Kjøttboller i ovnen med saus

Kjøttboller med saus i ovnen er en universell rett, de passer perfekt til frokostblandinger, grønnsaker eller pasta. Mødre vet hvor vanskelig det noen ganger er å mate barna sine med kjøtt, men barn spiser kjøttboller i løpet av få minutter! Det er et stort antall alternativer for å tilberede denne fantastiske retten, og hver oppskrift er god på sin egen måte. Prøv det og se selv.

Møre kyllingkjøttboller «Som i barnehagen»

Møre og saftige kjøttboller i saus - smaken av denne retten er kjent for alle barn. Unn deg selv og dine kjære ved å tilberede disse aromatiske, møre og deilige kyllingkjøttbollene med saus i barnehagestil til middag. Vi forsikrer deg om at dine kjære vil be deg om å lage denne retten igjen og igjen.

1. 
   Før du begynner å lage kjøttboller i ovnen med saus, må du først forberede noen ingredienser.Skyll først riskornene godt i rikelig med kaldt vann. Det er best å gjøre dette flere ganger. Legg risen i en liten kjele, tilsett nok vann til å dekke risen med omtrent én finger i høyden og kok risen til den er halvkokt. Skrell løkene, skyll under rennende vann, del i to og del deretter hver halvdel i små terninger. I en stor dyp bolle blander du kokt ris, kjøttdeig (det er bedre hvis det består av flere typer kjøtt), tilsett hakket løk og pisk inn kyllingegg. Bland alle ingrediensene grundig, ikke glem å tilsette salt, pepper og dine favorittkrydder. For å gjøre kjøttbollene tettere og lettere å tilberede, må du slå den på en bolle.
2. 
   Hell 1 glass rent vann i en dyp tallerken. Det vil være nyttig for deg i prosessen med å lage kjøttboller - på denne måten vil kjøttdeigen ikke feste seg til hendene dine, og selve kjøttbollene vil vise seg å være en vakker rund form. Legg 2-3 ss mel i en annen tallerken. Fukt hendene i vann og ta en liten bit kjøttdeig. Rull den til en kjøttbolle, og rull den deretter skikkelig i mel slik at kjøttdeigen ikke mister formen under stekingen.
3. 
   Hell en tilstrekkelig mengde vegetabilsk olje i en stor stekepanne, plasser stekepannen på bålet og varm opp grundig. Når oljen i stekepannen er varm nok, kan du begynne å lage mat. Legg kjøttbollene i en stekepanne og stek på begge sider til de er gyldenbrune.
4. 
   Overfør til en ildfast form, etter å ha slått på ovnen for å forvarme til 190 grader. Kombiner 200 milliliter vann og tomatpuré i en liten bolle. Bland grundig og tilsett salt etter smak.Hell det resulterende tomatvannet over kjøttbollene og sett pannen i den forvarmede ovnen.
5. 
   Mens kjøttbollene koker kan du lage sausen. For å gjøre dette, fortynn 3 ss rømme i 100 milliliter vann. Tilsett gradvis 1-2 ss mel, husk å røre hele tiden. Hvis du ikke rører i fyllet mens du tilsetter mel, vil du få mange klumper, som igjen vil påvirke de estetiske og smaksmessige egenskapene til den ferdige retten negativt. Etter 15 minutter fra du begynner å stuve kjøttbollene åpner du ovnen og tilsetter laurbærblad- og rømmefyll i kjøttdeigen. Lukk ovnen og fortsett å småkoke kjøttbollene i 20-30 minutter. Om en halvtime er en deilig middag klar. Du kan servere disse kjøttbollene med hvilken som helst frokostblanding, grønnsaker, potetmos eller pasta.

God appetitt!

Deilige kjøttboller i en delikat tomat-rømmesaus

Kjøttbollene blir veldig møre, saftige og smakfulle. Et utmerket alternativ for en familiemiddag. Passer perfekt med grønnsaker og frokostblandinger. Kan også serveres med pasta.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 500 gr.
• Mel - 2 ss.
• Løk - 2 stk.
• Hvitt brød - 80 gr.
• Melk - 130 ml.
• Rømme - 200 gr.
• Rå ris - 50 gr.
• Salt, pepper, krydder - etter smak.
• Smør - 1 ss.
• Tomatpuré - 2-3 ss.
• Vann - 1,5 ss.

Kokeprosess:

1. Smuldre brødsmulen til en liten tallerken. Hell melk over og la stå en stund slik at brødet trekker godt til seg melken.

2. På dette tidspunktet skrell løken og skyll i kaldt vann. Kutt hver løk i to og finhakk deretter hver halvdel.

3. Skyll risen grundig i syv vann til det drenerte vannet er helt gjennomsiktig.Ha så risen i en liten panne, tilsett nok vann og sett kjelen på varmen. Når vannet i pannen koker, reduser varmen og kok risen, rør av og til til den er halvkokt.

4. Bruker du ferdig kjøttdeig, bland det med kokt ris, hakket løk, bløtlagt brød, salt, pepper og krydder. Hvis du bruker et helt kjøttstykke, skyll det først under rennende vann og før det deretter gjennom en kjøttkvern (det er bedre å bruke ikke én, men flere typer kjøtt).

5. For å gjøre kjøttet i kjøttbollene tett og ikke falle fra hverandre, må du slå det litt på en bolle.

6. Fukt hendene i kaldt vann, klyp av små kjøttdeigsbiter, og form pene runde kjøttboller.

7. Ha litt mel på en tallerken og rull hver kjøttbolle i den.

8. Slå på komfyren, legg en stekepanne med vegetabilsk olje på den. Når oljen er varm nok legger du kjøttbollene i stekepannen, reduser varmen litt og stek dem til de får en appetittvekkende skorpe og en behagelig gylden fargetone.

9. Lag tomatkremsausen. For å gjøre dette, smelt smøret i en liten kjele, tilsett mel og stek. Tilsett så tomatpuré, rømme og vann til det brunede melet. Salt og smak til med dine favorittkrydder. Bland alt grundig og la det småkoke i 3-5 minutter.

10. Ha kjøttbollene over i en ildfast form, hell sausen jevnt over dem og sett i en ovn forvarmet til 220 grader i 20-30 minutter.

11. Disse kjøttbollene er ideelle for alle grønnsaker eller frokostblandinger.

Nyt måltidet!

Kalkun kjøttboller "Saftig"

Prøv denne saftige, møre retten til middag.Kalkunkjøttboller passer godt til grønnsaker, frokostblandinger og pasta. Et flott alternativ for en solid middag for hele familien.

Ingredienser:

• Gulrot - 1 stk.
• Rømme - 180 g
• Kalkunkjøtt – 600-800 g (lår er bedre, men filet er også mulig)
• Løk - 1 hode
• Salt og krydder - etter smak
• Vegetabilsk olje - 2-3 ss

Kokeprosess:

1. Hvis du ikke bruker ferdig malt kalkun, men kjøtt, så må du hakke det. For å gjøre dette, skyll kjøttet under rennende vann, la overflødig væske renne av, og skjær deretter kjøttet i 3-5 centimeter tykke porsjoner. Før kjøttet gjennom en kjøttkvern (det er bedre å bruke en medium, ikke den minste). Kutt løken i to og finhakk hver halvdel.

2. Nå må du begynne å forberede grønnsakene. Skrell løkene og skyll dem med vann.

3. Skrell gulrøttene med en grønnsaksskreller (du kan selvfølgelig bruke en vanlig kniv, men en grønnsaksskreller skjærer skrelllaget mye tynnere og raskere), skyll under rennende vann, og riv deretter på et grovt rivjern.

4. Sett en stekepanne på komfyren, hell litt vegetabilsk olje i den og bland revne gulrøtter og finhakket løk. Stek løk og gulrøtter til en fin gylden farge (ca. 5-7 minutter).

5. Når stekingen er klar, slår du av komfyren og overfører den stekte løken og gulrøttene til en grunn tallerken for raskt å avkjøle dem til romtemperatur.

6. Kombiner det tilberedte kjøttdeig og steking, bland godt. Det er på tide å sette smak på kjøttbollene – tilsett salt, pepper og favorittkrydder etter smak. Rør godt igjen til alle ingrediensene er kombinert.

7.Fukt hendene i kaldt vann og form kjøttboller. For å gjøre dette, klyp av et stykke fra den totale massen av kjøttdeig og rull det til en ball. Den angitte mengden kjøttdeig gir ca 15 små kjøttboller.

8. Smør en bakebolle med en liten mengde vegetabilsk olje og legg kjøttbollene der. Hell rømme over kjøttbollene og sett i ovnen som først må forvarmes til 200 grader. Kalkunkjøttboller stekes i ca 50 minutter.

9. Deilige, møre, saftige kalkunkjøttboller er klare!

Trinn-for-steg oppskrift på kjøttboller med bokhvetesaus

Har du litt kokt bokhvete i kjøleskapet fra middagen, og det ligger et kjøttdeig i fryseren, kan du prøve å tilberede denne enkle og mettende retten - saftige kjøttboller med bokhvete.

Ingredienser:

• Bokhvete (kokt) - 200 g
• Kyllingegg - 1 stk.
• Hakket biff eller svinekjøtt - 350-400 g
• Løk - 2 mellomstore hoder
• Salt og krydder - etter smak
• Vann - 400-450 ml
• Ketchup eller tomatpuré – 2 – 2,5 ss. l.
• Fersk dill - ½ haug

Kokeprosess:

1. Hvis du ikke har ferdig bokhvete, kok den nødvendige mengden frokostblanding i tilstrekkelig mengde saltet vann.

2. Bruker du kjøtt fremfor ferdig kjøttdeig, skyll det under vann, tørk det litt og skjær det så i små biter og før det gjennom en kjøttkvern med mellomstort feste.

3. Skrell løkene, skyll under kaldt vann, del i to og del hver halvdel i små terninger. Hvis du vridd kjøttet gjennom en kjøttkvern, kan løken også føres gjennom den.

4. Tilsett hakket løk og bokhvete i en bolle med kjøttdeig.Tilsett salt, pisk inn ett kyllingegg, tilsett favorittkrydderet ditt og bland alt grundig.

5. Nå kan du lage kjøttboller. Hvis kjøttdeigen fester seg til hendene, våt hendene med kaldt vann - det blir umiddelbart mye lettere å forme. Du kan plassere en tallerken med vann i nærheten og fukte hendene etter behov. Den angitte mengden ingredienser gir omtrent 12-15 mellomstore kjøttboller.

6. Dryss bordet med mel og rull hver kjøttbolle i den. Forvarm ovnen til 200ºC. Legg kjøttbollene i en ildfast form.

7. Kombiner vann og tomatpuré/ketchup i en liten bolle. Tilsett eventuelt litt salt og krydder. Hell fyllet over kjøttbollene og sett i forvarmet ovn.

8. Mens kjøttbollene koker (ca. 30 minutter), skyller du dillen, tørker litt og finhakker. Dryss dill på kjøttbollene og sett tilbake i ovnen. La retten småkoke i ytterligere 10-15 minutter.

9. Denne retten serveres best med et tilbehør med grønnsaker, eller kan spises som en egen rett.

10. God appetitt!

Saftige kjøttboller med saus og poteter

Et raskt og enkelt alternativ for en solid middag når du ikke vil tilberede kjøttretten og tilbehøret hver for seg.

Ingredienser:

• Kjøtt (biff eller svin) - 350-400 g
• Kyllingegg - 1 stk.
• Gulrøtter - 1-2 stk. (avhengig av størrelse)
• Løk - 2 stk.
• Salt, krydder, malt pepper - etter din smak
• Søt paprika - 1 stk.
• Vann - 300 ml
• Ketchup eller tomatpuré - 2-3 ss. l.
• Hvitløksfedd - 2 stk.
• Poteter – 8-10 stk.
• Vegetabilsk olje - 50 ml
• Ris - 1/3 kopp

Kokeprosess:

1. Først må du koke risen i saltet vann til den er halvkokt.Når risen er klar, tapper du av vannet og skyller den med kaldt vann (forresten, før du begynner å koke, må risen også skylles grundig flere ganger, ellers risikerer du å få ikke smuldrete ris, men klissete grøt).

2. Skyll kjøttet under rennende vann, skjær i porsjoner av en slik størrelse at de lett passer inn i en kjøttkvern.

3. Skrell løken og hvitløksfeddene og kjør dem sammen med kjøttet gjennom en kjøttkvern. Det er bedre å velge en dyse som ikke er liten. Hvis du vil at kjøttdeigen skal bli mørre, så finhakk kjøttet en gang til.

4. Kombiner kokt ris og kjøttdeig. Tilsett ett kyllingegg til dem og bland alt grundig.

5. Hell litt kaldt vann i en tallerken. Fukt hendene i den før du tar en ny porsjon kjøttkaker. Vann vil hjelpe at kjøttdeigen ikke fester seg til hendene dine, og kjøttbollene får riktig rund form.

6. Skjær den andre løken i små terninger. Skrell gulrøttene, skyll under kaldt vann og riv på et grovt rivjern. Skyll også paprikaen med vann, fjern stilken og frøboksen og skjær i mellomstore terninger.

7. Hell litt vegetabilsk olje i en stekepanne og stek de hakkede gulrøtter, løk og paprika. Stek til grønnsakene er myke (ca. 10 minutter). Tilsett til slutt litt ketchup/tomatpuré.

8. Mens stekingen forberedes skrell potetene og skjær hver knoll i 4-8 biter (avhengig av størrelsen på potetene).

9. Ovnen må først forvarmes til 200 grader.

10. Overfør de hakkede potetene og stekingen i en bakebolle, tilsett søt paprika, krydder og salt. Hell i 1,5 kopper vann.Sett pannen i ovnen og vent til innholdet koker.

11. Etter koking legger du kjøttbollene oppå potetene. Sett kjelen tilbake i ovnen og la innholdet småkoke i ca 50 minutter.

12. En smakfull og mettende rett er klar. Ved servering kan du om ønskelig tilsette litt finhakket dill til kjøttbollene med poteter.

13. God appetitt!

Deilige fiskeboller med saus

Kjøttboller er en fin måte å introdusere fisk til barn på. Alle mødre vet at babyer ikke liker fisk spesielt, pluss at det er mange bein der. Men det er en vei ut: tilbered duftende fiskekjøttboller fra fiskefileter med saus. Selv de mest kresne gourmetene vil sette pris på denne retten.

Ingredienser:

• Torskefilet - 0,3 kg
• Kyllingeplomme - 1 stk.
• Hvitløksfedd - 1-2 stk.
• Luktfri vegetabilsk olje - til steking
• Salt, krydder - etter smak
• fersk persille - 20 g
• Tomatpuré eller ketchup - 2-3 ss. l.

Kokeprosess:

1. Skyll først grønnsakene i rikelig med kaldt vann. Tørk den deretter ved å tømme den i et dørslag. Når all overflødig væske har rennet ut, hakk persillen med en skarp kniv. Hakk bare de møre bladene, skjær av de harde grenene og kast.

2. Skyll fiskefileten og inspiser nøye for tilstedeværelse av bein, prøv å velge alle beinene så mye som mulig, selv de minste (selv om det ikke bør være så mange av dem i fileten).

3. Før fisken gjennom en kjøttkvern. For å være 100 % sikker på at det ikke er bein igjen i den, før fisken gjennom kjøttkvernen en gang til. På denne måten blir du kvitt beina og kjøttdeigen blir mørere.

4. Tilsett kyllingplomme i den vridde fisken (hviten kan fryses eller brukes til å tilberede en annen rett) og finhakket persille.Bland alle ingrediensene godt. Hvis kjøttdeigen faller fra hverandre, kan du tilsette litt mel eller semulegryn. Ikke glem å tilsette riktig mengde salt og krydder som er beregnet på fiskeretter.

5. I stedet for mel kan du tilsette brødsmuler. Den nøyaktige mengden vil avhenge av mengden og konsistensen på kjøttdeigen, men vanligvis kreves det ca. 1 ss brødsmuler. Bland alt grundig igjen.

6. La oss begynne å forme kjøttbollene. Kaktfisk kan feste seg til hendene, så for å unngå dette, våt hendene med vann og med våte hender klyp av små biter av kjøttdeig fra den totale massen. Drys hver kjøttbolle i mel.

7. Forvarm ovnen til 200 grader. Hell en liten mengde vegetabilsk olje i en bakebolle og overfør. Nå er det på tide å begynne å fylle. For å gjøre dette, tilsett noen skjeer tomatpuré eller ketchup til kjøttbollene (avhengig av hvilken smak du foretrekker: sur eller søt). Tilsett mengden vann du trenger (mengden avhenger av hvor tykk og hvor mye saus du vil oppnå). Hvis konsistensen virker rennende for deg, kan du tilsette litt stivelse eller siktet mel.

8. Sett kjelen med kjøttbollene i den forvarmede ovnen og la kjøttbollene småkoke i ca 45 minutter.

9. Fiskeboller er klare. Etter vår mening passer de best sammen med potetmos. Men du kan også lage pasta, stuvede grønnsaker eller grøt som tilbehør.

10. God appetitt!