Rød fløyelskake

Rød fløyelskake er en lys, kontrastfylt dessert som kommer fra USA. En appetittvekkende og veldig vakker kake er ikke veldig vanskelig å tilberede, men den ser veldig imponerende og verdig ut på bordet. Det er ganske mange varianter av denne desserten, så vi deler med deg de 8 beste røde fløyelskakeoppskriftene med bilder trinn for trinn. Prøv det!

Klassisk rød fløyel med ostekrem

En overraskende mør, men likevel saftig og lys kake med kremost kan enkelt tilberedes hjemme. Hvis du aldri har laget kaker før, så vil rød fløyel være en av de ganske enkle oppskriftene du kan lage hvis du følger alle betingelsene i oppskriften.

1. 
   Hvordan lage rød fløyelskake hjemme ved å bruke en klassisk oppskrift? Pisk eggene i en bolle, tilsett sukker og begynn å piske blandingen av ingrediensene til det dannes et luftig hvitt skum. Dette vil ta deg omtrent ti minutter. Dette stadiet er veldig viktig, siden dårlig pisket egg ikke vil lage en god svampekake.
2. 
   Ta deretter kefir ved romtemperatur, tilsett brus og bland ingrediensene grundig.
3. 
   Tilsett rødt fargestoff til den flytende blandingen av brus og kefir, bland grundig for å oppnå en jevn farge og jevn fordeling av fargestoffet. Doseringen av fargestoffet er svært omtrentlig; Hvis du synes deigen er blek, tilsett litt til for å oppnå ønsket farge.
4. 
   Hell raffinert vegetabilsk olje i den lyse blandingen, som ikke har noen lukt eller smak. Det er viktig å ta olje av høy kvalitet, som ikke vil ødelegge den ferdige desserten med sin smak.
5. 
   Bland mel, kakaopulver, salt og bakepulver i en egen beholder. Bland de tørre ingrediensene veldig grundig slik at alle ingrediensene er jevnt fordelt.
6. 
   Sikt blandingen av tørre ingredienser gradvis i en beholder med egg-sukkerblandingen, rør og hell deretter i den lyse kefir-komponenten. Alle disse ingrediensene må piskes grundig med en mikser slik at alt er grundig blandet til det er helt homogent.
7. 
   Ta to springformer med en diameter på 20-22 centimeter og del deigen nøyaktig i to, hell den i formene. Du kan kle bunnen av bakeformene med bakepapir.
8. 
   Plasser formene med kjeksen i ovnen, forvarmet til 180 grader i 30-40 minutter, kontroller at kjeksen er klar på slutten av tilberedningen med en tannpirker eller fyrstikk.
9. 
   Avkjøl begge de ferdige kakene og del dem deretter i to på tvers.Dette kan gjøres ved hjelp av tråd.
10. 
    For å forberede kremen, avkjøl kremen i kjøleskapet, og pisk den deretter grundig med en mikser til den er helt tykk.
11. 
    Kombiner kremosten og pulveret i en annen beholder, og pisk deretter så vel som fløte.
12. 
    Tilsett fløten gradvis i ostemasseblandingen, bland ingrediensene forsiktig med en slikkepott eller skje slik at kremen ikke faller av.
13. 
    Når alle de forberedende prosessene er fullført, er det på tide å begynne å sette sammen kaken. Legg det første kakelaget på et fat, og smør deretter litt av kremen på. Fordel kremen jevnt over overflaten av kaken med en slikkepott.
14. 
    Legg en annen svampekake på toppen av det tykke kremlaget og gjenta kremprosessen, og gjenta deretter trinnene til du går tom for svamper.
15. 
    Smør også det øverste laget av kaken sjenerøst med krem, og pensle også sidene på kaken. Bruk en slikkepott eller kniv, glatt kremen på overflaten og sidene av kaken til den er helt glatt.
16. 
    Rød fløyelskake er klar! Deretter kan du dekorere den på den måten du ønsker, fra bær eller nøtter til krøllete mønstre ved hjelp av en bakepose og krem.

God appetitt!

Steg-for-trinn oppskrift på rød fløyel fra Andy Chef

Denne oppskriften på en populær og deilig kake er veldig enkel, men ikke mindre god. Kaken blir vakker, mør, appetittvekkende og pynter lyst på ethvert teselskap eller feriebord. Hvis du nøye følger teknologien for å tilberede denne kaken, vil resultatet overraske gjestene dine og gi mye glede!

Ingredienser:

• Hvetemel - 340 gr.
• granulert sukker - 300 gr.
• Kakaopulver - 1 ss.
• Salt (fint) - ¼ ts.
• Bakepulver til deig - 5 g.
• Natron - 3 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 300 gr.
• Kefir eller kjernemelk - 280 gr.
• Rød gelfarge - 2 ss. l.

For krem:

• Smør - 100 gr.
• pulverisert sukker - 100 gr.
• Vaniljeekstrakt - en klype
• Ostemasse - 300 gr.

Kokeprosess:

1. Kombiner først alle bulkingrediensene i en separat beholder. Bland sukker, salt, kakao, bakepulver, natron og siktet mel grundig til ingrediensene er godt blandet.

2. Pisk tre kyllingegg i en bolle med tørre ingredienser, og hell også i luktfri og smakløs vegetabilsk olje. Bland alt dette grundig.

3. Tilsett til slutt kefir eller kjernemelk i deigen, som enkelt kan erstattes med en blanding av fløte og rømme. Ikke glem rød gelbasert konditorfarge. Rør alle disse ingrediensene og pisk med en mikser.

4. La den ferdige deigen hvile i cirka ti minutter slik at brusen rekker å reagere med kefir eller annen fermentert melketilsetning. I mellomtiden gjør du klar kakeformene.

5. Smør bakebollen, eller rettere sagt formene, forsiktig med smør og fordel deigen jevnt over dem. Du kan ta to former på 18 centimeter hver eller tre på 16 centimeter hver eller hvilken som helst annen form du liker.

6. Stek kakene i 30-40 minutter, kontroller om de er klare med et spyd. Når den er tørr, fjern kjeksen umiddelbart og avkjøl. Samle til slutt alle under film i kjøleskapet i minst to timer.

7. Du kan trimme kantene på kakene ved hjelp av en rund form eller en kniv, slik at de blir helt jevne og identiske. Etter det begynner du å sette sammen kaken.

8. Mens kakene dine avkjøles i kjøleskapet, må du forberede kremen til kaken. Smørkrem er perfekt for dette fantastiske produktet. For å tilberede kremen må du ta kaldt smør og hakke det med en kniv.

9.Tilsett deretter melis til smøret og pisk ingrediensene til en luftig, homogen masse er dannet.

10. Tilsett vaniljeekstrakt i blandingen, og begynn deretter å blande ostekremen inn i kremen. Kremen skal være luftig og hvit.

11. For å sette sammen kaken legger du den første svampekaken på et fat og smører et lag med krem ​​på den. Sett deretter den andre og påfør kremen igjen. Gjenta dette til kremen er borte. Flat det øverste laget og pynt med mønster eller bær.

Rød fløyelskake fra Yulia Vysotskaya

Den berømte kulinariske spesialisten Yulia Vysotskaya har sin egen velprøvde og høykvalitets oppskrift på Red Velvet Cake, som du definitivt vil få hvis du følger teknologien. Sørg for å prøve denne oppskriften, som er høyt vurdert av kokker fra hele verden.

Ingredienser:

• Kakaopulver - 1 ss. med en skli
• Hvetemel - 340 gr.
• granulert sukker - 300 gr.
• Bakepulver til deig - 2 ts.
• Fint salt - ¼ ts.
• Natron - 1 ts.
• Raffinert vegetabilsk olje - 300 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Rød konditorfarge - 2 ts.
• Krem 35 % – 150 gr.
• Rømme 20% – 150 gr.
• Favoritt hvit krem

Kokeprosess:

1. For å begynne, kombinere alle bulkingrediensene til deigen i en passende bolle. Disse er salt, granulert sukker, premium mel, bakepulver, kakaopulver og natron. Bland forsiktig alle disse ingrediensene og fordel jevnt mellom seg.

2. Slå kyllingegg inn i deigen og tilsett vegetabilsk olje, som verken har lukt eller smak. Pisk det hele grundig med en mikser. Bland fløte og rømme og ha i deigen helt til slutt, og pisk så alt igjen.

3.Ikke glem å tilsette flytende konditorfarge i en slik mengde at deigen får en veldig lys og fyldig rød farge.

4. Ta en ildfast form og kle den med bakepapir. Smør deretter papiret med smør og dryss det hele lett med mel. Del deigen i flere like deler og hell en av dem i en bakebolle.

5. Stek kaken i 20 minutter ved en temperatur på 170-180 grader, avkjøl den deretter mens du steker den andre kaken. Gjør det samme med det tredje kakelaget.

6. Pass på å kutte av skorpen på sidene av de ferdige kakene, samt fra toppen av kaken. Skjær kakelagene i to på tvers og begynn å sette sammen kaken.

7. Legg ett kakelag på et fat og dekk det sjenerøst med en av favorittkremene dine - cottage cheese, smør eller annen hvit krem. Plasser neste kake og gjenta prosedyren. Gjør dette til kakene er borte; Toppen og sidene av kaken kan også smøres med krem ​​og jevnes forsiktig slik at kaken blir vakker og glatt.

8. Det ferdige produktet må infunderes og bløtlegges i kjøleskapet i minst fem timer.

God appetitt!

Oppskrift på rød fløyelskake fra Olga Matvey

En deilig og mør kake med Philadelphia-kremost vil gi deg og dine gjester mye glede. Sørg for å prøve kaken med denne oppskriften og bli positivt overrasket over resultatet.

Ingredienser:

Kjeks:

• Premium hvetemel - 340 gr.
• granulert sukker - 300 gr.
• Kakaopulver - 1 ss.
• Fint salt - ¼ ts.
• Bakepulver til deig - 2 ts.
• Natron - 0,5 ts.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Kefir (fett) - 1 ss.
• Krem 33-35% - 80 gr.
• Raffinert solsikkeolje - 300 gr.
• Rød konditorfarge - 2-3 ts.

Krem:

• Smør (minst 82,5%) - 100 gr.
• Pulverisert sukker - 100 gr.
• Philadelphia ost - 350 gr.

Kokeprosess:

1. Først må du sikte alle de tørre ingrediensene to ganger i en separat beholder. Legg til dem alle de andre produktene som er i listen over ingrediensene til kakene og tilsett til slutt gelbasert konditorfarge.

2. Deigen må piskes intensivt med mikser i minst fem minutter slik at alle ingrediensene er godt blandet og svampekaken blir luftig.

3. Ta en springform som er 20 centimeter i diameter og kle den med bakepapir. Smør deretter pannen med smør og strø pannen med mel. Hell halvparten av deigen i formen og sett den i ovnen på 180 grader i ikke mer enn en halvtime.

4. Når den første svampekaken er klar legger du den på en rist til avkjøling og tilbereder den andre kaken på samme måte. Skjær av sidene og toppene på begge kjeksene slik at kakene blir helt jevne. Lag smuler til topping av de resterende kakelagene.

5. Pisk smør og melis med en mikser til blandingen er luftig og hvit. Tilsett deretter den avkjølte Philadelphia-kremosten til smør- og pulverblandingen og rør forsiktig for å kombinere.

6. 6. Bland det piskede smøret med den avkjølte ostekremen.

7. Legg det første kakelaget på en tallerken, smør litt av kremen på og jevn ut. Trykk på laget og gjenta prosedyren. Smør det øverste laget av kaken med krem ​​og dryss deretter med røde smuler. Sett det ferdige produktet i kjøleskapet i minst et par timer for å bløtlegge.

Oppskriften på denne fantastiske kaken med jordbær er perfekt for enhver ferie og vil dekorere bordet betydelig. Ta deg tid og lag denne ganske vanskelige, men veldig velsmakende desserten.

Ingredienser:

• Premium hvetemel - 300 gr.
• granulert sukker - 300 gr.
• Kefir - 240 ml.
• Store kyllingegg - 2 stk.
• Vegetabilsk olje - 30 ml.
• Smør - 80 gr.
• Bakepulver til deig - 10 g.
• Natron - 0,5 ts.
• Vaniljesukker - 8 gr.
• Kakao - 1 ts.
• Rød matfarge

Krem:

• Kremet ostemasse - 500 gr.
• Krem 33% - 250 ml.
• Pulverisert sukker - 150 gr.

Bløtlegging av jordbær:

• Jordbær - 0,5 kg.
• Sukker - etter smak
• Stivelse - 1 ss. l.

Sjokoladefyll:

• Finhakket mørk sjokolade - 50 gr.
• Mørk sjokolade - 30 gr.
• Smør - 20 gr.

Kokeprosess:

1. Krem smør i romtemperatur med perlesukker. Tilsett deretter egg, kefir og vegetabilsk olje, og pisk ingrediensene igjen.

2. Tilsett alle bulkingrediensene, unntatt kakao, til blandingen og visp alt sammen igjen. Del deigen i to like deler, tilsett kakaopulver og rødt fargestoff til en av dem.

3. Hell den ene delen av deigen i en bakebolle, som skal smøres godt med smør, og sett svampekaken i en forvarmet ovn til 180 grader. Bakingen vil ta omtrent 25-30 minutter. Forbered den andre delen av deigen på samme måte i en annen bakebolle.

4. Skjær av toppen av skorpen med rødt fargestoff og mal den til smuler for dryss. Deretter begynner du å forberede kremen. Bland melis, kremost og veldig kald fløte og pisk på lav hastighet til det er luftig.

5. Jordbær - ferske eller frosne - kuttes og kombineres med sukker og stivelse, og kok deretter blandingen på komfyren til den koker.

6. Smelt sjokoladen forsiktig i vannbad eller bruk mikrobølgeovn, tilsett smør og kok opp.

7.Legg den røde kaken på et serveringsfat, pensle sjenerøst med hvit krem ​​og bløtlegg den i jordbær- og bærblanding. Legg en hvit kake dynket i sjokolade på toppen og fordel den resterende hvite kremen.

8. Sett det ferdige produktet i kjøleskap i minst to timer før servering.

En enkel og deilig oppskrift på rød fløyelskake med rødbeter

Du kan legge rødbeter i stedet for å fargelegge den røde fløyelskakedeigen. Fargen blir ikke dårligere, og sammensetningen av kaken vil være så naturlig som mulig. Sørg for å prøve det!

Ingredienser:

Kjeks:

• Rødbeter - 450 gr.
• Mel - 2,5 ss.
• Bakepulver - 10 gr.
• Salt - ¾ ts.
• Malt kanel - 1 ts.
• granulert sukker - 160 gr.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Vegetabilsk olje - 150 ml.
• Vaniljesukker - 1 ts.

For krem:

• Smør - 200 gr.
• Pulverisert sukker - 150 gr.
• Appelsinskall – fra 1 appelsin
• Vaniljesukker - 1 ts.

Kokeprosess:

1. Vask først rødbetene og pakk dem inn i matfolie. Sett rotgrønnsaken i ovnen og stek på 200 grader. Skrell de ferdige rødbetene og skjær dem deretter i små biter.

2. Pisk rødbetene i en blender, tilsett granulert sukker, vegetabilsk olje og kyllingegg. Pisk grundig og til glatt.

3. Bland sammen mel, kanel, salt og bakepulver og bland. Begynn å sikte den tørre blandingen inn i bete-eggblandingen. Elt deigen forsiktig og grundig.

4. Hell deigen i en bakebolle og stek på 180 grader i 25-30 minutter. Avkjøl den ferdige kjeksen og skjær på tvers i tre deler.

5. Pisk vaniljesukker, avkjølt smør, melis og appelsinskall grundig med en mikser til det er helt luftig og sett deretter sammen kaken.For å gjøre dette, pensle det første kakelaget med litt av kremen, legg deretter det andre kakelaget, pensle det på samme måte, og pensle det tredje kakelaget med resten av blandingen.

6. Jevne sidene og toppen av kaken, og sett deretter strukturen i kjøleskapet for bløtlegging.

God appetitt!

Deilig rød fløyel med mascarpone

En deilig og delikat kake med aromatisk, silkemyk mascarponeost er en ekte gourmetdessert for gourmeter. Den tilberedes omtrent på samme måte som andre kakealternativer. Du og dine gjester vil imidlertid huske smaken av denne delikatessen i lang tid.

Ingredienser:

Kjeks:

• Premium hvetemel - 340 gr.
• granulert sukker - 300 gr.
• Kakaopulver - 1 ss.
• Fint salt - ¼ ts.
• Bakepulver til deig - 2 ts.
• Natron - 1 ts.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Kefir (fett) - 1 ss.
• Krem 33-35% - 80 gr.
• Raffinert solsikkeolje - 300 gr.
• Rød konditorfarge - 2-3 ts.

Krem:

• Smør (minst 82,5%) - 100 gr.
• Pulverisert sukker - 100 gr.
• Mascarpone ost - 350 gr.

Kokeprosess:

1. Først må du forsiktig sikte alle de tørre ingrediensene i en separat beholder. Legg til dem alle de andre produktene som er i listen over ingrediensene til kakene, og sist av alt, tilsett gelbasert konditorfarge til deigen.

2. Deigen må piskes intensivt med mikser i minst fem minutter slik at alle ingrediensene er godt blandet og svampekaken ender opp luftig og elastisk.

3. Ta en springform som er 20-22 centimeter i diameter og kle den med bakepapir. Smør deretter pannen med smør og strø pannen med mel. Hell halvparten av deigen i formen og sett den i ovnen på 180 grader i ikke mer enn en halvtime.

4. Når den første kaken er klar, la den avkjøles og tilbered den andre kaken på samme måte.Skjær av sidene og toppene på begge kjeksene slik at kakene blir helt jevne. Lag smuler til topping av de resterende kakelagene.

5. Pisk smør og melis med en mikser til blandingen er luftig og hvit. Tilsett deretter den avkjølte myke mascarponeosten i smør- og pulverblandingen og bland forsiktig.

6. Bland pisket smør med avkjølt kremost.

7. Legg det første kakelaget på en tallerken, smør litt av kremen på og jevn ut. Trykk på laget og gjenta prosedyren. Smør det øverste laget av kaken med krem ​​og dryss deretter med røde smuler. Sett det ferdige produktet i kjøleskapet i minst et par timer for å bløtlegge.

Hvordan lage rød fløyelskake i en langsom komfyr?

Hvis du ikke har en ovn av veldig høy kvalitet, kan du tilberede rød fløyelssvampkake i en langsom komfyr. Denne prosessen vil ikke ta deg mye tid, og svampekaken vil definitivt heve seg og bli luftig og mør.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 4 stykker
• Kakaopulver - 4 ss.
• Premium hvetemel - 450 gr.
• Vegetabilsk olje - 400 ml.
• Kefir - 370 gr.
• Salt (finmalt) - ¼ ts.
• granulert sukker - 400 gr.
• Bakepulver til deig - 2 ½ ts.
• Natron - 1,3 ts.
• Rød gel matfarge - 3 ts.
• Fløte (35%) – 300 gr.
• kremost - 400 gr.
• Pulverisert sukker - 150 gr.

Kokeprosess:

1. Pisk eggene i en bolle, tilsett sukker og begynn å piske blandingen av ingrediensene til det dannes et tett og luftig hvitt skum. Dette vil ta deg omtrent ti minutter. Ta deretter kefir ved romtemperatur, tilsett brus og bland ingrediensene grundig.

2. Tilsett rødt fargestoff til den flytende blandingen av brus og kefir, bland grundig, oppnå en jevn farge og jevn fordeling av fargestoffet.Hell raffinert vegetabilsk olje, som ikke har noen lukt, i den lyse blandingen.

3. Bland mel, kakaopulver, salt og bakepulver i en egen beholder. Bland de tørre ingrediensene veldig grundig slik at alle ingrediensene er jevnt fordelt.

4. Sikt blandingen av tørre ingredienser i en beholder med egg-sukkerblandingen, rør og hell deretter i den lyse kefir-komponenten. Alle disse ingrediensene må piskes grundig med en mikser slik at alt er grundig blandet til det er helt homogent.

5. Hell nøyaktig halvparten av deigen i multikokerbollen, som tidligere er smurt med smør, og sett bollen i apparatet. Slå på bakemodus og stek kaken til slutten av modusen. Gjør det samme med andre halvdel av deigen.

6. Avkjøl begge de ferdige kakene og del dem deretter i to på tvers. Dette kan gjøres ved hjelp av tråd.

7. For å forberede kremen, avkjøl kremen i kjøleskapet, og pisk den deretter grundig med en mikser til massens fulle tetthet. Kombiner kremosten og pulveret i en annen beholder, og pisk deretter så vel som fløte. Tilsett fløten gradvis i ostemasseblandingen, bland ingrediensene forsiktig med en slikkepott eller skje slik at kremen ikke faller av.

8. Når alle de forberedende prosessene er fullført, er det på tide å begynne å sette sammen kaken. Legg det første kakelaget på et fat, og smør deretter litt av kremen på. Fordel kremen jevnt over overflaten av kaken med en slikkepott. Legg en annen svampekake på toppen av det tykke kremlaget og gjenta kremprosessen, og gjenta deretter trinnene til du går tom for svamper.

9. Smør også det øverste laget av kaken sjenerøst med krem, og smør også sidene på kaken. Bruk en slikkepott eller kniv, glatt kremen på overflaten og sidene av kaken til den er helt glatt.