Deig til dumplings er en veldig viktig del av å tilberede en populær ukrainsk rett. Det er vanskelig å finne en person som aldri har prøvd dumplings. Men få mennesker vet at de ble oppfunnet av tyrkerne. Senere modifiserte slaverne denne retten litt for å passe deres egen stil, noe som forenklet deigoppskriften litt. Denne artikkelen inneholder 10 av de beste dumplingdeigoppskriftene.
- Choux-deig til dumplings i kokende vann hjemme
- Den beste deigen for dumplings slik at de ikke faller fra hverandre
- Klassisk deigoppskrift på dumplings med kefir
- Ideell deig for dumplings med poteter
- En enkel oppskrift for å lage deig til dumplings med vann
- Myk deig til hjemmelagde dumplings med kirsebær
- Hvordan lage elastisk deig til blåbærboller
- Trinn-for-trinn oppskrift for å lage deig til dumplings med cottage cheese
- En enkel og deilig oppskrift på dumplings uten egg
- Deig til dumplings laget med melk hjemme
Choux-deig til dumplings i kokende vann hjemme
Dumplings lages med fyll av poteter, bær, kål, cottage cheese, sopp - de er alle deilige på hver sin måte. Vi vil fokusere på choux-deigoppskriften til denne deilige retten.
- Kokende vann 1 (briller)
- Hvetemel 3 (briller)
- Salt ½ (teskjeer)
- Solsikkeolje 2 (ss)
-
Hvordan tilberede deilig dumplingdeig i henhold til den klassiske oppskriften? Sikt 3 kopper mel i en bolle. Tilsett salt i bollen og rør. -
Tilsett 2 ss solsikkeolje i melet. -
Deretter må du helle i kokende vann.Du må legge den i en tynn stråle og umiddelbart elte deigen. -
Når det blir veldig vanskelig å røre deigen med en skje, går du videre til elting for hånd. Bring deigen for dumplings til en homogen konsistens, så kan du begynne å rulle og skulpturere.
God appetitt!
Den beste deigen for dumplings slik at de ikke faller fra hverandre
Dumplings er en deilig lett rett som kan tilberedes med forskjellige fyll for din smak. For å lage dumplings, bruk den enkleste magre deigen.
Matlagingstid: 30 min.
Matlagingstid: 20 minutter.
Porsjoner: 6.
Ingredienser:
- Hvetemel - 450-500 gr.
- Vegetabilsk olje - 3 ss.
- Vann - 200 ml.
- Kyllingegg - 1 stk.
- Salt - 0,5 ts.
Kokeprosess:
1. Pisk egget med salt i en bolle. Tilsett deretter vegetabilsk olje til det sammenpiskede egget og bland godt igjen.
2. Sikt hvetemelet i en dyp bolle, lag et hull i den og hell i eggedosisen.
3. Hell så i et glass kaldt vann og begynn å elte deigen med en gaffel eller visp.
4. Når deigen er tykk nok, vend den ut på et melet underlag og fortsett å elte med hendene.
5. Før du kjevler ut, la deigen hvile i 5-10 minutter.
God appetitt!
Klassisk deigoppskrift på dumplings med kefir
Dumplings er en rett der fyllet er pakket inn i tynn deig. Men hvis du tilsetter kefir i deigen, vil den bli mer luftig og vil ligne litt dumplings.
Matlagingstid: 40 min.
Matlagingstid: 30 min.
Porsjoner: 8.
Ingredienser:
- Kefir - 0,5 l.
- Hvetemel - 5-5,5 ss.
- Salt - 1 ts.
- Sukker - 1 ss.
- Natron - 1,5 ts.
- Egg - 1 stk.
Kokeprosess:
1. Sikt melet i en stor bolle. Tilsett salt og brus, bland godt.
2.Pisk egget med sukker i en egen bolle.
3. Tilsett den sammenpiskede eggemassen i melet.
4. Ta kefir ut av kjøleskapet på forhånd, slik at det varmes opp til romtemperatur. Og tilsett det etter eggedosisen i melet.
5. Begynn å elte deigen med en skje, overfør den deretter til bordet og fortsett å elte med hendene. Når deigen slutter å feste seg til hendene, dekk den til med et håndkle og la stå i 10 minutter. Etter det begynner du å kjevle ut deigen.
God appetitt!
Ideell deig for dumplings med poteter
Sannsynligvis det mest populære fyllet for dumplings er laget av poteter. Denne retten kan du tilberede selv hjemme og du finner oppskriften på myk elastisk deig til dem nedenfor.
Matlagingstid: 50 min.
Matlagingstid: 20 minutter.
Porsjoner: 8.
Ingredienser:
- Hvetemel - 500 gr.
- Egg - 1 stk.
- Vann - 250 ml.
- Salt - 1 klype.
Kokeprosess:
1. Sikt melet i en stor bolle. Tilsett litt salt og rør.
2. Knekk ett egg i melet.
3. Hell deretter veldig kaldt vann i bollen og begynn å elte deigen.
4. Når deigen blir vanskelig å røre med en skje legger du den på bordet og fortsett å elte med hendene.
5. Dekk deigkulen med et håndkle og la stå i en halvtime til den får ønsket konsistens. Overfør den deretter til en arbeidsflate, dryss på mel og kjevle ut tynt.
God appetitt!
En enkel oppskrift for å lage deig til dumplings med vann
For folk som teller kalorier eller raskt, er deig blandet med vann en utmerket løsning. I tillegg kan dumplings med denne deigen lages med hvilket som helst fyll.
Matlagingstid: 20 minutter.
Matlagingstid: 20 minutter.
Porsjoner: 2.
Ingredienser:
- Vann - 150 ml.
- Salt - 0,5 ts.
- Hvetemel - 250 gr.
Kokeprosess:
1. Sikt melet gjennom en sil og hell over i en bolle. Det kan hende du trenger litt mindre eller mer mel til deigen, hovedsaken er at deigen har riktig konsistens.
2. Lag en liten fordypning i melet og hell vann i og tilsett salt.
3. Begynn å elte deigen med en skje eller slikkepott.
4. Overfør så den tykke deigen til en flat overflate og fortsett å elte med hendene til den slutter å feste seg til hendene. Deigen skal være myk og elastisk. Dryss arbeidsflaten med mel og kjevle ut deigen.
God appetitt!
Myk deig til hjemmelagde dumplings med kirsebær
Dumplings med kirsebær kan lett betraktes som en dessert; om sommeren er de laget av friske bær, om vinteren - fra frosne. Å forberede deigen for slike dumplings har også sine egne hemmeligheter som lar deg gjøre retten så velsmakende som mulig.
Matlagingstid: 20 minutter.
Matlagingstid: 20 minutter.
Porsjoner: 4.
Ingredienser:
- Hvetemel - 450 gr.
- Vann - 180 ml.
- Vegetabilsk olje - 3 ss.
- Salt - 1 klype.
Kokeprosess:
1. Sikt melet i en stor bolle, tilsett en klype salt. Hell deretter i veldig varmt vann i en tynn stråle. For å gjøre dette, kok opp kjelen, vent 5 minutter og tilsett vann til melet.
2. Tilsett vegetabilsk olje i deigen, det vil gjøre deigen elastisk og den faller ikke fra hverandre under tilberedningen.
3. Begynn å elte deigen i en bolle, overfør den deretter til en flat overflate og fortsett å elte med hendene.
4. Kjevle ut deigen på et flatt underlag til et lag 3-4 millimeter tykt og lag sirkler av den ved hjelp av et krus eller glass. Pakk kirsebærfyllet inn i disse sirklene og lag dumplings. Dryss de ferdige dumplings med melis og den hjemmelagde desserten er klar.
God appetitt!
Hvordan lage elastisk deig til blåbærboller
Hvis du ikke vet hva du skal glede familien din, lag dumplings med blåbær. Dette er en utrolig smakfull og lett rett. Den kan suppleres med rømme eller pisket krem. Vi vil fortelle deg hvordan du elter deigen, og saken vil forbli liten.
Matlagingstid: 50 min.
Matlagingstid: 20 minutter.
Porsjoner: 4.
Ingredienser:
- Hvetemel - 300 gr.
- Egg - 1 stk.
- Salt - 1 klype.
- Vann - 0,5 ss.
Kokeprosess:
1. Sett vannet i kjøleskapet, det skal være veldig kaldt når du elter deigen. Sikt melet i en bolle, dette vil mette deigen med oksygen. Tilsett en klype salt.
2. Tilsett ett egg i melet og bland.
3. Hell så i kaldt vann og begynn å elte deigen. Den skal være elastisk og spenstig.
4. Pakk deigen inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i en halvtime. Etter dette ruller du ut deigen og lager blåbærboller av den.
God appetitt!
Trinn-for-trinn oppskrift for å lage deig til dumplings med cottage cheese
En av de mest tilfredsstillende versjonene av dumplings er laget med cottage cheese fylling. De kan kokes eller stekes i smør - de vil vise seg veldig velsmakende og ideelle til frokost. Dessuten er det veldig enkelt å elte deigen for slike dumplings.
Matlagingstid: 30 min.
Matlagingstid: 30 min.
Porsjoner: 4.
Ingredienser:
- Premium hvetemel - 3 ss. (450 gr)
- Salt - 1 ts.
- Kyllingegg - 2 stk.
- Vann - 100 ml.
Kokeprosess:
1. Sikt melet gjennom en fin sil, dette kan du gjøre flere ganger.
2. Bland mel med egg og salt.
3. Hell så i vann og elt deigen, den blir ganske tett.
4. Dryss arbeidsflaten med mel og kjevle ut deigen til et tynt lag 2-3 millimeter tykt.Bruk et glass eller en kopp, skjær ut små sirkler fra det og lag dumplings med cottage cheese.
God appetitt!
En enkel og deilig oppskrift på dumplings uten egg
Det er mange alternativer for å tilberede deig til dumplings, så hver husmor kan velge en oppskrift for seg selv. Deigen i henhold til denne oppskriften viser seg alltid, den er lett å jobbe med, slik deig er lett å forme og fester seg ikke til hendene.
Matlagingstid: 50 min.
Matlagingstid: 30 min.
Porsjoner: 6.
Ingredienser:
- Hvetemel - 450 gr.
- Rømme - 3 ss.
- Salt - 0,5 ts.
- Natron - 0,5 ts.
- Vann - 100 ml.
Kokeprosess:
1. Mål opp nødvendig mengde mel og sikt det over i en bolle.
2. Tilsett salt, brus, rømme i melet og bland disse ingrediensene.
3. Elt deigen til den blir homogen og slutter å feste seg til hendene.
4. Pakk deigen inn i matfilm og la den hvile i 15-20 minutter. Det vil være utrolig praktisk å bruke, enkelt å rulle ut og lage dumplings.
God appetitt!
Deig til dumplings laget med melk hjemme
Et annet flott alternativ for å tilberede deig med melk for dumplings, manti og dumplings. Den har en nøytral smak og overvelder ikke fyllet.
Matlagingstid: 50 min.
Matlagingstid: 20 minutter.
Porsjoner: 4.
Ingredienser:
- Melk - 100 ml.
- Egg - 1 stk.
- Vegetabilsk olje - 1 ss.
- Salt - 0,5 ts.
- Natron - 0,5 ts.
- Mel - 300 gr.
Kokeprosess:
1. Mens melken er varm, tilsett salt og tilsett vegetabilsk olje, rør.
2. Tilsett så ett egg i melkemassen og bland godt.
3. Sikt deretter melet gjennom en fin sil og tilsett natron. Elt deigen.Elt deigen i 7-10 minutter, den skal være tett og homogen.
4. Legg den godt eltede deigen i en plastpose eller pakk den inn i matfilm, sett deigen i kjøleskapet i 30 minutter. Etter dette vil deigen bli elastisk og smidig, du kan rulle den ut og lage dumplings.
God appetitt!
Dumplings er ikke en Khokhlyat-rett, men en gammel russisk rett))
Oleg, hei! Jeg så spesielt på Wikipedia, dette er fortsatt en ukrainsk rett. Les Wikipedia. Men det viktigste er at det er veldig velsmakende. Og hvilken forskjell gjør det hvilket land som er opprinnelsen til dumplings? Denne retten er deilig og rask å tilberede!
Oleg, det ser ut som om du er en gammel russer, og dumplings er en ukrainsk rett, kanskje du forvekslet dem med dumplings? Så mye vet jeg at dumplings er en russisk rett. Selv om hvorfor det var nødvendig å skrive et så støtende innlegg utenfor emnet, vet jeg ikke, jeg skal gi deg råd, les Wikipedia mer, det er en nyttig ting
Min mor er fra Ukraina, hun kom til Moskva-regionen for en praksisplass og fant kjærligheten der og ble. Jeg har aldri prøvd slike ostekaker, dumplings, børsteved, paier, hjemmelaget pølse noe sted. Og barnebarna som kom hjem fra skolen var allerede forberedt med en stor tallerken dumplings med poteter eller cottage cheese. Dessverre var jeg konstant på jobb, og jeg klarte ikke å adoptere alle oppskriftene. Men det er spesielt synd at jeg i løpet av hennes levetid aldri lærte oppskriften på deigen hennes til dumplings, jeg ringte søsteren til min fetter fra Ukraina, hun dikterte, men nei, ikke den. Jeg kjøpte både dyre og hjemmelagde, barna enstemmig: ikke som bestemors. Og når det gjelder hvem sin rett det er, bør du ikke se etter hvem sin rett det er, men gjør det, og inviter gjester til bordet, da blir det ingen konflikter!