Paideig med tørrgjær

Paideig med tørrgjær er en bakebunn som enkelt kan tilberedes hjemme. I denne artikkelen vil vi analysere i detalj de 10 mest populære og enkle oppskriftene for å tilberede deig med øyeblikkelig gjær. Du kan bruke den til å lage paier, paier med diverse fyll, pizza og mye mer.

Rask deig til paier med tørrgjær

Det er veldig enkelt å jobbe med tørrgjær. Slik gjær er mer aktiv, så elting av deigen skjer raskere, du kan umiddelbart kutte den opp og lage paier.

1. 
   Hvordan forberede deig til paier med tørr gjær? Sikt melet flere ganger. Hell det i en bolle.Tilsett tørrgjær, salt og sukker.
2. 
   Hell deretter i olivenolje. Om ønskelig kan den erstattes med hvilken som helst annen vegetabilsk olje.
3. 
   Varm opp vannet til 36-37 grader. Hell vann i bollen med tørre ingredienser.
4. 
   Elt deigen, først vil den feste seg veldig til hendene, men under elteprosessen blir den jevn og elastisk. La deigen stå på et lunt sted i 1 time, i løpet av denne tiden vil den øke i volum.
5. 
   Etter alle disse enkle manipulasjonene kan du begynne å lage paier.

God appetitt!

Fastelavnsdeig til paier med tørrgjær på vann

Mager gjærdeig egner seg til paier. Vanligvis brukes enkelt renset vann for å tilberede det. Men for å gjøre deigen luftigere og bedre mettet med oksygen, kan vanlig vann erstattes med kullsyreholdig vann.

Matlagingstid: 120 min.

Matlagingstid: 20 minutter.

Porsjoner: 20.

Ingredienser:

• Tørrgjær - 7-10 gr.
• Mel - 550 gr.
• Sukker - 2 ss.
• Vann - 300 ml.
• Salt - ¼ ts.
• Solsikkeolje - 60 gr.

Kokeprosess:

1. Varm opp vann til en temperatur på 36-40 grader, løs opp sukker i det, og tilsett deretter tørrgjær og et par spiseskjeer mel. Bland alt grundig.

2. Dekk bollen med matfilm og la stå på et lunt sted i 10-15 minutter for at gjæren skal aktiveres.

3. Når deigen er klar, tilsett salt og et glass mel, bland godt. Dekk bollen igjen med matfilm og la den stå varm i en halv time.

4. På en halvtime vil deigen øke i volum flere ganger. Tilsett solsikkeolje og tilsett det resterende siktede melet gradvis. Elt deigen.

5. Når deigen er fast nok legger du den på en melet benkeplate og fortsett å elte med hendene.

6.Smør en bolle med solsikkeolje, legg deigen i den, dekk til med matfilm og la stå på et lunt sted i en time. Etter dette kan du begynne å tilberede paiene.

God appetitt!

En enkel oppskrift på bakverk til paier med tørrgjær på vann

Paier med kirsebær, epler, syltetøy, poteter, kål eller sopp - det spiller ingen rolle, deigen kan eltes i henhold til en oppskrift. Smørdeig laget med vann og tørrgjær egner seg like godt til steking i panne og steking i ovn.

Matlagingstid: 120 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 20.

Ingredienser:

• Melk - 250 ml.
• Hvetemel - 500 gr.
• Tørrgjær - 7 gr.
• Egg - 1 stk.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 0,5 ss.
• Smør - 75 gr.
• Vegetabilsk olje - 25 gr.

Kokeprosess:

1. Varm melken til romtemperatur. Bare ved en behagelig temperatur vil gjæren begynne å virke.

2. Bland salt, sukker, tørrgjær i en egen bolle. Hell deretter varm melk i den.

3. Tilsett eggeplommen i bollen og bland blandingen godt igjen. Dekk bollen med matfilm og la deigen stå i 20-25 minutter på et lunt sted.

4. Tilsett så det siktede melet i deigen i deler og elt deigen.

5. Når du tilsetter mel, pass på konsistensen på deigen for ikke å overskride melmengden ved et uhell og gjøre deigen for hard.

6. Når deigen blir veldig tett, overfører du den til bordet eller brettet og fortsett å elte deigen med hendene.

7. Smelt smøret over svak varme. Begynn å blande smøret inn i deigen, en spiseskje om gangen. Som et resultat vil du få en homogen, elastisk deig som vil være lett å jobbe med.

8. Smør en bolle med vegetabilsk olje og legg deigen i den. La det stå på et varmt sted i en time.Velegnet deig kan umiddelbart kuttes og formes til paier.

God appetitt!

Hvordan tilberede choux-deig til paier med tørrgjær?

Choux-deig er en deig som eltes med mel og kokes i kokende vann. Denne deigen er laget for eclairs, dumplings, manti, dumplings, pasties, paier og hjemmelaget pizza. Produktene er myke og faller ikke av.

Matlagingstid: 40 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 10-12.

Ingredienser:

• Vann - 120 ml.
• Melk - 120 ml.
• Smør - 110-120 gr.
• Salt - 1 klype.
• Hvetemel - 120 gr.
• Kyllingegg - 4 stk.

Kokeprosess:

1. Hell vann og melk i en kjele. Skjær smøret i små terninger og tilsett det i pannen. Sett kjelen på lav varme og kok opp blandingen. Pass på at smøret er helt smeltet.

2. Når det har kokt, fjerner du kjelen fra varmen og tilsetter mel. Rør raskt ingrediensene til de er jevne.

3. Når deigen har fått en jevn og jevn tekstur, sprer du den jevnt utover bunnen av formen og setter den tilbake på middels varme. Etter en stund begynner deigen å knekke. Hvis det har dannet seg en skorpe på bunnen, er blandingen tørr nok, og du kan fjerne den fra varmen.

4. Avkjøl deigen litt. Tilsett så alle eggene ett om gangen, elt deigen godt hver gang.

5. Den ferdige deigen skal være glatt og blank. Du kan bruke den umiddelbart eller oppbevare den i kjøleskapet, men ikke mer enn 3 timer.

God appetitt!

Veldig smakfull deig til paier med tørrgjær og melk

Gjærdeig egner seg veldig godt til å lage paier med hvilket som helst fyll.Denne deigen kan smaksettes med naturlige tilsetningsstoffer som vanilje eller appelsinskall, da blir bakevarene dine enda mer smakfulle og aromatiske.

Matlagingstid: 150 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 20.

Ingredienser:

• Hvetemel - 400-500 gr.
• Melk - 1 ss.
• Smør - 100 gr.
• Sukker - 5 ss.
• Salt - 0,5 ts.
• Tørrgjær - 10 gr.
• Egg - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Varm opp melken til 35-36 grader. Tilsett sukker og gjær i melken, rør og la stå i 15 minutter på et lunt sted.

2. I løpet av denne tiden kan det dannes skum på melken.

3. Egget skal ha romtemperatur. Pisk egget med salt.

4. Smelt smøret på lav varme, avkjøl og bland med sammenpisket egg.

5. Bland gjær- og eggemassen.

6. Sikt melet gjennom en fin sil på forhånd. Hell melet i bollen med de flytende ingrediensene. Begynn å elte deigen med en visp. Når deigen blir tykk, overfør den til en flat overflate og fortsett å elte med hendene.

7. Deigen skal være elastisk og glatt. Smør en bolle med solsikkeolje og legg deigen i den. La den stå på et varmt sted i 50-60 minutter.

8. Elt så deigen med hendene i 10-15 minutter og la den igjen heve i 50 minutter på et lunt sted. Etter dette kan du begynne å tilberede paiene.

God appetitt!

Luftig deig til paier med tørrgjær på kefir

Gjærdeig med kefir er veldig lett å elte, hever raskt, og det som er spesielt gledelig er at det er veldig praktisk å jobbe med. Baking fra det viser seg mykt, luftig og blir ikke gammelt i lang tid.

Matlagingstid: 160 min.

Matlagingstid: 40 min.

Porsjoner: 16.

Ingredienser:

• Tørrgjær - 11 gr.
• Sukker - 1 ts.
• Premium hvetemel - 450 gr.
• Salt - 1 ts.
• Kefir 3,2% – 250 ml.
• Kyllingegg - 1 stk.

Kokeprosess:

1. Ta kefir ut av kjøleskapet slik at det varmes opp til romtemperatur. Hell gjær i kefir. Rør og la stå i 20 minutter. Pisk så egget inn i kefirdeigen, tilsett sukker, salt og bland.

2. Sikt melet gjennom en fin sil. Begynn å helle mel i kefirdeigen i små porsjoner. Elt deigen uten klumper.

3. Når det blir vanskelig å blande med en slikkepott, legg deigen på et flatt underlag og fortsett å elte den med hendene, tilsett resten av melet.

4. Når deigen slutter å feste seg til hendene og får en homogen konsistens, dekk den med matfilm og la stå på et varmt sted i 1,5-2 timer.

5. Kna den så litt igjen og la den heve igjen. Så kan du begynne å lage paier.

God appetitt!

Luftig deig til paier med tørrgjær og melk

Enhver oppskrift har sine egne finesser, hvis overholdelse sikrer suksessen til retten. Når du tilbereder gjærdeig, må du være tålmodig og gi deigen tid til å heve veldig godt.

Matlagingstid: 90 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 24.

Ingredienser:

• Melk - 0,5 l.
• Tørrgjær - 11 gr.
• Sukker - 5 ss.
• Salt - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 1/3 ss.
• Hvetemel - 700 gr.

Kokeprosess:

1. Bland tørrgjær og sukker, tilsett tre spiseskjeer varm melk og rør. Tilsett to spiseskjeer mel her og bland godt igjen. La deigen stå i 10-15 minutter på et lunt sted.

2. Sikt melet i en egen bolle og tilsett salt, hell i den resterende melken, rør.

3. Tilsett deretter den oppvokste deigen i deigen, bland godt. Dekk bollen med et rent håndkle og la deigen stå på et lunt sted i 50-60 minutter.

4.Når deigen har hevet godt, elt den igjen med hendene og begynn å lage paier.

God appetitt!

Paideig med tørrgjær til steking i panne

Denne oppskriften passer for de som vil lage luftige og smakfulle fylte paier uten store anstrengelser. Selv mager deig tilberedt uten egg og smør er egnet for stekte paier.

Matlagingstid: 130 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 24.

Ingredienser:

• Melk - 0,5 l.
• Gjær - 22 gr.
• Egg - 1-2 stk.
• Sukker - 3 ts.
• Salt - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.
• Mel – 0,8-1 kg.

Kokeprosess:

1. Varm opp melken og løs opp sukker og tørrgjær i den, la denne blandingen stå på et varmt sted i 15 minutter. Pisk eggene og halvparten av det siktede melet i en dyp bolle. Tilsett så gjærblandingen i deigen og bland godt.

2. Fortsett å tilsette resten av melet i deler og elt deigen.

3. Når deigen er fast nok, drysser du på benken med mel og fortsett å elte deigen med hendene. Deigen skal bli glatt og slutte å feste seg til hendene.

4. Tilsett deretter solsikkeolje i deigen og elt til oljen er helt absorbert. Legg en deigklump i en bolle og la den stå i 40-50 minutter på et lunt sted.

5. I løpet av denne tiden vil deigen øke flere ganger, elt den godt med hendene, la den deretter hvile i ytterligere 20 minutter og begynn å forme paiene.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på deig med tørrgjær til paier i ovnen

For baking av paier i ovnen er fyldig gjærdeig tilberedt i smør ideell. Bakevarene er veldig luftige, aromatiske og blir ikke bedervede over lang tid.

Matlagingstid: 120 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 20.

Ingredienser:

• Premium hvetemel - 550 gr.
• Gjær - 5 gr.
• Kefir - 300 ml.
• Smør - 50 gr.
• Salt - 3 gr.
• Egg - 1 stk.
• Sukker - 30 gr.

Kokeprosess:

1. Hell gjær i en bolle og hell i kefir, bland disse ingrediensene. Tilsett så salt, sukker, egg og smeltet smør.

2. Sikt melet og tilsett det gradvis i den flytende massen. Elt først deigen med en slikkepott eller skje.

3. Når deigen blir tett og går sammen, legg den på bordet og fortsett å elte med hendene i 10-15 minutter.

4. Smør en dyp bolle med vegetabilsk olje og legg deigen i den. Dekk bollen med matfilm og la deigen stå på et lunt sted i 1-1,5 time.

5. I løpet av denne tiden vil deigen øke i volum og være klar for videre arbeid.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift på deig med tørrgjær for paier i en brødmaskin

Gjærdeig kan tilberedes på ulike måter. En av de enkleste og minst arbeidskrevende er å bruke en brødbakemaskin. Hvis du har dette utstyret på kjøkkenet ditt, kan selv en nybegynner kokk håndtere denne oppskriften.

Matlagingstid: 100 min.

Matlagingstid: 10 min.

Porsjoner: 20.

Ingredienser:

• Premium hvetemel – 500-550 gr.
• Salt - 0,5-1 ts.
• Tørrgjær - 1,5 ts.
• Myknet smør - 50 gr.
• Melk - 320 ml.
• Sukker - 0,5 ss.
• Solsikkeolje - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Hell melk, solsikkeolje i brødbakemaskinen og tilsett myknet smør.

2. Sikt deretter melet.

3. Lag hull i melet og tilsett sukker, salt og tørrgjær.

4. Sett bollen i brødbakemaskinen og still inn "Deig"-programmet. Etter 1,5 time vil brødbakeren gi deg beskjed om at deigen er klar.

God appetitt!