Majones - 2 ss.
• Salt - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.
• Grønt - valgfritt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta først deigen ut av kjøleskapet og tin den i henhold til instruksjonene på pakken. Dryss deretter arbeidsflaten på bordet med mel og kjevle ut deigen til et tynt lag. Vi velger runde former: en med litt større diameter, den andre med en mindre. Skjær ut sirkler fra deigen ved hjelp av en større form. Så lar vi halvparten av sirklene være urørt, og kutter ut kjernen av resten ved hjelp av en form med mindre diameter.

Trinn 2. Legg ut et ark med bakepapir. Legg deigsirkler på den. Kjør egget over i en egen beholder og pisk det med en visp. Bruk deretter en konditorbørste og pensle bitene med eggvask. Vi legger emner med en utskåret kjerne på toppen av sirklene. Pass på at kantene på begge lagene er jevnt i kontakt med hverandre.

Trinn 3. For å forhindre at deigen svulmer og steker godt, stikk bunnen av tartelettene med en gaffel. Belegg deretter sidene av arbeidsstykkene med sammenvispet egg. Forvarm ovnen på 200 grader og legg tartelettene på en bakeplate. Vi kaster ikke de utskårne bunnene. Pensle dem med egg og legg dem også på en bakeplate. Stek bitene i 15 minutter.

Trinn 4. Mens bunnen for retten avkjøles, forbereder du fyllet. For å gjøre dette, sorter først soppen, vask den og finhakk den. Skrell løken og finhakk den også. Hell vegetabilsk olje i stekepannen, og stek sopp og løk etter å ha varmet den på komfyren.

Trinn 5.Kok egget: legg det i en kjele og fyll det med kaldt vann, kok opp vannet på komfyren, og kok deretter ingrediensen til den er mør i 7-10 minutter. Riv osten på et grovt rivjern og finhakk krabbepinnene. Tøm det varme vannet fra pannen med egget og fyll den med kald væske for å avkjøles.

Trinn 6. Fjern deretter skallet og kutt egget. Bland alle ingrediensene i en dyp beholder, salt dem og smak til med majones.

Trinn 7. Fyll tartelettene med fyll og server. Om ønskelig kan de dekoreres med grønt.

God appetitt!

Puff tarteletter fylt med rød fisk og ostemasse

Hvis du ser på figuren din, for å lage tarteletter er det best å velge cottage cheese med en liten prosentandel fettinnhold. For å få retten til å se "lønnsom" ut på feriebordet, dekorer den med salatblader.

Koketid - 55 minutter.

Koketid - 40 minutter.

Antall porsjoner - 10.

Ingredienser:

• Tarteletter - 10 stk.
• Ostemasse - 100 gr.
• Lettsaltet laks - 100 gr.
• Yoghurt - 3 ss.
• Egg - 1 stk.
• Agurk - 1 stk.
• Dill - 1 haug.
• Hvitløk - 2 tenner.
• Salatblader - til pynt.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg kyllingegget i en liten kjele og fyll den med kaldt vann. Sett beholderen på brenneren og kok først væsken, og kok deretter egget i ca 7-8 minutter til det er kokt. Hell det kokende vannet i vasken og fyll egget med kaldt vann igjen: dette vil kjøle det ned raskere.

Trinn 2. Skrell egget og riv det på et fint rivjern direkte i bollen der vi skal forberede fyllet til tartelettene. Vask en haug med dill, rist og finhakk. Tilsett dill i egget.

Trinn 3. Ta en sil og ostemasse. Mal ingrediensen gjennom en sil til en bolle med fyllet.Vi skreller et par hvitløksfedd og fører dem gjennom en presse til resten av produktene i beholderen.

Trinn 4. Krydre ingrediensene med yoghurt og bland grundig med en skje (vi bruker vanlig yoghurt, salatyoghurt).

Trinn 5. Øs fyllet med en teskje og begynn å fylle de ferdige tartelettene med det. La litt ledig plass på toppen.

Trinn 6. Skjær et stykke rød fisk i tynne skiver slik at det er praktisk å rulle dem til små ruller. Legg rullene forsiktig i midten av fyllet.

Trinn 7. Vask agurken. Tørk av med et håndkle og skjær i tynne skiver på tvers av frukten. Deretter kutter vi skivene i to og danner "blader" rundt fiskerullene. Velg et stort fat med flat bunn og pynt det med vaskede og tørkede salatblader. Legg tarteletter på toppen av bladene.

God appetitt!

Deilige butterdeigsterteletter med kylling og sopp

Denne oppskriften bruker ferdige tarteletter. Hvis du har problemer med å kjøpe produkter, kan du bake dem hjemme av ferdig butterdeig.

Koketid - 1 time og 10 minutter.

Koketid - 50 minutter.

Antall porsjoner - 30.

Ingredienser:

• Tarteletter - 30 stk.
• Kyllingbryst - 300 gr.
• Champignoner - 50 gr.
• Majones - 2 ss.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta to kasseroller. Vi vasker kyllingbrystet med rennende vann, tørker det lett med et papirhåndkle og legger det i en større beholder. Hell renset vann over kjøttet og stek på komfyren til det er kokt.

Trinn 2. Legg egget i en mindre panne. Fyll den med kaldt vann og sett beholderen på komfyren.Når vannet koker, fortsett å koke ingrediensen til den er mør, ca 8-10 minutter. Avkjøl deretter egget med kaldt vann (det blir lettere å skrelle det).

Trinn 3. Vi sorterer ut champignonene. Vi blir kvitt defekter og vasker soppen med rennende vann, hakk dem fint. Vi finhakker også den skrellede løken med en kniv. Hell vegetabilsk olje i en stekepanne. Etter oppvarming i et par minutter, stek løken i den til den er gyldenbrun.

Trinn 4. Legg champignoner til løken. Bland produktene med en slikkepott eller skje. Stek dem i cirka fem minutter.

Trinn 5. Avkjøl først den kokte kyllingen og skjær den deretter i små biter. Vi fjerner skallet fra egget og finhakker det også. Legg ingrediensene i en separat beholder og tilsett blandingen av løk og sopp. Salt og pepre fyllet etter smak. Bland det og smak til med majones. Bland ingrediensene grundig igjen. Legg fyllet blant tartelettene og server.

God appetitt!

Festlige butterdeigsterteletter med rød kaviar

Tarteletter fylt med rød kaviar er en ideell forrett til nyttårsferiebordet. Forberedelsen tar ikke mye tid, og resultatet vil definitivt glede gjestene dine. Retten tas lett opp av kroppen og metter raskt magen.

Koketid - 2 timer 10 minutter.

Koketid - 30 minutter.

Antall porsjoner – 9.

Ingredienser:

• Butterdeig - 100 gr.
• Mel - til utkjevling av deig.
• Egg - 2 stk.
• Bearbeidet myk ost - 50 gr.
• Grønt – til pynt (1 haug).
• bønner - 40-50 gr.
• Rød kaviar - 50 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered en silikonform for å lage tarteletter. Ta så butterdeigen ut av kjøleskapet og tin den etter anvisning på pakken.Etter at deigen har tint, dryss arbeidsområdet på bordet med mel og kjevle ut deigen til et lag 3 millimeter tykt. Skjær ut sirkler fra deigen med et glass eller en kopp. Fyll formene med sirkler og fjern overflødig deig.

Trinn 2. Legg bønner i deigen. Tilstedeværelsen av en vekt er nødvendig for å sikre at deigen ikke blir dekket med bobler under baking. Plasser formen med emnene på en bakeplate og send strukturen til en forvarmet ovn (180-190 grader). Stek tartelettene i 15 minutter.

Trinn 3. Legg kyllingeggene i en liten kjele. Fyll dem med kaldt vann og sett beholderen på komfyren. Etter at vannet koker koker du eggene til de er møre, 7-8 minutter. Hell så det kokende vannet i vasken og fyll ingrediensen med kaldt rennende vann. Når eggene er avkjølt, tøm av vannet. Tørk av eggene med et håndkle og fjern skallene. Vi river dem på et fint rivjern i en hvilken som helst dyp beholder.

Trinn 4. Åpne boksen med ost. Tilsett den nødvendige mengden til eggene med en skje. Bland ingrediensene grundig.

Trinn 5. Legg fyllet av bearbeidet ost og egg i de avkjølte butterdeigsstykkene.

Trinn 6. Åpne krukken med kaviar og dekorer egg- og ostefyllet med små kuler.

Trinn 7. Velg grønt for å dekorere retten. Vi skyller den med rennende vann og lar den tørke. Vi legger tartelettene over hele overflaten av den flate bunnen av fatet. Pynt med grønt.

God appetitt!