Kurnik-deig er et enkelt og allsidig preparat laget av de enkleste ingrediensene. Med denne deigen blir hjemmelaget kylling utrolig velsmakende, saftig og næringsrik. Bruk vårt kulinariske utvalg av ti deigoppskrifter med steg-for-steg-bilder.
Klassisk deig til kylling i ovnen
Klassisk deig for kylling i ovnen er et universelt preparat som enhver husmor bør legge merke til. Denne deigen blir veldig myk, mør og elastisk. Den er lett å jobbe med og etter varmebehandling vil den glede deg med en spesielt behagelig smak.
- Mel 250 (gram)
- Kumelk 100 (milliliter)
- Kylling egg 1 (tingene)
- Fersk gjær 12 (gram)
- Vegetabilsk olje 2 (ss)
- Salt ½ (teskjeer)
- Granulert sukker ½ (ss)
-
Hvordan tilberede klassisk deig til kylling? Vi tar ut hovedproduktene for elting av deigen. -
Kombiner fersk gjær med varm melk i en praktisk beholder. Tilsett sukker og 50 gram siktet mel her. Rør med en visp og sett på et lunt sted i 30 minutter. -
Etter en halvtime vil deigen heve og bli merkbart luftig. -
Dypp salt, et kyllingegg i den tilberedte deigen av rå gjær og hell i vegetabilsk olje (nødvendigvis luktfri). Rør med en mikser - deigeltevedleggene kommer til unnsetning. Tilsett de resterende 200 gram siktet mel og fortsett å piske. -
Deigen vil fort bli tett og gå sammen. Kna deretter med hendene i 10 minutter. -
Dekk den tykke klumpen med et håndkle og la stå på et lunt sted i ytterligere 30 minutter. -
Den klassiske deigen for kurnik i ovnen er klar. Bruk den til å lage en solid og deilig pai!
Deilig deig for kurnik med kefir
Deilig deig for kurnik med kefir viser seg å være myk, elastisk og veldig håndterlig. Fra et slikt universelt produkt kan du enkelt lage en attraktiv kyllinggryte med et næringsrikt fyll. Etter baking vil deigen glede deg med en attraktiv rødme og behagelig smak.
Koketid - 45 minutter
Koketid - 15 minutter
Porsjoner - 1,1 kg.
Ingredienser:
- Mel - 3,5 ss.
- Egg C0 – 1 stk.
- Kefir - 1 ss.
- Smør 82,5 % – 150 gr.
- Salt - 2 ts.
- granulert sukker - 3 ts.
Kokeprosess:
- Pisk et stort kyllingegg i en bolle. Har du små egg, legg gjerne til to.
- Tilsett salt og perlesukker i den sammenpiskede eggedosisen.
- Tilsett smør, smeltet til flytende, til ingrediensene. Røre.
- Hell kefir i den resulterende blandingen, som best brukes ved romtemperatur. Rør ingrediensene igjen, gjør det aktivt.
- Nå er det på tide å tilsette melet. Vi sikter det i små porsjoner.
- Rør først melet inn i blandingen med en skje eller slikkepott.
- Deretter overfører vi prosessen med å tilberede deigen til bordet og jobber med hendene.
- Overfør den resulterende deigen i en plastpose og plasser den i kjøleskapet i 30 minutter.
- Deilig deig for kyllingkefir er klar. Fortsett med den videre kulinariske prosessen!
Deig til kylling med melk
Deigen til kurnik laget med melk viser seg å være spesielt mør og myk. Å jobbe med et slikt produkt er en fornøyelse. Det er praktisk å rulle ut og bruke til å lage en pai med mye fyll. Etter steking vil deigen glede deg med en attraktiv skorpe.
Koketid - 40 minutter
Koketid - 10 minutter
Porsjoner - 900 gr.
Ingredienser:
- Mel - 450 gr.
- Kumelk - 150 ml.
- Eggeplomme - 2 stk.
- Smør - 200 gr.
- granulert sukker - 1 ss.
- Salt - 1 ts.
- Bakepulver - 2 ts.
Kokeprosess:
- Ha eggeplommer, salt og perlesukker i en stor bolle. Mal produktene til de er jevne.
- Plasser myknet smør her (før koking, ta det ut av kjøleskapet og la det smelte naturlig).
- Deretter er det best å slå produktene med en mikser.Vi får en myk, løs pasta fra smør og en blanding av eggeplommer. De tørre komponentene må være fullstendig oppløst i denne massen.
- Hell melk her, den må brukes varm. Varm opp produktet litt på komfyren eller i mikrobølgeovnen. Ingen koking nødvendig.
- Vi supplerer innholdet med siktet mel uten synlige klumper og bakepulver. Vi begynner å aktivt røre alt.
- Elt til vi får en tett, homogen masse.
- Etter dette går vi over til manuell elting. Legg blandingen på en arbeidsflate (det er best å drysse den med litt mel). Elt med hendene og form en ball.
- Ha deigklumpen over i en pose eller pakk den inn i film.Vi sender den til kjøleskapet. Det er nok å holde deigen kaldt i en halvtime.
- Deigen til kyllingkylling med melk er klar. Begynn å kjevle ut og fyll på med fyll.
Deig til kylling med margarin
Kurnik-deig med margarin vil gjøre den ferdige paien veldig interessant i smak, moderat sprø og smuldrete. Margarinbasert deig er en klassiker for tradisjonelle fylte kurniks. Prøv å blande det ved å bruke våre velprøvde anbefalinger.
Koketid - 50 minutter
Koketid - 20 minutter
Porsjoner - 950 gr.
Ingredienser:
- Mel - 450 gr.
- Margarin - 200 gr.
- Eggeplomme - 2 stk.
- Kumelk - 150 ml.
- Bakepulver - 1 ts.
- granulert sukker - 1 ss.
- Salt - 1 ts.
Kokeprosess:
- Vi tar alle produktene ut av kjøleskapet på forhånd slik at de varmes opp til romtemperatur og margarinen mykner.
- Ha eggeplommer, perlesukker og salt i en stor bolle. Gni aktivt alt sammen med en visp.
- Dypp myk margarin i denne blandingen.
- Vi fortsetter å jobbe aktivt med en håndvisp.
- Tilsett melk her og rør.
- Sikt melet i små porsjoner og tilsett bakepulver. Hele denne tiden, rør forsiktig deigen.
- Bland til en tett, homogen klump.
- Pakk arbeidsstykket inn i film eller en plastpose. Sett i kjøleskapet i 30 minutter.
- Deigen til kyllingmargarin er klar. Bruk som tiltenkt!
Sandkakedeig til kylling
Sandkakedeig for kurnik er en veldig velsmakende og interessant base for en tradisjonell pai med en solid fylling. Smuldredeigen er utrolig enkel å lage hjemme. For å blande et høykvalitets og allsidig produkt, følg våre anbefalinger.
Koketid - 1 time og 20 minutter
Koketid - 20 minutter
Porsjoner - 500 gr.
Ingredienser:
- Mel - 270 gr.
- Smør - 100 gr.
- Kumelk - 100 ml.
- Tørrgjær - 5 gr.
- Salt - 1 ts.
- granulert sukker - 1 ss.
Kokeprosess:
- Vi vil måle ut alle nødvendige produkter som er angitt i listen. Vi tar ingrediensene ut av kjøleskapet på forhånd slik at de varmes opp til romtemperatur.
- Hell mel i en stor bolle. Vi anbefaler å sikte produktet før det kombineres med andre komponenter.
- Tilsett tørrgjær i melet og rør ingrediensene sammen med en slikkepott.
- Dypp biter av smør i den tørre deigen. Det er ikke nødvendig å myke den først, det er nok til at den har romtemperatur.
- Bland aktivt alle ingrediensene, slip dem sammen. På denne måten får vi fine smuler. Vi lager en trakt i sentrum.
- Hell granulert sukker og salt i hullet.
- Vi heller også varm melk her. Det er nok å varme den opp til en temperatur på 38 grader.
- Vi begynner å blande massen fra kantene til midten, og elter dermed en jevn klump med homogen deig.
- Plasser den på et lunt sted i 60 minutter til den er gjennomstekt.
- Sandkakedeig til kylling er klar!
Rømmedeig til kylling
Rømmedeig til kurnik er et lett å lage og trivelig produkt å jobbe med. Deigen er veldig lett å elte, og deretter kjevle ut og legge i en bakebolle. Med en slik base vil den ferdige paien glede deg med sitt attraktive utseende, lyse smak og næringsverdi.
Koketid - 1 time og 30 minutter
Koketid - 20 minutter
Porsjoner - 800 gr.
Ingredienser:
- Mel - 480 gr.
- Rømme - 250 gr.
- Solsikkeolje - 40 ml.
- Egg - 1 stk.
- Tørrgjær - 7 gr.
- brus - 0,5 ts.
- granulert sukker - 1 ss.
- Salt - 1 ts.
Kokeprosess:
- Sikt melet gjennom en sil, tilsett sukker, salt og tørrgjær. Rør kraftig.
- Lag en trakt i melet med en skje. Tilsett rømme og brus her, bland alle produktene.
- Tilsett egget, bland med melet og det.
- Tilsett solsikkeolje og elt deigen med hendene. Det anbefales å gi preferanse til luktfri olje for ikke å ødelegge smaken av bakevarene.
- Deigen er elastisk og fester seg ikke til hendene. Det trenger ikke være kult.
- Legg deigen i en plastpose og la stå i 60 minutter på et lunt sted.
- Rømmedeigen til kylling er klar. Fortsett med videre forberedelser av en deilig pai!
Gjærdeig til kylling
Gjærdeig for kylling vil gjøre paien luftig, rosenrød og utrolig appetittvekkende. Det er ikke vanskelig å elte en så myk og elastisk deig med egne hender. Produktet vil være ganske allsidig og enkelt å bruke. Passer til alle dine næringsrike fyllinger.
Koketid - 1 time og 35 minutter
Koketid - 25 minutter
Porsjoner - 950 gr.
Ingredienser:
- Mel - 0,5 kg.
- Kumelk - 250 ml.
- Margarin - 130 gr.
- granulert sukker - 1 ts.
- Salt - 1 ts.
- Egg - 1 stk.
- Tørrgjær - 1 ts.
Kokeprosess:
- Hell varm melk i en stor beholder (nødvendig temperatur er ca. 38 grader). Hell det angitte målet av instant tørrgjær i melken. Rør kraftig til gjæren løser seg opp.
- Tilsett halvparten av margarinen i melken (smelt den tidligere), tilsett perlesukker og salt.
- Sett bollen med innholdet på et lunt sted i ca 20 minutter. Det er bedre å dekke med et håndkle.
- Tilsett resten av margarinen til den resulterende massen og bryt kyllingegget. Rør kraftig.
- Vi begynner å legge til det siktede melet i porsjoner, og blander dem umiddelbart inn i melkeblandingen.
- Elt deigen grundig.
- Plasser det resulterende produktet på et varmt sted i 40-60 minutter.
- Gjærdeig til kylling er klar. Du kan rulle den ut!
Deig til kylling med majones
Deigen for kurnik med majones vil glede deg med en enkel elteprosess og vil være veldig enkel å jobbe med. Denne deigen viser seg å være virkelig myk, mør og elastisk. I tillegg, etter baking, har deigen en interessant smak og appetittvekkende utseende.
Koketid - 45 minutter
Koketid - 15 minutter
Porsjoner - 600 gr.
Ingredienser:
- Mel - 350 gr.
- Vann - 100 ml.
- Majones - 120 gr.
- Salt - 1 ts.
- Vegetabilsk olje - 30 ml.
Kokeprosess:
- Velg en stor miksebolle. Vi sender salt hit og fyller det med kokt vann, avkjølt til romtemperatur.
- Rør kraftig og tilsett majones her.
- Rist det hele med en visp eller gaffel for å få en homogen blanding.
- Sikt 350 gram mel i den og hell i vegetabilsk olje (ta et luktfritt produkt).
- Rør først med en slikkepott, deretter med hendene. Arbeid med deigen til den blir tett og elastisk og ikke fester seg til hendene.
- Pakk arbeidsstykket inn i film og la det stå i kjøleskapet i 30 minutter.
- Deigen til kurnik med majones er klar. Begynn å forberede!
Søt smuldrete deig til kurnik
Søt smuldrete deig for kurnik er en enkel å lage og universell kulinarisk idé. Denne deilige deigen eltes veldig raskt med de rimeligste ingrediensene. Den er enkel å jobbe med og fungerer med alle favorittfyllene dine: kjøtt, potet osv.
Koketid - 20 minutter
Koketid - 10 minutter
Porsjoner - 1 kg
Ingredienser:
- Mel - 550 gr.
- Margarin - 400 gr.
- granulert sukker - 2 ss.
- Salt - 1 ts.
- brus - 0,5 ts.
- Eddik 9% - 1 ts.
- Bordeddik 9% – 2 ss.
Kokeprosess:
- Det anbefales å ta margarinen ut av kjøleskapet på forhånd slik at produktet får romtemperatur. Vi kutter den i biter. Margarinen kan umiddelbart helles i en eltebeger. For å få fart på prosessen kan du bruke en foodprosessor eller annet lignende utstyr.
- Tilsett sukker, salt og alt melet på en gang. Det er bedre å sile det.
- Vi supplerer også produktene med brus, som vi må slukke med eddik.
- Mal alle produktene til en homogen sammensetning er oppnådd. Vi bruker skurtresker til dette, så prosessen går raskt.
- Overfør den resulterende massen til en separat bolle eller på en arbeidsflate. Bland med hendene og lag en tett klump.
- Arbeidsstykket kan pakkes inn i film og stå i fred til rullestadiet.
- Den fyldige smuldrete deigen til kurnik er klar. Kjevle ut og fyll med deilig fyll!
Kurnikdeig uten gjær
Deig til kylling uten gjær er et veldig enkelt og universelt preparat som enhver husmor bør legge merke til. Denne deigen blir veldig myk, mør og elastisk. Den ferdige kyllingen vil glede deg med en appetittvekkende gyllenbrun skorpe med et saftig og næringsrikt fyll.
Koketid - 35 minutter
Koketid - 10 minutter
Porsjoner - 850 gr.
Ingredienser:
- Mel - 2,5 ss.
- Kumelk - 0,75 ss.
- Smør/margarin – 80 gr.
- Rømme - 80 gr.
- Salt - 1 ts.
- granulert sukker - 1 ts.
- Bakepulver - 1 ts.
Kokeprosess:
- Vi får alle nødvendige produkter. Myk opp smøret i romtemperatur.
- Hell litt oppvarmet melk i en dyp beholder. Tilsett sukker og salt og rør.
- Sikt først en og en halv kopp mel og tilsett bakepulver.
- Bland alle ingrediensene med en skje eller slikkepott.
- Tilsett smeltet smør i blandingen og tilsett rømme.
- Tilsett resten av det siktede melet.
- Rør alt kraftig. Etter noen minutter begynner vi å elte for hånd. Dette gjør vi til vi får et mykt elastisk produkt.
- Vi legger den i en pose og lar den stå i 17-20 minutter. Du kan ganske enkelt la den hvile i romtemperatur.
- Deigen til kurnik uten gjær er klar. Bruk som tiltenkt!
