Praha klassisk kake

Praha-kake er en klassisk dessert kjent siden Sovjetunionens tid. Tenker du på hvordan du kan overraske gjestene dine? Prøv å lage Praha-kake hjemme, og vårt utvalg av 10 klassiske oppskrifter med steg-for-steg-bilder vil hjelpe deg.

Klassisk oppskrift på Praha-kake i henhold til sovjettiden

Gjestene dine vil sette pris på dette praktfulle mesterverket innen sovjetisk matlaging. En delikat, moderat søt, veldig sjokoladekake med en deilig tekstur og kjent smak fra barndommen vil ikke forlate noen likegyldige.

1. 
   Hvordan lage Praha-kake hjemme ved å bruke en klassisk oppskrift? Ta 6 egg og skille plommene fra hvitene.Pisk eggehvitene og 80 gram sukker med en mikser til det dannes stive topper. Mal eggeplommene med det resterende sukkeret til massen blir homogen, lik krem ​​(kvern først med en skje, og pisk deretter med en mikser, slik at kremens tekstur blir mer silkeaktig). Bland de piskede hvitene og eggeplommene.
2. 
   Sikt melet og tilsett forsiktig, i små porsjoner, til deigen under kontinuerlig omrøring. Sikt 25 gram kakaopulver gjennom en sil og tilsett deigen. Tilsett 40 gram smør, tidligere tatt ut av kjøleskapet flere timer før tilberedning, til de sammenpiskede eggene og melet og bland godt.
3. 
   Stek skorpen i en ovn forvarmet til 190 grader Celsius i en time. Den ferdige kaken må avkjøles helt og kuttes på langs i 3 like tykke biter.
4. 
   Ta det 7. egget og skille plommen fra hviten. Du trenger ikke proteinet, så sett det i kjøleskapet eller frys det ned. Hell vann og 120 milliliter kondensert melk i eggeplommen. Bland grundig og sett på brann. Kok opp vaniljesausen, husk å røre hele tiden.
5. 
   200 gram myknet smør skal blandes med vaniljesukker og piskes med mikser til en myk luftig masse. Tilsett 10 gram kakaopulver i kremen og bland godt. Hell i den avkjølte vaniljesausen og bland alle ingrediensene grundig igjen.
6. 
   Det er på tide å begynne å sette sammen kaken! For å gjøre dette deler du kremen i to omtrent like deler og legger det første kakelaget på en bred tallerken. Kle den godt med sjokoladekrem på toppen. Dekk så med det andre kakelaget og trekk det med krem ​​igjen. Dekk kaken med et lag krem ​​med det tredje og siste laget.
7. 
   Smelt marmeladen i vannbad (du kan bytte ut konfitur eller syltetøy) og hell over toppen av kaken.
8. 
   Smelt sjokoladebaren i et vannbad, tilsett 50 gram myknet smør og bland godt. Hell den resulterende glasuren over hele kaken og plasser den i kjøleskapet for å bløtlegge og stivne sjokoladefudgen. Deilig Praha sjokoladekake er klar!

Klassisk Praha sjokoladekake hjemme?

Veldig velsmakende, veldig sjokoladeaktig, veldig kjær for en person som vokste opp i USSR-tiden, Praha-kake. Nå kan hver og en av dere tilberede denne fantastiske kaken hjemme, fordi alt du trenger er veldig lite: en god oppskrift og inspirasjon.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 7 stk.
• granulert sukker - 250 g
• Vann - 1 glass
• Vaniljesukker - 2 ts.
• Mel - 120 g
• Smør - 350 g
• Kondensert melk - 110 g
• Kakaopulver - 45 g
• Eventuelt syltetøy - etter smak
• Sjokolade - 1 bar

Kokeprosess:

1. Ta først en dyp bolle og sikt 35 gram kakaopulver og 120 gram mel inn i den, tilsett en teskje vaniljesukker. Ved sikting kombineres de tørre ingrediensene med oksygen, og bakevarer som bruker dem blir møre og luftige, det dannes ingen klumper i deigen, den slår lett og får en jevn tekstur.

2. Smelt 150 gram smør i vannbad eller i mikrobølgeovnen og avkjøl i romtemperatur.

3. Knekk eggene i en egen bolle, separer plommene fra hvitene. Tilsett 80 gram sukker til 6 eggeplommer og pisk eggene og sukkeret godt med en mikser. Eggemassen skal bli hvit og øke betydelig i størrelse.

4.Nå må du piske hvitene grundig (merk at de må avkjøles). Først pisk bare hvitene i ca. 2 minutter, og tilsett deretter gradvis ytterligere 80 gram perlesukker til dem. Fortsett å vispe til hviten og sukkeret blir til et kraftig skum. Du kan til og med prøve å snu bollen og hvis hvitene ikke renner ut, så piskes de riktig.

5. Nå kommer det avgjørende øyeblikket: å koble alle tre delene sammen. Først må du legge til en porsjon pisket eggehvite til plommene og blande forsiktig med en silikonspatel. Tilsett så noen spiseskjeer sjokolademel og bland igjen. Fortsett å blande ingrediensene på denne måten til du går tom for ingrediensene og du har en jevn sjokoladedeig.

6. Hell smeltet smør i deigen og rør. Du vil få en myk deig med en behagelig konsistens.

7. Slå på ovnen på 200ºC, når du legger deigen i den skal den være godt oppvarmet.

8. Den angitte mengden ingredienser er beregnet for en form med en diameter på 20 centimeter. Bakebollen skal dekkes med bakepapir, som igjen skal smøres med en liten mengde vegetabilsk olje. Legg deigen i formen i en godt oppvarmet ovn i 35-40 minutter (tiden hvor skorpen er klar kan variere avhengig av ovnen din). Hvis en tannpirker gjennomboret kaken forblir tørr, betyr det at den er klar og du kan ta pannen ut av ovnen.

9. Avkjøl kaken, og når den er helt avkjølt, pakk den inn i matfilm og la stå i ca 9 timer. I løpet av denne tiden vil det brygge godt og vil ikke smuldre når du skjærer.

10.Skjær kaken forsiktig på langs i 3 like deler. Du kan prøve dette med en skarp kniv eller tanntråd.

11. For å gjøre kaken fuktig, må du forberede en sukkerimpregnering. Den tilberedes enkelt: 90 gram granulert sukker oppløses i 200 milliliter vann og kokes opp. Sett sirupen til side og begynn å tilberede kremen.

12. Pisk eggeplommen og 20 milliliter vann, tilsett kondensert melk. Bland godt og kok opp. Du må røre hele tiden. Når fløten koker, reduser varmen og kok til den er tykk, husk å røre hele tiden. Avkjøl kremen og pisk deretter med 100 gram myknet smør, 10 gram kakao og en teskje vaniljesukker.

13. Hell den avkjølte sirupen over den første kaken og smør med krem. Gjenta det samme med de resterende kakene. Smør den siste kaken med syltetøy.

14. Smelt sjokoladen i vannbad, bland med 100 gram smør og hell glasuren over kaken.

Nyt måltidet!

Prahakake etter bestemor Emmas oppskrift

Bestemor Emma ble kjent for sin kjærlighet til matlaging. Emmas bestemors sønn opprettet en YouTube-kanal for henne, som veldig raskt vant kjærligheten og anerkjennelsen til mange abonnenter. Bestemor Emmas hemmelighet er enkel – du må elske jobben din av hele ditt hjerte og legge en del av sjelen din i hver rett. Forskjellen mellom Praha-kaken i henhold til Emmas bestemors oppskrift og den klassiske oppskriften er at kaken ikke er dekket med sjokoladeglasur, men med krem.

Ingredienser:

• Hvetemel - 320 g
• Kondensert melk - 800 g
• Kyllingegg - 4 stk.
• Kakaopulver - 200 g
• Rømme - 0,5 l
• Smør - 300 g
• Sukker - 0,5 kg
• Vaniljesukker - 20 g
• Bakepulver til deig - 5 g

Kokeprosess:

1.Hell 400 milliliter kondensert melk i en bolle, og tilsett deretter 100 gram kakaopulver siktet gjennom en sil. Bruk en visp, bland begge ingrediensene grundig og pisk deretter inn 4 egg. Tilsett eggene ett om gangen, bland deigen godt.

2. Tilsett et halvt kilo sukker og 10 gram vaniljesukker i deigen. Bland alle ingrediensene igjen. I en egen bolle, sikt 320 gram mel (det er nødvendig å sikte, ellers blir kaken tung og med klumper). Tilsett mel og 5 gram bakepulver i deigen i små porsjoner og under konstant omrøring. Tilsett 500 milliliter rømme der og elt en homogen, moderat tykk deig.

3. Forvarm ovnen til 180-190ºС. Smør en bakebolle med en liten mengde myknet smør (eller smakløs vegetabilsk olje) og hell i deigen. Flat den og sett formen i ovnen. Kaken vil steke i ca. 45 minutter, det er best å sjekke om kaken er klar med en tannpirker, fordi avhengig av ovnen din kan det ta mer eller mindre tid å bake.

4. La kaken avkjøles skikkelig. Det er best å vente ca 5 timer før du begynner å sette sammen kaken. Skjær den deretter forsiktig på langs i tre deler.

5. Mens kaken avkjøles, er det på tide å forberede kremen. For å gjøre dette, kombinerer du 300 gram myknet smør i en stor bolle (la det først ligge i romtemperatur i 1,5 time), 100 gram kakao, 400 milliliter kondensert melk og 10 gram vaniljesukker. Pisk alle ingrediensene godt med en mikser. Kremen blir ganske tykk og tyktflytende. Kle alle kakene skikkelig med, og pynt også toppen og sidene av kaken med krem.Sett den ferdige kaken i kjøleskapet i flere timer for å la kremen stivne.

Nyt måltidet!

Hvordan lage en deilig Praha-kake i en langsom komfyr?

I dag har en multikoker erstattet en gryte, en kjele, en stekepanne og til og med en ovn for mange husmødre. Eierne av dette teknologimiraklet hevder at du kan lage alt i en langsom komfyr: fra melkegrøt til en bursdagskake. I dag inviterer vi deg til å prøve å lage den berømte Praha-kaken i en langsom komfyr.

Ingredienser:

• Kyllingegg - 3 stk.
• Premium mel - 1,5 kopper
• brus - 1 ts.
• Sukker - 300 g
• Rømme - 200 g
• Kondensert melk - 1 boks
• Vanillin - etter smak
• Smør - 200 g
• Kakaopulver - 6 ss. l.
• Melk - 50 ml

Kokeprosess:

1. Knekk 3 egg i en dyp bolle, tilsett 200 gram sukker og pisk med en mikser i 2 minutter, tilsett deretter litt vaniljesukker, 1 ts brus og 200 gram rømme (fettinnholdet bør ikke overstige 20 % ). Pisk alle ingrediensene igjen med en mikser i 2 minutter.

2. Nå må du tilsette 2 ss kakaopulver og en halv boks kondensert melk. Bland hele innholdet i bollen til det får en homogen konsistens.

3. Sikt 1,5 kopper mel gjennom en sil over i en egen bolle. Sikting er et veldig viktig trinn i bakeoppskriften. Dermed er melet beriket med oksygen, som gjør at bakevarene blir lette og luftige.

4. Litt etter litt, fortsett å røre deigen kontinuerlig, tilsett mel i små porsjoner. Til syvende og sist skal konsistensen til den ferdige deigen ligne rømme i sin tykkelse. Hvis deigen er mer flytende, tilsett litt mer mel.

5.Smør multikokerbollen med en liten mengde myknet smør. Legg deigen i bollen, lukk lokket og gå i gang. Multikokeren baker selve kaken i "Baking" -modus i 1 time.

6. Fjern forsiktig den resulterende basen fra formen. Det er veldig enkelt å ta ut kjeksen ved hjelp av den hvite dampbollen som følger med multikokeren. Sett den inn i bollen, og snu bollen (bruk ovnsvotter!), svampekaken havner på bollen med hull, du kan la den avkjøles akkurat der, eller du kan overføre den til en tallerken eller ståltråd stativ på samme måte (dekk toppen med en tallerken og snu den).

7. Krem smør (150 gram) med 2 ss kakaopulver og en halv boks kondensert melk. For at smøret skal piskes godt, må det holdes i romtemperatur i ca 1 time. Du må piske smøret med kondensert melk med en mikser i ca 2-3 minutter, nå trenger du at kremen stivner litt. For å gjøre dette, sett den i kjøleskapet i 1, eller enda bedre, 1,5 time.

8. Nå har du tid til å forberede glasuren. Ta 2 ss kakaopulver, bland dem med 50 milliliter melk og 100 gram sukker. Hell blandingen i multikokerskålen og kok i ca 5 minutter, slå på "Damp"-modus. Når glasuren tykner, tilsett 50 gram smør.

9. Skjær den avkjølte svampekaken forsiktig i 3 kakelag med en skarp kniv (du kan også bruke tanntråd eller et spesielt kakeverktøy til dette formålet). Dekk hvert kakelag tykt med krem. Bruk den resterende kremen til å belegge sidene av kaken.Hell sjokoladeglasur over kaken og legg den i kjøleskapet i 5-6 timer for å bløtlegge kakelagene og tykne glasuren. Deilig, aromatisk, Praha sjokoladekake i en langsom komfyr er klar!

Nyt teselskapet til deg og gjestene dine!

En enkel og deilig oppskrift på Praha-kake fra Palych

Å lage denne deilige sjokoladekaken hjemme er slett ikke vanskelig. Du vil bruke litt tid, men du vil få en fantastisk, naturlig, hjemmelaget dessert som garantert vil glede gjestene dine.

Ingredienser:

• Hvetemel - 1,5 kopper
• Kondensert melk - 1 boks
• Kyllingegg - 3 stk.
• granulert sukker - 300-350 g
• Mørk sjokolade - 1 bar
• Rømme - 2 kopper
• Natron (lesket) - 1 ts.
• Valnøttkjerner - 100 g
• Kakaopulver - 4 ss. l.
• Krem - 4 ss. l.
• Smør - 30 g

Kokeprosess:

1. Først av alt må du forberede bunnen av kaken - skorpen. For å forberede det, bland 3 egg og 150 gram sukker i en dyp bolle. Pisk egg med sukker med en mikser, gjerne i minst 5 minutter. I løpet av denne tiden vil eggemassen omtrent dobles og få en tettere konsistens.

2. Til de piskede eggene med sukker, tilsett 1 kopp rømme med lavt fettinnhold, en teskje allerede oppløst brus og en boks med kondensert melk. Bland alle ingrediensene grundig med en mikser.

3. Sikt mel og kakaopulver gjennom en sil over i en egen bolle. Ikke vær lat, du må sikte melet for å gjøre bakevarene lette og møre. Kakaopulver siktes for å sikre at det ikke er klumper. Tilsett sjokolademel litt etter litt i deigen.

4. Forvarm ovnen til 180ºС.Forbered bakebollen ved å smøre bunnen og sidene med litt mykt smør. Hell sjokoladedeigen i formen og sett den i ovnen i 45 minutter Sjekk kakens beredskap ved hjelp av en tannpirker - hvis den forblir tørr, uten deigklumper, så er bakingen klar.

5. Ha kakebunnen forsiktig over på en rist slik at kaken avkjøles jevnt og ikke blir bløt. Skjær den deretter forsiktig på langs i tre lag.

6. I en miksebolle blander du 150 gram sukker og et glass rømme, og pisk deretter med en mikser. Mens du visper, tilsett 2 ss kakaopulver, siktet gjennom en sil. Kremen er klar.

7. I et vannbad, smelt en bar mørk sjokolade (kakaobønneinnholdet er minst 70%), hell i 4 ss fløte og rør. Dette er glasuren vår.

8. Legg det første kakelaget på en tallerken og kle det sjenerøst med rømme, legg det andre kakelaget på toppen og kle det også med sjokoladekrem, og dekk deretter kaken med det tredje kakelaget. Smør toppen og sidene av kaken med den resterende kremen, og hell sjokoladeglasur på toppen av kaken.

9. Mal valnøttkjernene med en blender og dryss toppen av kaken med nøttesmuler. Nå må du la det trekke og sette det i kjøleskapet i flere timer.

God appetitt til deg og dine gjester.

Trinn-for-steg oppskrift på Praha-kake med kondensert melk

Prøv å tilberede denne enkle, men veldig smakfulle versjonen av den velkjente Praha-kaken, kjent siden Sovjetunionens tid. Denne kaken er veldig enkel og rask å tilberede. Dette alternativet er perfekt for søndagste eller familiesammenkomster.

Ingredienser:

• Granulert sukker - 1 kopp + 3 ss. l.
• Rømme - 1 glass
• Egg - 3 stk.
• Kondensert melk - 400 ml
• Mel - 2 kopper
• Vann - 3 ss. l.
• Lesket brus - 1,5 ts.
• Kakaopulver - 6 ss. l.
• Muskat - ½ ts.
• Smør - 350 g

Kokeprosess:

1. Bland 3 egg og et glass perlesukker i en dyp bolle. Mos eggene med sukker med en skje til eggemassen får lys farge.

2. Hell 200 milliliter kondensert melk i eggene med sukker i en tynn stråle. Bland godt. Tilsett deretter et glass rømme (med lav fettprosent), lesket brus med eddik, 2 ss kakaopulver (forsiktet gjennom en sil). Bland alle ingrediensene grundig.

3. Sikt melet i en egen bolle ved hjelp av en sil. Du må sikte melet hver gang du skal bake noe. Ved sikting blir mel beriket med oksygen og kvitter seg med klumper, noe som har en ekstremt positiv effekt på kvaliteten på bakevarer.

4. Tilsett mel i resten av deigen. Men husk at du ikke bør helle ut alt melet på en gang, tilsett i små deler, hver gang, bland alle ingrediensene grundig.

5. Slå på ovnen. Den skal ha tid til å varmes opp til 190 grader. I mellomtiden lager du en bakeplate som må smøres med en liten mengde myknet smør slik at kaken ikke fester seg til formen (bruker du silikonform trenger du ikke smøre den med smør) . Ha deigen over i en form og sett i en forvarmet ovn i omtrent en halv time. Den endelige koketiden vil i stor grad avhenge av om ovnen din er gammel eller ikke, gass eller elektrisk, etc. Beredskapen sjekkes alltid med en tannpirker: hvis det ikke er spor av deig igjen på den, kan kaken tas ut av ovnen.

6. Mens kakebunnen avkjøles har du tid til å forberede kremen.For å gjøre dette, slå mykt smør med 200 milliliter kondensert melk og 2 ss kakaopulver (ikke glem å sikte kakaoen). Smøret blir vanligvis myknet over flere timer ved romtemperatur. Ta derfor smøret ut av kjøleskapet ca 1,5-2 timer før tilberedning.

7. Når kaken er helt avkjølt skjærer du den forsiktig på langs i 3 deler (med en skarp kniv eller tråd). Smør hver kake sjenerøst med sjokoladekrem. Smør det øverste laget og sidene av kaken med den resterende kremen.

8. Mens kaken bløtlegger, må du forberede prikken over i-en - tykk sjokoladeglasur. Den tilberedes enkelt: hell 3 ss vann i en liten øse, tilsett 2 ss kakaopulver og 3 ss sukker. Varm opp innholdet i pannen, rør godt og la det småkoke i noen minutter på svak varme. Slå av komfyren og tilsett 50 gram smør i den varme glasuren.

9. Hell sjokoladeglasur over den ferdige kaken, la den stivne, og sett den i kjøleskapet i flere timer slik at kakene får tid til å trekke.

Nyt måltidet!

Praha kake etter oppskriften fra Yulia Vysotskaya

Yulia Vysotskayas oppskrifter er enkle å tilberede og rimelige. Praha-kake etter hennes oppskrift var intet unntak. Til tross for at dette er en ganske arbeidskrevende kake å tilberede, var Yulia i stand til å forenkle alle stadier av forberedelsen så mye som mulig. Skal vi prøve å lage mat?

Ingredienser:

• Hvetemel - 2 kopper
• Smør - 250 g
• Rømme - 200 g
• Kakaopulver - 8 ss. l.
• Granulert sukker 1,5 kopper
• Kondensert melk - 1 boks
• Natron - 1 ts.
• Melk - 3 ss. l.
• Kyllingegg - 3 stk.

Kokeprosess:

1.Ta en dyp bolle som det vil være praktisk for deg å slå. Knekk 3 egg i en bolle og tilsett et glass sukker. Pisk egg med sukker til det dannes skum i 3-5 minutter, tilsett 3 ss kakaopulver siktet gjennom en sil, bland og tilsett deretter et glass rømme. Bland alle ingrediensene grundig.

2. En teskje brus skal slukkes i en spiseskje eddik, og deretter legges til egg, sukker og rømme. Sikt 2 kopper hvetemel i en egen dyp bolle, og tilsett det deretter gradvis til deigen (avhengig av kvaliteten på melet og andre produkter, kan det hende du trenger mindre eller mer mel).

3. Forvarm ovnen til 180 grader. Ta en bakebolle med en diameter på 20-24 centimeter. Smør sidene og bunnen av formen med mykt smør. Del sjokoladedeigen i 4 like deler - dette blir de fremtidige kakelagene. Hell den første delen av deigen i formen og sett den i ovnen, som allerede er godt forvarmet på dette tidspunktet. Siden det blir lite deig i formen, tar det ikke mer enn 10 minutter å bake; avhengig av ovnen kan den endelige steketiden variere litt, så sjekk om kakene er klare med en tannpirker eller spyd. Stek 4 kaker på denne måten.

4. Mens kakene steker, tilbered kremen. Ta 250 gram myknet smør (som har stått i romtemperatur i omtrent en time), tilsett en halv boks kondensert melk og 3 ss siktet kakaopulver. Pisk alle ingrediensene forsiktig til du får en tykk, homogen sjokolademasse. Sett kremen til side.

5. Nå er det tid for sjokoladeglasuren.Det må tilberedes på komfyren, så lag en liten øse som hell et halvt glass granulert sukker, 2 ss kakaopulver (nødvendigvis siktet), 3 ss melk og bland godt. Sett øsen på bålet og kok opp innholdet, kok i noen minutter, fjern øsen fra varmen og tilsett 1 ss smør til den varme glasuren, bland grundig.

6. Kakene må avkjøles helt og først da begynner du å sette sammen kaken. Legg det første kakelaget på en bred tallerken og kle den sjenerøst med krem. Kremen skal være omtrent 1/3 av det totale volumet. Dekk kremlaget med det andre kakelaget, som også er dekket med et kremlag, deretter det tredje kakelaget og igjen et lag krem. Det er ikke nødvendig å dekke den fjerde kaken med krem. Hell glasur over toppen av den ferdige kaken og fordel den jevnt over alle sider av kaken. Nå må du la kaken trekke i 4-6 timer i kjøleskapet og du kan servere den.

God appetitt!

Praha med oppskrift fra Olga Matvey

Olga Matvey er en populær kulinarisk blogger på grunn av det faktum at alle oppskriftene hennes er klare, tilgjengelige, enkle å følge, og viktigst av alt, veldig velsmakende. Vi inviterer deg til å tilberede den berømte Praha-kaken, en klassiker innen sovjetisk matlaging. Hvis du elsker sjokolade i alle dens former, så vil denne kaken med sjokolade i deig, krem ​​og glasur garantert falle i smak.

Ingredienser:

• Melk - 0,5 l
• Smør - 0,45 kg
• Kyllingegg - 3 stk.
• Sukker - 410 g
• Natron - 1 ts.
• Eddik - 2 ts.
• Kakaopulver - 150 g + 5 ss. l.
• Kondensert melk - 300 ml
• Rømme - 0,2 kg
• Hvetemel - 200 g
• Cognac - 1 glass

Kokeprosess:

1.Vær oppmerksom på at alle ingrediensene skal ha romtemperatur (spesielt smør og egg). Ta dem derfor ut av kjøleskapet på forhånd før tilberedning.

2. I en miksebolle (dyp, med høye sider), knekk 3 kyllingegg og pisk dem med mikser i 3 minutter, når du ser at du har godt skum, tilsett et glass sukker i små porsjoner. Fortsett å vispe til sukkeret er helt oppløst i eggedosisen. Deretter må du gradvis helle i 150 milliliter kondensert melk, og deretter tilsette 200 gram rømme. Pisk alle ingrediensene grundig med en mikser igjen.

3. Bruk en sil og sikt 180-200 gram hvetemel og 3 ss kakaopulver i en egen bolle. Dette vil unngå dannelse av klumper i deigen. Tilsett siktet mel i bollen med sammenpiskede egg i små porsjoner. Bland den resulterende sjokoladedeigen grundig.

4. Bruk eddik til å slukke brusen og tilsett den i deigen før alt melet er helt tilsatt. Brusen vil bidra til å løsne deigen og gjøre den luftig.

5. Det er på tide å slå på ovnen slik at den varmes opp til 180ºC. Fjern i mellomtiden formen som kakebunnen skal stekes i. Hvis du bruker en form uten silikon, pass på å dekke bunnen og veggene i formen med solsikkeolje eller smør, ellers kan deigen brenne seg. Hell deigen i formen og stek i en veldig godt oppvarmet ovn i ca en halv time. Husk at tilberedningstidene kan variere betydelig avhengig av ovnens modell og alder. Det er best å sjekke beredskapen til basen ved hjelp av en tretannpirker. Etter at kaken er ferdig, avkjøl den i 12 timer (den skal sitte skikkelig).

6.Bland et glass konjakk og 180 gram granulert sukker i en øse. Kok opp konjakkmassen, reduser deretter varmen og la det småkoke til alkoholen fordamper og massen tykner (ca. en halvtime).

7. Tilsett 150 milliliter kondensert melk, 2 ss siktet kakaopulver til 400 gram myknet smør og pisk begge ingrediensene veldig godt med en mikser på høy hastighet i 5 minutter. Kremen skal tykne godt.

8. Glasuren som skal dekke kaken vår, kokes i vannbad. Du må kombinere en halv liter melk, 150 gram kakao og 50 gram granulert sukker. Kok glasuren mens du rører hele tiden. Du må lage mat til det får en behagelig, homogen konsistens. Helt til slutt tilsetter du 50 g smør i glasuren og blander.

9. Skjær den godt avkjølte basen på langs i 3 deler. Dryss hver del hjertelig med cognacimpregnering. Kle alle kakene, unntatt den øverste, med krem. Du må også belegge sidene av kaken med krem. Sett den nesten ferdige kaken i kjøleskapet i 1,5 time slik at kakene blir skikkelig gjennomvåt.

10. Hell sjokoladeglasur jevnt over den avkjølte kaken og avkjøl igjen til glasuren stivner skikkelig. Den praktfulle Praha sjokoladekaken er klar! God appetitt!

Hvordan bake en deilig Praha-kake med rømme?

En delikat, moderat søt versjon av den berømte Praha-sjokoladekaken. Denne kaken er perfekt til koselige familiesammenkomster eller søndagslunsj.

Ingredienser:

For basen:

• granulert sukker - 220 g
• Kakaopulver - 20 g
• Hvetemel - 0,5 kg
• Egg - 3 stk.
• Rømme - 0,25 kg
• Kondensert melk - en halv boks
• Bakepulver til deig - 1,5-2 ts.

For impregnering:

• Bærsirup - etter smak

For glasuren:

• Smør - 50 g
• Kakaopulver - 4 ss. l.
• Rømme og granulert sukker - 50 g hver

For krem:

• Kakaopulver - 2,5-3 ss. l.
• Kondensert melk - en halv boks
• Olje – 0,25 kg

Kokeprosess:

1. Først må du forberede bunnen for kaken. For å gjøre dette må du piske 3 egg grundig med 220 gram sukker. Pisk i ca 5 minutter til blandingen øker i størrelse.

2. Tilsett ½ boks kondensert melk og 250 gram rømme mens du pisker. Bland alle ingrediensene godt.

3. Mel og kakao må siktes gjennom en sil, og tilsett deretter 2 ts bakepulver til dem. Bland alle tre ingrediensene og tilsett dem forsiktig i de sammenpiskede eggene i små porsjoner. Bland med en mikser til deigen er homogen i konsistensen. Du kan tilsette 100 gram mindre mel, da blir deigen mør.

4. Basen vår vil bli bakt i en multikoker på "Baking" -modus i 1 time.

5. I løpet av denne tiden vil du ha tid til å forberede både kremen og glasuren. For kremen må du kombinere mykt smør med den gjenværende kondenserte melken. Og 3 ss kakao siktet gjennom en sil vil bidra til å gi kremen en sjokoladefarge.

6. Glasuren må kokes i vannbad. Kombiner alle nødvendige ingredienser (unntatt smør), rør og kok i flere minutter til sukkeret er helt oppløst. Nå kan du tilsette oljen og røre.

7. Skjær den avkjølte kaken i 3 deler. Bløtlegg hver kake med bærsirup. Smør første og andre kakelag tykt med krem. Smør toppen og sidene av kaken med sjokoladeglasur, og sett kaken i kjøleskapet i noen timer for å trekke.

God appetitt til deg og dine gjester!

Prahakake med aprikossyltetøy

En uvanlig, kan man si, sommervariant av den berømte desserten. Kaken har en fyldig aprikossmak som passer perfekt til sjokoladekrem.

Ingredienser:

For skorpen:

• Smør - 40 g
• Kyllingegg - 6 stk.
• Kakaopulver - 20 g
• granulert sukker - 140 g
• Hvetemel - 120 g

For sjokoladekrem:

• Kondensert melk - 200 g
• Kakao - 10 g
• Drikkevann - 20 g
• Kyllingeplomme - 2 stk.
• Olje - 1 pakke
• Vanillin - etter smak

For mørk glasur:

• Mørk sjokolade - 1 bar
• Olje - 100 g

Slik bløtlegger du kakene:

• Aprikossyltetøy - etter smak

Kokeprosess:

1. Først og fremst skiller du forsiktig hvitene fra plommene. Tilsett 70 gram perlesukker til plommene og pisk med en mikser til massen blir hvit.

2. Pisk også hvitene med 70 gram perlesukker til det dannes stive topper. Dette tar vanligvis ca 5 minutter med kontinuerlig visp.

3. Kombiner siktet hvetemel og siktet kakaopulver i en egen bolle.

4. Kombiner proteinskummet med de piskede eggeplommene, bland og tilsett sjokolademel gradvis. Elt deigen.

5. Stek sjokoladebunnen til kaken i en ovn forvarmet til 180 grader. Dette vil ta deg fra 30 til 45 minutter avhengig av ovnsmodellen din. Når kaken er klar, avkjøl den på rist, og etter at den er helt avkjølt og stått i flere timer, skjærer du den i 3 kaker.

6. Kok kremen i vannbad. Bland 2 eggeplommer med kondensert melk, 20 gram vann og kok i et par minutter. I løpet av denne tiden skal massen få tid til å tykne. Pisk det mykede smøret og litt vanillin til det er kremaktig, bland med fløten kokt i vannbad.Tilsett kakao og bland godt slik at alle ingrediensene blir jevnt fordelt.

7. Bløtlegg først kakene med aprikossyltetøy, og smør dem deretter tykt med krem, slik at den øverste kaken er uten belegg. Forbered nå glasuren. For å gjøre dette, smelt sjokoladen i et vannbad (eller i mikrobølgeovnen), tilsett smør og bland godt. Drypp varm sjokoladefrosting over toppen og sidene av kaken. Hvis du ønsker det, kan du dekorere toppen av kaken med nøtter, kandiserte frukter, sjokolade eller melis.

8. Sett kaken i kjøleskapet for bløtlegging i minst 4 timer. Kaken er klar, du kan invitere gjester til bordet!