Kjøttboller i barnehagestil med saus

Kjøttkaker med saus er, som i barnehagen, det hyggeligste minnet fra barnehagen og skolekantina. Selvfølgelig etter saftige gjærpannekaker og en frodig omelett. Denne solide, smakfulle retten passer for hele familien, da både barn og voksne elsker kjøttkaker. Her finner du 5 oppskrifter på kjøttkaker av barnehagekvalitet med saus.

Kjøttboller med ris og saus som i barnehagen

Møre kjøttboller med ris er en veldig tilfredsstillende, ukomplisert rett. Disse kjøttbollene er gode for barn, da de ikke er fulle av krydder og fett. Laget av biff eller kalvekjøtt, vil slike kjøttboller være veldig kostholdsmessige og sunne.

1. 
   Hvordan lage kjøttboller som i barnehagen med saus? Først må du gjøre alt det forberedende arbeidet. Sørg for å skylle risen, og kok deretter frokostblandingen til den er halvkokt, og tilbered også kjøttdeigen hvis du lager den selv.Bland deretter avkjølt ris, kjøttdeig, egg og salt i en dyp bolle. Du må blande alt grundig. Mal løken på et rivjern eller i en blender og ha i kjøttdeigen.
2. 
   Deretter elter du kjøttdeigen grundig med hendene slik at den blir helt homogen og tett. Etter dette må kjøttdeigen slås på en benkeplate eller bolle; ikke overse dette punktet. Kjøttet til kjøttbollene skal være ganske tett.
3. 
   Form kjøttbollene med våte hender slik at kjøttdeigen ikke fester seg. Rull så kulene i hvetemel slik at de ikke mister formen under stekingen.
4. 
   Varm en stekepanne med vegetabilsk olje, og stek deretter kjøttbollene raskt på alle sider til de er gyldenbrune. Det er ikke nødvendig å steke dem til de er ferdig stekte.
5. 
   Legg kjøttbollene i en dyp kjele med tykk bunn. Kombiner tomatpureen med rent vann, tilsett litt salt og tilsett pannen med kjøttbollene. Skru på moderat varme og la kjøttbollene småkoke under lokk i 10 minutter.
6. 
   Mens kjøttbollene koker, spe rømme i et halvt glass vann og bland godt.
7. 
   Tilsett så hvetemelet og pisk blandingen med en gaffel til den er jevn. Prøv å unngå klumper slik at sausen blir helt homogen.
8. 
   Hell rømmesaus i pannen med kjøttboller, bland forsiktig og la kjøttbollene småkoke i cirka tjue minutter eller en halvtime under lukket lokk.
9. 
   De ferdige kjøttbollene vil ha en vakker appelsinsaus og en mør tekstur. Du kan servere dem med potetmos, ris eller bokhvete og pasta.

God appetitt!

Deilige kjøttboller i stekepanne uten ris

Kjøttboller kan tilberedes ikke bare med ris, men også uten. Dette gjør dem lettere og mer kostholdsmessige.I tillegg tar det litt tid å koke ris, så du kan koke kjøttboller uten ris i en stekepanne mye raskere. Sørg for å prøve det!

Ingredienser:

• Hakket biff - 300 gr.
• Hakket svinekjøtt - 300 gr.
• Gulrøtter (små) - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Rømme - 3 ss.
• Vann - 2 ss.
• Salt - etter smak
• Hvetemel - 1,5 ss.

Kokeprosess:

1. Skrell først gulrøttene og løken, og skyll deretter rotgrønnsakene i rennende vann. Mal dem: riv gulrøttene og finhakk løken med en kniv.

2. Sett en stekepanne med olje på bålet og tilsett hakkede rotgrønnsaker. Fres løk og gulrøtter på lav varme, rør jevnlig.

3. Når løken blir gjennomsiktig, skru av varmen og la rotgrønnsakene avkjøles. Ha så blandingen av hakket svinekjøtt og biff i en dyp bolle, tilsett rotgrønnsaker, salt og egg. Bland ingrediensene grundig og elt til en homogen kjøttdeig.

4. Rull så kjøttdeigen til like, mellomstore kuler. Rull hver kjøttbolle i mel eller brødsmuler. Stek kjøttbollene i samme panne som du stekte gulrøtter og løk i. Få kjøttbollene gyllenbrune.

5. Bland sammen rømme, salt, vann, tomatpuré i en bolle og pisk godt med en gaffel eller visp. Tilsett deretter mel og visp igjen, bryte opp eventuelle klumper og sørg for at blandingen er helt homogen.

6. Hell sausen i stekepannen med kjøttbollene, dekk stekepannen med kjøttbollene med lokk og la dem småkoke i en halvtime til de er gjennomstekt. Server de ferdige kjøttbollene med ethvert tilbehør etter din smak.

En enkel oppskrift på kjøttboller med aromatisk saus i ovnen

Møre, aromatiske kjøttboller med saus blir rett og slett fantastiske hvis du steker dem i ovnen. Det tar litt lengre tid enn å steke kjøttboller i stekepanne, men resultatet overgår all forventning. Sørg for å prøve denne oppskriften, og du vil bli glad!

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 600 gr.
• Mellomstore gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Egg - 1 stk.
• Tomatpuré - 2 ss.
• Rømme - 3 ss.
• Vann - 2 ss.
• Salt - etter smak
• Hvetemel - 1,5 ss.

Kokeprosess:

1. Kombiner kjøttdeig og egg i en dyp bolle. Skrell deretter løk og gulrøtter og hakk dem på et middels rivjern. Tilsett rotgrønnsakene i bollen med kjøttdeig, tilsett salt og bland godt.

2. Elt kjøttdeigen grundig til den er helt homogen. Pass så på å slå kjøttdeigen på skjærebrettet eller bollen der du eltet det. Etter dette begynner du å forme kjøttbollene.

3. Form små, pene kjøttboller med våte hender. Du trenger ikke å rulle dem i mel, men bare legg dem forsiktig i en dyp ildfast form - glass eller non-stick.

4. Bland tomatpuré, rømme, vann og salt i en bolle. Bland ingrediensene grundig med en gaffel eller visp, og tilsett deretter hvetemelet forsiktig i blandingen. Pisk sausen grundig til den er helt jevn, og hell deretter i pannen med kjøttbollene.

5. Slå på ovnen og sett temperaturen på 150-170 grader. Når ovnen er varm, sett pannen med kjøttbollene i og stek i en time.

6. Mens kjøttbollene stekes, tilbereder du sideretten. Kok opp ris eller pasta, og server deretter de møre kjøttbollene i porsjoner med tilbehør og saus. For skjønnhets skyld kan du strø hver porsjon med friske urter.

Kyllingkjøttboller med soppsaus

Kyllingkjøttboller er den mest kostholdsmessige og appetittvekkende retten du kan komme på. Kjøttboller med en delikat soppbasert saus vil definitivt tilfredsstille din smak. Ikke kast bort tiden og lag en solid, deilig kyllingmiddag!

Ingredienser:

• Hakket kylling - 500 gr.
• Løk - 1 stk.
• Champignoner - 300 gr.
• Bordsalt - etter smak
• Hvetemel - 1 ss.
• Kyllingegg - 1 stk.
• Kvernet pepper - etter smak

Kokeprosess:

1. Prøv å velge minst fet kjøttdeig uten å tilsette bacon. Ideelt sett tilbereder du din egen hakket kylling uten å tilsette fett eller kyllingskinn. Salt og pepre kjøttet, pisk inn egget.

2. Skrell og riv så løken, vask champignonene og finhakk. Tilsett litt av soppen og løken i hakket kylling, bland alt godt sammen.

3. Legg den andre delen av de hakkede champignonene i en stekepanne med vegetabilsk olje og stek lett under omrøring. Mens soppen koker, form kjøttdeigen til kuler og rull dem lett i mel.

4. Legg kjøttboller i en stekepanne med stekte champignoner og stek litt sammen med soppen. Bland samtidig kokende vann med en buljongterning eller smuldret tørr buljong, tilsett mel og rist godt. Væsken skal være helt fri for klumper.

5. Hell den fremtidige sausen i stekepannen med kjøttboller og sopp og la retten småkoke over svak varme i førti minutter, snu kjøttbollene med jevne mellomrom.

6. Når kylling- og sjampinjongkjøttbollene er klare, kan du finhakke friske urter og strø retten over for smak og skjønnhet. Server kyllingkjøttboller med ris eller pasta – deilig!

Oppskrift på fiskeboller som i barnehagen

Fiskekjøttboller er en veldig sunn rett som absolutt bør være tilstede i kostholdet til barn og voksne. Disse kjøttbollene blir møre, aromatiske og deilige. Sørg for å tilberede denne retten til familien din, og de vil sette pris på det.

Ingredienser:

• Fiskefilet - 500 gr.
• Egg - 1 stk.
• Gulrot - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Brødsmuler - 2-3 ss.
• Salt - etter smak
• Tomatpuré - 2-3 ss.
• Vann - 2 ss.
• Hvetemel - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Ta fiskefilet, gjerne fersk. Hvis du bruker frossen fisk, sørg for å fjerne overflødig fuktighet med et papirhåndkle. Mal fisken i en kjøttkvern sammen med løken, og tilsett deretter salt og et kyllingegg.

2. Vask gulrøttene, skrell dem og riv dem på et fint rivjern. Tilsett så gulrøttene i kjøttdeigen. Bland alle ingrediensene grundig, og tilsett så brødsmuler i kjøttdeigen og elt til en god, tett kjøttdeig.

3. Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og form runde kjøttboller av hakket fisk. Legg dem i en stekepanne med oppvarmet olje og stek til de er gyldenbrune.

4. Fortynn vann, tomatpuré, krydder etter smak og mel i en kjele. Visp det hele til det er glatt og skru på varmen.

5. Så snart sausen koker, legg forsiktig fiskekjøttbollene der og dekk beholderen med fatet med lokk. La fiskekjøttbollene småkoke i førti minutter under lokk, og sjekk av og til konsistensen på sausen og klarheten til kjøttbollene.

6. Når fiskekjøttbollene med saus er klare, server dem med et tilbehør med ris eller pasta, og pynt hver porsjon med hakkede friske urter.

God appetitt og kulinarisk suksess!