Geléet paideig

Gelédeig er grunnlaget for rask og deilig hjemmelaget baking. Denne deigen kan tilberedes av de produktene du alltid har for hånden - kefir, majones, rømme, egg og mel. Den passer både til paier med søtt fyll og solide alternativer med kjøtt, fisk eller grønnsaker. Paien har alltid en gyllenbrun skorpe, som lar deg forberede den ikke bare til en familiemiddag, men også servere den som en forrett til feriebordet.

Deilig kefirdeig til gelépai med kål

Til jellied kefir pai brukes et enkelt sett med ingredienser som nesten alltid er tilgjengelig. Oppskriften er enkel: bland, hell og stek. Selv en nybegynner husmor kan takle denne oppgaven.

1. 
   Hvordan tilberede deilig deig til gelébakt? Riv kålen i tynne strimler og stek i vegetabilsk olje, rør fra tid til annen.
2. 
   Salt og pepre lett den stekte kålen, tilsett rå egg og strø over hakket dill, bland deretter alt.
3. 
   For deigen, pisk eggene lett med tilsetning av vegetabilsk olje og salt.
4. 
   Separat må du blande brus og kefir, tilsett pisket egg der.
5. 
   Hell melet som er siktet på forhånd i blandingen litt etter litt og bland godt til deigen får konsistens som tykk rømme.
6. 
   Smør bakebollen med en pensel med vegetabilsk olje og hell omtrent halvparten av volumet av den tilberedte deigen i den. Fordel kålfyllet og fordel forsiktig resten av deigen på toppen.
7. 
   Stek i ovn forvarmet til 180 grader i ca 40 minutter til de er gyldenbrune. Skjær den ferdige kålpaien i porsjoner og server, drysset med hakket dill på toppen.

En rask og enkel oppskrift på majonesdeig til gelépai

En annen enkel oppskrift på en velsmakende og rask pai, bare i stedet for kefir, brukes majones og rømme i like proporsjoner til deigen. Paien får en vakker gylden skorpe, og kylling- og potetfyllet, kombinert med khmeli-suneli-krydderet, passer perfekt til retten.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Koketid: 25 minutter.

Porsjoner - 8.

Ingredienser:

For testen:

• Majones - 250 gr.
• Rømme 10-15% – 250 gr.
• Egg - 3 stk.
• Natron - 0,5 ts.
• Salt - 0,5 ts.
• Mel - 5 ss.

For fylling:

• Kyllingfilet - 300 gr.
• Løk - 1 stk.
• Poteter - 1 stk.
• Khmeli-suneli krydder - etter smak.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.

Kokeprosess:

1. Kombiner provençalsk majones med rømme i en bolle. Det er bedre å bruke klassisk provençalsk majones og rømme med et fettinnhold på 10-15%.

2. Knekk tre egg i majones-rømmeblandingen med tilsetning av brus og salt, bland alt grundig.

3. Tilsett mel og bring deigen til konsistensen av fyldig rømme, la den stå i 30 minutter under filmen.

4. Hakk kyllingkjøttet i små biter, stek det deretter med hvilken som helst vegetabilsk olje i ca. 10 minutter, tilsett finhakket løk, stek i ytterligere 5 minutter, krydre med suneli-humle.

5. Poteter skal skrelles og rives med et grovt rivjern. Kombiner kylling med poteter, salt og pepper i en egen bolle.

6. Smør paiformen med en liten mengde vegetabilsk olje, legg ut en del av deigen, fordel fyllet over det slik at det dekker det jevnt, og fyll med resten av deigen.

7. Ha paiformen i ovnen i ca 30-40 minutter på 170 grader, sett deretter temperaturen til 200 grader og la stå i ytterligere 5-10 minutter. Skjær paien i porsjoner og server med frisk tomatsalat eller surkål.

Hvordan tilberede deilig rømmedeig til gelépai?

Denne versjonen av paien passer til frokost eller som mellommåltid. I tillegg går det bra med førsteretter. Den litt sprø deigen kompletteres av et saftig fyll – smakfullt og enkelt.

Koketid: 1 time.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 250 gr.
• Rømme 20% - 300 gr.
• Egg - 3 stk.
• granulert sukker - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Bakepulver - 1 pakke.

For fylling:

• Egg - 5 stk.
• Grønn løk - 1 haug.
• Vegetabilsk olje - 4 ss.
• Salt - etter smak.

For baking:

• Vegetabilsk olje - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Vask eggene og kok i 7-8 minutter, det er bedre å helle de kokte eggene med isvann og la stå i flere minutter.

2. Vask og finhakk de grønne løkene, legg dem i en stekepanne og stek med vegetabilsk olje. Tilsett deretter finhakkede egg, som må saltes lett, og bland deretter alt.

3. Knekk eggene i en bolle, tilsett bakepulver, salt og sukker, deretter må massen piskes godt.

4. Tilsett rømme, bland og tilsett mel i porsjoner, elt deigen grundig. Smør bunnen og sidene av den tilberedte bakeformen med olje og hell ut omtrent halvparten av den tilberedte deigen, legg ut fyllet og fyll med den andre delen av deigen.

5. Stek paien i ovnen. Dette vil ta ca 50 minutter, temperaturen skal være 200 grader. Rettens beredskap kontrolleres ved hjelp av et trespyd: deigen skal ikke feste seg til den når den er gjennomboret. Avkjøl den ferdige retten og server i porsjoner, pyntet med grønn løk.

Rør med melk til gelépai i ovnen

Hvis gjester står på dørstokken, og det bare er vanlige produkter i kjøleskapet, kan du bruke denne oppskriften og raskt tilberede en deilig gelépai med syltet sopp. Det er enkelt å tilberede, og resultatet vil imponere selv de mest krevende gjestene.

Koketid: 1 time.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

For testen:

• Egg - 2 stk.
• Melk - 150 ml
• brus - ¾ ts.
• Salt - 1 klype.
• Malt paprika - ½ ts.
• Mel - 1 ss.

For fylling:

• Syltet sopp - 1 krukke.
• Gulrøtter - 1 stk.
• Løk - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Vegetabilsk olje - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Skrell løk og gulrøtter, skjær gulrøttene fint, og skjær løken i halve ringer.

2. Stek løken i en stekepanne i vegetabilsk olje til den er gjennomsiktig, tilsett deretter gulrøttene. Kok i 2-3 minutter.

3. Sil den syltede soppen (honningsopp, champignon, østerssopp eller annet) og skjær i små biter. Tilsett løk og gulrøtter i pannen, stek i et par minutter og pepper etter smak. Du trenger ikke tilsette salt, siden soppen allerede inneholder det.

4. Bland egg, melk, brus, salt og paprika i en egen bolle.

5. Tilsett mel litt etter litt og elt til en litt flytende deig.

6. Legg halvparten av deigen i en bakebolle med høye sider, legg fyllet i et jevnt lag og fyll med resten av deigen. Rist pannen slik at det ikke dannes tomrom.

7. Stek paien i ovnen, oppvarmet til 190 grader, i ca 1 time.

8. Den ferdige retten kan serveres enten kald eller varm, oppdelt i porsjoner.

Deig med majones og rømme til gelépai med fisk

Gelépai med hermetisk fisk og poteter egner seg som rett til middag eller når det plutselig dukker opp gjester. Dette er et godt budsjettalternativ for en familieferie eller en kveld med venner, som kan tilberedes raskt og uten ekstra kostnad.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

For testen:

• Egg - 3 stk.
• Hvetemel - 200 gr.
• Rømme - 100 gr.
• Majones - 100 gr.
• brus - 0,5 ts.
• Eddik - 1 ts.

For fylling:

• Jakkepoteter – 4-5 stk.
• Hermetisert fisk i olje – 2 bokser.
• Løk - 1-2 stk.
• Salt - 0,5 ts.
• Malt svart pepper - 0,5 ts.

Kokeprosess:

1.Kombiner rømme, majones, egg og salt i en separat beholder.

2. Tilsett mel i porsjoner, bland godt til deigen blir homogen.

3. Tilsett natron slaket med eddik til den forberedte massen og bland igjen.

4. Til fyllet, vask og skrell potetene kokt i jakkene, skjær dem i skiver.

5. Skrell løken og skjær den i store ringer.

6. Mos den hermetiske fisken med en gaffel.

7. Hell halvparten av deigen i en dyp bakebolle, forhåndssmurt med vegetabilsk olje, legg deretter ut fisken, potetene og løkene og fyll med resten av deigen, fordel den jevnt over overflaten. Stek i ca 30 minutter i ovnen på 190 grader.

8. Paien kan serveres både varm og kald, etter å ha delt den i porsjoner og pyntet med urter.

Klassisk gjærfri deig til gelépai i ovnen

Denne deigoppskriften, som er tilberedt uten bruk av gjær, egner seg til å bake både en søt pai, for eksempel med bær- eller fruktfyll, og til en pai med kjøtt, fisk eller grønnsaker. Paien vil få en vakker gyllen skorpe, og den nøytrale smaken av deigen vil fremheve smaksnyansene til fyllet.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 10 minutter.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Kefir - 450 ml
• Egg - 3 stk.
• Hvetemel - 280 gr.
• Salt - 0,5 ts.
• brus - 1 ts.
• granulert sukker - 1 ss.

Kokeprosess:

1. Før du begynner å lage mat, er det bedre å slå på ovnen slik at den blir varm. Retten tilberedt for baking må plasseres i en varm ovn.

2. Kefir skal stå en stund i romtemperatur. Du kan også varme den opp litt i mikrobølgeovnen.

3. Knekk eggene i en egen bolle og pisk lett med en kost eller mikser. Tilsett gradvis kefir til eggene og rør.

4.Kombiner de tørre ingrediensene i en annen beholder: sikt melet, tilsett brus, sukker og salt, bland godt og tilsett kefir-eggblandingen.

5. Bland grundig til deigen får konsistensen som flytende rømme.

6. Hell halvparten av den tilberedte deigen i bunnen av en bakebolle, smurt med vegetabilsk olje, legg ut den valgte fyllingen og hell i resten av deigen slik at den jevnt dekker fyllet.

7. Stek i ovnen i minst 30 minutter på 190 grader. Sjekk beredskapen med et trespyd. Paien er klar!

Utrolig deilig gelédeig til søt hjemmelaget pai

Denne oppskriften krever mer sukker og smør i stedet for olje. Bær gir bakevarer en behagelig syrlighet og friskhet. Paien passer til kveldssamlinger med slektninger eller venner.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

• Egg - 2 stk.
• Sukker - 2/3 ss.
• Smør - 80 gr.
• Kefir - 1 ss.
• Hvetemel - 2 ss.
• Bakepulver - 2 ts.
• Ferske eller frosne bær - 300 gr.

Kokeprosess:

1. Pisk egg med sukker til blandingen blir hvit.

2. Tilsett myknet smør i egg-sukkerblandingen. Tilsett kefir til blandingen og bland godt.

3. Tilsett mel og bakepulver gradvis i blandingen, elt deigen med en mikser i et par minutter.

4. Smør en bakeform med smør og hell all deigen i den. Fordel bærene på toppen. Er de for syrlige kan du strø sukker over.

5. Stek paien i ca 35 minutter, juster ovnstemperaturen til 185 grader.

6. Legg de ferdige bakevarene på et fat, server med te eller kaffe med rømme eller strø over melis.

Enkel gelédeig til kjøttdeig hjemme

En enkel og tilfredsstillende pai for uerfarne husmødre som ønsker å imponere sine kjære eller gjester med sine kulinariske ferdigheter. Kjøtt- og potetpaien er solid, ser imponerende ut og vil glede alle.

Koketid: 45 minutter.

Koketid: 15 minutter.

Porsjoner - 6.

Ingredienser:

For testen:

• Hvetemel - 1 kopp.
• Egg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 50 gr.
• Majones (provençalsk) - 150 gr.
• Rømme 20% – 100 gr.
• Bakepulver - 2 ts.

For fylling:

• Hakket svine- og storfekjøtt - 300 gr.
• Poteter - 1 stk.
• Salt - etter smak.
• Dill - etter smak.

Kokeprosess:

1. Skrell potetene og riv dem på et fint rivjern.

2. Salt kjøttdeigen, tilsett poteter og dill, bland fyllet.

3. Sikt melet, bland med bakepulver og pisk to egg inn i det, hell i oljen og tilsett majones med rømme, elt deigen.

4. Smør en bakebolle eller dyp stekepanne med vegetabilsk olje, hell ut halvparten av deigen, fordel fyllingen jevnt og hell i den andre delen av deigen.

5. Stek paien i ovnen på 200 grader i ca 30 minutter. Det anbefales ikke å åpne ovnsdøren under steking for å unngå at kaken faller av.

6. Del den ferdige paien i porsjoner og server. God appetitt!