Rømmedeig

Rømmedeig er et av de enkleste alternativene for å glede deg selv med hjemmelaget pizza, paier eller andre bakevarer. Enhver rett laget på grunnlag av et meieriprodukt som rømme har alltid en utrolig porøs og myk tekstur. I tillegg passer denne deigen godt til både søte ingredienser (frukt, syltetøy eller kondensert melk) og "salte" (ost, pølse, kylling eller til og med cottage cheese). Derfor, etter å ha lest denne artikkelen nøye, vil alle finne en oppskrift på en rett de liker. Forbered deg og nyt prosessen og resultatet!

Deig med rømme til gelépai i ovnen

Det er ingenting enklere og raskere enn gelé-paier - selv et barn kan takle slik baking. Hemmeligheten bak den deiligste deigen ligger imidlertid i én ingrediens - rømme, som gir den ferdige maten en unik ømhet.

1. 
   For hastighet på handling og din egen bekvemmelighet, legg ut alle produktene som er angitt i listen over ingredienser på arbeidsflaten. Vi fjerner først rømme og egg fra kjøleskapet slik at de har romtemperatur.
2. 
   Ha rømme i en bolle og tilsett natron, bland de to komponentene grundig og la stå i omtrent tjue minutter.
3. 
   Uten å kaste bort tid, pisk eggene i en egen bolle med tilsetning av salt og perlesukker.
4. 
   Bevæpn deg med en visp og bland de tre komponentene i eggemassen til de søte og salte krystallene er helt oppløst.
5. 
   Ha rømme og brus over i eggedosisen og rør.
6. 
   Tilsett siktet mel i små porsjoner.
7. 
   Og bland ingrediensene igjen til en jevn masse.
8. 
   En jevn tekstur uten klumper oppnås - deigen er klar for videre arbeid. God appetitt!

Rømmedeig uten gjær til pizza i stekepanne

Hovedhemmeligheten til en velsmakende og balansert pizza er det harmoniske forholdet mellom deig og fyll. Og hvis alle velger fyllet etter sin egen smak, avhengig av deres preferanser, anbefaler vi å bruke klassisk deig, som ikke vil forstyrre smaken til hovedproduktene. Og i dag presenterer vi din oppmerksomhet en variant av tilberedningen av gjærfri deig!

Matlagingstid – 40 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 4.

Ingredienser:

• Rømme - 4 ss.
• Mel - 8 ss.
• Egg - 2 stk.
• Salt - etter smak.
• Krydderier - etter smak.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi måler ut den nødvendige mengden av alle produkter som er angitt i kolonnen "ingredienser".

Steg 2.Bland produktene i de nødvendige proporsjonene i en dyp bolle, tilsett salt og tilsett favorittkrydderene dine slik at det ferdige produktet ikke er tørt - bland grundig til en homogen og jevn konsistens.

Trinn 3. Hell deigen i en varm stekepanne og begynn varmebehandling på lav varme.

Trinn 4. Bruk lette håndbevegelser og kle pizzabunnen med hvilken som helst saus du liker.

Trinn 5. Og legg eventuelt fyll på toppen. La pizzaen småkoke på rømme, gjærfri bunn i ca 25-30 minutter under lokk. God appetitt!

Gjærdeig med rømme til paier

Rømme er en universell ingrediens for mange typer deig, og rømmebasert gjærdeig til paier vil ikke være noe unntak. Det høye fettinnholdet i dette produktet erstatter perfekt smør og melk, noe som gjør deigen mør. Det holder også gassbobler inne i deigen og gjæringsprosessen er mer aktiv, noe som er veldig viktig for gjærdeig. Å elte denne deigen er ikke forskjellig fra vanlig gjærdeig, og paiene på den forblir myke i flere dager.

Koketid: 40 minutter.

Koketid: 20 minutter.

Porsjoner: 800 gr.

Ingredienser:

• Rømme - 200 gr.
• Kokt vann - 100 ml.
• Hvetemel - 500 gr.
• Egg - 1 stk.
• Tørrgjær - 11 gr.
• Sukker - 1 ss.
• Salt - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål umiddelbart ingrediensene til deigen i henhold til oppskriften, fordi deres riktige andel er veldig viktig. De må ha romtemperatur, ellers hever ikke deigen nok.

Trinn 2. Hell varmt kokt vann i bollen for elting av deig. Løs opp tørrgjær i den. Utløpsdatoen til gjæren er også viktig.

Trinn 3.Tilsett en skje sukker til denne blandingen, rør igjen og la stå i 15 minutter på et lunt sted for å aktivere gjæren.

Trinn 4. Etter denne tiden, bryt ett egg inn i blandingen, tilsett salt og tilsett rømme. Hvis rømmen er kald, varm den opp litt i mikrobølgeovnen.

Trinn 5. Bland disse ingrediensene igjen. Hell deretter mel i blandingen porsjonsvis gjennom en tykk sil eller forhåndssiktet mel, mens du elter deigen med en skje.

Trinn 6. Elt så deigen med hendene i 5-7 minutter til den er glatt og elastisk. En godt eltet deig skal ikke feste seg til håndflatene. Rull deigen til en bolle, dekk med et frottéhåndkle og legg på et lunt sted i 1,5 time for å heve. Slå ned deigen én gang i løpet av denne tiden.

Trinn 7. Etter en og en halv time vil deigen doble seg i volum. Elt den elte gjærdeigen med rømme igjen og du kan begynne å lage paier med hvilket som helst fyll. Deilig og vellykket baking!

Sandkakedeig med rømme til småkaker

Hva er velsmakende og mer aromatisk enn hjemmelagde sandkaker som bare smelter i munnen, spesielt når de kombineres med en kopp varm te eller kakao? Og til og med et barn kan tilberede en slik delikatesse, fordi prosessen er veldig enkel og rask, og ingrediensene som brukes er bare tilgjengelige, så de vil sannsynligvis bli funnet i hyllene på kjøkkenet ditt.

Matlagingstid – 3 timer 15 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 4-8.

Ingredienser:

• Mel - 350 gr.
• Rømme 20% – 200 gr.
• Smør - 100-150 gr.
• granulert sukker - 170-190 gr.
• Granulert vaniljesukker - 1 ts.
• Egg - 2 stk.
• Bakepulver - 1,5 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Mål den nødvendige mengden av alle de angitte produktene ved hjelp av en gram kjøkkenvekt.Sikt hvetemelet blandet med bakepulver gjennom en fin sil.

Trinn 2. Legg mykt smør i en dyp tallerken, tilsett vanilje (kan erstattes med naturlig vanilje) og vanlig perlesukker.

Trinn 3. Mal oljen med søte krystaller med en visp.

Trinn 4. Pisk inn eggene ett om gangen.

Trinn 5. Og bland grundig.

Trinn 6. Tilsett deretter rømme til blandingen.

Trinn 7. Rør til det er jevnt.

Trinn 8. Tilsett det tilberedte melet i små porsjoner og elt den myke og viskøse deigen.

Trinn 9. Pakk sandkakedeigen inn i matfolie og sett den i kjøleskapet i minst 3-4 timer, eller enda bedre, over natten. Etter at tiden har gått, begynner vi å rulle ut og forme kakene. God appetitt!

Rømmedeig til kylling

Kurnik er alles favorittrett, som mange husmødre anser som sin signaturrett. Noe som slett ikke er overraskende, for denne paien flyr umiddelbart av tallerkenene. Men for at retten skal bli vellykket, er det veldig viktig å forberede den "riktige" deigen, og denne oppskriften vil hjelpe deg med dette.

Matlagingstid - 20 minutter.

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Rømme - 70 gr.
• Smør/margarin – 70 gr.
• Melk - 2/3 ss.
• Salt - 1 ts.
• granulert sukker - 1 ts.
• Bakepulver - ½ ts.
• Mel - 2,5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Plasser alle nødvendige komponenter på arbeidsflaten, etter å ha målt nødvendig vekt eller volum tidligere. Smelt smør eller margarin i vannbad eller i mikrobølgeovn.

Trinn 2. Varm opp melken litt og tilsett salt og granulert sukker i like proporsjoner - rør til krystallene løser seg opp.

Trinn 3.Bland en og en halv kopp mel med bakepulver, sikt gjennom en sil med fine hull og tilsett melken.

Trinn 4. Rør lett ingrediensene i bollen.

Trinn 5. Tilsett nå smeltet smør og rømme i melblandingen.

Trinn 6. Og hell ut det resterende melet (denne delen må også siktes).

Trinn 7. Elt deigen først med en slikkepott eller skje, og bytt deretter til manuell elting. Når alle ingrediensene har smeltet sammen danner vi en klump.

Trinn 8. Og legg den i en pose eller pakk den inn i matfilm. La den stå i romtemperatur i omtrent tjue minutter og fortsett deretter med å lage kyllinggryten. God appetitt!

Deig med rømme og majones til gelépai

Det ser ut til at gelépai er en av de enkleste solide rettene å tilberede, som mange liker. Det er imidlertid også veldig lett å skjemme bort slike bakevarer, og derfor anbefaler vi at du bruker en velprøvd oppskrift på en mør og aromatisk deig med rømme og majones, som passer godt til velsmakende fyll.

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 8.

Ingredienser:

• Mel - 1,5 ss.
• Rømme - 1,5 ss.
• Majones - ½ ss.
• Egg - 3 stk.
• brus - 1 klype.
• Sesam/linfrø – 2-3 klyper.

Kokeprosess:

Trinn 1. Knekk tre egg i en beholder med høye sider, tilsett rømme og majones og rør ingrediensene med en visp.

Trinn 2. Tilsett siktet hvetemel og brus til den resulterende massen - bland grundig til den har en jevn og jevn tekstur, uten en eneste klump.

Trinn 3. Del røren visuelt i to like deler. Hell halvparten av deigen i den forberedte (smurte eller drysset med brødsmuler/gryn, for enkel fjerning) bakebollen.

Trinn 4. Legg eventuelt fyll du liker på toppen av paibunnen.

Trinn 5. Og fyll med resten av deigen (evt. jevn med en skje eller flat slikkepott).

Trinn 6. For piquancy, dryss med et par klyper linfrø eller ristede sesamfrø.

Trinn 7. Overfør arbeidsstykket til ovnen og stek i 40-45 minutter ved 180 grader til det dannes en gyllenbrun og appetittvekkende skorpe. God appetitt!

Enkel og rask deig med rømme uten egg

Visste du at selv om du ikke har et eneste egg i kjøleskapet eller du rett og slett ikke spiser dette produktet av animalsk opprinnelse, er dette ikke en grunn til å nekte deg selv aromatiske og ferske hjemmelagde bakevarer laget med rømme. Tilbered favorittrettene dine på myk og smidig deig med rømme.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1.

Ingredienser:

• Rømme - 200 gr.
• Mel - 300 gr.
• granulert sukker - 100 gr.
• Salt - 1 klype.
• Vanillin - etter smak.
• brus - ½ ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Plasser 200 gram rømme i en dyp bolle (jo høyere fettinnholdet i meieriproduktet, jo smakligere er det), tilsett ca 100 gram granulert sukker.

Trinn 2. Salt lett.

Trinn 3. For en rik aroma, tilsett vanillin.

Trinn 4. Rør ingrediensene grundig til de er jevne og de søte og salte krystallene løses opp.

Trinn 5. Tilsett nå ½ del av melet.

Trinn 6. Og brus.

Trinn 7. Hell deretter i det resterende melet og rør deigen med en slikkepott.

Trinn 8. Når det blir vanskelig å blande, bytter vi til manuell elting og danner deretter en ball.

Trinn 9. Dekk klumpen med et håndkle eller serviett og la ligge i fem minutter. Etter at tiden er ute går vi på jobb. God appetitt!

Deig med rømme og kefir til pai

La oss tilberede en klassisk hjemmelaget pai kalt "Smetannik", og den heter det av en grunn, fordi hovedingrediensene i deigen er rømme og kefir. Det er takket være disse komponentene at bakevarene er utrolig møre og har en porøs struktur.

Matlagingstid – 1 time og 20 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 10-12.

Ingredienser:

• Mel - 2 ss.
• Bakepulver/brus – ½ ts.
• Vanillin - 2 gr.
• Salt - 1 klype.
• Rømme - 200 gr.
• Kefir - 200 ml.
• Egg - 3 stk.
• granulert sukker - 1 ss.
• Solsikkeolje - 1 ts.
• Ferske/frosne bær – 100-150 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Omtrent en halvtime før tilberedningsstart, fjern alle produktene fra kulden og la dem stå en stund til de får romtemperatur.

Trinn 2. Pisk tre egg i en tallerken med høye sider, tilsett en klype salt og et glass perlesukker.

Trinn 3. Bevæpn deg med en visp og pisk ingrediensene til lett skum.

Trinn 4. Tilsett kefir og rømme til eggeblandingen.

Trinn 5. For å mette melet med oksygen, sikt det gjennom en sil med fine hull.

Trinn 6. Tilsett vanillin og bakepulver eller brus til det siktede melet og bland.

Trinn 7. Kombiner nå den tørre blandingen med den flytende massen.

Trinn 8. Og bland grundig til jevn.

Trinn 9. Dekk bakebollen med en liten mengde solsikkeolje.

Trinn 10. Dryss mel på toppen av smøret.

Trinn 11. Hell røren i den forberedte varmebestandige bollen.

Trinn 12. Legg nå tilfeldig friske eller frosne bær på overflaten. La godsaken stå i romtemperatur i ca 15 minutter.

Trinn 13. Etter at tiden har gått, overfør pannen til en ovn forvarmet til 180 grader og stek i 30-40 minutter.

Trinn 14Vi kan enkelt sjekke beredskapen med en tannpirker.

Trinn 15. Etter varmebehandling, la kaken avkjøles litt og server den med en kopp aromatisk kaffe eller te. God appetitt!

Smørdeig med rømme til boller

Smørdeig basert på rømme og gjær er ikke bare et smakfullt og tilfredsstillende produkt, men også veldig næringsrikt. Fordi den inneholder fett, proteiner og karbohydrater. Og fra det ferdige produktet kan husmødre lage sine favoritttilsetninger til te, for eksempel boller med kanel og granulert sukker eller med kondensert melk.

Matlagingstid – 1 time og 20 minutter

Matlagingstid – 15-20 min.

Porsjoner – 8-10.

Ingredienser:

• Rømme - 200 gr.
• Vann - 100 ml.
• Mel - 500 gr.
• Egg - 1 stk.
• granulert sukker - 1 ts.
• Salt - 1 ts.
• Tørrgjær - 10 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Formål den nødvendige mengden ingredienser ved hjelp av en kjøkkenvekt, sikt melet gjennom en sil med fine hull for å mette det med oksygen.

Trinn 2. Hell gjær og perlesukker i en dyp tallerken.

Trinn 3. Hell varmt vann over de tørre ingrediensene, bland og la stå i ca. ti minutter.

Trinn 4. Så snart gjæren er aktivert, pisk inn egget og tilsett en teskje salt.

Trinn 5. Varm opp rømme lett og tilsett den i gjærblandingen.

Trinn 6. Bland ingrediensene til de er jevne.

Trinn 7. Tilsett mel gradvis i deigen og elt deigen.

Trinn 8. Samle deigen til en ball, dekk med et bomullshåndkle og sett på et varmt sted i en time.

Trinn 9. Etter tid har deigen økt i volum flere ganger og er helt klar for videre arbeid. Lag mat og ha det gøy!

Deig laget av rømme og cottage cheese

Grunnlaget for enhver baking er deig laget av meieriprodukter som cottage cheese og rømme - den er alltid utrolig velsmakende og mør. Det ser ut til at fra de enkleste og rimeligste ingrediensene kan du enkelt tilberede fantastisk deig til et bredt utvalg av hjemmelagde retter.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 6.

Ingredienser:

• Smør - 100 gr.
• Rømme - 100 gr.
• Cottage cheese - 200 gr.
• Mel - 400 gr.
• granulert sukker - 200 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Legg et stykke smør i en bolle og varm det i en mikrobølgeovn eller i vannbad til det nesten er flytende.

Trinn 2. Tilsett rømme i samme beholder og rør.

Trinn 3. Til konsistensen er så homogen som mulig.

Trinn 4. Overfør cottage cheese til en annen tallerken.

Trinn 5. Tilsett granulert sukker til det.

Trinn 6. Og gni den med en gaffel.

Trinn 7. Kombiner ostemassen og fløtemassen og bland.

Trinn 8. Tilsett mel i små håndfuller og begynn å elte deigen med en skje eller slikkepott.

Trinn 9. Etter det bytter vi til manuell elting (ca. fem minutter vil være nødvendig). Fortsett til massen slutter å feste seg til håndflatene dine. God appetitt!