Klassisk skilpaddekake

Turtle Cake er en enkel og deilig dessert laget av små svampekaker som du kan bake hjemme. En gang i tiden ble kjeks i et "Turtle"-skall kun belagt med klassisk rømme, men i disse dager har andre kakealternativer blitt oppfunnet: tross alt er det ingen som forbyr å tilsette kondensert melk, yoghurt og til og med cottage cheese til kremen, og dekorere skallet ikke med vanlig sjokoladeglasur, men for eksempel biter av kiwi (vi har også en slik oppskrift). Generelt, kjære kokker, eksperimenter med nytelse! Søte mesterverk til deg!

Klassisk oppskrift på skilpaddekake med rømme

"Turtle"-kaken vil se best ut på et barneselskap, og overrasker barna med sin uvanlige. Den første oppskriften i vårt utvalg er den klassiske "Skildpadden" med rømme, godkjent av mer enn én generasjon med små søte tenner!

1. 
   Hvordan lage en "Turtle" kake i henhold til den klassiske oppskriften? Skille hvitene fra plommene over en bolle, hell hvitene i en egen beholder og sett dem kaldt.
2. 
   Tilsett et halvt glass sukker og litt salt i plommene, og pisk så alt sammen til vakkert skum.
3. 
   Pisk så hvitene, som allerede skulle ha avkjølt seg, med en klype salt og et halvt glass sukker til det dannes sterke topper (juster sukkermengden i kaken etter eget skjønn).
4. 
   Tilsett hvitene, lesket brus til eggeplommene og bland forsiktig alt, rør med en slikkepott eller mikser på svært lav hastighet. Tilsett mel i porsjoner og rør alt godt hver gang slik at det ikke blir klumper, men slik at de sammenpiskede eggene ikke faller av.
5. 
   Ha litt eller hele deigen i en sprøytepose.
6. 
   Kle et stekebrett med papir, smør det litt med eventuell olje og klem kakene ut av bakeposen over på et lite stekebrett, la det være mellomrom. Hvis du ikke har bakepose, øser du ut kjeksdeigen. Stek shortcakes i en forvarmet ovn på 180 grader i ikke mer enn 7 minutter (første porsjon kan stekes i 10 minutter, så lenge ovnen ikke er for varm).
7. 
   De ferdige flatbrødene springer litt tilbake når du trykker på dem med hånden og får en behagelig farge. La tortillaene avkjøles på benken.
8. 
   Forbered kremen til kaken ved å blande rømme og sukker; Tilsett deretter smeltet smør og vanillin i kremen.
9. 
   Samle skilpaddeskallet på en flat tallerken, og bløtlegg hvert lag sjenerøst med krem.
10. 
    Sett kaken kaldt i en time til kremen stivner. Kok så glasuren av sukker blandet med smeltet smør og kakao. Under omrøring, kok den over lav varme, kok deretter i 1 minutt og la den stivne litt. Dekk skallet med glasur. Legg ut hodet, halen og bena fra rene kaker og dekorer kreasjonen din med hva som helst: fruktbiter, kandiserte frukter, etc.
11. 
    La den ferdige kaken stå kaldt i minst 8 timer for å bløtlegge kakene og servere.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på skilpaddekake med kondensert melk

"Turtle" kake med kondensert melk ser ut til å være laget for nybegynnere kokker. Tilberedningsprosessen er veldig enkel, og resultatet er utmerket og nytt hver gang, avhengig av hvilke ingredienser som tilsettes kremen. På toppen av kaken kan du strø knuste nøtter, små kandiserte frukter, hakket syltetøy, etc.

Ingredienser:

• Egg - 4 stk.
• Sukker - 120 gr.
• Premium hvetemel - 180 gr.
• brus - 1 ts.
• Eddik - for slokking av brus.

For krem:

• Rømme - 200 ml.
• Kondensert melk - 150 ml.

For glasuren:

• Sukker - 2 ss. l
• Kakaopulver - 2 ss. l
• Smør - 20 gr.
• Sjokolade - 50 gr.

Kokeprosess:

1. Pisk egg med sukker i en stor bolle til du får et tykt, luftig skum.

2. Tilsett lesket brus og mel til dem.

3. Fordel deigen med en skje over bakepapir, som du skal dekke et stort bakepapir med. Form ikke én stor kake av deigen, men mange små kaker.

4. Forvarm ovnen til 180 grader, stek småkakene til de er gyldenbrune.

5. For fløten, kombiner og pisk kondensert melk med en mikser med rømme.

6.Dypp hver kake godt i kremen, og form deretter et skilpaddeskall av dem i en haug på et stort fat. Det er viktig at alle lag av kaken er tykt dynket i krem, ellers blir kaken tørr.

7. Små kaker er nødvendig for å danne halen, hodet og bena til skilpadden, legg dem ved siden av skallet, men ikke bløtlegg dem i krem. På hodet, bruk deretter smeltet glasur for å tegne skilpaddens munn og øyne.

8. Forbered glasuren fra ingrediensene ovenfor ved å blande alt og koke opp på lav varme, mens du rører kontinuerlig. Pynt toppen av kaken med frosting.

9. La kaken trekke kaldt i minst 5-6 timer, og spis den deretter med varm te.

God appetitt!

Sjokoladekake "Turtle" hjemme

Hvis du er en stor fan av sjokoladebakverk, så er denne enkle oppskriften på skilpaddekake hjemme med tilsetning av kakao akkurat for deg. Og for å gjøre kaken spesielt velsmakende, må du ikke spare krem ​​for den og la bakevarene trekke grundig i kjøleskapet.

Ingredienser:

• Egg - 6 stk.
• Kakao - 3-4 ss. l.
• Mel - 150 gr.
• Sukker - 120 gr.
• Bakepulver - 5 gr.

For krem:

• Sukker eller pulver - 100 gr.
• Rømme - 150 gr.
• Kondensert melk - 150 gr.
• Kakao - 2 ss. l.

For glasuren:

• Olje - 50 gr.
• Sjokolade - 150 gr.

Kokeprosess:

1. Til deigen, pisk sukker og egg til det blir luftig.

2. Kombiner deretter kakao med bakepulver og mel i en separat beholder.

3. Tilsett den tørre blandingen til de sammenpiskede eggene, rør forsiktig med en slikkepott eller visp.

4. Kle et stekebrett med bakepapir og smør det lett med vegetabilsk olje.

5. Hell deigen på papiret til individuelle flatbrød.

6. Stek dem i ovnen i 5-7 minutter.Ovnen skal allerede være forvarmet til 180 grader.

7. Fjern de varme kakene fra papiret, ellers setter de seg fast.

8. Mens kakene avkjøles lager du kremen ved å blande rømme og kondensert melk med melis eller sukker. For å gjøre kremen mer luftig kan du piske den med en mikser.

9. Legg sjokoladekaker på et flatt fat, lett smurt med krem. Lag et høyt skilpaddeskall ved å dyppe kakene i kremen.

10. Lag hode, hale og poter av separate små kaker, det er ikke nødvendig å smøre dem med krem.

11. Pynt toppen av kaken med sjokolade, smeltet i vannbad og blandet med smør, vent til kremen stivner litt, ellers sprer sjokoladen seg.

12. Legg kakelagene i bløt i kjøleskapet i minst 5-6 timer.

God appetitt!

Kake "Smaragdskilpadde" med kiwi

Denne kaken er god fordi den er stekt i en stekepanne og deretter ganske enkelt overtrukket med krem. Enig, det er enkelt og praktisk, og viktigst av alt, det passer for de kokkene som bare lærer det grunnleggende om den enkleste bakingen. Og den uvanlige smaragdfargen til denne "skilpadden" ble "arvet" av kiwien, som den er dekorert på toppen.

Ingredienser:

For testen:

• Mel – 400-450 gr.
• Kondensert melk - 1 boks.
• Egg - 1 stk.
• brus - 1 ts.
• Eddik - for slokking av brus.

For vaniljesaus:

• Melk - 2 ss.
• Mel - 2 ss. l.
• Kyllingegg - 2 stk.
• granulert sukker - 2/3 ss. eller mindre.
• Vaniljesukker - på tuppen av en kniv.
• Smør - 200 gr.
• Kiwi - til pynt.

Kokeprosess:

1. Hell kondensert melk i en bolle, tilsett et kyllingegg, og deretter lesket brus, rør.

2. Tilsett deretter mel i deler, elt en jevn, klumpfri deig.Du skal ende opp med en jevn deigklump som må deles i 10-12 små biter.

3. Form hver liten klump til en ball, og rull ut kulen med en kjevle på en melstøvet overflate.

4. Flatbrødene stekes i en stekepanne uten olje, du trenger bare å prikke dem med en gaffel flere steder slik at de ikke hever for mye. Stek dem i noen minutter på hver side.

5. For hode, poter og hale rulles ut separate små rektangulære kaker.

6. Når kakene er stekt og avkjølt på bordet, tilbered vaniljesaus til dem. Hell melk i en bolle, tilsett kyllingegg og visp alt sammen med en visp.

7. Tilsett deretter sukker, mel og vanillin i kremen, rør godt slik at det ikke blir klumper.

8. Kok opp kremen på lav varme, rør hele tiden, til den tykner og begynner å boble.

9. Tilsett smør i den kokte fløten mens den fortsatt er varm og rør godt.

10. Kle kakene med vaniljesaus på begge sider, sett sammen kaken på en flat tallerken eller tallerken.

11. Fordel den resterende kremen på toppen av kaken og legg skilpaddens hode, hale og ben på sidene. Pynt toppen av kaken med kiwi skåret i tynne skiver.

12. Kaken skal være godt dynket i krem ​​etter å ha stått kaldt i minst 4-6 timer, og så kan den serveres med te eller kaffe.

God appetitt!

Råd: Hvis du liker en syrlig smak, så legg kiwi ikke bare på toppen som kakepynt, men legg den også inne i skallet mellom kakene.

Hvordan tilberede skilpaddekake i en stekepanne?

Det er så mange "skilpadder" du kan finne på, de klarer til og med å bake kaker til denne kaken i en stekepanne! Hvis du liker denne oppskriften, anbefaler vi å tilberede den på kjøkkenet ditt, overraske alle, og du kan dekorere kaken med kiwiskiver, som i forrige oppskrift.

Ingredienser:

For testen:

• Kondensert melk - 400 gr.
• Egg - 3 stk.
• brus - 1 ts.
• Mel - 450 gr.
• Sukker - 1 ss.

For krem:

• Melk - 500 ml.
• Smør - 200 gr.
• Pulverisert sukker eller sukker - 1 ss.
• Vanillin - etter smak.
• Mel - 2 ss. l.
• Kiwi - 6 stk.

Kokeprosess:

1. Til kakene kombinerer du kondensert melk og egg i en bolle og blander godt.

2. Demp brusen med en liten mengde eddik og tilsett eggemassen, rør alt igjen.

3. Sikt melet gjennom en sil og tilsett deigen i porsjoner, rør hver gang.

4. Del deigen i 8-9 deler og kjevle ut like store tynne plater.

5. Stek deigplatene på begge sider i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje.

6. Trim alle kakene langs kantene slik at du har kaker i forskjellige størrelser (den minste vil være øverst) til skallet.

7. Knus smulene fra kakene fint og ikke kast dem, de trengs.

8. Til kremen, i en kjele, rør melk med egg, vanilje, sukker og mel.

9. Kok opp innholdet i kasserollen på lav varme, mens du rører hele tiden.

10. Under tilberedningsprosessen vil kremen tykne, men du lar den avkjøle seg litt, og dekker deretter kakene godt med kremen, og danner en kake på et flatt fat eller et brett.

11. Legg den største kaken på bunnen og deretter mindre, slik at du ender opp med en skallformet kake.

12.Pynt kaken med kiwisirkler, dekk hele skallet med dem, og du kan også bruke kiwi til å danne hodet, bena og halen til en skilpadde.

13. Dryss smulene til overs fra kakene i nærheten, så får du en imitasjon av sand som en vakker grønn skilpadde kryper langs! La kaken trekke i kremen i minst 6 timer kaldt, og server deretter.

God appetitt!

Råd: Om ønskelig kan den samme kaken ikke dekoreres med kiwi, men med sjokoladeglasur, og hodet, bena og halen til skilpadden kan lages av bananbiter eller noe annet.

Deilig "Turtle" kake med bananer

Vi inviterer deg til å lage en veldig original "Turtle" kake: i motsetning til den klassiske svampekaken, tilsettes ingredienser som cottage cheese, kjeks og bananer her, og denne kaken krever ikke baking!

Ingredienser:

• Melk - 200 ml.
• Cottage cheese eller ostemasse - 200 ml.
• kaker - 500 gr.
• Sjokolade - 200 gr.

For krem:

• Rømme - 220 gr.
• Bananer - 1 kg.
• Sukker - 210 gr.

Kokeprosess:

1. Cottage cheese, den skal være myk og jevn rennende, bland med sukker i en blender til sukkerkrystallene er oppløst. Du kan bruke melis i stedet for sukker.

2. Begynn umiddelbart å sette sammen "Turtle" uten å bake i en stor rund bolle. Den må dekkes med matfilm.

3. Dypp hver informasjonskapsel i varm melk og legg i ett lag på bunnen av bollen.

4. Smør et lag kaker med et lag ostemasse og legg bananer skåret i tynne sirkler oppå.

5. Gjenta alle lagene på samme måte (cookies - cottage cheese - bananer) til du går tom for ingredienser. Det siste laget skal være småkaker, med litt krem ​​på toppen.

6. Dekk toppen av bollen med matfilm og sett kaken i kjøleskapet over natten eller i 4-6 timer.

7.Deretter må du fjerne kaken fra bollen, snu den og fjerne filmen. Dette vil gi deg et rundt skilpaddeskall. Legg den på et flatt fat, topp med smeltet sjokolade og strø over hakkede valnøtter.

8. Bruk bananbiter til å forme skilpaddens hode, ben og en liten hale.

9. Server kaken med te eller kaffe.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift for å lage skilpaddekake med vaniljesaus

Vaniljesaus er et utmerket fyll som er lett å tilberede for svamplagene i skilpaddekaken. Hver ung kokk kan klare å lage denne kaken!

Ingredienser:

For testen:

• Egg – 5-6 stk.
• Mel - 200 gr.
• Sukker - 350 gr.
• Kakao - 2-3 ss. l.
• brus - 1,5 ts.
• Eddik - for slokking av brus.

For krem:

• Eggeplommer - 4 stk.
• Sukker - 250 gr.
• Mel - 3-4 ss. l.
• Melk - 250 ml.
• Smør - 150 gr.
• Vanillin - på tuppen av kniven.

Kokeprosess:

1. Til kakene lager du kjeksdeig ved å piske egg og sukker med en mikser til stivt skum.

2. Tilsett deretter lesket brus, kakao og mel til dette skummet, rør forsiktig med en slikkepott slik at deigen ikke faller av. Hvis du ikke vil ha en sjokoladeskilpadde, så ikke tilsett kakao i deigen.

3. Ha deigen over på et bakepapirkledd stekebrett, la det være mellomrom mellom kakene.

4. Forvarm ovnen til 180 grader og stek småkakene i ca 5 minutter. Du kan sjekke deres beredskap med en tannpirker - den skal være tørr hvis du stikker hull på den ferdige kaken med den.

5. Forbered vaniljesausen. For å gjøre dette, skiller du eggeplommene fra hvitene. Du trenger ikke hvite, men mos plommene godt med sukker, tilsett vanillin.

6. Tilsett så mel og rør godt slik at det ikke blir klumper.

7.Tilsett melk og rør fløten på svak varme hele tiden slik at den ikke brenner seg. Så snart kremen begynner å tykne og boble, fjern den fra varmen.

8. Tilsett smør i den ferdige kremen og elt den godt igjen.

9. Dypp shortcakes i den varme kremen og form en skilpadde på en tallerken, og legg deretter hodet, bena og halen på siden (for halen må du bake en liten shortcake).

10. Legg den ferdige kaken kaldt i en time slik at kremen fester seg godt til toppen av kakelagene. Etter dette kan kaken helles over sjokolade smeltet i vannbad eller drysses med oppkuttet kandiserte frukter, nøtter eller pyntes på annen måte.

11. La kaken stå helt gjennomvåt i minst 4-6 timer, og server deretter.

God appetitt!

Deilig "Turtle" med yoghurtkrem hjemme

Med yoghurtbasert krem ​​får du en annen originalversjon av "Turtle". Smaken på kremen vil avhenge helt av hva slags yoghurt du tilsetter.

Ingredienser:

For testen:

• Egg - 6 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Mel - 2 ss.
• Natron - 1,5 ts.
• Eddik - for slokking av brus.

For krem:

• flytende yoghurt - 1 l.

For glasuren:

• Smør - 150 gr.
• Melk - 3-4 ss. l.
• Kakao - 3 ss. l.
• Mel - 1 ts.
• Sukker - 4 ss. l.

Kokeprosess:

1. Tilbered kjeksdeig for shortcakes på følgende måte: Knekk eggene i en bolle, tilsett sukker og pisk eggene med sukker til et tykt, stabilt skum.

2. Sikt melet gjennom en sil og tilsett den sammenpiskede eggeblandingen, rør deigen med en slikkepott slik at eggene ikke faller av.

3. Tilsett nå brus eller bakepulver og rør forsiktig i deigen igjen.

4.Kle et stekebrett med bakepapir, øs deigen på det, la det være mellomrom mellom de fremtidige kakene slik at de ikke fester seg sammen i ovnen.

5. Stek shortcakes i forvarmet ovn på 180 grader til de er klare. Steketid - slik at kakene stekes, men ikke blir for harde.

6. Fjern de varme kakene fra papiret og legg dem på bordet, la dem avkjøles. Når de er kalde blir shortcakes harde, men kremen vil da myke dem.

7. Pisk yoghurten godt med en mikser til den blir homogen, tilsett sukker etter smak om ønskelig.

8. På en flat, stor tallerken danner du skilpaddens skall, og setter til side kaker til skilpaddens ben, hale og ben. Dypp kakene i yoghurt og legg dem oppå hverandre i en haug.

9. Hvis du, etter at du har lagt ut alle kakene, fortsatt har krem ​​igjen, hell den på toppen av skilpadden og legg den kaldt i en time.

10. I løpet av denne tiden lager du glasuren ved å røre tørt mel og kakaosukker, og tilsette tre til fire spiseskjeer melk.

11. Tilsett deretter smøret, kuttet i små biter, og varm glasuren under konstant omrøring over svak varme til alt sukkeret og smøret har smeltet.

12. Kok glasuren i ett eller to minutter, rør hele tiden.

13. La glasuren avkjøles litt og tykne i beholderen der den ble tilberedt, og hell den så over toppen av kaken.

14. Tegn øynene på snuten.

15. La kaken stå kaldt i ytterligere 3-4 timer og server.

God appetitt!

En rask og deilig oppskrift på "Turtle" kake med kefir

Kefir er også flott å tilsette kremen til Turtle-kaken: med denne komponenten får du en litt syrligere impregnering av kakene.Dekorer toppen av kaken etter eget skjønn, for eksempel ved å påføre mønstre med hvit sjokolade smeltet i vannbad.

Ingredienser:

• Melk - 1 ss.
• Egg - 6 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Mel - 2-2,5 ss.
• brus - 1,5 ts.
• Eddik - for slokking av brus.

For krem:

• Sukker - etter smak.
• Kefir - 1 ss.
• Fullfet yoghurt - 0,5-0,7 l.

For glasuren:

• Rømme - 4 ss. l.
• Smør - 120 gr.
• Kakao - 3 ss. l.

Kokeprosess:

1. Bruk egg, melk, lesket brus og mel, elt deigen med en visp eller matmikser.

2. Deretter må du bake små pannekaker til skilpadden i en stekepanne.

3. Kremen til kakene er laget av yoghurt, godt blandet med kefir. Yoghurt skal være søt, med litt aromatisk smak. Hvis fløten virker sur i stedet for søt, tilsett sukker og pisk grundig med en visp.

4. Sett sammen kaken på et stort flatt fat, pensle kakene med krem ​​og legg dem i en haug som et skall. Ikke glem å legge igjen pannekaker til potene, hodet og halen til ditt "lille dyr".

5. For glasuren, kok opp rømme, allerede blandet med kakao og sukker, slå av varmen. Tilsett smør i glasuren og rør godt.

6. Dekk toppen av skilpaddeskallet med glasur.

7. Spis kaken etter 4-6 timer, la den trekke godt i kjøleskapet.

God appetitt!

En enkel steg-for-steg oppskrift på "Skildpadde" i en langsom komfyr

Det er veldig enkelt å tilberede en "skilpadde" kake i en så utmerket kulinarisk enhet som en sakte komfyr. Alt du trenger å gjøre er å elte deigen, og deretter sette sammen og dekorere kaken etter eget ønske.

Ingredienser:

For testen:

• Mel - 2 ss.
• Egg – 6-7 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Bakepulver - 10 gr.

For krem:

• Sukker - 1 ss.
• Rømme - 600-700 ml.

Kokeprosess:

1.Bruk en mikser eller blender og pisk eggene med sukker til det er godt skummet.

2. Rør det siktede melet med bakepulver. I stedet for bakepulver, bruk 1,5 ts natron.

3. Bland forsiktig den tørre blandingen med de sammenpiskede eggene med en slikkepott eller visp for å unngå klumper av mel.

4. For å bake den fremtidige "Turtle" i en langsom komfyr, må du kle bunnen med bakepapir, og deretter hell deigen på papiret en stor skje om gangen (det må være mellomrom mellom de fremtidige kakene, ellers vil spre seg til en stor, ujevn kake).

5. I "Baking"-modus, bak små kaker i 30 minutter.

6. Mens de avkjøles lager du kremen ved å visp rømme og sukker godt. For smak kan du tilsette vanillin, sitron- eller appelsinskall, eller annen matsmak til kremen.

7. Etter at alle shortcakes er bakt og avkjølt litt, dypp dem i tykk krem ​​og legg dem på et skjellformet fat.

8. Lag et hode, hale og poter av seks sandkaker.

9. Du kan bruke rosiner for øynene.

10. Om ønskelig kan du smelte en 100 grams sjokoladeplate og bruke den smeltede sjokoladen til å legge mønster på baksiden av skilpadden.

11. Server kaken når den er godt dynket i krem ​​i kjøleskapet, gjerne etter 6-8 timer.

God appetitt!