Pizzadeig på 10 minutter akkurat som i en pizzeria

Pizzadeig på 10 minutter, akkurat som i en pizzeria, er et alternativ som er etterspurt av moderne husmødre, fordi mange mennesker foretrekker å lage denne tradisjonelle italienske retten med egne hender. For deig, både i en pizzeria, er det funksjoner i både sammensetningen av ingrediensene og elteteknologien, som er angitt i spesifikke oppskrifter. Kravene til deigen er generelle, den skal være tynn, myk, elastisk og ikke knekke under steking.

Pizzadeig med kefir uten gjær som i en pizzeria på 10 minutter

For rask tilberedning av pizza er kefirdeig uten gjær et godt alternativ. I denne oppskriften blander vi uten egg. Kefirdeig trenger ikke tid til å modnes som gjærdeig. Den eltes på 10 minutter, men for større elastisitet gis det 20 minutter til etterheving. Av ingrediensene som er angitt i oppskriften får du to pizzaer med en diameter på 40 cm.

1. 
   Pizzadeig på 10 minutter, akkurat som i en pizzeria, er veldig enkel å tilberede. Varm opp kefir med ethvert fettinnhold litt, hell den i en bolle for elting av deigen og oppløs den nødvendige mengden salt, sukker og brus i den.
2. 
   Sikt hvetemelet i en sil. Hell den deretter porsjonsvis i kefirbasen, mens du samtidig blander ingrediensene med en skje.
3. 
   Hell to spiseskjeer vegetabilsk olje i deigen, noe som gjør deigen elastisk.
4. 
   Tilsett alt melet og elt deigen med hendene til den har en jevn og tett tekstur.
5. 
   Ha den eltede deigen over på en melet benkeplate, elt ferdig og rull deigen til en bolle. Dekk den med en serviett og la stå i 10 minutter for å heve. Etter denne tiden kan du begynne å lage pizzaen. Glad og deilig baking!

Den beste pizzadeigen med melk uten gjær

Pizzadeig laget med melk uten gjær anses av mange husmødre for å være det beste alternativet. Denne deigen har en nøytral smak, som gjør at du kan bruke den til å lage pizza med hvilket som helst fyll. I denne oppskriften legger du til et egg, brus med eddik og vegetabilsk olje til deigen. Deigen med melk strekker seg lett og rives ikke, og det trengs ikke tid til etterheving.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 600 g.

Ingredienser:

• Melk - 150 ml.
• Mel - 0,4 kg.
• Egg - 1 stk.
• Salt - 0,4 ts.
• brus - 0,5 ts.
• Eddik 9% - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Bryt ett kyllingegg i en bolle for elting av deig, hell i mengden melk og vegetabilsk olje som er angitt i oppskriften. Velg melk med høyt fettinnhold, som vil gjøre deigen mykere og smakfullere.Pisk disse ingrediensene til en homogen masse.

Trinn 2. Tilsett deretter en klype salt, en halv teskje brus og eddik til denne blandingen. Det er bedre å erstatte bordeddik for deig med eple- eller vineddik.

Trinn 3. Natronen vil reagere med eddiken og skum vil vises på overflaten. Sikt melet i en sil. Hell den deretter porsjonsvis i den flytende melkebunnen og elt deigen først med en skje, og elt deretter ferdig med hendene på en melet benkeplate.

Trinn 4. Du må elte deigen i 5 minutter, ikke mindre. Rull så den eltede deigen til en bolle og du kan rulle ut pizzalag fra den. Pizzadeig laget med melk uten gjær, pakket inn i matfilm, kan fint oppbevares i kjøleskapet i en uke. Deilig og vellykket baking!

Tynn deig for italiensk pizza - klassisk oppskrift

Den klassiske oppskriften på tynn deig til italiensk pizza innebærer å elte den med fersk eller instant gjær, varmt vann og olivenolje. For å få en tynn deig er det viktig å velge riktig mel, italiensk eller spesielt til pizza, der proteininnholdet er minst 12 %, og vanlig mel vil ikke lage en tynn deig og være luftig.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 600 g.

Ingredienser:

• Varmt vann - 250 ml.
• Mel - 450 gr.
• Instant gjær - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Olivenolje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Varm opp vannet, gjerne drikkevann, slik at det ikke blir hardt, og hell det over i en bolle for elting av deigen. Tilsett en teskje gjær og et par spiseskjeer mel. Bland disse ingrediensene godt og la stå i 10-15 minutter for å aktivere gjæren.

Steg 2.Etter denne tiden, hell tre spiseskjeer olivenolje i blandingen, tilsett salt og bland alt.

Trinn 3. Hell det valgte melet i den flytende basen gjennom en sil og elt samtidig deigen med en skje.

Trinn 4. Når melet har absorbert all væsken, overfør deigen til en melet benkeplate eller la den ligge i en bolle og elt ferdig med hendene i minst 5 minutter.

Trinn 5. Rull den eltede deigen til en stokk, dekk med et serviett og legg på et varmt sted i 1 time. I løpet av denne tiden skal deigen heve godt og doble i volum. Etter denne tiden kan den klassiske deigen for tynn italiensk pizza kjevles ut og lages til pizza med valgt fyll. Deilig og vellykket baking!

Smakfull og rask rømme pizzadeig

Pizzasmaken bestemmes i stor grad av deigen, og erfarne husmødre vet at et alternativ til gjærdeig er en smakfull og rask pizzadeig med rømme. Det gjør pizza veldig mør og har en spesiell smak, som egner seg godt til barnemat. Deigen eltes raskt og krever ikke hevetid. Det er bedre å velge fet rømme.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 600 g.

Ingredienser:

• Mel - 350 gr.
• Rømme - 250 gr.
• Salt - 1 ts.
• Vann - 60 ml.
• Brus, lesket med eddik - 1 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg rømme i en bolle for elting av deig. Vann helles i det, salt tilsettes og brus slaket med eddik tilsettes. Disse ingrediensene blandes godt med en visp.

Trinn 2. Sikt mengden hvetemel som er angitt i oppskriften på en tykk sil.

Trinn 3. Deretter helles melet i den flytende rømmebunnen og deigen eltes godt med hendene til den er glatt og elastisk.

Trinn 4.Eltet deilig og rask pizzadeig med rømme er "klar til bruk." Du kan umiddelbart hakke ingrediensene til fyllet, kjevle ut deigen og form pizzaen. Deilig og vellykket baking!

Rør med rømme og majones til pizza i en stekepanne

Muligheten for røre med rømme og majones til pizza i en stekepanne vil hjelpe deg når du trenger å forberede en rett raskt, spesielt for barn. Røren bakes enkelt og raskt, og enhver fylling passer for den, og smaken på pizzaen er ikke dårligere enn klassiske oppskrifter.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Mel - 9 ss.
• Egg - 2 stk.
• Majones - 4 ss.
• Rømme - 4 ss.
• Salt - 1/2 ts.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. To kyllingegg brytes i en bolle for elting av deig og piskes umiddelbart litt med en visp.

Trinn 2. Tilsett deretter fire spiseskjeer majones og rømme av ethvert fettinnhold til de piskede eggene og pisk disse ingrediensene igjen til en homogen masse. Du kan bruke en mikser til å slå i.

Trinn 3. Hvetemel helles i den resulterende flytende basen, og sikting er ikke nødvendig.

Trinn 4. Tilsett litt salt til disse ingrediensene. Bruk deretter en visp eller mikser til å elte deigen til den har en jevn flytende tekstur. Pizzadeigen er klar.

Trinn 5. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne.

Trinn 6. Deigen blandet med rømme og majones helles i den og fordeles forsiktig med en slikkepott i et tynt, jevnt lag.

Trinn 7. Eventuelt fyll legges ut på deiglaget og pizzaen bakes under lokk. God appetitt!

Pizzadeig på vann uten egg

Alternativer for pizzadeig på vann uten egg innebærer hovedsakelig bruk av gjær, og i denne oppskriften tilbereder vi uten dem.Elt deigen med mineralvann, mel og en liten mengde brus. En grønnsak eller søt fyll er ideell for denne deigen, spesielt for et fastelavnsbord eller PP. Deigen eltes raskt og det er ikke nødvendig med hevetid.

Koketid: 10 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 600 g.

Ingredienser:

• Mel - 3 ss.
• Mineralvann - 1 ss.
• brus - ½ ts.
• Salt - etter smak.
• Sukker - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Sikt hvetemelet i en sil flere ganger og hell det direkte på benken.

Trinn 2. Samle så melet i en haug og lag en liten fordypning i midten. Hell brus med salt og sukker i og mengden sukker kan endres avhengig av tiltenkt fyll.

Trinn 3. Hell deretter mineralvann i fordypningen i porsjoner og bland det samtidig med melet med en skje i en sirkulær bevegelse.

Trinn 4. Elt deigen med en skje til melet absorberer all væsken. Teksturen på deigen skal være myk.

Trinn 5. Fortsett å elte med hendene og med korte pauser slik at teksturen forblir myk å ta på. Mengden mel kan tilsettes.

Trinn 6. Rull deretter den eltede deigen til en bolle og la den hvile i en halvtime hvis tiden tillater det.

Trinn 7. Etter denne tiden eller umiddelbart etter elting av deigen i vann uten egg, danner du en pizza med valgt fyll. Deilig og vellykket baking!

Pizzadeig med bakepulver

Som et alternativ fra mange oppskrifter på pizzadeig, ber denne oppskriften deg om å elte den med bakepulver, fordi hver type deig bestemmer den individuelle smaken på bakevarene, uavhengig av fyllet. Elt deigen med tilsetning av olivenolje og bruk en foodprosessor. Pizzabunnen blir tynn og sprø.

Koketid: 15 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner: 1 porsjon.

Ingredienser:

• Mel - 1 ss.
• Vann - 0,5 ss.
• Bakepulver - 1 ts.
• Salt - 1 brikke.
• Olivenolje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål først opp ingrediensene for elting av deigen i henhold til oppskriften.

Trinn 2. Plasser plastknivtilbehøret i bollen til foodprosessoren.

Trinn 3. Hell deretter de tørre ingrediensene i bollen og tilsett olivenolje.

Trinn 4. Elt deigen på middels hastighet i 1 minutt.

Trinn 5. Kontroller teksturen til den eltede deigen med hånden, og hvis den viser seg klissete, tilsett en skje med mel og fortsett å elte i et halvt minutt til.

Trinn 6. Olivenolje og bakepulver gjør deigen ganske elastisk.

Trinn 7. Deigen blandet med bakepulver kan umiddelbart rulles ut og tilsettes med det valgte fyllet.

Trinn 8. Dette deigalternativet egner seg godt til å bake pizza i panne i ovnen. Deilig og vellykket baking!

Whey pizzadeig uten gjær

Hjemme tilberedes pizza ofte med gjærdeig, og det viser seg ofte å være pai-aktig, snarere enn som en pizzeria. I denne oppskriften blir du bedt om å elte deigen med vanlig myse og uten gjær, og erstatte dem med brus. Pizzabunnen blir veldig tynn og moderat sprø. Vi smaksetter deigen med tørr basilikum, men dette er etter smak.

Koketid: 35 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 350 g.

Ingredienser:

• Mel - 2 ss.
• Myse - 0,5 ss.
• Egg - 1 stk.
• brus - 0,5 ts.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 1,5 ts.
• Tørr basilikum - 1 ts.
• Vegetabilsk olje - 3 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Varm mysen litt i mikrobølgeovnen, hell den i en bolle for elting av deig og løs opp en teskje brus i den.

Steg 2.Knekk deretter ett egg, tilsett salt og sukker, hell i vegetabilsk olje og visp alt til det er glatt.

Trinn 3. Hell et glass siktet mel og en teskje tørr basilikum i denne flytende deigbunnen. Bland alt godt med en visp eller skje.

Trinn 4. Tilsett så resten av melet og elt deigen slik at melet tar opp all væsken.

Trinn 5. Overfør deigen til en melet benkeplate og bruk hendene til å elte ferdig til deigen fester seg til håndflatene. Rull deigen til en stokk, dekk med en serviett og la den stå på bordet i 10 minutter og sett den i kjøleskapet i 15 minutter.

Trinn 6. I løpet av denne tiden vil pizzadeig laget med myse uten gjær bli smidig og veldig lett å jobbe med.

Trinn 7. Kjevle ut den eltede deigen tynt, tilsett eventuelt fyll og du kan bake pizzaen. God appetitt!

Pizzadeig med surmelk

Det er mange oppskrifter for å elte deig til hjemmebakst med sur melk, og alternativet for pizza er intet unntak. Denne deigen eltes med tilsetning av brus eller gjær, og i denne oppskriften bruker vi instant gjær. Alle ingrediensene til deigen skal være av høy kvalitet og på samme hjemmetemperatur. Deigen laget med surmelk er spesielt mør og lett å jobbe med, og ethvert pizzafyll egner seg.

Koketid: 1 time og 20 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 1 kg.

Ingredienser:

• sur melk - 400 ml.
• Mel - 700 gr.
• Instant gjær - 11 gr.
• Varmt vann - 100 ml.
• Myse - 0,5 ss.
• Egg - 2 stk.
• Salt - 1 ts.
• Sukker - 3 ss.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered først deigdeigen. Varmt vann helles i en egen bolle og tørrgjær og sukker oppløses i den.Blandingen får stå varm i 10 minutter for å aktivere gjæren.

Trinn 2. Egg brytes i en bolle for elting av deig, salt helles og vegetabilsk olje helles.

Trinn 3. Bruk en visp og bland disse ingrediensene godt.

Trinn 4. Deretter helles surmelk i dem og alt blandes igjen.

Trinn 5. Den tilberedte deigen og en del av det siktede melet helles i den resulterende massen. Deretter eltes deigen.

Trinn 6. Alt melet helles i deigen og eltingen fortsetter med en visp. Når melet har absorbert all væsken, overføres deigen til en melet benkeplate og eltingen fullføres for hånd. Pizzadeig laget med surmelk rulles inn i en stokk og plasseres på et varmt sted i 1 time for å øke volumet. Den slås deretter ned og brukes til å lage pizzaen. Deilig og vellykket baking.

Rask deig med olivenolje til pizza

For de som liker en tynn og sprø pizzabunn byr denne oppskriften på en rask versjon av deigen med olivenolje. I den tas vann og olje i omtrent like store mengder og brus tilsettes. Det anbefales å velge høykvalitets og kaldpresset olivenolje, men den kan også erstattes med vegetabilsk olje. Før steking må deigen pensles med saus, og eventuelt fyll passer.

Koketid: 30 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner: 400 g.

Ingredienser:

• Mel - 230 gr.
• Olivenolje - 4 ss.
• Vann - 100 ml.
• Salt - 1/2 ts.
• brus - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Først av alt, i henhold til oppskriften, måles alle ingrediensene for elting av deigen.

Trinn 2. Sikt mel helles i en egen bolle. Salt og natron tilsettes og disse tørre ingrediensene blandes godt med en skje.

Trinn 3.En liten fordypning lages i midten av blandingen og vann og olivenolje helles i den.

Trinn 4. Deigen eltes først med en visp eller skje. Når melet har absorbert all væsken fullføres eltingen for hånd. Teksturen til den eltede deigen skal være jevn, myk og smidig.

Trinn 5. Den raske pizzadeigen blandet med olivenolje rulles til en ball, dekkes med en serviett og får hvile i 20 minutter slik at bakepulveret begynner å "virke" i løpet av denne tiden. I løpet av denne tiden tilberedes den valgte fyllingen og deretter dannes pizzaen. Deilig og vellykket baking!