Kake "Milk Girl"

"Milk Girl"-kaken er et bakverk som er populært blant mange kokker fordi det er tilberedt av enkle ingredienser hjemme, og resultatet er likt av absolutt alle elskere av kaloririke, saftige desserter. Kaken ble oppfunnet i Tyskland i forrige århundre, hvor kondensert melk med samme navn fra Nestlé ble solgt overalt. Dette er nettopp hovedingrediensen i Milk Girl-kaken.

Kake "Milk Girl" - en klassisk oppskrift hjemme

"Milk Girl"-kaken i henhold til den klassiske oppskriften bakes best slik den opprinnelig ble tilberedt i hjemlandet Tyskland. Tynne kjekskaker basert på kondensert melk ble sjenerøst dynket i tykk smørkrem, og som et resultat dukket det opp en vakker, snøhvit, moderat kaloririk dessert på bordet. Så hvis du liker kondensert melk og fløte, så er den tyske "Milch Mädchen" definitivt ditt søte alternativ!

1. 
   Hvordan tilberede en 1,5 kg "Milk Girl" kake hjemme i henhold til den klassiske oppskriften? Visp den kondenserte melken med eggene til den er jevn med en visp eller mikser.
2. 
   Sikt melet i en bolle sammen med bakepulveret og tilsett det i eggemelkbunnen av deigen. Bruk en visp eller mikser og pisk deigen til du får en homogen, moderat tykk blanding.
3. 
   For å tegne en kakeform, ta bakepapir og noe stort og rundt, for eksempel et lokk med en diameter på 20-22 cm Snu papiret med mønsteret ned - det vil se gjennom. For å forhindre at kaken fester seg, smør den med litt olje hvis papiret ikke er oljet. Fordel deigen rundt med en skje, og øs ut 2-3 ss. Ikke gå utover sirkelen, fordel deigen jevnt.
4. 
   Forvarm ovnen til 180-190 grader, stek kakene til de er gyldenbrune, ta av platen mens de er varme og sett til avkjøling på et flatt underlag.
5. 
   Mens kaken fortsatt er varm, kan du trimme kantene for å gi kaken et jevnere utseende. Du bør ende opp med 6-7 kaker.
6. 
   Forbered kremen. Hell et halvt glass melk i en kjele eller kjele, tilsett stivelse og mel, rør.
7. 
   Tilsett sukker, gjenværende melk, sett blandingen på lav varme. Kok kremen til den er tykk, rør for å ikke brenne seg. Ta fløten av varmen så snart den begynner å koke.
8. 
   La kremen avkjøles under lokk slik at den ikke blir dekket med en film på toppen.Tilsett smør, myknet ved romtemperatur, til fløten og bland grundig med en visp mens du visper. Dette kan også gjøres med en mikser.
9. 
   Pisk fløten til det kommer tykt skum, den skal være kald.
10. 
    Bruk en visp eller mikser og kombiner kremen med vaniljesausen til du har en enkelt, jevn, tykk krem.
11. 
    Sett sammen kaken på et flatt fat, pensle kakene sjenerøst med krem.
12. 
    For å sikre at kaken blir godt gjennomvåt og vakker, ikke spar på kremen på sidene av kaken og toppen. Tørk kakerester i ovnen og knus dem til smuler, dryss sidene på kaken med det.
13. 
    For at "Milk Girl" skal trekke godt, må den settes i kjøleskapet over natten eller hele dagen hvis du bakte kaken om morgenen. Deretter dekorerer du toppen av kaken, for eksempel med pisket kremroser med en kulinarisk sprøyte, som vist på bildet.
14. 
    Server kaken til bordet og nyt den delikate kremete smaken.

God appetitt!

Kake "Milk Girl" med kremostkrem

Fra den angitte mengden produkter vil du få en stor, tung kake på ti lag fuktet i delikat smørkrem. Bak et slikt kulinarisk mesterverk for et stort selskap, fordi det ikke kan lagres i lang tid, og du kan ikke spise mye av det - kaken er høy i kalorier og søt.

Ingredienser:

Til kakene:

• Kondensert melk - 600 ml.
• Egg - 1-3 stk.
• Mel - 220 gr.
• Bakepulver - 15 gr.

For krem:

• Myk ostemasse - 500 gr.
• Tung krem ​​(fra 33%) – 150 ml.
• pulverisert sukker - 100 gr. eller etter smak.

Kokeprosess:

1. Pisk kondensert melk med egg til det dannes bobler.

2. Sikt melet, kombiner med bakepulver, legg til den flytende deigbunnen, rør alt godt.La deigen stå i 15 minutter slik at bakepulveret begynner å gjøre deigen luftigere.

3. Hvis du ikke har en silikonmatte med sirkler med forskjellig diameter, tegn like sirkler på pergament med en diameter på minst 18-22 cm.

4. Pergamentet må smøres litt slik at kakene ikke fester seg. Fordel 2-3 ss deig på hver sirkel og jevn den godt ut.

5. Stek kakene i ovn forvarmet til 180 grader i minst 5 minutter slik at de blir brune, men ikke tørker ut.

6. Avkjøl kakene på et flatt underlag, fjern dem fra pergamentet, ellers tørker de ut til det.

7. Lag kremen ved å blande ost og melis i en blender - pisk dem på lav mikserhastighet.

8. Tilsett deretter fløten og begynn å piske fløten på lav hastighet først, og bytt deretter til høy hastighet. Hvis du liker en tynnere krem, kan du tilsette mer krem ​​enn det som er angitt i oppskriften.

9. Hvis du vil ha en jevnere kake, kan du skjære kakene i henhold til malen og justere kantene.

10. Sett sammen kaken på et fat, dekk den med krem ​​slik at kaken ikke sklir nedenfra. Kle hver kake godt med krem, samt toppen og sidene av kaken.

11. La kaken stå i kjøleskapet i minst 6-8 timer. Toppen av kaken kan pyntes med kandiserte frukter, friske bær, kakesmuler, revet hvit sjokolade eller knuste nøtter. Vis fantasien din, med fokus på smaken din!

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på "Milk Girl" med is

Med hjemmelaget is vil denne kaken smake litt som alles favorittis, spesielt når kaken akkurat er tatt ut av kjøleskapet. Stek det, det blir veldig smakfullt!

Ingredienser:

Til kakene:

• Egg - 2 stk.
• Mel - 150 gr.
• Kondensert melk - 1 boks.
• Bakepulver - 15 gr.

For krem ​​"Is":

• Egg - 1 stk.
• Stivelse - 3 ss. l.
• Fullfet rømme - 350 ml.
• Sukker eller pulver - 100 gr.
• Vaniljesukker - 20 gr.
• Smør - 120 gr.

Kokeprosess:

1. Pisk eggene til skum, tilsett kondensert melk og pisk igjen.

2. Rør bakepulver inn i melet, tilsett den flytende komponenten og rør til en jevn masse.

3. La deigen stå i 15-20 minutter slik at den under påvirkning av bakepulveret begynner å heve litt og bli luftigere.

4. Stek kakene på en silikonmatte med sirkulære markeringer eller på bakepapir, tegn en sirkel med en diameter på 20-22 cm på. Fordel deigen i en sirkel med en skje (2-3 skjeer pr. sirkel). Deigen vil virke litt liten, men kaken hever i ovnen.

5. Stek deretter kakene på 180 grader i en allerede oppvarmet ovn i ikke mer enn 5-7 minutter, slik at kakene blir brune. Du skal ha 5-7 kaker. Du kan sjekke beredskapen til kaken ved å trykke på den: når kaken er klar, fjærer den litt og fester seg ikke til hendene.

6. Fjern kaken fra papiret mens den er varm og legg den på et flatt underlag for å avkjøles. Så avkjøl alle kakene.

7. Pisk egget med sukker til fløten, tilsett rømme, vaniljesukker (eller vanilje på tuppen av en kniv). Tilsett deretter stivelse, gjerne maisstivelse. Hvis det ikke er stivelse, kan den erstattes med premium hvetemel.

8. I vannbad eller over svært lav varme, ta med kremen til det kommer bobler, rør hele tiden. Når det kommer bobler og kremen tykner, fjern den fra varmen.

9. La kremen avkjøles, dekk den med film. Tilsett det piskede smøret i den avkjølte vaniljesausen og visp alt sammen til du har en luftig vaniljesaus.

10.Kakene kan justeres etter malen ved å trimme kantene slik at kaken får et jevnere og penere utseende.

11. Smør hver kake tykt med krem, legg den første kaken på et fat som kremen allerede er smurt lett på.

12. Kle tykt på sidene av kaken og toppen med krem, glatt den med en slikkepott eller slikkepott.

13. La kaken stå kaldt i 8-12 timer, pynt så toppen med for eksempel hvit sjokoladespon, og server.

God appetitt!

Kake "Milk Girl" med ostemasse

Med ostemasse i henhold til denne oppskriften kan du tilberede en moderat saftig "Milk Girl" -kake med kokt kondensert melk. For kremen må du bruke myk cottage cheese, husk også at kaker med tilsetning av kondensert melk blir søte, så kremen skal ikke være for søt. Fra disse produktene vil du få en ganske tung og stor kake, som bør lagres i kulden i ikke mer enn tre dager, siden den inneholder fersk cottage cheese.

Ingredienser:

Til kakene:

• Egg - 2 stk.
• Premium mel - 1-1,5 ss.
• Kokt kondensert melk - 1 boks.
• Bakepulver - 15 gr.

For krem:

• Tung krem ​​- 350 ml.
• Pulverisert sukker - 3-4 ss. l.
• Myk cottage cheese - 250 gr.

Kokeprosess:

1. Deigen til kakene er enkel å lage, det er bare å kombinere alle ingrediensene og bruke en visp eller mikser til å blande det hele til det er jevnt.

2. Fra den angitte mengden deig får du 5-6 kaker. Tegn sirkler med en diameter på 20-22 cm på bakepapir, fordel deigen i mengden 2-3 skjeer på hver sirkel.

3. Stek kakene ved 180 grader i forvarmet ovn i 5-7 minutter.

4. For kremen, pisk fløten med melis til elastisk skum vises.

5.Tilsett myk cottage cheese i kremfløten og pisk alt raskt igjen for å få en homogen, luftig masse.

6. Sett sammen kaken på en stor, flat tallerken, pensle alle lagene med krem. Kakene må presses lett med hendene slik at de blir bedre gjennomvåt.

7. La kaken trekke over natten eller i 8 timer på et kaldt sted (i kjøleskapet), og server den så til bordet.

Nyt teen din!

Milk Girl-oppskrift fra Andy Chef

Og her er en annen original forfatters oppskrift på "Milk Girl"-kaken med fersken tilsatt kremen. Til denne oppskriften trenger du tung krem ​​- minst 33 prosent.

Ingredienser:

Til kakene:

• Egg - 2 stk.
• Kondensert melk - 1 boks.
• Smør - 100 gr.
• Mel - 200 gr.
• Bakepulver - 1 ts.

For krem:

• Tung krem ​​- 650 ml.
• Hermetisert fersken - 1 boks.
• Pulverisert sukker - 100-150 gr.

For utjevning av krem ​​og dekorasjon:

• Ostemasse - 300 gr.
• Tung krem ​​- 100 ml.
• Pulverisert sukker - etter smak.
• Bær - valgfritt.
• Matfarge - valgfritt.

For ganache:

• Hvit sjokolade - 100 gr.
• Tung krem ​​- 100 ml.

Kokeprosess:

1. Pisk egg med kondensert melk, tilsett deretter smeltet, men avkjølt smør og rør.

2. Tilsett siktet mel og bakepulver i deigen, bland til en homogen, jevn deig.

3. På bakepapir tegner du en sirkel med diameter 20-22 cm Legg papiret på en bakeplate, sirkel ned, det vil være synlig gjennom.

4. Fordel 2 ss deig i en sirkel og stek kaken på 180 grader i 5-7 minutter.

5. Stek alle kakene på samme måte; Når du tar kakene ut av ovnen, fjern dem umiddelbart fra pergamentet og legg dem ut på bordet til avkjøling.

6.Tilbered kremen fra kremen, som du må piske med melis til et tykt, stabilt skum.

7. Skjær ferskenene i sirkler.

8. Sett sammen kaken, fordel krem ​​over hvert kakelag, men legg krus med fersken ikke på hvert kakelag, men annethvert lag.

9. La kaken trekke i kremen i minst 6 timer i kjøleskapet.

10. Forbered utjevningskremen ved å blande kremost, melis og tung krem ​​(du kan legge til hvilken som helst farge av konditorfarge hvis du ikke vil ha en hvit kake). Pisk fløten og avkjøl.

11. Dekk kaken med utjevningskrem med en slikkepott.

12. For å lage ganachen, kok opp fløten, tilsett hvite sjokoladebiter og fjern fra varmen.

13. La ganachen avkjøles litt, hell den i en sprøyte eller i en kokepose og tegn vakre mønstre på kaken.

14. Nå kan du servere et så fantastisk mesterverk til bordet!

God appetitt!

Oppskrift på "Milk Girl"-kake fra bestemor Emma

Vi tilbyr deg en oppskrift på "Milk Girl"-kaken, som anbefales av den populære videobloggeren bestemor Emma. I følge anmeldelser viser kaken bakt i henhold til denne oppskriften seg veldig velsmakende! Kondensert melk er hovedingrediensen her, ikke bare for kakene, men også for kremen.

Ingredienser:

For testen:

• Bakepulver - 15 gr.
• Kondensert melk - 500 gr.
• Mel - 250 gr.
• Egg - 3 stk.

For krem:

• Kondensert melk - 250 gr.
• Krem - 1 l.
• Vanillin - etter smak.

Kokeprosess:

1. For deigen må kondensert melk og egg blandes til den er jevn.

2. I en annen beholder blander du mel med bakepulver og sikter inn i den flytende komponenten i deigen.

3. Elt deigen til den er jevn med en visp eller med en mikser.

4. Deigen bør stå en stund for at den skal passe bedre i ovnen.I løpet av denne tiden skal du tegne sirkler på bakepapir til kakene. Diameter – 20-22 cm Det bør være to slike sirkler for å bake kakene en etter en.

5. For å unngå at kakene brenner seg, må du smøre dem lett med eventuelt smør eller margarin før steking.

6. 15 minutter etter elting begynner du å bake kakene i en ovn oppvarmet til 180 grader. Fordel deigen på hver sirkel med en skje (2-3 skjeer), sett kakene i ovnen og stek i ikke mer enn 5-7 minutter til de blir brune.

7. Når du tar kakene ut av ovnen, fjern dem umiddelbart fra papiret og legg dem på bordet slik at de avkjøles jevnt (ikke legg kakene oppå hverandre, ellers vil de henge sammen). Hvis du ikke har mye plass på kjøkkenet, så kan du stable kakene, men du må legge et håndkle eller et ark med bakepapir på hver bunnkake for å unngå at kakene henger sammen.

8. For kremen, pisk den tunge kremen med vanilje til den er tykk. Uten å slutte å piske, tilsett kondensert melk i fløten og fortsett å piske fløten.

9. Sett sammen kaken, trekk kakene med krem, og trekk til slutt kaken på siden og toppen.

10. Deretter kan kaken strøs med hakkede nøtter eller smuler, som kan lages av ett kakelag hvis du tørker den i ovnen i ytterligere 5 minutter.

11. Bløtlegg kaken på et kaldt sted i minst 6-8 timer, pynt så som du ønsker (med bær og mynteblader) og server.

God appetitt!

Kake "Milk Girl" - oppskrift fra Olga Vashurina

Olga Vashurina er en kjent vinner av TV-konkurransen "Confectioner" av den første sesongen. Kvinnen fortsetter å forbløffe publikum på TV og Instagram med sin søte kreativitet. Vi tilbyr deg hennes oppskrift på "Milk Girl" med nøtte- og bærfyll.

Ingredienser:

Til kakene:

• Egg - 2 stk.
• Kondensert melk - 1 boks.
• Mel - 150 gr.
• Bakepulver - 10 gr.

For krem:

• Egg - 1 stk.
• Sukker - 150 gr.
• Mel - 2 ss. l.
• Tung krem ​​- 300 ml.
• Vanillin - etter smak.
• Smør - 50 gr.
• Nøttesmuler - valgfritt.
• Bær - valgfritt.

Kokeprosess:

1. Pisk eggene til de blir luftige med en mikser eller visp (for å hjelpe dem med å piske bedre, slipp litt sitronsaft på eggene).

2. Tilsett kondensert melk og siktet mel sammen med bakepulver i eggeskummet.

3. Elt deigen godt og forsiktig, prøv å unngå at eggeskummet faller av. Du skal ha en jevn, homogen deig.

4. Tegn en sirkel med en diameter på ca 20 cm på bakepapir med blyant.Det skal være 7-9 slike emner.

5. Legg 2-3 skjeer deig på hvert stykke og fordel dem godt, uten å gå utover kantene på sirkelen.

6. Stek kakene i en ovn oppvarmet til 180 grader til hver kake er gyllenbrun, noe som tar deg ca 5 minutter for hver kake.

7. Pisk egg og sukker til fløten.

8. Tilsett deretter mel, fløte og vanillin i kremen og bland alt godt med en visp.

9. Over lav varme eller i vannbad, varm opp kremen og tykner, rør hele tiden for ikke å brenne seg.

10. Tilsett smeltet smør til det allerede tykke og begynner å boble, men ikke kokende fløte, rør rundt og fjern fløten fra varmen.

11. La deretter kremen avkjøles litt og pisk den med en mikser til den er luftig.

12. Sett sammen kaken på et flatt fat, dekk hver kake godt med krem. Mellom lagene, dryss kremen med hakkede nøtter, og legg også ut eventuelle bær. Hvis bærene er store (jordbær), må de finhakkes.

1. 3.Smør toppen og sidene av kaken rikelig med krem, strø over nøtter og pynt med bær rett før servering, ellers blir bærene bløte.

14. Sett kaken i kjøleskap i minst 8 timer før servering.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på "Milk Girl" med frukt

Kokker som allerede har bakt "melkejenta"-kaken sier at alle kan gjøre slik baking, fordi deigen til kakene er lettere å tilberede enn svampdeig og alltid bakes. Og med krem ​​er det enda enklere - slå alle ingrediensene med en mikser til en homogen masse og du er ferdig! Hvis du vil at denne kaken skal ha litt fruktsmak, tilsett frisk frukt til kremen: bananer, fersken, bringebær, kirsebær, jordbær, etc.

Ingredienser:

For testen:

• Kondensert melk - 1 boks.
• Kyllingegg - 2 stk.
• Mel - 200 gr.
• Bakepulver - 1,5 ts.
• Vanillin - på tuppen av kniven.

For krem:

• Eventuell ostemasse eller myk cottage cheese – 300 gr.
• Tung krem ​​- 400 gr.
• Pulverisert sukker - 40 gr.
• Bananer – 2-3 stk.

Kokeprosess:

1. Legg eggene sammen med kondensert melk i en stor, praktisk bolle og pisk dem med en mikser, tilsett vanillin slik at kakene får en mer behagelig aroma.

2. Sikt melet over samme bolle, tilsett bakepulver og bruk mikser på lav hastighet eller bruk rett og slett en slikkepott til å elte blandingen til kakene.

3. Bruk en deigring plassert på bakepapir, form en sirkel for kaken, og smør den deretter med deig (2-3 skjeer deig til hver kake). Hvis du ikke har en ring, er det bare å tegne en sirkel på bakepapir og pensle den med deig. Forbered hver nye kake på samme måte. Smør bakepapir med olje for å unngå at kakene brenner seg.

4. Stek kakene i ovn oppvarmet til 180 grader i ikke mer enn 5-7 minutter.

5.Fjern de varme kakene fra papiret slik at de ikke fester seg til det, og legg dem deretter ut på bordet for å avkjøles.

6. Lag kremen til kaken ved å ha alle ingrediensene til den i en bolle. Skjær bananene i sirkler. Pisk så alt sammen med en mikser til en tykk, homogen masse.

7. Når alle kakene er avkjølt setter du sammen kaken på et stort fat eller tallerken, og dekker hver kake godt med krem.

8. Kle til slutt på sidene og toppen av kaken (kakelagene kan skjæres på forhånd etter mal, for eksempel langs et pannelokk, slik at de blir helt runde).

9. La kaken stå i kjøleskapet i minst 8 timer, pynt så toppen som du ønsker og server!

God appetitt!

Råd: For å dekorere frukt- eller bærkaken "Milk Girl" kan du bruke bær og frukt, både ferske og frosne, men pass på at de ikke blir sure - dette vil ikke se estetisk tiltalende ut.

Hvordan lage "Milk Girl" kake med mascarpone?

Som praksis viser, passer lett og myk mascarpone-ost veldig bra med krem, krem, og på grunnlag av den kan du perfekt suge lagene av "Milk Girl" -kaken. Denne kremen blir delikat og bare veldig kremet! For smak kan du legge til vanillin, rom eller annen smakstilsetning til kremen, eller du kan la dens originale smak stå igjen.

Ingredienser:

For testen:

• Kondensert melk - 1 boks.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 1 ss.
• Vanillin - på tuppen av kniven.
• Bakepulver - 10 gr.

For krem:

• Mascarpone ost - 250 gr.
• Tung krem ​​- 400 ml.
• Kondensert melk - 0,5 bokser.
• Vanillin - etter smak.

Kokeprosess:

1. Legg kondensert melk i en stor beholder, tilsett rå egg og pisk alt sammen til det kommer skum.

2.Sikt melet og tilsett vanilje hvis du vil at smaken skal kjennes i kaken. Tilsett bakepulver.

3. Bland forsiktig inn melet i eggene og kondensert melk til du har en rømmeaktig deig.

4. For å bake kakene legger du noen skjeer deig på en sirkel tegnet på bakepapir og fordeler deigen forsiktig. Gjør dette med alle kakene.

5. Stek kakene i 5 minutter på 180 grader, ovnen skal allerede være oppvarmet.

6. Mens kakene fortsatt er varme, skiller du dem raskt fra bakepapiret og legger dem på bordet, men ikke i en haug, ellers vil de henge sammen.

7. Hvis du trenger en perfekt jevn kake, trim sidene på kakene etter en rund mal, og skjær av eventuelle ujevnheter.

8. For å lage kremen må du legge alle ingrediensene til kremen spesifisert i oppskriften i en beholder og slå med en mikser til kremen tykner.

9. Legg kaken på et flatt fat. Bløt hver kake godt med krem, og til slutt smører du sidene og toppen av kaken med krem. Sidene kan jevnes med en bred slikkepott.

10. Pynt toppen av kaken.

11. Sett kaken på et kjølig sted (kjøleskap) over natten eller i 8 timer.

12. Server den ferdige Milk Girl-kaken med varm te eller kaffe.

God appetitt!

"Melk jente" med rømme hjemme

"Milk Girl"-kaken med rømme er enda enklere å lage enn andre varianter av dette bakverket, fordi en så enkel krem ​​tilberedes så raskt som mulig, men smaken av kaken lider ikke i det hele tatt av dette, men blir ganske enkelt litt annerledes. Prøv det!

Ingredienser:

For testen:

• Kondensert melk - 1 boks.
• Egg - 2 stk.
• Mel - 1 ss.
• Bakepulver - 1 ts.
• Salt - 1 klype.

For krem:

• Rømme - 150 ml.
• Kokt kondensert melk - 150 ml.

Kokeprosess:

1. Pisk eggene med kondensert melk i en stor bolle til de er godt skummet.

2. Tilsett mel, litt salt og bakepulver til disse ingrediensene, elt godt til deigen blir flytende og homogen.

3. Stek 5-6 kaker på bakepapir. For å gjøre dette må du tegne en sirkel med en diameter på 22 cm med en blyant på papir, og spre forsiktig 3 ss deig over denne sirkelen.

4. Varm ovnen til 180 grader, legg papiret med deig på et bakepapir og stek kaken i ikke mer enn 5-7 minutter. Mens den ene kaken steker smører du den andre kaken osv.

5. For å lage en rask krem, pisk rømme med en mikser eller visp med kokt kondensert melk i en passende beholder.

6. Når du fjerner kakene fra papiret skal du ikke legge dem oppå hverandre, men la dem avkjøles på bordet slik at de ikke klistrer seg sammen.

7. Smør de avkjølte kakene med et tykt lag krem, form en kake, og smør deretter sidene og toppen av "Milk Girl"-kaken med kremen.

8. Pynt toppen av kaken slik du ønsker: friske bær, fruktbiter, små kjeks m.m.

God appetitt!