Klassisk maurtuekake

Anthill-kake er en klassisk oppskrift på den berømte desserten fra sovjettiden. Hvem husker ikke maurtue-kaken fra barndommen? Oppskriften hans ble skrevet ned i en notatbok av hver husmor: sandkakedeig, deilig søt krem, oftest basert på kondensert melk. Vi inviterer deg til å vurdere 10 av de mest aktuelle oppskriftene for denne delikatessen.

Klassisk oppskrift på maurtuekake med kondensert melk

Du bør definitivt prøve å lage denne kaken hjemme selv fra start til slutt, uten å bruke butikkkjøpte cookies som bunn. Kaken vil være velduftende og smelte i munnen. Den er lagdelt med en krem ​​basert på smør og vanlig hvit kondensert melk.

1. 
   Myrtuekake er lett å tilberede etter den klassiske oppskriften hjemme. Om ønskelig kan margarin erstattes med smør, det blir sunnere. Skjær margarinen i store terninger og smelt i 10 sekunders støt. i mikrobølgeovnen. Pass på at margarinen ikke overopphetes, ellers skyter den ut av bollen.
2. 
   Tilsett sukker og vanillin i margarinen, rør alt godt til sukkerkrystallene løser seg opp.
3. 
   Tilsett rømme ved romtemperatur til blandingen og rør til den er jevn.
4. 
   Pisk eggene inn i ingrediensene i en bolle og rør til de er blandet.
5. 
   Hell brus i blandingen, som først må slukkes med eddik. Rør alt igjen. Når overflaten av deigen er litt dekket med bobler, begynner du gradvis å tilsette mel, tidligere siktet gjennom en sil.
6. 
   Du skal få en tett, men elastisk deig.
7. 
   Rull deigen til en ball, flat den med hånden, pakk den inn i matfilm og sett den i fryseren i 30 minutter. Dette gjøres for at deigen skal avkjøles raskere og jevnere, og for at den skal være enkel å jobbe med.
8. 
   Dekk en stekeplate med bakepapir. Ta den frosne deigen ut av fryseren og riv den i små biter på størrelse med kirsebær. Plasser disse stykkene 1 cm fra hverandre for å unngå at de fester seg sammen under stekingen.
9. 
   Stek i ovn forvarmet til 180 grader i ca 15 minutter, til deigen er litt gyllen. Ta ut av ovnen, legg kakene i en stor bolle og avkjøl.
10. 
    For å lage kremen, smelt smøret i pulser i mikrobølgeovnen eller i et dampbad. Det er lurt å ta oljen med maksimalt fettinnhold, det er den deiligste. Bruk aldri margarin eller smørepålegg til fløte.
11. 
    Bland smeltet smør med kondensert melk. I dette tilfellet brukes vanlig hvit kondensert melk, ikke kokt.
12. 
    Etter at deigen er avkjølt, bryter du deigkulene i små biter med hendene og hell dem i en dyp bolle.Hell all kremen i samme bolle og bland den med sandkakesmulene.
13. 
    Overfør blandingen til en flat tallerken og form den manuelt til en haug som ligner en maurtue.
14. 
    Ta kaken til et kjølig sted å bløtlegges (oppbevar i kjøleskapet eller på balkongen i ca. 5-6 timer).
15. 
    Myrtuekake er klar! Om ønskelig kan du helle melk eller hvit sjokolade på toppen, eller du kan la den stå uten glasur.

God appetitt!

No-bake Anthill oppskrift med informasjonskapsler og kondensert melk hjemme

Når du ikke har tid eller lyst til å mase med deigen, kan du lage Anthill med kjeks fra butikk. Du trenger sandkaker uten tilsetningsstoffer og en uttalt smak. Glasuren til kaken tilberedes med kefir.

Koketid: 30 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

Til kaken:

• kaker - 500 g;
• Valnøtter - 150 g;
• smør - 100 g;
• Kokt kondensert melk - 500 g.

For glasuren:

• Melk - 50 ml;
• Kakaopulver - 2 ss. l.;
• granulert sukker - 2 ss. l.;
• Smør - 60 g.

Kokeprosess:

1. Knekk kakene med hendene i små biter på 0,5-1 cm Eller du kan legge alle småkakene i en tett pose og kjøre en kjevle over flere ganger.

2. Varm valnøttene i en stekepanne, fjern de brune skallene, gni nøttene mellom hendene. Skjær i mellomstore biter med en kniv og bland med kakebitene.

3. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd og la det stå på bordet i 1-1,5 time for å bli mykt.Har du kort tid kan du skjære et stykke smør i små biter og fordele det på en bred tallerken, så smelter den fortere.

4. Ta også kokt kondensert melk ut av kjøleskapet minst 1 time før tilberedning, ellers kan smøret i kremen danne klumper på grunn av temperaturforskjellen.

5. Pisk smør og kondensert melk med en mikser til en jevn masse. Tilsett i kake- og nøtteblandingen og bland alt godt med en skje slik at kremen blir jevnt fordelt.

6. Legg den resulterende massen på en tallerken og form den til en haug i form av en maurtue med hendene.

7. For glasuren, hell melk i en kjele, tilsett kakao, perlesukker, tilsett smør og rør. Varm opp blandingen på lav varme, mens du rører konstant, til smøret og sukkerkornene er oppløst.

8. Avkjøl denne glasuren i 15-20 minutter, og hell den deretter over den allerede formede kaken. Dryss kokos- eller valmuefrø jevnt på toppen.

9. Sett den ferdige kaken i kjøleskap i 11-12 timer slik at den trekker og kremen stivner.

God appetitt!

Oppskrift på sovjetisk maurtue med kokt kondensert melk

Her må du tukle litt med deigen, men det er verdt det. Du vil få sprø kjeks på grunn av fravær av egg i deigen. Den kan støpes for hånd, eller den kan vris gjennom en kjøttkvern.

Koketid: 1 time og 30 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• hvetemel - 460 g;
• granulert sukker - 110 g;
• Rømme - 160 g;
• Smør - 400 g;
• bakepulver - 1,5 ts;
• Kokt kondensert melk - 1 boks;
• Melk eller svart sjokolade - 45 g.

Kokeprosess:

1. Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det blir romtemperatur og mykner. Smør kan ikke erstattes med smørepålegg eller margarin, og det er heller ikke ønskelig å kjøpe et produkt med fettinnhold under 82,5 %.Det feteste smøret gir den deiligste deigen med en kremet ettersmak.

2. I en egen bolle blander du 200 g smeltet og avkjølt smør (resten blir stående til fløten) og sukker. Rør kraftig med en gaffel til sukkeret blander seg med smøret. Det er ikke nødvendig å vente på at sukkeret skal løse seg opp, det kan ikke løses opp i fett.

3. Tilsett fyldig rømme i produktene og rør til det er jevnt.

4. Sikt mel og bakepulver i en annen bolle og bland dem.

5. Tilsett melblandingen litt etter litt i smørblandingen for å danne en myk, smidig deig. Pakk den inn i en pose eller matfilm, trykk den inn i en flat kake med hånden og la den avkjøles i kjøleskapet i 1 time.

6. Rull deigen gjennom en kjøttkvern, riv av biter på størrelse med et lite eple.

7. Fordel den rullede deigen jevnt på en bakeplate kledd med bakepapir. Sett ovnen til å forvarme til 180 grader. Stek kakene i ca 20 minutter til de er gyldenbrune.

8. Avkjøl kakene og del dem i små biter med hendene.

9. Kombiner mykt smør (200 g) med kokt kondensert melk og pisk til det er jevnt med en mikser.

10. Hell kakebiter i kremen, rør slik at kremen blir jevnt fordelt utover massen.

11. Legg blandingen av kjeks og fløte på en tallerken og form den til en haug.

12. Bruk et fint rivjern og riv sjokoladen fra kjøleskapet direkte på kaken.

God appetitt!

Deilig maurtuekake uten kondensert melk

Ikke alle liker en fyldig krem ​​basert på en hel stang smør og kondensert melk, så vi tilbyr et alternativ for å tilberede Anthill med sjokoladekrem i melk.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

For testen:

• hvetemel - 170 g;
• Smør 82,5% - 110 g;
• Rømme - 110 g;
• granulert sukker - 60 g;
• brus - 0,25 ts;
• Salt - 0,3 ts.

For krem:

• Melk 3,2% - 300 ml;
• granulert sukker - 110 g;
• Smør 82,5% - 70 g;
• Kakaopulver - 1 ss. l.;
• Maisstivelse - 1 ss. l.

Kokeprosess:

1. Sikt mel i en dyp bolle. Tilsett salt, brus (ikke nødvendig å slukke det med noe), granulert sukker, bland.

2. Skjær det kalde smøret i terninger inn i blandingen. Hakk blandingen til små smuler med en kjøkkenmaskin eller en kniv.

3. Tilsett rømme, rør. Samle deigen til en tett ball og pakk inn i en plastpose. Legg deigen i fryseren, flat den ut for hånd, i 20 minutter.

4. Kle en stekeplate med en bakematte eller pergament. Forvarm ovnen til 180 grader.

5. Gni deigen på et grovt rivjern og fordel jevnt utover bakeplaten.

6. Stek deigen i ca 20 minutter. til den er gyldenbrun.

7. Hell melk i en kjele med tykk bunn og vegger, tilsett maisstivelse, sukker, kakaopulver. Pisk med en mikser eller visp for å unngå at det kommer klumper. Maisstivelse kan erstattes med potetstivelse, men dette kan forårsake en bismak.

8. Sett kasserollen over lav varme og kok til den koker under konstant omrøring. Etter koking, kok i ca 30 sekunder. Ta blandingen av varmen og tilsett smøret, rør.

9. Hell kakesmuler, knust for hånd, i kremen og bland godt.

10. Legg blandingen på en tallerken i en lav haug og avkjøl i 3-4 timer.

11. Server Anthill skåret i biter med varm te eller kaffe.

God appetitt!

Oppskrift på sandmaurtue gjennom en kjøttkvern

Har du kjøttkvern hjemme kan du rulle kakedeigen gjennom en rist med store hull.I dette tilfellet, når du baker, vil du få tynne strimler av mørdeig som vil bake raskt. Kaken helles med smeltet sjokolade.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 10.

Ingredienser:

• Hvetemel - 4 kopper;
• Smør - 1 pakke + en halv pakke for fløte;
• Rømme 20% fett - 0,5 kopper;
• Sukker - 0,5 kopper;
• Kokt kondensert melk - 1 boks;
• brus - 0,5 ts;
• Melkesjokolade - 1 bar;
• Sesam - 1 pakke.

Kokeprosess:

1. Smelt smøret i mikrobølgeovnen i pulser på 10 sekunder. Tilsett granulert sukker til den.

2. Bland brus med rømme i en bolle.

3. Kombiner smør- og rømmeblandingene, tilsett siktet mel i porsjoner. Elt deigen med hendene og form den til en ball.

4. Legg en rist med store hull på kjøttkvernen og bla gjennom deigen. Skjær med jevne mellomrom deigen fra kjøttkvernen med en kniv slik at du får ca 3 cm lange bånd.

5. Kle en stekeplate med bakepapir og legg shortbread cookies på den.

6. Forvarm ovnen til 200 grader. Sett formen med deigen i ovnen i 20 minutter. og stek deigen til den er gyldenbrun.

7. Avkjøl kakene og del dem i små smuler med hendene.

8. Ha kondensert melk i en bolle, tilsett en halv stang myknet smør og pisk med en mikser til det er blandet.

9. Tilsett kakebiter i kremen og bland. Legg en haug av blandingen på en tallerken. Sett i kjøleskapet.

10. Smelt sjokoladen i vannbad, men pass på at det ikke kommer vann inn i den, ellers vil sjokoladen stivne. Hell smeltet sjokolade over maurtuen og dryss over sesamfrø.

God appetitt!

Hjemmelaget maurtuekake laget av maispinner

Smaken av maispinnekake, kjent fra barndommen, vil ikke forlate noen likegyldige. Maurtuen koker raskt og spises like raskt.

Koketid: 20 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Maispinner - 130 g;
• smør - 100 g;
• Kokt kondensert melk - 150 g;
• Peanøtter eller valnøtter - 60 g.

Kokeprosess:

1. Bruk en skarp kniv til å skjære de fleste stavene i små ringer, og la resten være i samme form som de var.

2. Varm peanøttene eller valnøttene i en stekepanne og gni dem mellom fingrene for å fjerne de tynne brune skallene.

3. Skjær nøttene i små biter med en kniv eller legg dem i en tykk plastpose og slå med en kjøkkenhammer (ikke la deg rive med for mye, ellers blir nøttene til små smuler). Eller du kan rulle en tung kjevle over posen til samme formål. Legg nøtter til stengene.

4. Smelt smøret i vannbad eller i korte støt i mikrobølgeovnen. Under ingen omstendigheter bør du erstatte smør med smørepålegg, langt mindre margarin.

5. Tilsett kokt kondensert melk i smøret og pisk med en mikser eller blender til en jevn, homogen emulsjon.

6. Legg maispinner i en dyp bolle, hell fløte på dem. Bland blandingen grundig til alle stengene er dekket med krem.

7. Legg blandingen i en ildfast form som på forhånd er kledd med matfilm.

8. Sett i kjøleskapet i 3-4 timer eller over natten for å stivne.9. Skjær maurtuen i porsjoner og server med kald melk eller varm kakao.

God appetitt!

Deilig oppskrift på maurtue med rømme

For de som er lei av tung og søt fløte med kondensert melk og smør, finnes det en oppskrift på Myrtue med rømme.Dens svake syrlighet balanserer søtheten til deigen.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

For testen:

• Smør - 200 g;
• mel - 3 kopper;
• Sukker - 130 g;
• Rømme - 130 g;
• bakepulver - 15 g.

For krem:

• Fett rømme - 750 g;
• Sukker - 300 g;
• Kakaopulver - 3 ss. l.

Kokeprosess:

1. Ha smøret i ca 1 time i romtemperatur. Bland smør, perlesukker og rømme, pisk med en mikser.

2. Sikt melet, tilsett bakepulver og bland.

3. Tilsett i porsjoner, tilsett alt melet i smørblandingen. Elt en plastdeig, rull den til en ball, flat den, pakk den inn i matfilm og sett den i fryseren i 20 minutter.

4. Vri den avkjølte deigen gjennom en kjøttkvern og legg den i et jevnt lag på en bakepapirkledd stekeplate.

5. Stek i forvarmet ovn på 200 grader i ca 15-20 minutter, til deigen blir gyllen.

6. Avkjøl kakene og del dem i små biter opptil 0,5 cm i diameter.

7. For fløten, kombiner rømme med sukker og la blandingen stå i 15 minutter. til sukkeret er oppløst.

8. Tilsett kakaopulver i blandingen og pisk alt med en mikser.

9. Tilsett kakebiter i kremen og bland.

10. Legg blandingen på en tallerken i en haug og sett i kjøleskapet i 2-3 timer.

God appetitt!

Duftende kake Myrtue med nøtter

Du kan legge til ulike tilsetningsstoffer til maurtue-kaken. Her er kremen beriket med honning, og det tilsettes også nøtter og rosiner. Kaken har en uvanlig smak, og nøttene knaser behagelig i munnen.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

For testen:

• Kyllingegg - 3 stk.;
• Hvetemel - 20 ss. l.;
• granulert sukker - 1 kopp;
• Melk - 6 ss. l.;
• Smeltet smør - 5-6 ss. l.;
• Brus lesket med eddik - 1 ts.

For krem:

• Smør - 120 g;
• Kokt kondensert melk - 1 boks;
• Flytende honning - 6 ss. l.;
• nøtter - 0,5 kopper;
• Rosiner - 0,5 kopper.

Kokeprosess:

1. Bland egg med sukker og pisk dem til et godt sterkt skum.

2. Hell melk og smeltet smør i eggedosisen, rør til en jevn masse.

3. Slukk brusen med eddik og hell i blandingen.

4. Tilsett siktet mel gradvis i porsjoner. Elt deigen godt. Riv deigen i mange små biter med hendene og legg på et skjærebrett.

5. Legg deigbitene i fryseren i ca 1 time.

6. Dekk en stekeplate med pergament eller en bakematte, forvarm ovnen til 180 grader.

7. Ta 1 stykke deig ut av fryseren, riv den på et grovt rivjern og legg jevnt store chips på et bakepapir. Gjør det samme med alle de andre deigbitene.

8. Stek deigen i ovnen i ca 7-10 minutter. til den er gyldenbrun.

9. Avkjøl de ferdige kjeksene litt og del dem i grove smuler mens de fortsatt er varme.

10. Smelt smøret i en kjele, tilsett kokt kondensert melk og fortsett oppvarmingen.

11. Hell honning i blandingen og rør hele tiden for ikke å brenne seg (ikke kok opp). Kok i ca 30 sekunder. på lav varme.

12. Stek nøttene i en stekepanne og grovhakk med en kniv.

13. Hell kokende vann over rosinene, rør og la stå i ca 1 minutt, skyll med kaldt vann og klem.

14. Bland rosiner, nøtter og sandkakesmuler. Tilsett fløten og med våte hender bland hele blandingen grundig slik at kremen blir jevnt fordelt.

15. Med våte hender danner du en haug av blandingen på en tallerken.

16. Sett på et kjølig sted for å stivne og bløtlegg i 4-5 timer eller over natten.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift på klassisk maurtue med honning

En veldig uvanlig kake: her bakes ikke deigen i ovnen, men stekes i en stekepanne; det er ikke tilsatt sukker. Alt er smaksatt med en honningbasert fløtesaus.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 2 stk.;
• Vann - 200 ml;
• brus - 1 ufullstendig ts;
• Hvetemel - hvor mye deig vil ta;
• honning - 1 glass;
• Sukker - 0,5 kopper;
• Vegetabilsk olje - til steking.

Kokeprosess:

1. Løs opp salt i et glass vann, pisk inn egg, rør.

2. Tilsett noen glass siktet mel for å få en stiv deig, som for dumplings eller dumplings.

3. Riv av et lite stykke deig og kjevle ut veldig tynt.

4. Skjær den utkjevlede deigen i firkanter.

5. Stek deigfirkantene ved å helle mye luktfri vegetabilsk olje i pannen. Pannen skal være støpejern, tung og dyp.

6. Fjern firkantene fra pannen med en hullsleiv eller gaffel og legg dem på tørkepapir for å absorbere eventuelt gjenværende fett.

7. Hell honning i en kjele og tilsett perlesukker. Sett kjelen over svak varme og smelt blandingen til sukkeret er oppløst. Når blandingen begynner å koke, fjern kjelen fra varmen.

8. Legg deigbitene i en dyp bolle og hell honningsaus over dem.

9. Bland alt grundig slik at hver kjeks dekkes med et lag saus.

10. Legg i en haug på et flatt fat, la avkjøles og skjær i biter.

God appetitt!

Mør maurtue med vaniljesaus

Anthill-kaken, dynket i vaniljesaus, er ikke så sprø, men mer mør, og har en behagelig kremet ettersmak.

Koketid: 1 time og 20 minutter.

Porsjoner: 7.

Ingredienser:

For testen:

• Sukker - 0,5 kopper;
• Fett rømme - 0,5 kopper;
• Smør fra 72,5% - 240 g;
• Brus slaket med eddik - 0,5 ts;
• Hvetemel - 4 kopper;
• Vaniljesukker - 10 g.

For krem:

• Fettmelk - 1 l;
• granulert sukker - 2 kopper;
• Vaniljesukker - 1 pose;
• Kyllingegg - 4 stk.;
• Hvetemel - 6 ss. l.;
• Smør - 280 g.

Kokeprosess:

1. Dekk en stekeplate med en bakematte eller pergament. Forvarm ovnen til 190 grader.

2. Bland smør, smeltet i mikrobølgeovnen, vanlig sukker og vaniljesukker, rømme og brus, slukket med eddik. Rør til kombinert.

3. Sikt melet og tilsett væskeblandingen i porsjoner. Elt plastdeigen og del den i flere deler.

4. Form et par kuler av deigen, legg dem på en tallerken og sett i fryseren i 20 minutter.

5. Riv deigen på et grovt rivjern og fordel i et jevnt lag på et bakepapir.

6. Stek ved angitt temperatur i ca 15 minutter. til den er gyldenbrun og gyldenbrun, fjern og avkjøl. Knekk deigen i små biter med hendene.

7. Til fløten blander du melk, 1,5 kopper sukker og vaniljesukker. Hell over i en kjele med tykk bunn og vegger og sett på svak varme.

8. Separat, pisk egg, 0,5 kopper sukker. Tilsett mel i blandingen og pisk igjen.

9. Når melken begynner å koke, tilsett eggeblandingen i den i en tynn stråle, mens du rører konstant. Kok under omrøring til kremen blir tykk. Hvis det kommer klumper, kan de brytes gjennom med en blender.

10. Avkjøl kremen til den er varm og tilsett smør, rør om.

11. Hell kremen i sandsmulene. Rør godt om.

12. Legg den søte massen i en haug på et fat eller skjærebrett og sett den i kjøleskapet for å stivne i 4 timer.

God appetitt!