Hvit deig

Deigen for belyashi er en av de viktigste komponentene i saftig belyashi, som ødelegger noe som vil forringe smaken til den ferdige retten betydelig. Og for å forhindre dette, vil vi lære hvordan du tilbereder den rette deigen, som passer perfekt til det solide kjøttfyllet. Basen til kjøttpaier kan tilberedes med både meieriprodukter og vanlig kokende vann. Om du skal tilsette gjær eller ikke er også husmorens valg, men i denne artikkelen har vi valgt ut alle slags oppskrifter, blant dem vil du definitivt finne "den ene"!

Gjærdeig for hvite, som fluff i en stekepanne

Gjærdeig for hvite, som fluff i en stekepanne, tilberedes veldig enkelt og enkelt; i dag presenterer vi din oppmerksomhet en oppskrift på et mykt og luftig produkt som perfekt vil utfylle fyllet, både fjærfe og rødt kjøtt. Sørg for å prøve å lage belyashi hjemme!

1. 
   Deigen for hvite er veldig enkel å tilberede. Legg levende gjær i en tallerken med høye sider, tilsett perlesukker og salt.
2. 
   Tilsett vann, vegetabilsk olje og melk og rør.
3. 
   Tilsett hvetemel og bland ingrediensene grundig.
4. 
   Dekk klumpen med matfilm og legg den på et lunt sted i 40 minutter for å heve.
5. 
   Etter at tiden har gått, elt massen med tørre hender.
6. 
   Vi danner halvfabrikata og steker til de er tilberedt.
7. 
   Belyashi med gjærdeig er klar! Server varm og nyt den gode smaken. God appetitt!

---

Gjærfri deig til hjemmelagde hvite

Gjærfri deig for hjemmelagde hvite kan enkelt tilberedes, med mindre enn tretti minutter på kjøkkenet! Disse solide håndlagde paiene er mye bedre enn det butikkkjøpte alternativet. Og når du først har prøvd det, vil du se selv!

Matlagingstid – 45 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 8-10.

Ingredienser:

• Kefir - 2 ss.
• Mel - 3,5 ss.
• Salt - ½ ts.
• brus - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt tre og en halv kopp mel gjennom en sil med fine hull. Tilsett natron og salt og bland.

Trinn 2. Hell i det fermenterte melkeproduktet i en tynn stråle og elt deigen med en spiseskje.

Trinn 3. Støv arbeidsflaten med en håndfull mel og fortsett til manuell elting, gradvis introduser solsikkeolje.

Trinn 4. Etter 10-15 minutter, dekk massen med et håndkle og la stå på et varmt sted i 20-30 minutter for å konsumere gluten.

Trinn 5. La oss begynne å danne hvitene. God appetitt!

Kefirdeig for hvite

Kefirdeig for hvite har en uovertruffen tekstur, som er spesielt mør og myk.Den luftige deigen komplementerer og fremhever smaken av fyllet perfekt uten å avbryte den. For større saftighet anbefaler vi at du bruker blandet svine- og storfekjøtt.

Matlagingstid – 2 timer 30 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 7-8.

Ingredienser:

• Kjøttdeig - 400 gr.
• Vegetabilsk olje - 3-4 ss. + 1 ss.
• Kefir - 200 ml.
• Egg - 1 stk.
• granulert sukker - 1 ss.
• Levende gjær - 22 gr.
• Salt - 1 ts.
• Mel - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Varm kefir til 40 grader, tilsett salt, granulert sukker, egg og gjær. Rør til det er jevnt og tilsett olje.

Trinn 2. Sikt mel inn i den resulterende blandingen.

Trinn 3. Elt den smidige deigen og, dekk med et håndkle, legg den på et varmt sted uten trekk i 60 minutter.

Trinn 4. Etter tid har massen doblet seg.

Trinn 5. Kjevle ut deigen til et tynt lag og skjær ut sirkler med halsen på et glass, plasser saltet kjøttdeig i midten.

Trinn 6. Dekk fyllet med det samme stykket deig.

Trinn 7. Vi klyper kantene og lar halvfabrikata stå til prøve i 10-15 minutter.

Trinn 8. Varm opp et glass olje i en tykkvegget stekepanne og stek hvitene på alle sider til de er gylne.

Trinn 9. Legg maten på en tallerken og ta en prøve. God appetitt!

Veldig smakfull deig for hvite med melk

En veldig velsmakende deig for hvite laget med melk er en velprøvd måte å tilberede myke og saftige paier, stekt i smør til de er gyldenbrune med en solid kjøttdeig fylling. Overrask deg selv og dine kjære med utrolig velsmakende hvite tilberedt selv!

Matlagingstid – 70 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 3.

Ingredienser:

• Melk - ½ ss.
• Mel –200-250 gr.
• Salt - etter smak.
• Granulert sukker - 1 klype.
• Tørrgjær - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1.Hell gjær, salt og perlesukker i en bolle som er praktisk for elting.

Trinn 2. Hell varm melk over de tørre ingrediensene.

Trinn 3. Tilsett mel.

Trinn 4. Elt massen til den er jevn og homogen.

Trinn 5. Dekk deigen med et håndkle, vent en time, elt den og begynn å forme halvfabrikata. God appetitt!

Klassisk hvit deig med tørrgjær

Klassisk hvit deig med tørrgjær eltes veldig raskt og enkelt, så selv uten erfaring med å tilberede slike produkter, vil du definitivt lykkes første gang. Det viktigste er å opprettholde proporsjoner og følge anbefalingene nedenfor.

Matlagingstid – 120 min.

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

For testen:

• Melk - 375 ml.
• Tørrgjær - 10 gr.
• Mel - 600 gr.
• granulert sukker - 1 ss.
• Salt - 1 ts.
• Smør - 60 gr.

For fylling:

• Hakket biff - 800 gr.
• Løk - 1 stk.
• Vann - 3 ss.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Solsikkeolje - til steking.

Kokeprosess:

Trinn 1. Løs opp gjær og granulert sukker i varm melk, tilsett litt mel, og etter å ha elt sammensetningen, gi den tid til å aktiveres.

Trinn 2. Etter ca 40 minutter, tilsett varmt smeltet smør og salt i deigen, tilsett mel i håndfuller og elt den elastiske deigen. Dekk blandingen med et serviett og legg på et varmt sted i omtrent en time.

Trinn 3. Bland samtidig kjøttdeigen med hakket løk, sort pepper og salt - bland fyllet og smak til med en liten mengde kaldt vann. Pisk blandingen i minst fem minutter for ekstra saftighet og viskositet.

Trinn 4. Vi fortsetter til støping: vi skiller ca 50 gram fra deigen, ruller den inn i en flat kake og legger fyllet.

Trinn 5.Bruk våte fingre til å forsegle kantene sammen, og la det være et lite hull i midten slik at damp kan slippe ut fritt.

Trinn 6. Varm oljen over en moderat flamme og stek bitene i 7 minutter på hver side.

Trinn 7. Før servering, tørk med tørkepapir og begynn å spise. God appetitt!

Deig til hvite i brødmaskin

Hvit deig i en brødmaskin er så enkel og rask at selv et barn kan gjøre det! Når du lager mat med denne teknikken, trenger kokken bare å veie og måle den nødvendige mengden ingredienser, og deretter sende dem til bollen i ønsket rekkefølge - voila, den perfekte deigen er klar!

Matlagingstid – 60 min.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Tørrgjær - ½ ts.
• Mel - 500 gr.
• Salt - 1 ts.
• granulert sukker - 2/3 ss.
• Margarin - 70 gr.
• Solsikkeolje - 1 ss.
• Melk - 350 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell vegetabilsk olje og melk i bollen til brødmaskinen.

Trinn 2. Tilsett deretter gjær, mel, salt, sukker og et stykke margarin ved romtemperatur.

Trinn 3. Lukk lokket og start "Deig"-modus i 90 minutter.

Trinn 4. Etter en og en halv time er massen vår helt klar for videre arbeid.

Trinn 5. Lag mat og ha det gøy!

Gjærdeig på vann til hvite

Gjærdeig med vann for belyashi brukes vanligvis til tatariske paier, fylt ikke med vridd kjøtt, men med kokte poteter. Slike "boller" vil gi deg ekte smaksglede og lindre deg fra den forhatte følelsen av sult i mange timer.

Matlagingstid - 3 timer

Matlagingstid – 35 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Mel - 15-17 ss.
• Vann - 225 ml.
• Salt - 1,5 ts.
• granulert sukker - 1 ss.
• Tørrgjær - 1,5 ts.
• Solsikkeolje - 50 ml.
• Solsikkeolje - til steking.
• Dill - 4 kvister.
• Grønn løk - etter smak.
• Persille - 2 kvister.
• Poteter - 500 gr.
• Kvernet pepper - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skrell potetene og skyll med vann, skyll grønnsakene og rist av overflødig fuktighet.

Trinn 2. For deigen, løs opp gjær, perlesukker og salt i varmt vann, tilsett ca 11 ss mel og bland godt.

Trinn 3. Hell 2 ss mel på arbeidsbordet og begynn å elte deigen, tilsett gradvis små mengder mel, og bring massen til ønsket konsistens.

Trinn 4. Bland 50 ml solsikkeolje inn i basen og la den stå varm til den hever.

Trinn 5. Kok potetene i saltet vann til de er myke.

Trinn 6. Finhakk persille, dill og løk.

Trinn 7. Tøm nesten all potetbuljongen, mos den til puré og tilsett urter.

Trinn 8. Etter 60-90 minutter, elt deigen.

Trinn 9. Skill et lite segment fra bunnen, gjør det til en flat kake og tilsett puré.

Trinn 10. Vi fester kantene og legger arbeidsstykket med sømmen ned, trykk lett ned for å gjøre det mer flatt.

Trinn 11. La halvfabrikata stå til etterheving i 15-20 minutter.

Trinn 12. Stek belyashien i olje på begge sider til en appetittvekkende skorpe. Vegetabilsk fett bør dekke paiene minst halvveis.

Trinn 13. Server fastelavnsretten i kombinasjon med buljong. God appetitt!

Deig for wack hvite i ovnen

Deigen til vakhviter i ovnen er et mykt og delikat produkt som ideelt sett utfyller ethvert saftig og tilfredsstillende fyll. Denne retten vil være en fantastisk lunsj eller middag for deg, som vil glede alle familiemedlemmer.

Matlagingstid – 25

Matlagingstid – 10-15 min.

Porsjoner – 12.

Ingredienser:

• Kefir 3,2% - 1 ss.
• Varmt vann - 3 ss.
• Smør - 60 gr.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Salt - 1 ts.
• Mel - 4 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kombiner den oppvarmede kefiren med vann og salt i en bolle med høye sider. Smelt smøret ved hjelp av en hvilken som helst praktisk metode og hell det i kefirblandingen sammen med solsikkeolje.

Trinn 2. Tilsett siktet mel i små porsjoner.

Trinn 3. Elt ingrediensene til massen blir myk og elastisk. La deigen stå i 10-15 minutter for at glutenet skal skille seg.

Trinn 4. Del den hvilede basen i 10-12 segmenter.

Trinn 5. Kjevle ut bitene til flate kaker og legg ut fyllet.

Trinn 6. Forsegl forsiktig, men tett kantene, og etterlater et lite hull for å helle i buljongen.

Trinn 7. Vi varmer opp arbeidsstykkene og serverer dem til bordet. God appetitt!

Choux-deig til hvite i kokende vann

Choux-deig til hvite i kokende vann er en klassisk oppskrift som du bare trenger enkle og rimelige ingredienser til. Noen husmødre legger til egg til hovedsammensetningen, men nå snakker vi om en tradisjonell variant, som bare inkluderer 4 komponenter.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid – 7 min.

Porsjoner – 10.

Ingredienser:

• Kokende vann - 1 ss.
• Mel - 2 ss.
• Solsikkeolje - 2 ss.
• Salt - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt melet gjennom en sil slik at ingrediensen er mettet med oksygen.

Trinn 2. Hell melet i en bolle som er praktisk for elting.

Trinn 3. Lag en liten trakt i midten og hell i solsikkeolje.

Trinn 4. Bland de to ingrediensene grundig og hell kokende vann, arbeid aktivt med en slikkepott og tilsett litt salt. Deretter går vi over til manuell elting, vi anbefaler å tørke av arbeidsflaten med en håndfull mel.

Trinn 5. Form en klump og gå videre til neste trinn i arbeidet.Lag mat og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!

Rømmedeig til hvite

Hvit rømmedeig utmerker seg ved sin utrolige ømhet og mykhet, som er uforlignelig med noe annet. Etter varmebehandling vil hvite tilberedt med denne deigen bokstavelig talt smelte i munnen din. Derfor anbefaler vi at du forbereder deg på forhånd!

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 20.

Ingredienser:

• Rømme - 200 gr.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Salt - ½ ts.
• granulert sukker - 1-1,5 ss.
• bakepulver - 10 g.
• Mel - 2-3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hovedkomponenten er rømme, legg den i en tallerken med høye sider.

Trinn 2. Legg vegetabilsk olje, granulert sukker, egg, bakepulver og salt i samme beholder.

Trinn 3. Bland grundig til den er jevn.

Trinn 4. Tilsett hvetemel gradvis.

Trinn 5. Etter at massen har blitt tykk nok, begynner vi å elte deigen med hendene.

Trinn 6. Vi setter umiddelbart den resulterende klumpen i arbeid eller flytter den til hyllen i kjøleskapet i 20-30 minutter og begynner først da å danne hvitene. God appetitt!