Klassisk dumplingdeig

Deig til dumplings er grunnlaget for å tilberede hjemmelaget russisk mat, som ingen er likegyldig til: fra barn til den eldre generasjonen. Hjemmelagde dumplings er høyden på gastronomisk nytelse, hvoretter du vil bli kvitt sulten i lang tid og lade opp batteriene i mange timer! Forresten, du kan involvere alle husstandsmedlemmer i prosessen med å elte deig, modellere og lage halvfabrikata og ha det gøy, så å si, kombinere forretninger med glede og slappe av med familien uten å forlate ditt eget hjem. Og basen for modellering kan tilberedes på forskjellige måter og fra forskjellige ingredienser, for eksempel er det enkleste alternativet vanndeig, og det mest populære er choux-deig til dumplings. Prøv flere alternativer og så kan du enkelt bestemme hvilken versjon av dumplingdeigen som er best.

Klassisk dumplingdeig hjemme

Klassisk dumplingdeig hjemme kan enkelt tilberedes med bare fire ingredienser som alle har for hånden. For å gjøre produktet elastisk og lett å jobbe med, anbefales det å bruke premium mel.

1. 
   Hvordan lage deilig dumplingdeig hjemme? Før du starter prosessen, mål opp den nødvendige mengden tørre og flytende ingredienser.
2. 
   Sikt melet i en bolle med høye sider og lag et hull i midten, hell i egg og vann, og tilsett litt salt.
3. 
   Vi begynner å blande komponentene, og overfører deretter massen til bordet og jobber aktivt med hendene våre, og oppnår en myk konsistens som ikke fester seg til håndflatene våre.
4. 
   Legg ballen i en pose, knytt den godt fast og la den stå i fred i en halvtime.
5. 
   Etter 30 minutter, 60-100 sekunder, elt arbeidsstykket og fortsett til ytterligere manipulasjoner. Klassisk dumplingdeig hjemme er klar! Lag mat og ha det gøy!

Choux-deig til dumplings i kokende vann med egg og vegetabilsk olje

Choux-deig til dumplings i kokende vann med egg og vegetabilsk olje er en velprøvd oppskrift for å lage en mør og utrolig smakfull base for hjemmelagde halvfabrikata. For ikke å brenne eller skade huden på hendene, etter å ha hellet kokende vann, begynn å blande ingrediensene med en skje.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Egg - 1 stk.
• Mel - 3 ss.
• Kokende vann - 1 ss.
• Solsikkeolje - 3 ss.
• Salt - 0,5 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Ta en bred bolle og knekk et egg i den, hell i solsikkeolje og tilsett litt salt.

Steg 2.Vi knuser komponentene og tilsetter det siktede melet, hell i kokende vann og rør raskt til massen er avkjølt.

Trinn 3. Legg deretter innholdet i bollen på bordet og fortsett til manuell elting.

Trinn 4. Fortsett å jobbe i 5-10 minutter, dekk deigen med et serviett og la stå i 10 minutter.

Trinn 5. Lag dumplings etter den angitte tiden. God appetitt!

Perfekt dumplingdeig i en planetmikser

Universaldeig for dumplings i en planetmikser er den enkleste og raskeste måten å tilberede smidig og mør deig på, som er en fornøyelse å jobbe med. Dette produktet rives ikke når det rulles ut og beholder formen perfekt når det skulptureres.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Mel - 4 ss.
• Kokende vann - 1 ss.
• Egg - 2 stk.
• Salt - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Hell den nødvendige mengden siktet hvetemel i mikserbollen.

Trinn 2. Tilsett deretter salt og bland ingrediensene lett.

Trinn 3. Vi starter utstyret og hell i kokende vann, etter at melet har absorbert væsken, tilsett kyllingeggene ett om gangen.

Trinn 4. Tilsett vegetabilsk olje til blandingen og still inn timeren på 7-8 minutter.

Trinn 5. Etter den angitte tiden, fjern deigen fra bollen og evaluer det fantastiske resultatet. Lag mat og ha det gøy!

Enkel dumplingdeig uten egg

Deig til dumplings uten egg tilberedes ved hjelp av samme teknologi som deig med egg. Men hvis du fjerner en komponent fra sammensetningen, vil smaken og konsistensen til det ferdige halvfabrikatet ikke endre seg i det hele tatt, så hvis du planlegger å lage dumplings og du har gått tom for egg, ikke skynd deg å løpe til butikken.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Mel - 3 ss.
• Vann - 200 ml.
• Salt - 1 ts.
• Solsikkeolje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bland først vann med salt til krystallene er helt oppløst.

Trinn 2. Sikt et glass mel.

Trinn 3. Bland til det er jevnt.

Trinn 4. Tilsett det resterende siktede melet i små porsjoner.

Trinn 5. Bland blandingen grundig med en skje og når massen har samlet seg til en klump, legg den på bordet og elt deigen med hendene, tilsett litt solsikkeolje.

Trinn 6. Mens du forbereder fyllingen, dekk den myke deigen med et serviett slik at produktet ikke tørker ut. God appetitt!

Klassisk elastisk deig på vann til hjemmelagde dumplings

Klassisk elastisk vanndeig for hjemmelagde dumplings er grunnlaget som ikke kan bli bortskjemt, siden smaken av deigen direkte påvirker den ferdige retten. For å gjøre produktet smidig og elastisk, i tillegg til vann og mel, supplerer vi sammensetningen med et kyllingegg og vegetabilsk olje.

Matlagingstid - 30 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Mel - 600 gr.
• Vann - 250-300 ml.
• Salt - 0,5 ts.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt melet og lag en liten fordypning i midten, tilsett salt.

Trinn 2. Deretter bryter du egget.

Trinn 3. Bruk en stor skje, bland ingrediensene, hell gradvis i kaldt vann.

Trinn 4. Tilsett også vegetabilsk olje og elt en myk og ikke-klebrig deig.

Trinn 5. Legg klumpen i en pose og la stå i romtemperatur i 20 minutter for at glutenet skal svelle. Lag mat og ha det gøy!

Deilig dumplingdeig laget med kefir

Dumplingdeig laget med kefir, tilberedt med tilsetning av dill, er et av de mest vellykkede basisalternativene for hjemmelagde halvfabrikata kjøttprodukter. Et slikt produkt kan lett rulles inn i et veldig tynt lag, kan enkelt støpes, og alt fyllet holdes inne under koking. Hvis du ikke liker greener, utelukker du bare denne ingrediensen fra sammensetningen.

Matlagingstid – 25 min.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Mel - 350 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Egg - 1 stk.
• Salt - 1 ts.
• Brus – 1 ts 25 g.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt melet, skyll greenene under rennende vann og rist av alt overflødig.

Trinn 2. Knekk egget i en bolle og pisk med salt.

Trinn 3. Hell kefir og tilsett brus - bland og la stå i 10 minutter.

Trinn 4. Etter denne tiden, tilsett hakket dill.

Trinn 5. Tilsett siktet hvetemel i flere trinn.

Trinn 6. Elt den myke deigen og begynn å modellere. God appetitt!

Myk og elastisk deig for dumplings laget med melk

Deigen til dumplings laget med melk viser seg alltid utrolig myk og elastisk, så selv om du ikke tidligere har eksperimentert med å tilberede slike produkter, og følg de detaljerte instruksjonene, supplert med fotografier, vil du definitivt lykkes første gang!

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Kumelk - 200 ml.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 500 gr.
• Vegetabilsk olje - 1 ss.
• Salt - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk egg i en dyp beholder og hell melk, salt.

Trinn 2. Bevæpn deg med en visp og visp.

Trinn 3. Tilsett omtrent to hundre gram siktet mel til blandingen.

Trinn 4. Bland grundig og tilsett samme porsjon siktet mel.

Trinn 5. Legg den løse massen på en arbeidsflate drysset med resterende mel og elt til en smidig deig. Lag mat og nyt ikke bare resultatet, men også prosessen!

Den beste deigen for dumplings i en brødmaskin

Deig til dumplings i en brødmaskin er en enkel og rask måte å tilberede velsmakende og myk deig på, for tilberedningen trenger du bare å måle de tørre og flytende ingrediensene riktig. Sørg for å prøve å lage dumplings hjemme, og du vil for alltid gi opp bearbeidet mat!

Matlagingstid – 25 min.

Matlagingstid - 5 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Mel - 450 gr.
• Egg - 1 stk.
• Salt - 0,5 ts.
• Vann - 210 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered produktene i henhold til listen som følger med.

Trinn 2. Mål opp den nødvendige mengden av hver ingrediens.

Trinn 3. Legg slikkepotten i eltepannen og hell ut ingrediensene, slå på programmet for gjærfri deig og start.

Trinn 4. Etter å ha fullført modusen, overfør deigen til bordet og begynn å forme.

Trinn 5. Lag dumplings av ønsket form og nyt prosessen. God appetitt!

Skikkelig dumplingdeig med rismel

Dumplingdeig med rismel er en original oppskrift som vil hjelpe deg å legge til variasjon til dine vanlige oppskrifter og gjøre dem rett og slett uforglemmelige. Server dumplings tilberedt med denne deigen i kombinasjon med soyasaus og syltet ingefær.

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Rismel - 500 gr.
• granulert sukker - 5 gr.
• Salt - 2,5 g.
• Vann - 250 ml.
• Egg - 1 stk.
• Vegetabilsk olje - 10 ml.

Kokeprosess:

Trinn 1.Sikt rismelet gjennom en fin sil og bland med perlesukker og salt.

Trinn 2. Pisk kyllingegget med vann i en annen bolle.

Trinn 3. Kombiner den tørre blandingen og eggemassen.

Trinn 4. Dekk håndflatene med vegetabilsk olje og begynn å elte, som bør vare i minst 10-15 minutter før komponentene samles til en ball.

Trinn 5. Pakk den myke deigen inn i matfilm og la den stå slik mens du forbereder fyllet. God appetitt!

Deilig deig til dumplings laget med mineralvann

Deig til dumplings laget med mineralvann viser seg alltid mye luftigere og mykere enn et produkt tilberedt med kokende vann eller vanlig vann. Gasser metter melet med oksygen, og det ferdige halvfabrikatet vil positivt overraske deg med sin behagelige konsistens og brukervennlighet.

Matlagingstid – 25 min.

Matlagingstid – 10-15 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Sprudlende mineralvann - 1 ss.
• Egg - 1 stk.
• Salt - 1 ts.
• granulert sukker - 0,5 ts.
• Solsikkeolje - 4 ss.
• Mel - 3,5-4 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk et egg i en tallerken med sider, tilsett salt og sukker.

Trinn 2. Hell deretter i mineralvann og solsikkeolje.

Trinn 3. Rist med en visp til alle ingrediensene kombineres.

Trinn 4. Tilsett siktet mel med håndfuller.

Trinn 5. Vi begynner å blande ingrediensene med en skje, og deretter med hendene.

Trinn 6. For ytterligere elastisitet, la klumpen ligge i posen i 20 minutter.

Trinn 7. Så begynner vi umiddelbart å rulle og skulpturere. Lag mat og ha det gøy!