Pancho kake klassisk

Det er mange trinnvise oppskrifter på Pancho-kake, i mange av dem er det en kake i form av et lysbilde laget av biter av luftig svampekake, med rømme og biter av ananas eller annen frukt. Imidlertid kan denne desserten diversifiseres med ulike tilsetningsstoffer og noe nytt kan legges til hver oppskrift.

Klassisk oppskrift på Sancho Pancho med rømme og ananas

Dette er en teknisk enkel kake som enhver nybegynner konditor kan mestre. Det viktigste er å bake en svampekake og lage rømme, og så trenger du bare å sette sammen kaken fra biter og legge til nøtter og hermetiske ananas til fyllet.

1. 
   Hvordan lage Sancho Pancho-kake hjemme ved å bruke den klassiske oppskriften? Til svampekaken, pisk eggene i en mikserbolle og tilsett sukker. Pisk blandingen til den blir lysere og massen øker i volum.
2. 
   Hell den kondenserte melken i bollen med eggeblandingen, pisk i ca 1 minutt til. Tilsett rømme og pisk til en jevn masse.
3. 
   Bland tørre produkter i en separat beholder: mel, salt, kakao, brus, bakepulver og vanillin. Sikt dem alle gjennom en sil.
4. 
   Tilsett den tørre blandingen i eggedosisen og pisk med en visp eller mikser til det ikke er noen klumper.
5. 
   Kle en stekeplate med bakepapir og hell deigen i den. Forvarm ovnen til 180 grader. Stek kjeksen i 45-50 minutter. Hvis en tretannpirker kommer tørr ut, er kaken klar.
6. 
   La kaken avkjøles i bakebollen, ta den ut, pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet for å modne i et par timer, minst en time. I løpet av denne tiden vil fuktigheten i kjeksen spre seg fra midten til kantene, den vil bli tettere og vil ikke smuldre når du skjærer.
7. 
   Åpne en boks med hermetiske ananas, legg dem i en sil og la sirupen renne av. Skjær ananasene i små terninger.
8. 
   Varm valnøttene i en tørr stekepanne. Når de er avkjølt, gni nøttene mellom hendene slik at de brune skallene, som avgir bitterhet, faller av.
9. 
   Hakk valnøttene i en foodprosessor eller med en kniv i mellomstore biter.
10. 
    Til kremen, pisk rømme og sukker med en mikser til en jevn og lett luftig. Sett til side en fjerdedel av kremen for å dekke kaken.Kommer du over vannaktig rømme, kan du legge den i gasbind, brettet 4 ganger, og henge den over beholderen i et par timer. Mysen vil gå bort, den tette delen vil forbli, men vekten av rømme vil avta.
11. 
    Fjern den avkjølte kjeksen fra filmen og skjær i terninger på 2x2 cm store.
12. 
    Hell kjeksterningene i bollen der kremen er, tilsett nøtter og ananas.
13. 
    Rør med en slikkepott til alle kjeksbitene er dekket med krem.
14. 
    For å lage glasuren, bland rømme, kakaopulver og sukker i en liten kjele. Kok til alle ingrediensene er oppløst, rør hele tiden. Avkjøl glasuren litt.
15. 
    Legg blandingen på en tallerken i form av et objektglass. Hell den reserverte rømme over kaken. Hell glasuren i en konditorpose eller vanlig pose, skjær av et hjørne og hell over kaken, skriv ut eventuelle mønstre.

God appetitt!

Hjemmelaget Sancho Pancho med valnøtter

I Panchos sjokoladekake kombineres en overflod av valnøtter perfekt med kirsebær, søt nektarin og rømme.

Koketid: 2 timer 50 minutter.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

Til kjeksen:

• hvetemel - 200 g;
• Store kyllingegg - 2 stk.;
• Rømme - 175 g;
• granulert sukker - 180 g;
• kondensert melk - 170 g;
• Kakaopulver - 30 g;
• Bakepulver - 1,5 ts.

For krem:

• Rømme 25% - 1 kg;
• granulert sukker - 190 g;
• Vanillin - 3 g.

For fylling:

• Modne nektariner - 2 stk.;
• Kirsebær - 120 g;
• Valnøtter - 140 g.

For glasuren:

• Sjokolade - 60 g;
• Smør 82,5% - 35 g.

For impregnering:

• Kirsebærjuice (fra frosne kirsebær) - 40 ml.

Kokeprosess:

1. Sikt mel, kakaopulver og bakepulver sammen i en bolle.

2. I en deigbolle blander du eggene med en klype salt, pisk med en mikser til de øker i volum. Tilsett sukker i flere tilsetninger og pisk i ca 5 minutter.Massen vil bli hvit og bli luftig.

3. Tilsett rømme, kondensert melk (ikke kokt), rør.

4. Tilsett tørre ingredienser i den flytende blandingen i deler, pisk alt med en mikser til en jevn masse.

5. Hell i formen og sett i en forvarmet ovn i 45 minutter. ved en temperatur på 180 grader. Sjekk om den er ferdig med et trespyd.

6. Stek nøttene lett i en tørr stekepanne, gni mellom hendene for å bli kvitt de brune skallene. Hakk grovt med en kniv.

7. Bland tykk rømme med sukker og vanilje, la stå på bordet i ca 10 minutter slik at sukkerkrystallene løser seg opp. Dekk til med matfilm og sett i kjøleskapet.

8. Avkjøl den tilberedte svampekaken litt i formen og legg den over på en rist opp ned for å avkjøles helt.

9. Fjern groper fra vaskede kirsebær (tint eller friske), tilsett 60 g sukker, kok etter koking over middels varme under omrøring i ytterligere 5 minutter. La litt av saften slippes ut under koking for bløtlegging, og tøm resten.

10. Fra den avkjølte svampekaken, skjær av 1 kake fra bunnen, ca 1 cm tykk, skjær resten i små terninger.

11. Legg den oppkuttede kaken på et fat og bløtlegg den i kirsebærjuicesirup med en pensel.

12. Sett til side 5 ss. l. krem separat, resten går inn i kaken. Smør kaken med krem, legg biter av nektariner på kremen, ordne noen kirsebær og nøtter.

13. Rull noen av kjeksbitene i kremen og legg i neste lag. Neste igjen frukt, bær og nøtter. På denne måten legger du kaken i lag, og danner et lysbilde.

14. Smør kaken med den resterende kremen og sett den i kjøleskapet i 2 timer.

15. Etter 2 timer forbereder du glasuren. Smelt sjokoladen i støt på 5-10 sekunder. i mikrobølgeovnen, rør etter hver gang.Tilsett smør til slutt, det vil smelte ved temperaturen til sjokoladen. La glasuren avkjøles litt og hell over den kalde kaken.

God appetitt!

Deilig oppskrift på Pancho-kake uten baking

En rask versjon av en kjapp kake vil komme godt med når det ikke er tid igjen til baking. I dette tilfellet vil ferdige kjøpte svampekaker, som kan finnes i ethvert supermarked, komme til unnsetning.

Koketid: 20 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Svampekaker - 225 g;
• Rømme 26% - 800 ml;
• granulert sukker - 150 g;
• Hermetiske ananas - 360 g;
• Valnøtter - 70 g;
• Vanillin - 4 g;
• Melkesjokolade - 40 g.

Kokeprosess:

1. Bland tykk, fet rømme i en dyp bolle med perlesukker og vanilje og pisk med en mikser. La stå i romtemperatur i 7-10 minutter slik at sukkeret er helt oppløst i rømmen og ikke knaser på tennene, sett det så i kjøleskapet.

2. Skjær den tilberedte svampekaken fra butikken (gjerne sjokolade) i terninger med en side på 2 cm.

3. Varm nøttene i en stekepanne, blås ut skallene fra dem og hakk med kniv eller blender til de danner grove smuler.

4. Legg ananasene i en sil, tøm sirupen og skjær i små terninger.

5. I en springform smører du bunnen med en liten mengde krem. Legg et lag med kjeksbiter. Hell fløte på toppen.

6. Legg ananas og strø over nøtter. Dekk med et lag med kjeksbiter.

7. Sett sammen hele kaken på denne måten. Hell et lag med krem ​​på toppen og sett den i kjøleskapet for å trekke i 2-3 timer.

8. Smelt sjokoladen i vannbad eller i korte støt i mikrobølgeovnen (hovedsaken er ikke å overopphetes, ellers vil den stivne) og hell den avkjølte kaken på toppen.

God appetitt!

En enkel og deilig oppskrift på Pancho-kake med kirsebær

Syrligheten til kirsebær utfyller perfekt søtheten til de fleste sjokoladekjeks. For oppskriften på denne kaken bruker du hermetiske kirsebær; sirupen går heller ikke til spille - den skal brukes til impregnering.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

For testen:

• hvetemel - 250 g;
• Kyllingegg - 5 stk;
• granulert sukker - 310 g;
• bakepulver - 7 g;
• Kakaopulver - 25 g;
• Salt - 1 klype.

For krem:

• Rømme fra 26% fett - 960 g;
• granulert sukker - 375 g;
• Vanillin - 5 g.

For fylling:

• Hermetiske kirsebær - 190 g;
• Kirsebærsirup - 75 ml.

Kokeprosess:

1. Bland siktet mel, kakao og bakepulver.

2. Pisk eggene hver for seg i en bolle, tilsett litt salt, sukker og pisk med en mikser på høy hastighet til det er lysnet og volumet dobles.

3. Hell den tørre blandingen i eggemassen, bland forsiktig med en slikkepott fra topp til bunn for ikke å skade den luftige strukturen i marengsen.

4. Hell deigen i en silikonform, stek i ca 50 minutter. i en ovn oppvarmet til 180 grader. Bestem beredskapen ved å bruke et tørt trespyd.

5. Avkjøl kjeksen til romtemperatur, pakk den inn i cellofan og sett den i kjøleskapet.

6. Bland rømme, vanillin og sukker i en bolle, pisk i ca 5-7 minutter. mikser. Sukkerkornene skal smelte. Sett til side ca 1,5 kopper fløte separat og sett den i kjøleskapet.

7. Skjær kjeksen i tykke barer og små terninger.

8. Legg kirsebærene i en sil og hell sirupen i en kopp.

9. Legg et lag med oppkuttet svampekake og bløtlegg den med sirup med en pensel. Legg på et tykt lag med krem ​​og tilsett litt bær.

10. Deretter legger du igjen et lag med svampekakestykker osv. til svampekaken, kremen og kirsebærene er borte. Form kaken til en haug slik at den smalner mot toppen.Sett desserten i kjøleskapet i en time.

11. Etter en time tar du kaken ut av kjøleskapet og pensler den med den resterende rømmen med en skje.

God appetitt!

Mør Sancho Pancho med bananer hjemme

Et ikke-klassisk fyllingsalternativ for Pancho-kake er bananer. De kan karamelliseres, men hvis du ikke har tid til det, kan du bare kutte dem i biter. Det viktigste er å velge modne bananer - deres sødme vil best fremheve smaken av rømme.

Koketid: 2 timer.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

For testen:

• hvetemel - 160 g;
• Kyllingegg - 4 stk.;
• granulert sukker - 140 g;
• Kakaopulver - 25 g;
• Vanillin - 5 g;
• bakepulver - 1 ts;
• Salt - en klype.

For fylling:

• Bananer - 2 store.

For krem:

• Rømme 26% fett - 780 g;
• granulert sukker - 260 g.

For glasuren:

• Mørk sjokolade - 60 g;
• Tung krem ​​33% - 32 ml.

Kokeprosess:

1. Egg bør tas så stort som mulig. Knekk dem i en bolle og begynn å piske med en mikser på høy hastighet.

2. Tilsett sukker blandet med vanillin litt etter litt i en tynn stråle, fortsett å piske i ca 6-7 minutter.

3. Sikt mel med bakepulver og salt i en egen bolle og bland.

4. Hell melblandingen i eggeblandingen i tre tilsetninger og rør deigen forsiktig med en slikkepott.

5. Forvarm ovnen til 180 grader. Legg 2 former med diameter 17 cm eller en stor ca 20-24 cm på en bakeplate Smør sidene på formene med smør og strø over mel (hvis de ikke er silikon). Hell deigen i formene, del dem i to (hvis det bare er en form, hell bare all deigen i den).

6. Stek kjeksene i ca 45 minutter, sjekk om de er ferdige med en tretannpirker. Avkjøl i pannen, ta ut og sett i kjøleskapet, pakket inn i matfilm.

7.Til kremen blander du sukker med rømme og pisk med en mikser i ca 5 minutter. Du kan tilsette et par dråper banansmak eller kjøpe tørt bananpulver på en godteributikk, dette vil gi kremen en lett banansmak.

8. Skrell bananene og kutt i små terninger.

9. Fjern kjeksen fra filmen og skjær i mellomstore terninger.

10. Legg et lag med svampekake på et fat, legg deretter bananskiver og hell rømme over alt. Tilsett kjeks, bananer og fløte igjen. Form derfor kaken i form av et skrånende lysbilde. Topp kaken med den resterende kremen.

11. Til glasuren, varm opp fløten, brekk sjokoladen i små biter og rør til sjokoladen smelter. Drypp glasur over toppen av kaken.

God appetitt!

Klassisk oppskrift på Pancho-kake i en langsom komfyr

Sommerkaken til kaken i saktekokeren hever veldig godt, den blir luftig og litt fuktig. Dette er et flott alternativ hvis du ikke vil bry deg med ovnen eller hvis du har et lite barn som løper rundt som kan brenne seg på den varme ovnsdøren.

Koketid: 2 timer.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 6 stk.;
• hvetemel - 170 g;
• granulert sukker - 250 g;
• Sitronsyre - 0,5 ts;
• Vaniljeekstrakt - 1 ts;
• Mais eller potetstivelse - 60 g;
• Rømme med fettinnhold fra 25% - 800 g;
• Sukker for fløte - 200 g;
• Valnøtter - 80 g;
• Hermetiske ananas - 1 boks.

Kokeprosess:

1. Skille hvitene fra plommene. Begynn å piske hvitene med en klype salt og sitronsyre til det kommer skum, tilsett sukker litt etter litt i en tynn stråle, øk hastigheten på mikseren og pisk til det dannes stive topper.

2. Pisk plommene hver for seg eller mal med det resterende sukkeret og vaniljeekstraktet til det blir hvitt.

3.Sikt stivelse og mel i en bolle med eggeplommene, bland, tilsett 1/3 av hvitene der og rør med en skje. Tilsett de resterende hvitene og bland forsiktig fra topp til bunn.

4. Legg deigen i multikokerbollen og still inn "Bake"-programmet i 65-70 minutter. Etter at du har koblet fra, må du ikke åpne enheten på ca. 15 minutter. Ta så ut bollen med kjeksen, avkjøl den, snu den og legg den på en tallerken.

5. Skjær kakelaget 1,5 cm tykt fra svampekaken, skjær resten i mellomstore terninger.

6. Pisk rømme og sukker sammen og la stå i 10 minutter. på bordet slik at sukkeret sprer seg.

7. Hell saften fra ananasene og skjær dem i biter.

8. Bløtlegg hele kaken med ananassirup, smør med krem, legg nøtter og fruktbiter på den.

9. Sett til side litt av kremen til å dekke, og ha kjeksterninger, resterende nøtter, ananas i resten av kremen og bland. Legg denne blandingen i en haug på skorpen.

10. Fordel den resterende rømme på toppen og la trekke i 1-2 timer.

God appetitt!

Hvordan lage Pancho-kake av pepperkaker?

En rask "lat" kake laget av ferdige ingredienser vil spare deg når det ikke er tid eller energi igjen til å tilberede en fullverdig dessert. Smaken er på ingen måte dårligere enn kjøpt i butikken, det viktigste er å ta duftende myke pepperkaker, modne bananer og sjokolade av høy kvalitet.

Koketid: 30 min.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

• Sjokolade pepperkaker - 350 g;
• Rømme 26% fett - 410 g;
• Store bananer - 2 stk.;
• pulverisert sukker - 140 g;
• Melk eller mørk sjokolade - 70 g.

Kokeprosess:

1. Du må kjøpe pepperkaker uten fyll. Sørg for å sjekke dem mens de fortsatt er i posen for friskhet og mykhet. Skjær alle pepperkakene horisontalt i 2 halvdeler.Hvis det var knuste pepperkaker i posen, bør de også stå til montering av kaken.

2. Skrell bananene og skjær på tvers i 0,5 cm tykke skiver.

3. Det er lurt å kjøpe melis uten stivelse eller lage det hjemme. Hovedsaken er å male sukkeret så mye som mulig i en kaffekvern slik at det grove pulveret ikke knaser på tennene senere i kremen.

4. Til kremen blander du melis med rømme, pisk i ca 3-5 minutter slik at pulveret smelter inn i kremen. Ikke vær redd, først vil pulveret fortynne rømme, men så vil alt tykne igjen til sin opprinnelige konsistens.

5. Dypp de hele pepperkakehalvdelene i kremen og legg dem i ett lag på en tallerken. Tett hullene mellom pepperkakene med biter av hakkede pepperkaker. Smør alt med rømme.

6. Legg bananbiter på pepperkakene og dekk med neste lag med pepperkaker. Ved å bruke dette prinsippet, samle hele kaken, form den i form av et lysbilde.

7. Smør kaken med en stor mengde krem ​​og hell smeltet sjokolade over. La trekke i 2-3 timer, men om nødvendig kan du spise etter en halvtime.

God appetitt!

Trinn-for-trinn oppskrift for å lage Sancho Pancho med kondensert melk

En veldig velsmakende kake oppnås hvis kondensert melk tilsettes klassisk rømme; den myker opp smaken av rømme, og sukker kan ikke lenger tilsettes fløten.

Koketid: 1 time 50 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

Til kjeksen:

• Kyllingegg - 4 stk.;
• granulert sukker - 130 g;
• hvetemel - 100 g;
• Kakaopulver - 25 g.

For krem:

• Rømme fra 25% fett - 750 g;
• Hvit kondensert melk - 1 boks;
• Vaniljesukker - 12 g.

For fylling:

• Valnøtter - 90 g;
• Hermetiske ananas - 240 g.

Å dekke:

• Krem fra 33% - 100 g;
• Vaniljesukker - 10 g.

For glasuren:

• Sjokolade - 100 g;
• Tung krem ​​- 50 g.

Kokeprosess:

1. Forvarm ovnen til 200 grader. Kle bunnen av en 22 cm diameter form med bakepapir.

2. Kombiner egg med sukker i en bolle og pisk med en mikser til de øker i volum.

3. Sikt mel og kakaopulver i en annen bolle, tilsett litt i eggene og pisk.

4. Hell deigen i formen og stek i ca en halvtime. Ta kjeksen ut av ovnen og avkjøl i pannen.

5. Pisk fullfet rømme med kondensert melk og vaniljesukker til det blir luftig.

6. Tøm sirupen fra ananasene, skjær selve fruktene i terninger.

7. Varm nøttene i en tørr stekepanne, fjern om mulig de tørre brune skallene og hakk grovt med en kniv.

8. Skjær kjeksen i terninger med 2 cm kant og ha i kremen. Send nøtter og ananas dit. Bland forsiktig og legg på en tallerken i form av en tett sammenpresset haug.

9. For å belegge, pisk kald krem ​​(kan oppbevares i fryseren i ca. 5-10 minutter) med vaniljesukker til det dannes stive topper. Dekk overflaten av kaken med denne kremen med en spiseskje.

10. For å lage glasuren, kok opp fløten og hell den over sjokoladen knust i små biter, rør til sjokoladen smelter. Hell denne glasuren over en godt avkjølt kake.

God appetitt!

Deilig sjokoladekake Sancho Pancho

For elskere av alt sjokolade, presenterer vi Panchos kake, som ikke bare inneholder en sjokoladekake, men også en krem. Bananer kan erstattes med kirsebær, det blir også smakfullt.

Koketid: 1 time 45 minutter.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

Til kjeksen:

• Hvetemel - 1,5 kopper;
• Kyllingegg - 2 stk.;
• Kefir 3,2% fett - 1 glass;
• granulert sukker - 1 kopp;
• Kakaopulver - 2 ss. l.;
• Bakepulver til deig - 1 ts.

For fylling:

• Bananer - 3 stk.

For krem:

• Rømme 26% - 350 g;
• Kakaopulver - 1 ss. l.;
• granulert sukker - 1 kopp.

Kokeprosess:

1. I en bolle blander du egg og sukker med en klype salt, pisk til det er luftig og økt i volum. Tilsett fullfett kefir og rør.

2. Sikt mel med kakao og bakepulver, tilsett litt etter litt i eggedosisen og pisk godt med en mikser.

3. Forvarm ovnen til 180 grader, smør pannen med olje og dryss med mel. Hell deigen i formen og sett i ovnen i 20-30 minutter. Hvis diameteren på formen er stor, vil kanskje deigen bake raskere. Sjekk ved å bruke den tørre spydmetoden.

4. Avkjøl kjeksen i formen, pakk den inn i film og sett den i kjøleskapet.

5. Bland rømme, kakao og sukker i en bolle, pisk med en mikser i ca. 5 minutter, sett i kjøleskapet, etter å ha satt til side ca. 100 g fløte for det siste belegget.

6. Skjær kjeksen i middels store terninger. Skrell bananene og skjær i ca 4 mm tykke skiver.

7. Del kjeksterningene i 3 deler. Legg den første delen på et fat, fordel kremen veldig sjenerøst og legg bananene på.

8. Det neste laget med svampekake vil være litt mindre i diameter for å lage en haug. Hell også sjokoladekrem over svampekaken og dekk med bananskiver.

9. Bland den gjenværende kjeksen med den resterende kremen, skjær bananskivene i kvarte og tilsett i kjeksen, bland. Bruk denne blandingen til å lage toppen av kaken.

10. Dekk kaken med krem ​​med en slikkepott eller skje og sett i kjøleskapet for å bløtlegge.

God appetitt!

En enkel oppskrift med fersken

Som et alternativ kan du legge friske fersken til Pancho-kakefyllet; du må velge saftige og modne ferskener. Desserten blir veldig mør, luftig og virkelig sommerlig.

Koketid: 1 time.

Porsjoner: 4.

Ingredienser:

Til kjeksen:

• Kyllingegg - 3 stk.;
• granulert sukker - 70 g;
• Hvetemel - 75 g;
• Kakaopulver - 1 ss. l.;
• Maisstivelse - 10 g;
• Bakepulver for deig - 1,5 g.

For krem:

• Rømme 26-30% fett - 500 g;
• Pulverisert sukker - 120 g.

For fylling:

• Ferske ferskener - 6 stk.;
• Smør 82,5% - 1 ss. l.;
• Granulert sukker - 2 ss. l.

For glasuren:

• Mørk sjokolade - 130 g;
• Krem 33% - 60 ml.

Kokeprosess:

1. Skjær ferskenene i 10 biter, kast gropene. Smelt smør i en stekepanne, tilsett sukker. Legg fersken i denne væsken og stek på høy varme i ca 2-3 minutter. Legg de avkjølte ferskenene i en sil og hell saften i en kopp.

2. Pisk godt avkjølt rømme til det er luftig, tilsett pulver og saft tappet fra fersken, pisk igjen. Sett i kjøleskapet.

3. For svampekaken, bland egg med sukker, pisk med en mikser til den er luftig og massen øker i volum. Sikt mel, kakao, stivelse og bakepulver i den.

4. Dekk bunnen av formen med matpergament, kle sidene med smør og dryss med mel, rist av resten.

5. Stek i ovn forvarmet til 200 grader i ca 10-15 minutter. Avkjøl og skjær i 2 cm terninger.

6. Bland kjeksen med rømme (legg igjen litt til overtrekk), tilsett fersken. Med våte hender, form et lysbilde fra blandingen på en tallerken, smør med krem ​​og sett i kjøleskapet for å bløtlegge.

7. Kok opp fløten, finhakk sjokoladen og rør den inn i fløten til den er oppløst, avkjøl så glasuren litt. Drypp frosting over avkjølt kake.

God appetitt!