Klassisk Drunken Cherry Cake

"Drunk Cherry"-kake er en dessert som harmonisk kombinerer luftige svampekaker, delikat krem ​​og kirsebær dynket i sterk alkohol. Dette gir desserten en original smak. Det er mange oppskrifter på hjemmelagde kaker som er veldig populære. Hver av dem har sin egen smak. Ved å bruke de 8 oppskriftene samlet i denne artikkelen, vil du få fantastiske kaker.

Klassisk oppskrift på "Drunk Cherry"-kaken fra sovjettiden

At "Drunk Cherry" har et slikt navn fordi fyllet inkluderer kirsebær dynket i sterk alkohol. Kaken viser seg duftende og saftig.

1. 
   Hvordan lage "Drunk Cherry" kake i henhold til den klassiske oppskriften hjemme? Først må du forberede det "drukket kirsebær". Fjern gropene fra kirsebærene. Til pynt, la noen kirsebær stå med groper.
2. 
   Plasser kirsebær i en krukke og kirsebær i en annen. Hell cognac over bærene og la stå i 1-2 dager.
3. 
   Bland mel, sukker, bakepulver, natron og kakao. Sikt den resulterende blandingen gjennom en sil.
4. 
   Pisk eggene i en separat bolle, tilsett vegetabilsk olje og melk til dem, bland. Tilsett tørre ingredienser, bland til jevn. Hell så kokende vann i en tynn stråle og rør raskt i deigen.
5. 
   Kle en bakeform med bakepapir, legg ut deigen og sett den i en ovn forvarmet til 190 grader. Stek kjeksen i 1,5 time. Avkjøl kjeksen litt, ta den ut av formen og legg den på rist.
6. 
   Når kjeksen er helt avkjølt, må du lage en "boks" av den. Bruk en skarp kniv og skjær av toppen av svampekaken til ca 1,5 centimeter bred.
7. 
   Klipp deretter ut kjernen, og la kantene være 1-1,5 centimeter tykke.
8. 
   Ha fruktkjøttet i en bolle og mal det til smuler.
9. 
   Legg kirsebærene i en sil og behold væsken.
10. 
    Pisk det mykede smøret med en mikser.
11. 
    Bland separat 2/3 av kirsebærkonjakken med kondensert melk. Tilsett denne blandingen til det piskede smøret, tilsett kakao og rør.
12. 
    Bland kjekssmuler med kirsebær og fløte.
13. 
    Fyll kjeksbunnen med blandingen.
14. 
    Dekk toppen av kaken med den tidligere kuttede toppen og trykk lett.
15. 
    Forbered glasuren. Smelt smøret på lav varme, tilsett melis og rør. Tilsett så 1/3 av kirsebærkonjakken og kakaoen, rør rundt. Tilsett deretter stivelse og bland glasuren godt igjen.
16. 
    Etter dette tilsetter du den mørke sjokoladen brutt i skiver. Rør hele tiden, ta med sjokoladen til den er helt oppløst. Fjern glasuren fra varmen og la den avkjøles litt.
17. 
    Dekk kaken med sjokoladeglasur, pynt med hele kirsebær, og la stå en stund. Da kan du nyte denne praktfulle delikatessen.

God appetitt!

Kake "Drunk Cherry" etter Emmas bestemors oppskrift

Drunken Cherry-kaken er vakker, saftig og veldig velsmakende. Selv om forberedelsen tar ganske lang tid, vil resultatet overgå alle dine forventninger.

Matlagingstid: 1 dag.

Matlagingstid: 120 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• For testen:
• Kyllingegg - 9 stk.
• Sukker - 180 gr.
• Hvetemel - 130 gr.
• Kakao - 80 gr.
• For krem:
• Smør - 300 gr.
• Kondensert melk - 400 ml.
• For fylling:
• Utstenede kirsebær - 2,5 ss.
• Cognac - 0,5 ss.
• Sukker - 2 ss.
• For glasuren:
• Krem - 180 ml.
• bitter sjokolade - 150 gr.
• Smør - 25 gr.
• Sukker - 25 gr.

Kokeprosess:

1. En dag før du tilbereder kaken, legg kirsebærene i en bolle, tilsett sukker og hell i konjakk, rør og la stå i romtemperatur.

2. Del eggene i hvite og eggeplommer. Pisk eggehvitene til det dannes et luftig skum, tilsett gradvis 90 gram sukker, bland og sett til side. I en annen bolle, pisk eggeplommene med det resterende sukkeret.

3.Sikt mel i en bolle, tilsett kakao og rør. Tilsett halvparten av hvitblandingen til de sammenpiskede eggeplommene og bland dem med langsomme bevegelser. Tilsett så mel og kakao i bollen og bland. Etter dette, tilsett de resterende piskede hvitene i deigen og bland.

4. Dekk formen med bakepapir og legg deigen i den. Stek kjeksen ved 180 grader i 50-60 minutter. Sjekk beredskapen med et trespyd.

5. Ta den litt avkjølte svampekaken ut av formen, legg på rist og avkjøl helt.

6. Etter en dag, tøm kirsebærene i et dørslag og samle den gjenværende konjakken.

7. For fløten, pisk smøret med en mikser, tilsett kondensert melk gradvis i den og bring kremen til den er jevn.

8. Skjær av toppen av den avkjølte svampekaken, 1,5 centimeter tykk. Skjær ut kjøttet, og la det være 1,5 centimeter tykke kanter. Bløtlegg bunnen og veggene på kjeksen med konjakken som blir igjen etter morellerne.

9. Tilsett kirsebær og kjeksmasse i bollen med kremen og bland. Legg den resulterende massen i kjeksbunnen og dekk med den kuttede toppen. Sett kaken i kjøleskapet.

10. Begynn å forberede glasuren. Hell fløten i pannen, tilsett sukker og varm opp denne blandingen. Tilsett mørk sjokolade i den varme fløten og rør med en slikkepott til sjokoladen er helt oppløst. Tilsett deretter mykt smør og ta med glasuren til den er jevn.

11. Ta kaken ut av kjøleskapet og dekk den med sjokoladeglasur. Dryss på sidene av kaken med sjokolade eller kjekssmuler. Sett kaken i kjøleskapet i 3 timer for å trekke. Server deretter Drunken Cherry-kaken på festbordet.

God appetitt!

Trinn-for-steg oppskrift for å lage Drunken Cherry-kake i sjokolade

En fantastisk kake som vil pynte julebordet ditt. Takket være en spesiell metode for montering og impregnering, blir "Drunk Cherry" saftig og aromatisk. Og kombinasjonen av kirsebær og sjokolade er en smak som har blitt bevist opp gjennom årene.

Matlagingstid: 80 min.

Matlagingstid: 30 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• For testen:
• Hvetemel - 2 ss.
• Kyllingegg - 10 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Kakao - 50 gr.
• Bakepulver - 2 ts.
• For krem:
• Kakao - 50 gr.
• Smør - 600 gr.
• Melk - 6 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Kyllingegg - 4 stk.
• For fylling:
• Kirsebær - 2,5 ss.
• Cognac - 1,5 ss.
• For glasuren:
• Sjokolade - 100 gr.
• Vaniljesukker - 20 gr.
• Melk - 2 ss.

Kokeprosess:

1. Damp egg og sukker til det dannes en homogen tykk masse. Sett så beholderen på bordet og fortsett å piske til eggemassen er avkjølt. Tilsett deretter siktet mel med bakepulver og kakao, bland ingrediensene med en slikkepott med milde, langsomme bevegelser. Legg deigen i formen og stek kjeksen på 180 grader i 50-60 minutter.

2. For krem, bland kakao med en liten mengde sukker, hell i melken og sett blandingen på bålet. Varm det opp til sukkeret løser seg opp og fløten koker. Ta kjelen av varmen og avkjøl kremen. Tilsett så det resterende sukkeret, myknet smør og egg. Pisk fløten til alt sukkeret er helt oppløst.

3. Fjern frøene fra kirsebærene, legg bærene i en krukke, hell konjakk og la trekke i 2 dager. Før du tilbereder kaken, legg kirsebærene i en sil og hell konjakken i en separat beholder.

4. Skjær den ferdige kjeksen i to, kutt ut fruktkjøttet fra hver halvdel, og la veggene være 1-1,5 centimeter tykke.

5. Bland kjekskjøttet med ½ del av kirsebæret og 1/3 av kremen.

6.Smør kjekshalvdelene med krem ​​og ha blandingen av kjeks, kirsebær og fløte i dem. Brett kakehalvdelene slik at fyllet blir inni.

7. Smelt sjokoladen i vannbad, tilsett melk og vaniljesukker. Hell sjokolade over kaken og sett den i kjøleskapet i et par timer. Etter dette kan kaken serveres med te eller kaffe.

God appetitt!

Hvordan lage hjemmelaget "Drunk Cherry" kake med rømme?

Hovedingrediensen i denne desserten er kirsebær dynket i sterk alkohol; det er bedre å tilberede dem et par dager før du tilbereder kaken. Det er takket være denne ingrediensen at desserten har et så interessant navn og hyggelige noter av bitterhet i smaken.

Matlagingstid: 4-5 timer.

Matlagingstid: 80 min.

Porsjoner: 8-10.

Ingredienser:

• Til kjeksen:
• Kyllingegg - 9 stk.
• Sukker - 375 gr.
• Mel - 375 gr.
• Kakao - 3 ss.
• Vaniljesukker - etter smak.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.
• For krem:
• Rømme 20% – 450 ml.
• Sukker - 400 gr.
• Kirsebær konservert i alkohol, uthulet – 500 gr.

Kokeprosess:

1. Skille hvitene fra plommene og pisk dem til det dannes et hvitt, stabilt skum. Tilsett deretter vanlig sukker og vaniljesukker gradvis og fortsett å piske. Tilsett deretter eggeplommene en etter en og bland.

2. Etter dette, tilsett siktet mel og kakao, elt deigen med en slikkepott med sakte bevegelser i en retning.

3. Dekk bakeformen med pergament og smør med olje, legg deigen i den. Stek kjeksen ved 180 grader i 40-60 minutter.

4. Avkjøl den ferdige kjeksen, skjær av et lag 1-1,5 centimeter bredt. Skjær ut kjøttet fra det meste, og la det være en 1 centimeter tykk kant.

5. Pisk rømme med sukker til du får en homogen tykk krem.Bland så kremen med kjeksmassen og en del av de konserverte morellerne. Plasser den resulterende blandingen i en større del av kjeksbunnen.

6. Legg den tidligere oppkuttede delen av svampekaken på plass, dekorer kaken slik du ønsker og sett den i kjøleskapet for bløtlegging. Til pynt kan du bruke de resterende kirsebærene, fløten eller kjekssmulene.

God appetitt!

En enkel og smakfull oppskrift på "Drunk Cherry" i en langsom komfyr

En fantastisk kake til en kopp aromatisk kaffe. I "Drunk Cherry"-kaken er et deilig fyll av alkoholiserte kirsebær plassert inne i svampekaken. Det spiller ingen rolle om du ikke har ovn. Svampkaken til denne desserten kan bakes i en langsom komfyr.

Matlagingstid: 4-5 timer.

Matlagingstid: 60 min.

Porsjoner: 8.

Ingredienser:

• Kirsebær konservert i alkohol - 1 l.
• Mel - 2 ss.
• Kyllingegg - 8 stk.
• Sukker - 1 ss.
• Rømme - 4 ss.
• Kakao - 4 ss.
• Smør - 250 gr.
• Kondensert melk - 500 ml.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• Sjokoladeglasur - til pynt.

Kokeprosess:

1. Skill plommene fra hvitene. Separat, pisk hvitene med sukker.

2. Bland eggeplommene med rømme og vaniljesukker.

3. Kombiner så disse to massene og tilsett gradvis siktet mel og kakao.

4. Smør multikokerbollen med smør og dryss med mel. Legg deigen i en bolle.

5. Kok kjeksen i "Baking"-modus i 70 minutter. Pass på å la den ferdige kjeksen avkjøles helt.

6. Skjær et lag 1-1,5 centimeter tykt fra den avkjølte kjeksen. Fjern massen fra den gjenværende delen, og la veggene være 1-1,5 centimeter tykke. Bløtlegg bunnen og veggene på kaken med sirupen som inneholdt kirsebærene.

7. Forbered fyllet til kaken. Pisk myknet smør og kondensert melk. Bland den resulterende kremen med kirsebær og kjekssmuler.

8.Legg fyllet i kjeksbunnen og dekk den med den avkuttede delen. Hell glasur over kaken og pynt med kirsebær. Sett desserten i kjøleskapet i et par timer for å trekke. Da kan du unne dine kjære denne deilige kaken.

God appetitt!

Hjemmelaget kirsebærkake med vaniljesaus

Dette er en av de deiligste dessertene som kan tilberedes hjemme. Sjokoladekaken er fylt med et fyll av delikat vaniljesaus med svampsmuler og konserverte kirsebær. Bærene inkludert i kaken ga den navnet - "Drunk Cherry".

Matlagingstid: 1 dag.

Matlagingstid: 90 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• For å bløtlegge kirsebær:
• Kirsebær - 2,5 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Cognac - 0,5 ss.
• Til kjeksen:
• Kyllingegg - 9 stk.
• Sukker - 180 gr.
• Mel - 130 gr.
• Bakepulver til deig - 0,5 ts.
• Kakao - 80 gr.
• Vegetabilsk olje - for smøring av formen.
• For krem:
• Melk - 1 l.
• Sukker - 320 gr.
• Kyllingegg - 4 stk.
• Mel - 120 gr.
• Smør - 20 gr.
• Vaniljesukker - 10 gr.
• For glasuren:
• Krem - 180 ml.
• Sukker - 30 gr.
• bitter sjokolade - 150 gr.
• Smør - 30 gr.

Kokeprosess:

1. En dag før du tilbereder kaken, bland kirsebær med urter med sukker og konjakk. Dekk bollen med matfilm og sett den i kjøleskapet i en dag.

2. Elt kjeksdeigen. Skill eggeplommene fra hvitene. Pisk hvitene til hvite, tilsett deretter 90 gram sukker og fortsett å piske til det dannes stive topper.

3. I en egen bolle, pisk eggeplommene med det resterende sukkeret til det blir hvitt.

4. Bland mel, bakepulver og kakao hver for seg.

5. Tilsett halvparten av eggehviteblandingen til de piskede plommene og bland dem sakte i en sirkulær bevegelse i én retning.

6.Bland så proteinplommemassen med de tørre ingrediensene. Når blandingen blir homogen, tilsett den andre delen av hvitene. Deigen skal være tykk og flytende.

7. Dekk bunnen av pannen med bakepapir og smør sidene med vegetabilsk olje. Legg deigen i formen.

8. Stek kjeksen i ovnen forvarmet til 180 grader i 60 minutter. Avkjøl den ferdige kjeksen litt i formen. Fjern deretter og legg på en rist for å avkjøles helt.

9. Forbered kremen. Hell melk i pannen og tilsett sukker. Sett pannen på bålet, varm opp innholdet til sukkeret er helt oppløst. Knekk eggene i en bolle og bland dem med mel. Tilsett halvparten av den varme melken litt etter litt i bollen og bland umiddelbart ingrediensene med en mikser.

10. Hell den resulterende massen i pannen med resten av den varme melken og la kremen småkoke på lav varme til den tykner.

11. Fjern kremen fra varmen, tilsett smør og vaniljesukker. røre. La kremen avkjøles helt.

12. Skjær den avkjølte kjeksen i to deler. Skjær ut fruktkjøttet fra kakene uten å skade veggene på bakevarene.

13. Tøm væsken fra kirsebærene. Du kan bløtlegge kakene fra innsiden med den. Dette vil gjøre dem enda saftigere og mer aromatiske.

14. Sett sammen kakefyllet. Kombiner vaniljesaus, kirsebær og kjekssmuler i en bolle. Legg fyllet i kjeksbunnen.

15. Dekk kaken med den andre delen av svampekaken.

16. Det gjenstår bare å koke sjokoladeglasuren. Hell fløten i pannen og tilsett sukker. Sett kjelen på bålet og varm opp innholdet til sukkeret er oppløst. Hakk sjokoladen i en bolle, hell varm fløte over og rør til den er jevn.

17. Tilsett myknet smør i glasuren, rør til det er jevnt.

18.Hell glasur over kaken og pynt etter din smak. Sett kaken i kjøleskapet for å trekke i flere timer, og server deretter med te.

God appetitt!

Utrolig deilig oppskrift på Drunken Cherry cake uten tilsetning av alkohol

Drunken Cherry-kaken inneholder alkohol, så noen mødre er redde for å forberede den til barneselskap. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder denne fantastiske desserten uten å bruke alkohol og med en like deilig smak.

Matlagingstid: 5-6 timer.

Matlagingstid: 120 min.

Porsjoner: 6.

Ingredienser:

• Mel - 3 ss.
• Kakao - 6 ss.
• Sukker - 2 ss.
• Bakepulver til deig - 1 ts.
• Vann - 1 ss.
• Melk - 1,5 ss.
• Kyllingegg - 3 stk.
• Kirsebær - 150 gr.
• Smør - 180 gr.
• Kondensert melk - 100 ml.
• For glasuren:
• Kakao - 3 ss.
• Sukker - 4 ss.
• Melk - 100 ml.
• Smør - 50 gr.

Kokeprosess:

1. Sikt melet gjennom en sil.

2. Sikt også kakaoen slik at det ikke blir klumper. Tilsett sukker og bakepulver.

3. Pisk egg med melk hver for seg.

4. Bland bulkingrediensene med melke- og eggeblandingen. Hell så i et glass kokende vann og rør raskt. Konsistensen på deigen skal ligne tykk rømme.

5. Dekk formen med pergament og legg deigen inn i den. Stek kjeksen ved 180 grader i 60 minutter.

6. Når kjeksen er helt avkjølt, skjærer du av en hette 1-1,5 centimeter tykk fra den. Bruk en liten skje eller hendene og øs ut fruktkjøttet fra det meste, og la sidene være 1 centimeter tykke.

7. Kirsebær til kaken passer både ferske og frosne. Hovedsaken er at den er frøfri. Bland kirsebær og deres juice med kjekssmuler.

8. I en egen bolle, pisk myknet smør med kondensert melk.

9.Bland så inn kirsebær, svampsmuler og smørkrem. Legg det resulterende fyllet i kjeksbunnen. Legg den kuttede korken på toppen og sett kaken i kjøleskapet.

10. Forbered glasuren. Hell melk i en kjele, sett på brann, tilsett sukker og kakao, kok blandingen til den er tykk. Fjern så glasuren fra varmen, tilsett smør, bland til en jevn masse. Hell glasur over kaken og pynt som du ønsker. Denne versjonen av Drunken Cherry-kaken vil appellere til barn og voksne.

God appetitt!

Delikat og luftig kake “Drunk Cherry” med krem

Å lage Drunken Cherry-kaken er en ganske lang og arbeidskrevende prosess. Men takket være denne innsatsen vil du få en god dessert som vil smelte i munnen og etterlate en behagelig ettersmak.

Matlagingstid: klokka 8.

Matlagingstid: 90 min.

Porsjoner: 6-8.

Ingredienser:

• Utstenede kirsebær - 500 gr.
• Vodka - 200 ml.
• Kyllingegg - 5 stk.
• Kakao - 2 ss.
• Mel - 12 ss.
• Sukker - 3 ss.
• Melk - 1 ss.
• Krem - 300 ml.
• Hvit sjokolade - 100 gr.
• Svart sjokolade - 100 gr.
• Smør - 30 gr.
• Kokosspon - til pynt.

Kokeprosess:

1. Legg kirsebærene i en bolle og fyll den med vodka, la stå i 6 timer. I stedet for vodka kan du bruke konjakk eller annen sterk alkohol.

2. Del eggene i hvite og eggeplommer. Pisk eggeplommene med et glass sukker. Som et resultat bør du få en lett skummende masse.

3. Pisk eggehvitene med et glass sukker i en annen bolle.

4. Bland først de piskede hvitene og eggeplommene forsiktig, sikt deretter mel og kakao, elt kjeksdeigen.

5. Dekk formen med pergament og legg deigen inn i den.

6. Stek kjeksen ved 200 grader i 40-60 minutter. Avkjøl den ferdige kjeksen helt.

7.Bruk en liten skje til å ta ut fruktkjøttet fra skorpen, og la sidene være 1 centimeter tykke. Bløtlegg innsiden av bunnen med sirupen som kirsebærene var syltet i.

8. Pisk fløten til stabilt hvitt skum. Bland dem med kirsebær og kjekssmuler. Dette vil tjene som fyll for kaken. Hvis blandingen virker tørr, tilsett et par spiseskjeer melk til den.

9. Legg fyllet i kjeksbunnen og komprimer det.

10. Smelt hvit og mørk sjokolade i vannbad, tilsett myknet smør og rør. Hell denne blandingen over kaken og pynt den med kirsebær og kokosflak. Kaken kan serveres umiddelbart eller få trekke i et par timer.

God appetitt!