Terpug i en stekepanne er en velsmakende og sunn fisk som er rik på proteiner og mettet fett, derfor vil det være en ideell middag for deg som vil fylle deg uten tyngde i magen. Vi inviterer deg til å steke fisken for å fullt ut oppleve den delikate smaken og den subtile behagelige aromaen. I tillegg til steking kan greenling enkelt stues i rømme og få et enda mer smakfullt og næringsrikt måltid som vil glede alle i husstanden, spesielt med favorittsiden din.
Stekt greenling med sprø skorpe i stekepanne
Stekt greenling med sprø skorpe i en stekepanne er et utmerket alternativ for en rask og næringsrik middag, som du ikke trenger å bruke mer enn tjue minutter på å forberede. Den andre fordelen med denne retten er det faktum at i tillegg til fisk og krydder trenger vi bare løk og mel.
- Terpug 350 (gram)
- Mel 2 (ss)
- Bulk løk 1 (tingene)
- Solsikkeolje 2 (ss)
- Krydder til fisk smak
- Salt smak
- Kvernet svart pepper smak
-
Ta først fisken ut av fryseren og la den stå på nederste hylle i kjøleskapet for å tine. -
Vi renser skjellene, tar dem bort, blir kvitt finnene og skyller dem forsiktig under rennende vann. -
Skjær skroget i porsjoner. -
I en tallerken kombinerer du mel med krydder og salt. -
Paner fisken. -
Stek grønnsakene i varm olje til de er gyldne, vend og tilsett løken, kuttet i halve ringer. Brun og ta av varmen, men hvis bitene er store, la de småkoke litt under lokk på minimal varme. -
Vi blotter segmentene med papirservietter for å bli kvitt overflødig vegetabilsk fett og serverer. -
Tilsett friske grønnsaker, din favorittsaus og start måltidet. God appetitt!
Deilig greenling stuet i rømme
Deilig greenling stuet i rømme er en saftig og moderat fet rett, som vi vil komplettere med hakket løk og gulrøtter. Før stuing skal fisken rulles i mel og stekes til den er gyldenbrun, men etter det kommer en omgang med grønnsaker og rømme. Ved slik koking blir fisken mettet med tilsetningsstoffer så mye som mulig.
Matlagingstid – 45 min.
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 2-3.
Ingredienser:
- Terpug – 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Gulrøtter - 2 stk.
- Mel - ½ ss.
- Rømme - 200 gr.
- Vann - 0,5 ss.
- Vegetabilsk olje - 3-4 ss.
- Krydder til fisk - etter smak.
- Salt - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Rens fisken, fjern hodet, halen, finnene og gjellene – skyll med vann innvendig og utvendig.
Trinn 2. Skjær skrottene i fire like store segmenter.
Trinn 3. Legg greenlings i en dyp bolle, dryss over salt og krydder og bland.
Trinn 4. Drys de krydrede bitene i mel på alle sider.
Trinn 5. Legg fisken i en stekepanne med oppvarmet olje og stek på begge sider til en karakteristisk skorpe dannes over høy varme. Vi forfølger ikke målet om å bringe det i beredskap. Legg hovedkomponenten på en tallerken.
Trinn 6.Skrell samtidig grønnsakene, finhakk løken og hakk gulrøttene med et rivjern med store hull.
Trinn 7. Surr de oppskårne grønnsakene i olje til de er myke.
Trinn 8. Legg fisken på toppen og hell rømme over hele innholdet i pannen.
Trinn 9. Hell deretter i omtrent et halvt glass vann, tilsett litt salt og la det småkoke under lokk over svak varme i omtrent tjue minutter.
Trinn 10. Legg den saftige og bløte fisken på et serveringsfat sammen med grønnsaker og tilsett eventuelt grønne salatblader. God appetitt!
Hvordan tilberede greenling i røren i en stekepanne?
Hvordan tilberede greenling i røren i en stekepanne? Sikkert mer enn én husmor har stilt dette spørsmålet, men hele prosessen er praktisk talt ikke forskjellig fra steking av annen fisk. For en gylden skorpe bør du bruke de enkleste ingrediensene du alltid har for hånden: egg og mel.
Matlagingstid – 45 min.
Matlagingstid – 15-20 min.
Porsjoner – 4.
Ingredienser:
- Terpug – 650 gr.
- Egg - 1 stk.
- Mel - 50 gr.
- Løk - 1 stk.
- Solsikkeolje - 3 ss.
- Salt - 1 klype.
- Malt svart pepper - 1 klype.
Kokeprosess:
Trinn 1. For å fremskynde prosessen og for din egen bekvemmelighet, plasser alle produktene som er oppført i listen ovenfor på arbeidsflaten.
Trinn 2. Fjern skinnet fra den sløyde skrotten og separer fileten, fjern beinene og kutt i små biter.
Trinn 3. Knekk et kyllingegg i en bolle.
Trinn 4. Tilsett salt og pepper i melet, rør til det er jevnt.
Trinn 5. Rull greenlingen grundig i melblandingen og varm samtidig oljen i en tykkvegget stekepanne.
Trinn 6. Dypp så fisken i det sammenpiskede egget.
Trinn 7. Bryt inn mel igjen og legg i en stekepanne med sydende olje.
Trinn 8Uten å kaste bort tid "frigjør" vi løken fra skallet og kutter den i halve ringer av middels tykkelse.
Trinn 9. Flytt den rosenrøde fisken til siden og tilsett løken.
Trinn 10. Kombiner de velduftende grønne grønnsakene med friske grønnsaker og server. God appetitt!
Stekt greenling med løk
Stekt greenling med løk er den perfekte kombinasjonen av ingredienser som vil gi smaksløkene ekte nytelse! Unn deg selv utrolig smakfull og fet fisk, som passer godt til ethvert tilbehør og frisk grønnsakssalat. Rask, smakfull og veldig enkel!
Matlagingstid – 25 min.
Matlagingstid - 15 minutter.
Porsjoner – 5.
Ingredienser:
- Terpug – 2 stk.
- Løk - 1 stk.
- Mel - 50-70 gr.
- Vegetabilsk olje - 3-4 ss.
- Sitronsaft - etter smak.
- Salt - etter smak.
- Krydder til fisk - etter smak.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi renser makrellen, kutter av hodet, halen og finnene, river opp magen og kaster ut innvollene - vask og kutt i biter.
Trinn 2. Krydre fisken med krydder, salt og sort pepper, rull hvert segment i mel. Vi skreller og hakker også løken.
Trinn 3. Varm opp oljen.
Trinn 4. Stek hovedkomponenten til den er gyldenbrun på begge sider.
Trinn 5. Tilsett løken, reduser flammen til et minimum og kok maten til den er gjennomstekt.
Trinn 6. Legg den aromatiske maten og smak til med sitronsaft. Lag mat og ha det gøy!
Terpug med grønnsaker i en stekepanne
Terpug med grønnsaker i en stekepanne er en kompleks rett som inkluderer både hovedingrediensen og en siderett. Hovedfordelen med en slik rett er at tidsbruken halveres, og det samme gjelder mengden skittent oppvask. Fisk passer godt til myke grønnsaker.
Matlagingstid – 35 min.
Matlagingstid - 10 min.
Porsjoner – 2-3.
Ingredienser:
- Kuril terpug – 1 stk.
- Løk (stor) - 1 stk.
- Gulrøtter (store) - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 150 ml.
- Krydder til fisk - 1 ts.
- Salt - 1 ts.
- Soyasaus - etter smak.
- Mel - 50-60 gr.
- Kvernet svart pepper - etter smak.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vi renser den tinte fisken fra skjell, kutter av finnene, hodet og halen. Sørg for å skrape ut innsiden sammen med de mørke filmene og skyll grundig innvendig og utvendig.
Trinn 2. Vi skjærer skrotten i biffer og deretter hvert stykke i to, langs ryggbeinet. Krydre skivene med soyasaus, krydder og eventuelt salt - gni og dekk til med lokk, la stå i bløtlegging.
Trinn 3. Mens greenlingen er dynket i tilsetningsstoffer, kutt løken i halve ringer og riv gulrøttene med et rivjern.
Trinn 4. Rull fisken forsiktig i mel.
Trinn 5. Varm oljen i en dyp varmebestandig bolle, legg fiskeskinnet ned og stek i 3-4 minutter under lokk.
Trinn 6. Snu og ta av lokket, vi trenger det ikke lenger.
Trinn 7. Legg den ferdige fisken, og surr grønnsakene i samme olje i 4-6 minutter til de er lett brune og myke. Salt og pepper, med fokus på smakspreferansene dine.
Trinn 8. Legg aromatiske grønnsaker på fisken og begynn å smake. God appetitt!
