Tomatpuré til vinteren

Tomatpuré for vinteren er et fantastisk preparat som kan tilberedes på forskjellige måter. Dagens utvalg inneholder alternativer for hvordan du kan tilberede tomater deilig og raskt, samtidig som du sparer lagringsplass og får en god hjemmelaget saus. Smaken av tomatpuré tilberedt hjemme er rik og rik. Selv nybegynnere kan reprodusere oppskriftene som presenteres i denne samlingen.

Hjemmelaget tomatpuré til vinteren

Tomatpuré fra tomater for vinteren hjemme implementeres så enkelt som mulig. For å få en god saus som resultat, må du fortsatt anstrenge deg. Pastaen kommer ut ganske tykk og lys. Denne oppskriften kan reproduseres av både en amatørkokk med lang erfaring og en amatør.

1. 
   Tomatpuré fra tomater til vinteren er lett å tilberede hjemme.Vi vasker 2 kg kjøttfulle tomater grundig og fortsetter direkte til prosessen.
2. 
   Grovhakk fruktene, fjern stilken. Legg tomatene i en kjele med tykk bunn.
3. 
   Sett på komfyren og vent til innholdet koker, ikke glem å røre under prosessen. Reduser varmen og kok tomatene i en halvtime.
4. 
   Etter en stund, hell forsiktig tomatmassen og gni gjennom en sil.
5. 
   Ha den purerte massen tilbake i kjelen og la det småkoke ved minimumstemperatur i halvannen time, rør jevnlig. På slutten av tilberedningen, tilsett salt og eddik.
6. 
   Etter en time vil massen begynne å tykne merkbart. Med hyppig omrøring, kok til ønsket konsistens.
7. 
   Legg den tykke varme massen i steriliserte glass og lukk med rene lokk. Etter å ha lagt på lokkene og vridd til et teppe, avkjøl vendingene.
8. 
   Vi flytter forberedelsene våre til et skap med konservering eller til et spiskammer. God appetitt!

---

Tomatpuré gjennom en kjøttkvern for vinteren

Tomatpuré gjennom en kjøttkvern for vinteren tilberedes så enkelt som mulig og fra bare to ingredienser. Modnet kjøttfull frukt brukes til tomatsaus. Denne pastaen brukes til å tilberede dressinger og sauser. Den homogene teksturen er ikke verre enn butikkkjøpte analoger.

Matlagingstid – 2 timer 00 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 700 ml.

Ingredienser:

• Tomater - 3,5 kg.
• Salt - 0,5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vask de kjøttfulle prøvene grundig. Skjær i biter, kutt ut stilkene umiddelbart. Bla gjennom en kjøttkvern. Hell blandingen i en tykkvegget panne, tilsett salt og sett på komfyren. Vi venter på at det skal koke.

Trinn 2. Legg en sil på toppen. Det er her saften vil samle seg. Dermed samlet jeg 2 liter juice.Vi bruker juicen til selvvridning eller drikker den umiddelbart etter avkjøling.

Trinn 3. Når all saften er samlet, gjenstår en tykk masse.

Trinn 4. Mal blandingen gjennom en sil, fjern frø og skinn. Kok tomatpuréen i en og en halv time til vi oppnår ønsket konsistens.

Trinn 5. Når konsistensen passer oss, fordel den tykke tomatpureen i steriliserte beholdere og lukk med sterile lokk.

Trinn 6. Legg de varme bitene på en side og pakk dem inn i et teppe for å avkjøles sakte. Etter fullstendig avkjøling flytter vi den til der vinterrekvisita lagres. God appetitt!

Tomatpuré gjennom en juicer

Tomatpuré lagres godt gjennom en juicer og har en tekstur som ikke er forskjellig fra butikkkjøpte analoger. Selv en uerfaren husmor kan tilberede tomatpuré uten problemer eller hindringer. Hjemmelaget tomatpuré smaker bedre enn butikk-kjøpte sauser.

Matlagingstid – 2 timer 00 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 1

Ingredienser:

• Tomater - 1,25 kg.
• Salt - etter smak.
• Sorte pepperkorn - 4 stk.
• Allehånde erter – 3 stk.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene for tomatpuré. Vi velger kjøttfulle frukter. Lett knuste prøver egner seg også til høsting.

Trinn 2. Tørk de vaskede tomatene og før dem gjennom en juicer.

Trinn 3. Massen samles i et spesielt rom, men en ganske stor mengde masse forblir på den. Vi gjentar prosedyren og hopper over kaken flere ganger.

Trinn 4. Dette er hva du bør få. Hver for seg blir skallet og frøene igjen, og tomatpuréen forblir separat.

Trinn 5. Hell tomatjuicen som ble dannet under den første klemmen og tomatpuréen etter påfølgende manipulasjoner i pannen.Sett den i brann, tilsett litt salt, tilsett pepperkorn og kok opp. Koketiden avhenger av antall tomater, samt ønsket konsistens på sluttproduktet.

Trinn 6. Uten å kaste bort tid, skyll glassene og steriliser dem deretter over damp. Hell kokende vann over lokkene.

Trinn 7. Overvåk konsistensen til tomaten. Kok den videre om nødvendig.

Trinn 8. Fordel den kokende pastaen i steriliserte krukker og skru på sterile lokk.

Trinn 9. Legg på lokkene og pakk inn i et håndkle eller teppe. Vi venter til den avkjøles helt.

Trinn 10. Overfør de avkjølte stykkene til kjelleren.

Trinn 11. Bruk tomatpuré til å tilberede hjemmelagde retter. God appetitt!

Tomatpuré i blender for vinteren

Tomatpuré i en blender for vinteren er en oppskrift som selv et barn kan mestre. Å lage pasta krever bare én ingrediens. Kjøtteaktige modne tomater kan brukes i alle mengder. Tomatpuré tilberedt på denne måten kommer ut med en myk, jevn tekstur. Vi bruker sauser etter ønske, tilsett dressinger til supper eller hovedretter.

Matlagingstid – 4 timer 00 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1

Ingredienser:

• Tomater - hvilken som helst mengde.

Kokeprosess:

Trinn 1. Kutt de vaskede tomatene som du vil. Ikke glem å kutte ut stilken.

Trinn 2. Legg skivene i porsjoner i en blenderbolle og mal.

Trinn 3. Hell de utstansede tomatene i en tykkvegget panne og gjenta prosedyren til tomatene er borte.

Trinn 4. Sett kjelen på den midterste brenneren. Kok i 2,5 timer under regelmessig omrøring.

Trinn 5. Etter en stund, sil massen forsiktig gjennom en sil, slip massen.Overfør den resulterende pureen i en ren kjele og gå tilbake til varmen. Og fra fruktkjøttet kan du tilberede en saus til kjøttet.

Trinn 6. Etter å ha kokt opp, minimer varmen og kok arbeidsstykket i omtrent en time til.

Trinn 7. Fyll ferdig forberedte steriliserte krukker med kokende tomatpuré og rull opp med steriliserte lokk. Avkjøl opp ned og pakket inn i omtrent et døgn. Etter fullstendig avkjøling, flytt sømmene til spiskammeret eller kjelleren. Når et arbeidsstykke er nødvendig, tar vi det ut og bruker det til det tiltenkte formålet. God appetitt!

Tomatpuré med hvitløk til vinteren

Tomatpuré med hvitløk for vinteren vil erobre hele området med lukten. For å forberede forberedelsene trenger du budsjettingredienser som kan finnes på ethvert kjøkken. Tomatpuré har en utrolig aroma og upåklagelig tekstur. Hjemmelaget saus er mye mer appetittvekkende enn den butikkkjøpte motparten.

Matlagingstid – 50 min.

Matlagingstid – 25 min.

Porsjoner – 700-800 ml.

Ingredienser:

• Tomater - 500 gr.
• Salt - 1 ts.
• Eddik 9% - 1 ss.
• granulert sukker - 1 ts.
• Hvitløk - 1 hode.

Kokeprosess:

Trinn 1. Samle ingredienser i henhold til listen. Vi velger modne, kjøttfulle tomater.

Trinn 2. Etter å ha skylt tomatene i detalj, lager vi et ikke veldig dypt kutt på hver enkelt. La vannet koke.

Trinn 3. Senk fruktene i kokende vann, slå av varmen og dekk til med et lokk. La blanchere i 10 minutter.

Trinn 4. Uten å kaste bort tid, del hvitløkshodet i fedd, fjern det øverste laget og skyll.

Trinn 5. Fjern forsiktig tomatene, fjern skinnet og skjær ut stilken. Skjær i segmenter.

Trinn 6. Legg skivene i en blenderbeholder, og tilsett hvitløksfeddene der.

Trinn 7Punch blandingen til den er jevn.

Trinn 8. Hell det stansede stoffet i en kokebeholder, salt og tilsett sukker. Kok i 7 minutter, tilsett eddiksyre.

Trinn 9. Kok opp, slå av varmen. Hell kokende tomatsaus i oppvarmede glass. Skru på med sterile hetter.

Trinn 10. Legg den på lokket, pakk den inn i et teppe og la den avkjøles sakte. Etter avkjøling, legg tomatpuréen i kjelleren eller på et sted der vinterpreparater lagres. God appetitt!

Tomatpuré til vinteren med stivelse

Tomatpuré for vinteren med stivelse har en tykk tekstur. Stivelse fungerer som et fortykningsmiddel. Tomatsausen kommer ut ganske krydret. Den brukes til å tilberede dressinger eller serveres i tillegg som ketchup. Å gjengi oppskriften vil ikke være vanskelig, selv om du gjør det for første gang.

Matlagingstid – 1 time 00 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 1

Ingredienser:

• Tomater - 1 kg.
• Salt - 1 ts.
• Eddik 9% - 1 ss.
• Hvitløk - 2 fedd.
• Kvernet svart pepper - etter smak.
• Varm chilipepper - 1 stk.
• Potetstivelse - 3 ss.
• granulert sukker - 0,5 ts.

Kokeprosess:

Trinn 1. Skjær de vaskede tomatene i biter, skjær ut stedet hvor frukten fester seg.

Trinn 2. Legg de hakkede tomatene i hakkebollen og mal til ønsket konsistens.

Trinn 3. Sil det resulterende stoffet gjennom en sil eller bruk et dørslag foret med flere lag gasbind.

Trinn 4. Mal ren varm paprika, etter å ha fjernet frøene.

Trinn 5. Fjern skallet fra hvitløken og riv den på et fint rivjern. Hell den purerte tomatmassen i en tykkvegget bolle, la litt stå igjen for å løse opp stivelsen. Ha hakket hvitløk og hakket varm pepper i pannen.

Trinn 6. Dryss granulert sukker, salt og pepper. Rør og sett på komfyren. Kok i 15 minutter, skum av skum om nødvendig.

Trinn 7. Rør potetstivelse inn i tomatmassen som var igjen. Å bryte opp klumpene.

Trinn 8. Tilsett gradvis stivelse i den varme tomatmassen. Rør og kok i 15 minutter. Tilsett så eddiksyre og kok i ytterligere 3 minutter.

Trinn 9. Hell den varme tykke massen i vaskede, steriliserte krukker. Skru på med en steril skrukork. Når vi legger den på siden, pakker vi den inn i et varmt teppe. Etter avkjøling, flytt sømmene til resten av vinterforberedelsene. God appetitt!

Tomatpuré med paprika til vinteren

Tomatpuré med paprika for vinteren er et ideelt preparat som kan realiseres av både en erfaren og en nybegynner husmor. Hjemmelaget tomatpuré har en uforglemmelig smak og aroma. Paprika gir en interessant vri.

Matlagingstid – 1 time og 30 minutter

Matlagingstid - 10 min.

Porsjoner – 1 l.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Grovt salt - etter smak.
• Paprika - 1 kg.

Kokeprosess:

Trinn 1. For tomatpuré med paprika, velg moden saftig frukt. Vask grundig og tørk. Hakk tomatene grovt og fjern stilken. Legg paprikaene sammen med stilkene i en bakehylse.

Trinn 2. Legg de hakkede tomatene i multikokerskålen. Aktiver "Stew"-programmet og stek i 40 minutter med lokket lukket.

Trinn 3. På slutten av programmet siler du innholdet gjennom et dørslag og lar det renne av seg.

Trinn 4. Plasser hylsen med paprika i en ovn forvarmet til 180°.Når det kommer svarte flekker på paprikaen, reduser du temperaturen til 120° og kok til den er myk. Vi tar ut ermet med de tilberedte paprikaene og avkjøler. Vi fjerner stilken med innmaten og fjerner forsiktig huden.

Trinn 5. Tilsett skrelt pepper til de revne tomatene og pisk blandingen til den er jevn. Gå tilbake til multikokerbollen og kok til ønsket konsistens. Det vil ta ca. 20 minutter. Ikke glem å røre.

Trinn 6. Tilsett salt og bland grundig. Fordel i steriliserte krukker og skru godt. Vend dem over på lokkene, pakk dem inn i et varmt teppe og avkjøl. Vi flytter arbeidsstykkene til lagring. God appetitt!

Tomatpuré med basilikum til vinteren

Tomatpuré med basilikum for vinteren er en interessant saus som er ideell for å lage hjemmelaget pizza. Basilikum tilfører retter en uforglemmelig aroma. Tomatpuré tilberedes veldig enkelt, uten fallgruver.

Matlagingstid – 1 time og 40 minutter

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Tomater - 2 kg.
• Salt - etter smak.
• Basilikum - en haug.

Kokeprosess:

Trinn 1. Vi deler de vaskede tomatene i segmenter, etter å ha fjernet stilken. For tomatpuré, velg modne, kjøttfulle frukter. Kanskje litt bulkete, men ikke råtten.

Trinn 2. Legg skivene i en tykkvegget panne og dekk til med lokk. Sett på komfyren og stek i 40 minutter. Når det kommer en stor mengde juice, åpner du lokket litt for å la damp slippe ut. Mens tomatene koker, ikke glem å røre dem.

Trinn 3. Når det har dannet seg mye saft, åpner du lokket og fordamper i ca en time, husk også å røre.

Trinn 4. Uten å kaste bort tid, sorter ut og vask basilikum, riv av bladene.Vi forlater også stilkene og binder dem med tråd.

Trinn 5. Dypp de bundne grenene i tomatmassen og kok i 15 minutter slik at urtene slipper aromaen.

Trinn 6. Ta ut kvistene, tilsett bladene og rør rundt. Kok i 5 minutter.

Trinn 7. Slå av varmen. Bevæpnet med en nedsenkbar enhet slår vi massen til den er jevn.

Trinn 8. Mal blandingen gjennom en sil for å bli kvitt skinnet og frøene.

Trinn 9. Prosessen er svært ansvarlig og usikker. Vi er forsiktige med å bli brent.

Trinn 10. Sett blandingen tilbake i brenneren og kok i 5 minutter. Tilsett salt om ønskelig.

Trinn 11. Hell den kokende tomatblandingen i steriliserte glass og skru på rene, sterile lokk.

Trinn 12. Legg på lokkene, pakk inn i et teppe eller håndkle. Vi venter på at den avkjøles, hvoretter vi flytter den til pantryet eller kjøkkenskapet.

Trinn 13. Bruk den til å tilberede favorittrettene dine. God appetitt!

Frossen tomatpuré til vinteren

Frossen tomatpuré lagrer seg godt til vinteren og passer godt til mange retter. Frosne preparater brukes oftest til å krydre supper eller tilberede aromatiske sauser. Hver husmor bruker sine favorittkrydder. Alle regulerer proporsjonene av aromatiske urter og deres sortiment etter eget skjønn.

Matlagingstid - 15 minutter.

Matlagingstid - 15 minutter.

Porsjoner – 20

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.
• Salt - 1 ss.
• Rosmarin - 1 kvist.
• Frisk timian - 7 kvister.
• Tørket oregano - 2 ts.
• Fersk dill - 1 haug.
• Frisk basilikum - 1 haug.
• Varm chilipepper - 1 stk.
• Hvitløk - 10 fedd.
• Malt svart pepper - 2 ts.
• Olivenolje - 5 ss.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered ingrediensene. Vi vasker modne kjøttfulle tomater og aromatiske urter grundig.Mengden og variasjonen avhenger av din egen smak. Fyllstoffer kan være veldig forskjellige. Skrell hvitløken, fjern stilkene fra tomatene og skjær i skiver.

Trinn 2. Ta ut tomater og blader i hakkebollen. Jeg bruker lilla basilikum, rosmarin, dill og oregano. Ikke glem å gi det et kick. Varm pepper vil legge til pikanthet. I stedet for en blender bruker vi en kjøttkvern eller foodprosessor. Tomater kan også knuses med en moser og gnis gjennom en sil, og deretter blandes med hakkede urter.

Trinn 3. Punch komponentene til de er jevne. Jo lenger vi blander, jo finere og mer homogen blir massen. Jeg liker at krydderkornene blir værende. Hell i en stor beholder. Smak til med krydder og juster smaken. Rør godt om.

Trinn 4. Fyll silikonformer og isbrett med den resulterende massen.

Trinn 5. Vi bruker engangskopper som former. Sett i fryseren i en dag.

Trinn 6. Etter frysing tar du ut bitene og legger dem i en pose. Knyt og oppbevar i fryseren. Vi bruker den til det tiltenkte formålet. God appetitt!

Tomatpuré med eddik

Tomatpuré med eddik kan lagres ganske lenge. Hjemmelagde preparater er mange ganger bedre enn smaken til butikkkjøpte kolleger. Selv en nybegynner husmor kan gjenta denne ganske enkle forberedelsen. Sausen tilberedes så enkelt som mulig, og alle ingrediensene kan enkelt fås i nærmeste butikk.

Matlagingstid – 4 timer 00 minutter

Matlagingstid - 20 minutter.

Porsjoner – 1,5 l.

Ingredienser:

• Tomater - 3 kg.
• Salt - etter smak.
• Eddik 6% – 100 ml.
• Løk - 200 gr.
• Vann - 50 ml.
• granulert sukker - 100 gr.

Kokeprosess:

Trinn 1. Forbered de nødvendige ingrediensene. Skyll tomatene grundig og tørk med et håndkle.For tomatpuré velger vi kjøttfulle og til og med overmodne frukter; de kan være litt forslått, men ikke ødelagt.

Trinn 2. Skjær fruktene i biter av akseptabel størrelse, fjern stilkene.

Trinn 3. Skrell løken, skyll og hakk også. Det er ikke nødvendig å kutte grønnsaker.

Trinn 4. Legg i en kjele og tilsett vann. Sett på komfyren og kok i en halv time.

Trinn 5. Når massen er klar, mal den gjennom en sil. Tilsett salt og perlesukker til den purerte massen. Sett tilbake på komfyren og la det småkoke ved minimumstemperatur, rør regelmessig. For å hindre at massen brenner til bunnen, bruker vi en gryte eller et fat med tykke vegger og dobbel bunn.

Trinn 6. Når massen har kokt ned 2,5 ganger, hell i eddiksyre. På dette stadiet kan du krydre den med dine favorittkrydder. Etter omrøring, vent til det koker. Vi forbereder glassene - skyll dem grundig og steriliser dem i ovnen eller mikrobølgeovnen.

Trinn 7. Fyll beholderne med tomatpuré. Vri den godt. Snu den og pakker den, avkjøl arbeidsstykket. Vi lagrer sømmen på et mørkt sted. Vi bruker tomatpuré til det tiltenkte formålet. God appetitt!