Tiramisu er en deilig, luftig italiensk dessert med kaffesmak og aroma. Den klassiske tiramisu-oppskriften inkluderer rå egg, ettersom hvitene og eggeplommene gir ømhet og luftighet til desserten. Det finnes imidlertid delikatesseoppskrifter som ikke innebærer å tilsette egg.
Klassisk tiramisu uten egg med mascarpone og krem
En hjemmelaget dessert kalt tiramisu kan tilberedes i porsjoner eller i form av en kake. I stedet for kaffeinfusjon, bruk sirup fra hvilken som helst frukt du liker.
- Krem 150 ml. 33 %
- Mascarpone ost 500 (gram)
- Melis 100 (gram)
- Savoiardi informasjonskapsler 16 (tingene)
- Brygget kaffe 180 (milliliter)
- Amaretto 1 (ss)
- Kakaopulver for sprinkling
-
Hvordan lage tiramisu uten egg hjemme? Avkjøl bollen for å kombinere produktene på forhånd. Hell deretter kald krem i den. Pisk dem med en mikser, tilsett melis i porsjoner. -
Pisk ingrediensene til myke topper vises. Ha ost i porsjoner (1-2 ss). Bland ingrediensene forsiktig fra topp til bunn. Bland produktene til de er jevne. -
Hell kaffe i en separat dyp bolle. Hell kokende vann over og brygg. Vær oppmerksom på at kaffen må være naturlig.Avkjøl den ferdige drinken, og hell deretter likør i den (du kan legge til konjakk eller annen alkoholholdig drikke). Dypp kjeksene raskt i blandingen slik at de ikke rekker å bli bløte. -
Ta en stor bakebolle i glass og legg informasjonskapsler dynket i en blanding av kaffe og likør på bunnen. Dekk kakelaget med litt av kremen. -
Vi gjentar manipulasjonene med informasjonskapsler og krem. Dryss desserten med kakaopulver (eller finrevet sjokolade). Sett tiramisu-pannen i kjøleskapet i 4 timer.
God appetitt!
Hjemmelaget jordbærtiramisu uten egg
Mange husmødre ønsker ikke å tilsette rå egg i tiramisu og bruker derfor krem i stedet. I denne oppskriften vil vi ikke tilberede dessert med kaffe. Vi vil erstatte den med fersk jordbærsaus.
Koketid – 4 timer og 30 minutter.
Koketid - 30 minutter.
Antall porsjoner - 1.
Ingredienser:
- Savoyardi-kaker - 200 gr.
- Krem 33 % – 250 ml.
- Mascarpone ost - 250 gr.
- pulverisert sukker - 100 gr.
- Jordbær - 500 gr.
Kokeprosess:
Trinn 1. Legg ut papirhåndklær på arbeidsflaten på bordet. Legg den nødvendige mengden jordbær i et dørslag og vask dem med rennende vann. Overfør bærene til håndklær og la dem tørke.
Trinn 2. Vi sorterer ut jordbærene (400 gram). Vi kaster de bortskjemte og fjerner stilkene. Skjær bærene i flere biter.
Trinn 3. Legg jordbærene i en blenderbolle og mal dem til de er moset.
Trinn 4. Hell tung krem i en dyp beholder. Pisk dem med en mikser til myke topper vises. Hell melis i den kremete blandingen. Deretter sender vi den forhåndskjølte osten. Pisk ingrediensene til det dannes stive topper og massen blir luftig.
Trinn 5. Dypp kjeksene i jordbærsausen.Vi sletter det fra alle kanter. Legg på bunnen av glasspannen og dekk med et lag med halvparten av kremen. Vi gjentar prosedyren og setter desserten i kjøleskapet i 2-4 timer. Før servering pynter du desserten med de resterende jordbærene.
God appetitt!
Tiramisu uten egg med savoiardi kjeks
På grunn av sin luftige struktur og delikate smak, fikk desserten det morsomme navnet "Lift Me Up". Tradisjonelt er tiramisu laget av rå egg, men det finnes mange oppskrifter for å lage delikatessen uten i det hele tatt.
Koketid – 4 timer 35 minutter.
Koketid - 35 minutter.
Antall porsjoner - 1.
Ingredienser:
- Savoyardi-kaker - 24 stk.
- Krem 33 % – 300 ml.
- Ost "Mascarpone" – 250 gr.
- Pulverisert sukker - 50 gr.
- Sterk kaffe - 100 ml.
- Cognac - 2 ss.
- Kakaopulver - 2 ss.
Kokeprosess:
Trinn 1. Legg osten i en dyp beholder og rør den med en skje. Som et resultat skal massen bli luftig og glatt.
Trinn 2. Hell tung krem i osten. Bland ingrediensene til en homogen, jevn masse blir kremaktig.
Trinn 3. Hell kaffen i en egen bolle og hell kokende vann over. Brygg en sterk drink. Tilsett sukkerbunnen og bland. Avkjøl kaffen og bland den med konjakk. Dypp kjeksene i blandingen og legg dem på bunnen av glassformen.
Trinn 4. Smør kakelaget med halvparten av kremen. Gjenta prosedyren med de resterende kjeksene og fløten.
Trinn 5. Dryss kremlaget tykt med kakaopulver. Sett desserten i kjøleskapet i 4 timer slik at den er gjennomvåt.
God appetitt!
Hvordan lage tiramisu uten egg med ricotta?
Denne oppskriften er ikke helt vanlig, siden appelsinsirup brukes til å bløtlegge kjeksene.Desserten vil også inneholde friske jordbær og en uvanlig delikat ricottabasert krem.
Koketid – 2 timer 45 minutter.
Koketid - 45 minutter.
Antall porsjoner - 6.
Ingredienser:
- Savoyardi-kaker - 1 pakke.
- Ricotta - 500 gr.
- Ost "Mascarpone" – 250 gr.
- Pulverisert sukker - 150 gr.
- Friske jordbær - 600 gr.
- Appelsiner - 3 stk.
- Kanel - 1 klype.
- Ingefær - 1 klype.
- Mynteblader - valgfritt.
Kokeprosess:
Trinn 1. Vask først appelsinene (2 stykker) med rennende vann og tørk dem tørre, og riv deretter forsiktig bare skallet (uten det hvite laget) på et fint rivjern.
Trinn 2. La oss nå lage tiramisukremen. Legg ricottaen i en separat beholder og tilsett osten. Tilsett melis (reserver en liten mengde for impregnering) og appelsinskall. Pisk ingrediensene med en mikser til en jevn masse. Massen skal bli kremet.
Trinn 3. Vi sorterer ut jordbærene. Vi blir kvitt bortskjemte bær, fjern "halene". Legg jordbærene i et dørslag og skyll med rennende vann. La bærene tørke og kutt i biter.
Trinn 4. Forbered sirupen. Hell melis i en kjele. Klem deretter saften ut av appelsinfruktene og tilsett den i beholderen. Tilsett kanel og ingefær. Varm lett sirup og tilsetningsstoffer på komfyren til melis oppløses. Legg et lag med informasjonskapsler i spesielle boller. Bløtlegg den i sirup og dekk den med krem. Fordel så jordbær og mynte på toppen av kremen.
Trinn 5. Gjenta prosessen med å legge lag (det siste laget er jordbær). Sett tiramisuen i kjøleskapet i 2 timer for å avkjøles og bløtlegges.
God appetitt!
En enkel og deilig oppskrift på kirsebærtiramisu uten egg
Et annet alternativ for en deilig dessert uten egg.I stedet for kirsebær kan du legge til andre bær du liker. Du kan også bruke ulike siruper, likører og typer sjokolade for å fremheve smaken av tiramisu.
Koketid – 2 timer 25 minutter.
Koketid - 25 minutter.
Antall porsjoner - 2.
Ingredienser:
- Vanillin - 1 klype.
- Cocktailkirsebær - 2 stk.
- Kaffelikør - 30 ml.
- Pulverisert sukker - 45 gr.
- Mascarpone ost - 125 gr.
- Frosne kirsebær - 180 gr.
- Instant kaffe - 1,5 ts.
- Savoyardi-kaker - 120 gr.
- Krem 33 % – 140 ml.
- Mørk sjokolade - 30 gr.
- Vann - 140 ml.
Kokeprosess:
Trinn 1. Hell tung krem i en dyp bolle. Tilsett ost, en klype vanillin og melis til dem. Tilsett likør i kremen (en spiseskje). Bland kremen med en skje eller pisk med en mikser.
Trinn 2. Hell pulverkaffe i en egen bolle og fyll den med vann, som vi koker opp på forhånd. Kok kaffeblandingen. Ha fløten og osten i spesielle boller.
Trinn 3. Dypp kakene i kaffeblandingen kun på den ene siden. Legg den tørre siden av kjeksene oppå kremen.
Trinn 4. Tin kirsebærene på forhånd. Legg bærene oppå kakene og smør dem med krem.
Trinn 5. Dekk kremen igjen med informasjonskapsler dynket i kaffeblanding på den ene siden. Legg en del kirsebær, litt mindre enn den forrige. Dekk bærene med krem. Hakk sjokoladen med en kniv.
Trinn 6. Pynt desserten med cocktailkirsebær og sjokolade. Avkjøl tiramisuen i omtrent to til fire timer.
God appetitt!
